تابعي مجلة مليحة ، لتتعرفي على الكثير من الوصفات المميزة والمناسبة لمائدة رمضان. اقرأ أيضًا طريقة عمل التشيز كيك طريقة عمل الجلاش الحلو لـ / إسراء قاسم
طريقه عمل البقلاوه بالعجينه الجاهزه
طريقة تحضير البقلاوة
نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بقليل من الزبدة من الأسفل ثم نقوم بإحضار عجينة الفيلو ونأخذ ورقة واحدة ونقوم بفردها في داخل الصينية بعدها ندهن سطحها بالزبدة ثم نحضر ورقة أخري ونقوم بفردها علي الورقة الأخرى ثم نقوم بدهنها كما فعلنا في الورقة الأولى وهكذا حتي ننتهي من نصف عدد ورق العجين ،بعدها نقوم بإحضار الحشو الذي سبق أن قمنا بتحضيره (يضاف الجوز المفروم في وعاء صغير مع كوب إلا ربع سكر بودرة وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة). نقوم بفرد الحشو علي العجين المرصوص بداخل الصينية ثم نبدأ بعدها في فرد باقي الورقات حيث تأتي بورقة من العجين ونفردها فوق الحشوة ثم نقوم بدهنها بقليل من الزبدة ثم نفعل ذلك مع ورقة أخري وهكذا حتي ننتهي من جميع العجين. نقوم بتقطيع العجين المرصوص بداخل الصينية بواسطة السكين إلي مربعات أو مثلثات متساوية ونرش فوقها القليل من الزبدة. طريقة عمل البقلاوة المصرية - موضوع. نقوم بعدها بإدخالها إلى الفرن على نار عالية من مائتين إلي مائة وخمسون درجة ثم نقوم بخفضها بعد عدة دقائق إلي مائة وخمسون. يستمر خبز البقلاوة لمدة أربعون دقيقة تقريبًا حتي تأخذ اللون الذهبي الذي تشتهر به. طريقة تحضير العسل
في وعاء متوسط نقوم بخلط كوبا السكر مع كوب الماء ونقوم بالتقليب ثم نقوم بوضع الإناء علي النار ونستمر بالتقليب حتي تمام ذوبان السكر في الماء ثم نضيف ملعقة الليمون بعد ذلك ونضع القليل من الفانيلا ،ويستمر الخليط على النار حتى يأخذ قوام سميك بعض الشيء ونقوم بإنزاله من علي النار ونتركه حتي يبرد.
طريقه عمل البقلاوه بالصور
توضع طبقة من خليط السكر والفستق، ثم يتم تغطيتها برقائق العجينة، وتدهن بالزبدة، ثم توضع فوقها طبقة أخرى من عجينة الرقائق، وتدهن بالقليل من الزبدة، ثم طبقة أخرى من العجينة، ثم الحشوة، ثم تغطى برقائق العجينة. تكرر العملية إلى الحصول على 10 طبقة، ثم يتم دهان السطح بالزبدة، وتقطع البقلاوة الجزائرية إلى مربعات. تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة 40 دقيقة في درجة 200 مئوية، إلى تمام النضج. تخرج من الفرن، ويصب عليها القطر، وبالهناء والشفاء. طريقة البقلاوة الجزائرية والعجينة: مكونات العجينة:
4 أكواب من الدقيق. كوب ونصف الكوب من الزبدة أو السمنة. 2 كوب من الماء. كوب من النشا. رشة ملح. مكونات الحشوة:
نصف كوب من اللوز المحمص. نصف كوب من البندق المحمص. نصف كوب من الجوز المحمص. كيفية تحضير بقلاوة سورية - موضوع. 2 ملعقة كبير من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد. 2 ملعقة كبيرة من العسل المخفف بملعقة صغيرة من ماء الورد. تطحن جميع مكونات المكسرات طحناً مجروشاً، ثم توضع في إناء على النار الهادئة، مع باقي مكونات الحشوة، ويتم الخلط جيداً، ثم توضع جانباً حتى تبرد. يوضع كل من الدقيق والسمنة معاً في وعاء، ويتم الخلط تدريجياً بأصابع اليد إلى تجانس الخليط.
