كيف يصنع يصنع الاندومي
- كيف يصنع الاندومي الكورى
- كيف يصنع الاندومي في المصانع
- كيف يصنع الاندومي
- كيف يصنع الاندومي في المصنع
كيف يصنع الاندومي الكورى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. هل تريد ان تعرف كيف يصنع الأندومي ؟؟ تابع. / \ الخطوات / \ التالية. كيف يصنع الاندومي للاطفال. / \ / \ المرحلة الأولى: اختيار القمح القمح يختلف بأنواعه، وفي اندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة دقيق اندومي، ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج. المرحلة الثانية: اعداد العجين في هذه المرحلة تتم إضافة محلول العجن والمحضر من الماء النقي المفلتر وملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين ب 6 إلى دقيق القمح في اندومي بعناية لتشكيل العجين وذلك في عجانة كبيرة خاصة حيث أن العجين الذي نصنعه في المصنع يشبه العجين الذي نعده في بيوتنا. المرحلة الثالثة:كبس العجين بعد إعداد العجينة، نقوم بكبسها على عدة مراحل بواسطة مكابس ضخمة لتصبح على شكل شرائح رقيقة لا تتجاوز سماكتها 1 ملم. المرحلة الرابعة:تقطيع وتمويج العجين تقطع شرائح العجين الناتجة عن المرحلة السابقة على شكل خيوط شعيرية اندومي رفيعة ومن ثم تموج وبذلك تأخذ شكل قوالب اندومي الشعيرية سريعة التحضير.
كيف يصنع الاندومي في المصانع
نضع الفلفل الحلو المقطع على شكل مكعبات في آخر دقيقة من مرحلة الاستواء إلى السباغيتي. بعد ذلك يتم رفعها عن النار وتقديمها للأكل. كيف يصنع الاندومي في المصنع. الأندومي بالكاري الحار:
وهذا النوع غالباً ما يرغب به الشعب الكوري والذي يتكون من: كيس أندومي أو حسب الطلب، ملعقتان من صلصة الطماطم، شطة، ملعقة فلفل أسمر مطحون، كركم حسب الرغبة،
ليمون، ملعقة من بهارات الأندومي، ملح، ملعقة من بهارات الكاري. طريقة عمل الأندومي الحار:
نقوم بوضع وعاء على نار عالية ومن ثم نضيف له الماء ونتركه حتى يغلي. نضع الأندومي في الماء المغلي. نقوم بخلط المكونات وهي الكركم و بهارات الكاري والفلفل الأسمر والليمون والملح وبهارات الأندومي وبعدها نضعها على الأندومي ونحركهم جيداً. بعد ذلك نضف إلى الأندومي صلصة الطماطم مع إضافة القليل من الماء إليها ونتركها علي النار لمدة دقيقة أو دقيقتين وبعدذلك نرفعها عن النار ونقوم بتقديمها.
كيف يصنع الاندومي
مرحلة التبريد يتم خفض درجة حرارة القوالب وتلك المرحلة تهدف إلى حفظ الشعيرية من البكتيريا. كيف يصنع النودلز - موضوع. مرحلة التغليف بعد مرحلة التبريد يتم إضافة النكهة والبهارات المميزة لكل نوع من أنواع الإندومي وبعدها تُغلف بإحكام. مرحلة التوزيع تُعبأ أكياس الإندومي في صناديق محكمة، يتم إرسالها إلى البلاد المختلفة وتعبر البحار وذلك لتصل إلى أكبر وأصغر المحلات في أي مكان. هل صحيح أن الإندومي يصنع من عظام الحيوانات؟ تنتشر الشائعات حول الإندومي كما ينتشر الإندومي نفسه، فبالتأكيد سبق وسمعنا جميعا عن أخطار الإندومي، وأنه يسبب السرطان أو تلف خلايا المخ أو التسمم، ومن أغرب الشائعات المنتشرة أن الإندومي مصنوع من عظام الحيوانات، فيقول البعض أنه يتم طحن العظام معا ووضع النكهات ومكسبات الطعم لينتج الإندومي وهو بالطبع أمر خاطئ، وقد أوضحنا مكونات وخطوات صناعة الإندومي. وتبرر بعض الشائعات أن الإندومي يسبب السرطان نتيجة احتوائه على مادة جلوتامات أحادي الصوديوم، لكن تلك المادة هي المسؤولة عن النكهة الطيبة ولا توجد أي أدلة علمية تثبت أن الإندومي مادة مسرطنة، وقد تسبب تلك المادة الحساسية لدى بعض الناس لكن ذلك بالطبع لا يعني إصابتهم بالسرطان.
كيف يصنع الاندومي في المصنع
توجد طريقة أخرى للحصول على الإندومي بنكهة مختلفة، وهي نكهة الخضار، وفي تلك الطريقة نقوم بسلق الدجاج ثم تقطيعه في صورة شرائح طولية ونسلق المكرونة السباغيتي في شوربة الدجاج مع إضافة مكعب من مرقة الدجاج، ونقلي الخضراوات التي نختارها بالتدريج في مقلاة ثم نضيف شرائح الدجاج إلى الخضار ونقلبهم سويًا حتى يحصل الدجاج على نكهة الخضار، ونضيف الدجاج والخضار معًا إلى السباغيتي مع رشة ملح وسكر وصوص الصويا، ويُترك على النار الهادئة قليلا ثم يقدم ساخنا. وصفة الإندومي مع البيض يمكن إعداد الإندومي بطرق مختلفة، سنذكر منها طريقة عملها مع البيض. يتم سلق الإندومي بالطريقة المعتادة ثم تصفيتها جيدا من الماء، ووضع القليل من الملح عليها ثم تترك قليلا حتى تقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة ووضع بصلة صغيرة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة وتقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر، بعدها نضع قطع من الطماطم ونقلبهم سويًا لمدة 15 ثانية ثم نضع عليهم بيضتين ونقلب مرة واحدة ثم نضع الإندومي ونقلب حتى ينضج البيض ونضع توابل الإندومي الجاهزة، ثم ننقل ما في المقلاة كله إلى طبق تقديم، وتؤكل ساخنة ولا ينصح بتركها حتى تبرد حتى لا تفقد مذاقها المميز.
- المرحلة السادسة هي المرحلة الاساسية التي تجعل من هذه الشعيرية سهلة التحضير حيث يطهى كل قالب بشكل خفيف ببزيت النخيل. - المرحلة السابعة تدخل فيها القوالب الى مرحلة التبريد باستخدام الهواء لتدخل بعدها الى مرحلة التغليف. - المرحلة الثامنة وفيها تضاف التوابل والبهارات وتغلّف هي الاخرى لترفق مع الشعيرية. ومن ثم يتم تعليبها. اشارة الى ان هذه الشعيرية لا تحتوي على قيمة غذائية. وتحتوي على كميات عالية من السعرات الحرارية التي تسبب البدانة. كما انها تحتوي على كميات من المواد الحافظة والنكهات التي تتراكم في الخلايا الدهنية والكبد وقد تؤدي الى مشاكل صحية. كيف يصنع الاندومي. اقرأوا المزيد عن السعرات الحرارية في النشويات من خلال موقع صحتي:
تعرّفوا على أهمية النشويات في الحميات
اذا اردتم المحافظة على وزنكم ابتعدوا عن هذه النشويات
اكتشفوا كمية السعرات الحرارية في ابرز النشويات والحلويات