عظم الله اجرك.... مات ابوك. ** فاقده أبوها**
**واخيرا إليكم هذه القصة** لو كان ضيفي لأكرمته قصة حقيقية وليست مختلقة.. وهي أن رجلاً وافته المنية وبعد دفنه رأى أحد أهله رؤيا في منامه وهي أنه أتاه مناد يخبره أن صاحبكم الذي دفنتموه غفر الله له بسبب دعاء فلان ابن فلان. وبعدما استيقظ من نومه سارع إلى أحد المشايخ ليسأله عن رؤياه!. فأجابه الشيخ: عليك أن تبحث من بين الذين حضروا الجنازة عن ذلك الذي ذكر اسمه وتسأله بم دعا. وبعد أن بحث عنه ووجده سأله ما هو الدعاء الذي دعا به للميت!. مرارة فقدان الاب في المنام. فقال: أنا لم أدع غير دعاء واحد حتى دخول الميت إلى قبره. قال له: وما هو الدعاء!. قال: قلت: اللهم أنت تعلم أنه لو كان ضيفي لأكرمته والآن هو ضيفك فأكرمه يا أكرم المكرمين. سبحانك يا رب كيف أراد الله أن يغفر للإنسان بسبب دعاء شخص آخر، وهذا واجب علينا عوضاً عن البكاء والحزن لفقدنا ميتنا لابد من الإكثار من الدعاء له فقد يكون بسبب الدعاء أن تنزل عليه رحمة من عنده. ونسأل الله العفو والمغفرة وأن ننال من دعاء الداعين. اللهم اغفر لوالدى و ارحمه و عافه و اعف عنه و أكرم نزله ، ووسع مدخله و أغسله بالماء و الثلج و البرد ، و نقه من الخطايا كما ينقى الثوب الأبيض من الدنس ، وأبدله دارا خيرا من داره ، وأهلا خيرا من أهله ، وأدخله الجنة بغير حساب و أعذه من عذاب القبر.. اتمنى ان ينــــــــــــال إعجــــابكم**
التوقيع:
التعديل الأخير تم بواسطة دق التحية قدامك سعودية!!!
مرارة فقدان الابيض
رحيل الأب ألم القلب الأبدي، وجعٌ لا يموت حتى نموت. وجعٌ لا يشفيه طيب الحياة ولا متع الدنيا وبريقها. غسّلت جسد أبي على سرير الموت، فلا أعلم أيهما يطهر الآخر، الماء والسدر أم ذلك الجسد الطاهر المطهر لغيره. على سرير غسيل الموتى، شعرت بموتي على قيد الحياة، يلحظني من معي فيهمس، تجلّد أو اخرج، ولو خرجت لخرجت روحي. أغسل أكتافه وقدميه اللتين حملتاني طفلا صحيحا، وطفلا كسير الرجل إلى الضماد اليومي لأيام عدة، لعدم توافر السيارة. أغسل ذلك الوجه البشوش والثغر الباسم، إزاء كل ظروف الحياة التي لم تمض سهلة على جيله. لا أشقى ولا أنقى من لحظة غسيل جسد متوفى غال عليك. لحظة تجتمع فيها أحزان الدنيا بأسرها، غير أنها لا تخلو من لحظة نقاء، تلامس خلالها بدنه الحبيب، في خلوة ختامية مخلوطة بالفراق المرير. يشنّف أنفي عبق ريح جسده المميز، الذي يعرفه عنه من خالطه، فبدنه دوما يضوع ريحا طيبا، دلالة على طيب قلبه وسلامة سريرته. مرارة فقدان الابيض. ذلك القلب النقي، الخالي من الضغينة والحقد، الخالي من كل صور البغضاء حتى مع من آذاه وتعدى على حقوقه. كان يستيقظ من المنام وقد نسي مواجع الأنام ومآسي الأمس، كعادة فطرية غير مكتسبة جعلته يعيش صحيحا من الأسقام، ولو لم أرث منه إلا هذه العادة لكفتني.