طريقه عمل البقلاوه التركية
تخفيف النار وترك القطر لما يقارب الخمس دقائق، ثمّ رفعه عن النار وترك الخليط جانباً. إخراج الصينية من الفرن وتقطيع البقلاوة إلى مربعاتٍ صغيرةٍ ووضع القطع في طبق مناسب لتقديمها، وسكب القطر على وجه البقلاوة. بقلاوة بالقشطة
مدة التحضير
30 دقيقة
تكفي لِـ
5 أشخاص
المكونات
كوبان من الحليب. باكيت من عجينة الكلاج (بقلاوة). نصف كوب من النشا. كوبان من السمن المذاب. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. شيرة (قطر،شربات). فستق حلبي مفروم للتزيين. وضع النشا والحليب داخل قدر حجمه متوسط، وتقليب الحليب لإذابة النشا باستخدام مضرب شبك يدوي، ثمّ إضافة الفانيلا. تسخين الحليب على نار حرارتها متوسطة مع التقليب بين الوقت والآخر حتى غليان الحليب ويسمك والحصول على مهلبية متماسكة وناعمة. وضع المهلبية داخل طبق وتركها حتى تبرد تماماً قبل الاستخدام. إحضار صينية مستديرة الشكل. وضع نصف مقدار رقاقات العجينة داخل الصينية بحيث تأخذ شكل دائري وتغطية جوانب وقاع القالب، والضغط على حواف العجينة حتى التصاقها بحواف الصينية. طريقه عمل البقلاوه للشيف حسن. توزيع المهلبية على العجينة مع مراعاة عدم الوصول لحواف الصينية لتجنب احتراق الملهبية أثناء عملية الخبز. وضع باقي الرقاقات على المهلبية مع مراعاة تغطية المهلبية وخاصة الحواف.
طريقه عمل البقلاوه التركي
ابدأ من حافة الورق التي تواجهك ولفها لأعلى بعناية مثل لفة الجيلي. باستخدام سكين حاد للغاية أقطع الرول إلى 6 قطع متساوية الطول. فى صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من الزبدة ذات الجوانب المرتفعة ثم ضعي معلقة صغيرة من الزبدة المذابة فوق كل قطعة. يجب أن تتلائم القطع مع بعضها بإحكام لكن لا يتم سحقها، استخدام القرنفل كدليل لمدى قرب القطع. تخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن من قبل اخفض درجة الحرارة إلى 300 درجة 150 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة. تحقق كل دقيقتين أو ثلاثة دقائق من أن لونها أصبح ذهبيا داكنا قليلا ، ثم نخرجه من الفرن عند تمام الخبز ونتركه ليبرد. ثم نقوم بوضع الشربات عليها لتتغلل داخلها. [3]
نصائح هامة عند صنع البقلاوة
ضع رقائق المعجنات بين منشفتين نظيفتين أثناء العمل قبل أن تجمع البقلاوة ضع الرقائق بين فوطتين نظيفتين يساعد هذا في الحفاظ على تساهل رقائق العجين حتى لا تتمزق أو تنكسر. طريقه عمل البقلاوه الجزائرية. حضر شراب العسل مبكرا من المهم أن يكون شراب العسل باردا فعندما تقوم بوضعه على البقلاوة الساخنة تقوم بامتصاص طبقات البقلاوة الساخنة أكبر قدر ممكن من الشراب وستحصل علي بقلاوة عسلية تماماً. تقطع المكسرات جيدا لكن لا تطحنها لتصبح مسحوقا.
طريقه عمل البقلاوه في البيت
تقطيع الطبقة العلوية فقط من الرقاقات باستخدام سكين حادة، وعدم الوصول إلى الحشو والقاع حتى لا تتسرب المهلبية أثناء الخبز إلى قاع الصينية فتلتصق ويصبح من الصعب إخراجها من القالب. سكب السمن المذاب على البقلاوة حتى تغطيتها تماماً. وضع البقلاوة داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتماسك المهلبية واكتساب البقلاوة اللون الذهبي الفاتح. إخراج المهلبية من الفرن بحذر شديد والتخلص من السمن الزائد على البقلاوة. وضع البقلاوة داخل طبق تقديم، وتوزيع الشيرة والتزيين بالفستق الحلبي المفروم. بقلاوة بالفستق
8 أشخاص
نصف كوب من السمن المذاب. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. نصف كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. باكيت من عجينة كلاج. ثلاثة أكواب من الفستق الحلبي المجروش. نصف كوب من السميد الخشن. شيرة (قطر، شربات). فستق مجروش. تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة 180 مئوية. طريقه عمل البقلاوه التركية. إخراج عجينة البقلاوة من الثلاجة، ووضع الباكيت على طاولة المطبخ حتى تصبح رقاقات العجينة في درجة حرارة المطبخ، ثمّ إخراج الرقاقات من الباكيت، ووضعها داخل صينية وتغطيتها بفوطة قطنية نظيفة. وضع الفستق، السكر، السميد، ماء الورد وماء الزهر داخل طبق عميق، وتقليب المواد باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة حتى اختلاطها.
