وقد كان الملك يحكم في الشرع في كل الأمور التي تتصل في الدين، ولم يمنع الملك التقدم والتطور في البلاد التي تؤدي إلى نفع أهلها، ولم يقم الملك عبد العزيز في حظر استخدام ما يجعل حياة المسلمين ميسرة، كان دليلاً على ذلك قوله " لقد قام المسلمون اليوم في الاستيقاظ من نومهم، فيجب عليهم أن يستحلوا في الأسلحة التي بين أيديهم، وهي نوعان: سلاح التقوى وطاعة الله، وثانيهما: الأسلحة المادية من طيارات وسيارات"، لذلك قام في استخدام هذه الأسلحة، وذلك لم يعجب بعض الجهله الذي أخذوا ذلك حجة لهم وقاموا في انتقاد الملك بأنّه لم يطبق أحكام الشريعة الأسلامية.
- صفات الملك عبدالعزيز ال سعود
- 7 أخطاء تؤدي إلى فوران زيت القلي | سوبر ماما
صفات الملك عبدالعزيز ال سعود
قليلة هي الشخصيات التي يبقى ذكرها طيباً، وتخلد إلى مراحل وأجيال لاحقة، وشخصية الملك عبد العزيز آل سعود من الشخصيات الخالدة، والتي ستبقى خالدة لمدة طويلة؛ لأن هذه الشخصية استطاعت بناء دولة عظيمة على جميع المستويات، وتتبوأ الآن موقعاً متميزاً في جميع المحافل العربية، والإقليمية، والدولية، وهي رقم صعب بين دول العالم كافة، كل هذا يبرهن على المكانة الكبيرة للمملكة العربية السعودية التي أسسها الملك عبد العزيز ورعاها أبناؤه البررة من خلفه، وما زالت هذه الدولة تسير على الأسس والمبادئ التي وضعها.
هذه الصفات التي كان يتمتع بها الملك عبد العزيز التواضع، وصفاء، النفس، والفكر من كل الشوائب والأحقاد. لذلك تمكن الملك عبد العزيز بمهارة نادرة من جذب مناوئيه، وكسب خصومه، وتحويلهم إلى أنصار وأعوان، وتوظيفهم في بناء الدولة الجديدة، وهذه القيادة الناجحة والعبقرية الفريدة. جوانب من شخصية الملك عبد العزيز -رحمه الله-. أمّا بخصوص السياسة الخارجية فقد أجتذب الملك عبد العزيز إلى ديوانه عدداً كبيراً من المستشارين الدهاة من مختلف البلدان العربية؛ كي يطلع من طريقهم على خطوط السياسة العالمية، غير أن ما ميزه أنه لم يكن يقبل كل ما يقوله المستشارون، بل كان يستمع بهدوء إلى كل واحد منهم، ويوازن هو بين أقوالهم، ثم يصدر حكمه بعد التروي، ولعل الصفة البارزة التي كان يتمتع بها انه لم يكن يحب من مستشاريه أن يؤيدوه في كل ما يقول، بل كان يريد منهم أن يصارحوه الرؤى، وهذه الميزة تفرد فيها الملك عبد العزيز عن غيره من الحكام الذين اعتادوا تقريب المداحين والمتلفين. وكان الملك عبد العزيز عطوفا حتى على الإبل، ويذكر الريحاني قصة مثيرة عن عطفه على الإبل حيث يقول: «كان (الملك عبد العزيز) يراقب قافلة أناخت عند خيمة الممونة تحمل إلينا الخضر والماء من الأحساء. فأمر أن يحضر قيمها، فسأله سؤالاً بخصوص جمل من الجمال، فقال القيم هو حرون (الذي يرفض الأكل والانقياد) يا طويل العمر، فأجابه السلطان: اتركه يرعى مع الجيش (تطلق على مجموعة الإبل من ركائب ومحملات) لا ترجعه معك.. وقال: العدل عندنا يبدأ بالبل-الإبل- ومن لا ينصف بعيره يا حضرة الأستاذ لا ينصف الناس».