عبارات عن الاب المتوفي نِصْف بِه مَرَارَة الْحَيَاة وَمَرَارَة فِقْدَان الْأَبِ الَّذِي هُوَ كُلُّ شَيْءٍ بِالنِّسْبَة لأَبْنَائِه ، تعجزُ الْكَلِمَات عَنْ وَصْفِ عَطَاء الْأَب وَحَنَّانَةٌ وتضحيته ، فَلَا أَحَدَ يَحِلّ محلّه مَهْمَا كَانَتْ قِيمَتُهُ ، فَهُوَ أَوَّلُ مَنْ أَمْسَكَ بِأَيْدِينَا وعلّمنا أَنْ نَمْضِيَ فِي الْحَيَاةِ دُونَ خَوْفِ لأنّه يَقِف بجانبنا ، لِذَا فإنّ فِقْدَان الْأَب شَيْءٌ مَرِيرٌ وَصَعُب لِلْغَايَة.
المعمول السعودي يعد من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز المعمول السعودي بالطعم الرائع واللذيذ وقوامة الهش، حيث يتم حشو المعمول السعودي بعدة حشوات مختلفة كالتمر أو الملبن أو المكسرات المتنوعة أو يمكن تقديمه سادة، كما يقبل على تناوله الجميع الكبار والصغار على حد سواء، كما يتم تقدميه في الأعياد والمناسبات المختلفة، وتتميز كل دوله بتقديم المعمول السعودي باسلوبها الخاص، ولذلك من خلال هذا المقال سوف نتعرف الآن على طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر في البيت بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ - موضوع
ثلاثة أكواب من السميد. 227 غرامًا من الزبدة المذابة. كوب من السكر الأبيض. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من ماء الزهر. ثلاث ملاعق صغيرة من المحلب. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. لحشوة الجوز
كوب ونصف من الجوز المطحون. ملعقتان من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. نضيف في وعاء عميق، السميد، الدقيق، السكر، والبيكنغ باودر ونخلطهم معاً، ثم نضيف الزبدة ونعجن باستخدام اليد حتى تتجانس المكونات. نضيف ماء الزهر، الحليب السائل، والمحلب، ثم نعجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وسهلة التشكيل. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة. لتحضير الحشوة، نخلط الجوز، القرفة، السكر، وماء الزهر معاً. نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونفردها باليد ونضع كمية مناسبة من الحشو بداخلها ثم نغلقها جيداً. نشكل المعمول باستخدام قوالب المعمول الخاصة، ثم نرتب حبات المعمول في صينية الفرن. طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر بطريقة سهلة في البيت - ثقفني. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تشقر الحبات من الأسفل. نترك حبات المعمول حتى تبرد ثم نرش عليها السكر البودرة. معمول مد بالتمر
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
كوبان من السميد الناعم.
طريقة عمل معمول العيد بالتمر - ثقفني
المكونات:
أثنين كوب من الدقيق. نصف كوب من السكر البودر. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف كيلو جرام من السمن. عدد بيضة واحدة. أثنين ملعقة كبيره سمن بلدي. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر. رشة من الهيل. رشة من الملح. مكونات الحشو:
كمية من التمر. ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة. للتزيين سكر بودرة حسب ذوق كل شخص. طريقة التحضير:
الخطوة الأولي قومي بإحضار وعاء كبير مناسب ثم قومي بخلط فيه أثنين كوب من الدقيق مع رشة من الملح ثم بعد ذلك ضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر واخلطيهم مع بعضهم البعض ثم بعد ذلك قومي بإضافة نصف كوب من السكر البودرة مع رشة من الهيل وضيفي بعد ذلك نصف كوب من الماء الدافي ونخلطهم جيداً حتى تتماسك المكونات مع بعضها البعض. طريقة عمل المعمول بالتمر. الخطوة الثانية قومي بعد ذلك بإضافة إليهم نصف كيلو جرام من السمن مع أثنين ملعقة كبيرة من السمن البلدي واخلطيهم جيداً وبعد ذلك نعجن الخليط باليد لمدة خمس دقائق حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة ومتجانسة. الخطوة الثالثة قومي بعد ذلك بخلط البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم يتم بعد ذلك خلط المكونات جيداً حتى تصبح لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة ثم بعد ذلك قومي بفرد العجينة وشكليها على شكل دائرة أو بقوالب الخاصة للمعمول ثم بعد ذلك قومي بوضع الحشوة بالداخل العجينة ونغلق العجينة على شكل دائرة أو كرة ثم نقوم برصها في الصينية.