اتركيه حتى الحصول على اللون الذهبي الجلاش. اخرجي الصيينة بعد ذلك. قومي بتقطيعها قطع صغيرة حسب الشكل المطلوب. صبي عليها بالشربات البارد. ثم رشي الوجه بالفستق الحلبي المجروش للتزين. اتركي البقلاوة حتى تبرد تمامًا، ثم يمكنك بعد ذلك تقديمها في أطباق صغيرة، وتناولها بألف هنا وشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
■ لماذا لم تتجه إلى الابتهال والإنشاد الدينى؟ - لأننى مؤمن بالحكمة من الآية التى تقول: «ما جعل الله لرجل من قلبين فى جوفه»، والناس يحبون ممدوح عامر قارئ القرآن، لذلك لا أود المخاطرة بالتجربة فى مجال مختلف. ■ ما أصعب موقف تعرّضت له أثناء تلاوة القرآن الكريم؟ - المواقف الغريبة كثيرة، وحدثت فى البدايات لأنى كنت أقرأ وأنا فى سن صغيرة جدًا، وأذكر أننى فى عمر ٩ سنوات كان والدى يزج بى وسط القراء الكبار فى المناسبات، وكنت ألاحظ أن الناس يتهامسون قبل أن أبدأ فى القراءة تعجبًا من صغر سنى، لكن بعد أن أبدأ القراءة وأسترسل يتحول الهامسون إلى مشجعين. ومن المواقف الطريفة أن أحدهم طلب منى أن أقرأ له آية من القرآن تتضمن اسم «يحيى»، وبالفعل قرأت من سورة «مريم»، وبعد ذلك عرفت أن هذا الاسم هو اسم عائلته، وكان فى خلاف مع عائلة أخرى فى القرية، وبعد أن أنهيت القراءة فوجئت بشخص من العائلة الأخرى يطالبنى بتلاوة آيات تتضمن اسم عائلته «حريرة»، وكان طلبًا غريبًا، لكن أسعفتنى الذاكرة وقتها وقرأت الآية «وجزاهم بما صبروا جنة وحريرًا». الشيخ ممدوح عامر وتفقد الطير. ■ وماذا عن طقوس الشيخ ممدوح عامر فى شهر رمضان المبارك؟ - أظل طوال الليل ما بين صلاتى «التراويح» وقيام الليل وقراءة القرآن، أو فى تسجيل تلاوة آيات فى القرآن الكريم، وأحرص على قراءة «الوِرد» الخاص بى، وبعدها أتسحر مع عائلتى وأصلى الفجر وأذهب إلى النوم، وأستيقظ فى اليوم التالى، وهكذا يوميًا حتى نهاية الشهر الكريم.
