هل المرتديلا صحية؟ من لم يأكل الخبز مع المرتديلا عندما يكون جائع في منتصف النهار؟ بالإضافة إلى هذا المزيج الكلاسيكي ، يمكن أن تستعمل المرتديلا أيضا في وصفات مختلفة. يمكن تصنيع المرتاديلا المصنفة كنقانق من اللحم البقري أو الدجاج ، وعادةً ما تحتوي على الدهون وتكون متبلة بالثوم أو الفلفل الأسود أو المخللات أو الفستق. إحدى النقاط المثيرة للقلق عند الحديث عن ما إذا كانت المرتديلا صحية أم لا ، هو أنها تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم في تركيبتها. على سبيل المثال ، يحتوي 40 جم من المرتديلا على 436 ملغ من الصوديوم. على الرغم من أن جسم الإنسان يحتاج إلى الصوديوم للتحكم في ضغط الدم وحجم الدم ولعمل العضلات بشكل صحيح ، إلا أن تناول كمية كبيرة منه ليس مفيدًا للجسم. على النحو الموصى به ، يجب ألا يستهلك البالغون الأصحاء أكثر من 2300 ملغ من الصوديوم يوميًا ، ويجب ألا يتناول الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أكثر من 1500 ملغ منه والأشخاص الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني ، تليف الكبد ، أمراض الكبد وأمراض الكلى يحتاجون إلى استهلاك كميات أقل بكثير من هذه. حذرت كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد من أن الكثير من الصوديوم يمكن أن يسبب مشاكل مثل احتباس السوائل وتصلب الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب.
هل المرتديلا صحية بيطرية
حيث أن المرتديلا المصنعة تحتوي على نسبة عالية من الأملاح وهذا يزيد من رغبتك في تناول المياه وفي أغلب الأحيان يتسبب في حدوث احتباس للمياه في الجسم وانتفاخات مما يتسبب في زيادة الوزن، لذلك إذا كنت ترغب في تناول مرتديلا اختر الأنواع الصحية أو حضرها في المنزل من خلال الطريقة المذكورة في نهاية المقال. هل المرتديلا مسموح بها في الكيتو دايت واللوكارب والصيام المتقطع؟ الكيتو دايت هو نظام غذائي يعتمد بشكل كبير على تناول كميات كبيرة من الدهون الصحية والحد من تناول الكربوهيدرات حتى تساعد الجسم في الدخول للحالة الكيتونية التي تساهم في حرق الدهون المخزنة في الجسم، لذلك ينصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية كما يشترط بأن لا تزيد كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يوميًا عن ٥٠ جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية. ويتشابه معه نظام اللوكارب الغذائي إلى حد كبير أما عن الصيام المتقطع فنعلم جميعا أنه لا يشترط تناول أطعمة معينة أو عدد محدد من السعرات الحرارية هو فقط يتطلب الاعتدال في كل ما نتناوله، لذلك نجد أن النظام الكيتوني واللوكارب والصيام المتقطع يسمحوا بتناول المرتديلا وذلك نظرًا لأنها خالية من الغلوتين واللاكتوز كما أنها تصنع من الدجاج واللحوم الحمراء منخفضة الكربوهيدرات، أما عن قيمتها الغذائية فسوف نعرضها لكم خلال السطور القادمة.
هل المرتديلا صحية انعام
اخر تحديث يونيو 3, 2020
شرائح مرتديلا
طريقة عمل المرتديلا لمنال العالم المرتديلا هي نقانق تتم معالجتها وصنعتها في بولونيا، شمال إيطاليا، يرجع تاريخ أقدم حساب مرتديلا إلى القرن الرابع عشر، وهي من الأصناف التي تستخدم في برامج الرجيم، وذلك يرجع لأنها تعطي شعور الشبع وقليلة السعرات الحرارية، في مقالنا عن طريقة عمل المرتديلا لمنال العالم سنتعرف على هذا المنتج الغذائي وما هي طريقة تحضيره على يد أشهر الشيفات العربيات. ساندوتشات المرتديلا
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""]كيف تبدو المرتديلا[/box]
تبدو المرتديلا كنقانق صلبة خفيفة ذات ملمس ناعم وكريمي، لونه وردي اللون مع وجود بقع بيضاء نتيجة مكعبات الدهون التي تدخل في تصنيعه، قد يحتوي أيضًا على قطع من الفلفل أو الزيتون أو الفستق، النقانق الكبيرة من المرتديلا لها رائحة مميزة ونكهة حارة بعض الشيء وتعدل ذلك مكعبات الدهون التي تذوب في الفم، وعادة ما يتم تقطيع شرائح مرتديلا بشكل رقيق لإعطاء إحساس جيد بالفم والسماح للشخص بتذوق كافة النكهات المتواجدة به بشكل أفضل. بالنظر إلى الطبيعة المتنوعة للمرتاديلا، فإنه يتناغم جيدًا مع العديد من الأطعمة المختلفة من بينها الجبن والزيتون والجوز والبيض والخبز، وبالمثل، يمكن استخدامه بطرق مختلفة عند الطهي، يمكن أن يضاف إلى الحساء، ويطبخ وغيرها من الأطباق أو يمكن تحويله إلى سندوتشات.