اما زيت الزيتون البكر الممتاز يمتلك نقطة دخان أقل حوالي 320 درجة فرنهايت حتي أنه بالرغم من يمكن إستخدامها عند الطهي علي نار هادئة نوصي بإستخدامه علي أطباق السلطة فقط وغيرها من الأطباق الباردة حيث تكون نكته المكثفة تأخذ مركز صدارة. إختلاف النكهة بينهم:
بعد الناس تتناول زيت الزيتون على الريق وهذا بالطبع يرتبط بالنجهة. أن زيت الزيتون العادي لديه طعم خفيف وأخف وزناً بالمقارنة مع نظيره زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يتميز بقوة تركيه ورائحة الزيتون القوية. الإختلاف في طرق الإنتاج بين زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز:
زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت غير مكرر أو غير متحرك فهو مستخرج من الزيتون بدون إستخدام الحرارة من خلال إستخدام الضغط فقط. وتعرف هذه التقنية بإسم الضغط البارد وتنتج زيت يحتوي علي نسبة أقل من حمض الأوليك. 7 أخطاء تؤدي إلى فوران زيت القلي | سوبر ماما. من ناحية أخري، زيت الزيتون العادي هو مزيج من زيت الزيتون المكرر بإستخدام العمليات الميكانيكية والحرارية بالإضافة إلي كمية صغيرة عادة ما تصل إلي 10% من زيت الزيتون البكر الممتاز. القيمة الغذائية في زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز:
يحتوي زيت الزيتون العادي علي كمية كبيرة من فيتامين هـ للذوبان في الدهون كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة البوليفينول.
7 أخطاء تؤدي إلى فوران زيت القلي | سوبر ماما
تشكو ربات البيوت من مشكلة فوران الزيت عند القلي، رغم استخدامه مرة سابقة دون أن يحدث هذا الفوران، بالإضافة إلى أن الزيت جديد وغير مستعمل، اليوم نقدم لكِ عزيزتي "سوبرماما" سبب فوران الزيت عند القلي وبعض النصائح لإعادة استخدام الزيت بشكل آمن، فواصلي القراءة. سبب فوران الزيت عند القلي تؤكد الدكتورة شيرين علي زكي، رئيسة لجنتي سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، على جروبها التوعوي "جت في اللقمة"، أن الزيت الذي يفور يعد زيتًا فاسدًا وغير صالح للاستخدام، وهذا الفوران عبارة عن رغوة بيضاء تظهر على سطح الزيت، وتوجد عدة أسباب أخرى لفوران الزيت عند القلي: إعادة استخدام زيت القلي أكثر من مرة. تغطية الزيت في أثناء القلي، ما يتسبب في فساده. قلي أطعمة تحتوي على بيض مثل البانيه. استخدام نوعيات زيوت رديئة. إضافة زيوت جديدة على المستخدمة من قبل. رفع درجة حرارة النار على الزيت والمقلاة فارغة. استخدام أوانٍ مصنوعة من السيراميك والجرانيت عند القلي، وهذا خطأ شائع، لأن هذه الأواني غير مخصصة للقلي العميق، إذ تتصاعد منها أبخرة سامة وتُحدث تفاعلات كيميائية مع الزيت، وكذلك يجب عدم استخدام مقلاة من الحديد والنحاس، نظرًا إلى تفاعلها مع الزيت.
أذكّر قراءنا الأعزاء أن حديثي عن تلك الزيوت هو حديث علمي طبي لنوع الزيت وليس عن منتجاته التجارية حيث أن بعض تلك الزيوت الجيدة في الأصل دخلت في عمليات صناعية لإطالة مدة صلاحيتها فانخفضت فوائدها وبقي اسمها. زيت اللفت زيت ممتاز يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة أحادية عدم التشبع أي فيها رابطة واحدة مزدوجة وأحماض متعددة عدم التشبع أي فيها رابطتان مزدوجتان أو أكثر، وفيه قليل من الأحماض الدهنية غير المشبعة، وفي نفس الوقت يتحمل الحرارة حيث إن درجة التدخين فيه 220 درجة مئوية، وهذه التركيبة تجعله من أفضل الزيوت التي تناسب الطبخ والقلي دون أن تتأثر خواصه كثيراً ودون أن يتحول لزيت ضار، ولكن المؤسف أن هذا الزيت غير معروف عندنا كثيراً مع أنه الزيت الأول في أوروبا وفي كثير من الدول. زيت الكانولا، يعرفه الكثيرون لفوائده الصحية المتعددة وتركيبه قريب من زيت اللفت وهو أفضل منه لزيادة الأحماض الدهنية أحادية عدم التشبع، ومع أن درجة التدخين 204 إلا أنه يظل اختياراً جيداً للطهي. زيت دوار الشمس معروفة فوائده الصحية الكثيرة ومن أسباب تلك الفوائد احتوائه على كمية من الأحماض أحادية وعديدة عدم التشبع وارتفاع درجة التدخين مما يجعله مناسباً للطهي والقلي ومثله زيت الذرة القريب من صفاته الكيميائية والفيزيائية.