الشيخ ممدوح عامر سورة يوسف
1 والأحدث
update Nov 08 2019
مُشاركة share
تحميل cloud_upload
shop التحميل عبر متجر جوجل بلاي التحميل متوفر مباشرةً من سوق الأندرويد العربي ولكننا ننصح بالتحميل من الماركت الافتراضي لهاتفك اذا توفر لديك حساب. info
يرجى قراءة تفاصيل التطبيق جيداً android التحميل عبر سوق الأندرويد العربي
إبــلاغ report
يمكنك استخدام الزر chat الموجود في الاعلى للابلاغ
3, 878 visibility 100 - 500 accessibility مناسب لمن يبلغ 3 أعوام فما فوق
event الجديد في هذا الإصدار v2. الشيخ ممدوح عامر سورة يوسف. 3: تحديث جديد الشيخ ممدوح عامر تلاوات نادرة
adb تطبيقات أُخرى من المطور عرض المزيد chevron_left
سوق الاندرويد العربي v4. 1 كل الحقوق محفوظة ©2013 - 2022
الشيخ ممدوح عامر وتفقد الطير
وجه الفنان أكرم حسني الشكر للفنان محمد ممدوح بعد ظهوره كضيف شرف في الحلقة الثالثة من مسلسل مكتوب عليا، والتي جسد فيها دور طبيب نفسي. ونشر «أكرم» صورة تجمعه بمحمد ممدوح في الحلقة، وعلق عليها قائلا: «لما تروح لدكتور نفسي كانت عينه علي طب بيطري.. نورتني يا تايسوني ووحشني الشغل معاك، مكتوب عليا ». ملخص الحلقة الثالثة من مسلسل مكتوب عليا
وشهد ملخص الحلقة الثالثة من مسلسل مكتوب عليا العديد من الأحداث، حيث بدأت الحلقة بسير «جلجل» في الشارع يتحدث بصوت عالٍ كالمجنون بعد ظهور ما يحدث في يومه خلال كلمات مكتوبة على يده، ليرى فجأة عيادة طبيب نفسي ويدخل ليقص عليه مشكلته ويجد له حلا، وقام بدور الطيب الفنان محمد ممدوح الذي تعامل مع «جلجل» على أنه مجنون وأعطاه دواء ضمن جدول المخدرات، ليتغلب على ما يقوله، والذي اعتقد الطبيب أنها هلاوس. ممدوح عامر: سورة «النمل» سبب شهرتى.. و«الفاتحة» أقرب الآيات لقلبى. ويتناول «جلجل» بالفعل الدواء وينام ليستيقظ ويفاجأ بوجود كلمات على يده: «حضن، مستشفى العائلة، رقم 32، غيبوبة سكر». مسلسل مكتوب عليا
مسلسل مكتوب عليا، تدور أحداثه في إطار كوميدي، وهو بطولة أكرم حسني الذي يشاركه في البطولة عمرو عبدالجليل، ريم مصطفى، أيتن عامر ، حنان سليمان، أسامة عبدالله، محمد طعيمة، وهو من تأليف إيهاب بليبل، وإخراج خالد الحلفاوي.
■ هل كانت سببًا فى شهرتك عبر «السوشيال ميديا»؟ - لا أخجل من قول هذا، هذه السورة الأقرب لقلبى فى التلاوات التى أتلوها، والسبب فى شهرتى عبر مواقع التواصل الاجتماعى، خاصًة الآية القرآنية: «وَتَفَقَّدَ الطَّيْرَ فَقَالَ مَا لِيَ لَا أَرَى الْهُدْهُدَ أَمْ كَانَ مِنَ الْغَائِبِينَ لَأُعَذِّبَنَّهُ عَذَابًا شَدِيدًا أَوْ لَأَذْبَحَنَّهُ أَوْ لَيَأْتِيَنِّى بِسُلْطَانٍ مُّبِينٍ». الشيخ ممدوح عامر سوره يوسف يوتيوب. ■ سبق أن قلت إن «الخطأ فى قراءة القرآن سُنة»... ما تفسيرك؟ - نعم، قلت هذا، خاصة أن هناك بعض «المتشددين» الذين يرفضون أن يقرأ القرآن من لا يتقنونه، رغم أن الرسول، عليه الصلاة والسلام، قال إن «الَّذِى يَقْرَأُ القُرْآنَ وَهُو ماهِرٌ بِهِ معَ السَّفَرةِ الكِرَامِ البَرَرَةِ، وَالَّذِى يقرَأُ القُرْآنَ ويَتَتَعْتَعُ فِيهِ وَهُو عليهِ شَاقٌّ لَهُ أَجْران» لذلك فإن الخطأ فى قراءة القرآن مذكور فى السنة الشريفة، التى تقر- كما سبق أن أوضحت- بأن من يقرأ القرآن بفصاحة له حسنات، ومن يقرأه بصعوبة ومشقة وخطأ له حسنات هو الآخر، لذا أرفض تمامًا من يحكمون على الناس دون دراية وعلم. ■ وماذا عن القول بأن قارئ القرآن يجب أن يكون خبيرًا بالمقامات الموسيقية؟ - لا، ليس بالضرورى أن يدرس قارئ القرآن الكريم المقامات الموسيقية، فأنا لم أتعلم المقامات ولم أدرسها أكاديميًا لكننى أعرفها، لأن القرآن من الله، والله مَن يضع القرآن وجمال التلاوة فى القلب، وهذا من عظمة القرآن.