هل المرتديلا صحية تحدّ من خطر
– وفقا لعدد من الدراسات فإن المرتديلا تحتوى على النتريت والنترات وذلك يقلل من إفراز الأنسولين فيزيد من نسبة الجلوكوز بالجسم, فكما أزهرت الأبحاث أن حصة واحدة من المرتديلا تزيد من نسبة الإصابة بمرض السكرى بنسبة 29%. – هناك إرتباط كبير بين تناول المرتديلا والإصابة بالسرطان كما أوضحت بعض الدراسات فى السويد لأنهم وجدوا أن من يتناولون هذه اللحوم يصابون بسرطان البنكرياس عن غيرهم من الناس. ولذا ننصحك عزيزى القارئ بألا تتناول أكثر من وجبة من المرتديلا على مدار الأسبوع. المراجع..
المصدر1: من هنا
هل المرتديلا صحية بلدي
صديقاتك شاهدوا ايضا رجيم سالي فؤاد ونصائح وارشادات هامة
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width=""] كيف تصنع المرتديلا[/box]
لإعداد المورتاديلا، يستخدم الإيطاليون آلات خاصة لفرم اللحم عالية الجودة، ثم يضيفون مكعبات من الدهون المطبوخة سابقًا وترش بالملح والتوابل المختلفة، مثل الفلفل، ثم يتم وضع الخليط كله في غلاف عملاق في فرن واسع، ويتم طهيه ببطء لمدة 24 ساعة تقريبًا، بعض النقانق يمكن أن تصل إلى عدة مئات من الكيلوجرامات، بعد طهي مرتديلا ، يتم تبريده بالماء البارد. هذه العملية برمتها تتيح للحوم الوصول إلى مزيج مثالي والملمس.
هل المرتديلا صحية تؤدي لإلغاء «تصريح
يعتبر الإفراط في تناول اللحوم المصنعة أحد الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى تفاقم خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، والجبن الإيطالي نوع من اللحوم المصنعة المصنوعة من أنواع مختلفة من الدجاج أو اللحوم الحمراء ، تحتوي مكوناتها على مستويات عالية من المواد الحافظة وأنواع الألوان والأصباغ.. على الرغم من أن الهوت دوج لها طعم فريد وفريد من نوعه ، إلا أنها صحية وتسبب السمنة لأنها تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية والصوديوم. يزيد تناول النقانق الإيطالية من الملح في الجسم ، مما قد يؤدي إلى احتباس الماء والانتفاخ. كما لاحظنا أن شرائح السلامي تزود الجسم بنحو 3 أضعاف الصوديوم أكثر من المعتاد ، مما يضعف الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يؤدي تناول النقانق الإيطالية إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 29٪ ، وذلك لاحتوائها على النتريت والنترات ، مما يقلل من إفراز الأنسولين من جهة ويزيد من مستويات الجلوكوز في الجسم من جهة أخرى.
نسبة كبيرة من السرطانات كان يمكن منعها بواسطة اتباع نظام غذائي صحي أكثر. فحذرت دراسة جديدة تحذر من تناول وجبة الافطار اليومية التي تحتوي على الاطعمة المصنعة، وتدعي ان هذا النوع من النظام الغذائي يزيد بشكل كبير من خطر الاصابة بسرطان الأمعاء. ووجدت مجموعة من الباحثين من منظمة ابحاث السرطان العالمية، ان تناول 150 غراماً من اللحوم المصنعة (مثل النقانق المرتديلا وغيرها) كل يوم, يزيد من خطر الاصابة بسرطان القولون بنسبة 63٪. بالاضافة الى اللحوم المصنعة، يشير الباحثون الى ان اتباع نظام غذائي الذي يعتمد على الاطعمة المصنعة، يزيد هو ايضا من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم وحتى امراض مثل السكري وانواع اخرى من السرطان. ووفقا للتقارير، فان الاحتمال الكلي للاصابة بسرطان القولون بين سكان الولايات المتحدة هي 1 الى 18 لدى الرجال و - 1 الى 20 لدى النساء. ووفقاً للمنظمة العالمية لابحاث السرطان، فان الافطار الأميركي التقليدي الذي يعتمد على البيض المقلي، النقانق، المرتديلا، اللحم المقدد، الفطر والطماطم, يمكن ان يحتوي على 700 سعرة حرارية. 150 غرام من اللحوم المصنعة تساوي قطعتين من النقانق وثلاث قطع من اللحم المقدد.