طريقة عمل المعمول بالتمر | أطيب طبخة
أغلقي ولفي الكرة. اضغطي على قالب معمول و سطحيه قليلاً واصنعي بعض العلامات بشوكة بطريقة زخرفية. اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في الأعلى لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. دعيها تبرد على صينية الخبز لمدة 3-4 دقائق ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. زينيها بسكر البودرة ويُقدّم. ملاحظات
ملاحظة 1: يستخدم مسحوق محلب لتوابل المعمول. إنه تقليد لاستخدامه ، ولكن يمكنك استخدام المصطكي المسحوق أو القرفة أو تخطيها بالكامل. ملاحظة 2: يمكنك استخدام السمن أو الزبدة أو الزيت أو مزيج. ملاحظة 3: يتم صنع شراب بسيط عن طريق غلي 1 كوب سكر + 1 كوب ماء و 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، ثم تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. طريقة عمل المعمول بالتمر | أطيب طبخة. أضييف الفانيليا وماء الورد وماء الزهر للنكهة إذا رغبت في ذلك. دعيه يبرد تمامًا قبل استخدامه في المعمول. ملاحظة 4: بالنسبة لملء الفستق والجوز ، يفضل بعض الأشخاص معالجة 3/4 من المكسرات بدقة تاركة البقية مقطعة تقريبًا لحشوة أكثر كثافة. يمكنك تحضير الدفعة بأكملها باستخدام أي من الحشوات أعلاه عن طريق زيادة كمية الحشوة المطلوبة ثلاث مرات. القيمة الغدائية
السعرات الحرارية: 249.
البلد سفرة | طريقة عمل معمول التمر
كمون حب. حبهان. جوزة الطيب. كزبرة. طريقة التحضير:
نقوم بتتبيل الدجاج من الداخل والخارج باستخدام ملح، فلفل أسود، توابل، ونتركها جانباً نصف ساعة. بعد ذلك نضع الزيت والبصل في مقلاة على النار لنشوح بها الكبد والقوانص، ثم نضيف لها الأرز ونقلب المكونات لمدة دقيقتين. ثم نضيف الحليب والماء على الوعاء ونتركه على نار هادئة حتى تحف الماء. بعدما ينضج الأرز نضيف له الجزر ونقلب المكونات جيداً. نقوم بحشو الدجاجة باستخدام الأرز المخلوط بالكبد والقوانص والخلطة السابقة ويجب أن يكون مقدار الحشو يتناسب مع حجم الدجاجة حتى لا تنفتح عند طهيها. بعدما ننتهي من حشو الدجاجة، نضع كمية ماء ونضيف لها التوابل المحضرة للسلق ونترك المكونات حتى تغلي. بعد ذلك نضع الدجاجة المحشية في الماء المغلي حتى تغلي هي الأخرى بشكل تام، بعد عدة دقائق نخفض من شدة النار لتصبح النار المتوسطة ونترك الدجاجة حتى تنضج، ثم نخرجها فوراً من الماء ونتركها جانباً لتبرد. بعد ذلك نقوم بوضع الدجاجة في صينية غير لاصقة سبق دهنها باستخدام زبدة أو زيت. ويجب أيضاً أن ندهن وجه الدجاجة جيدًا حتى تأخذ لون ذهبي عند التحمير، ثم نضع الصينية في الفرن بعدما نكون قد سخناه على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية.
طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر بطريقة سهلة في البيت - ثقفني
1 ملاعق طعام من القرفة أو ماء الورد أو ماء زهر البرتقال. 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمص. حشوة الفستق:
1 1/4 كوب فستق. 1/2 ملعقة كبيرة سكر بودرة. 2 ملاعق طعام من الشراب البسيط. 1/2 ملعقة صغيرة من السمن. حشوة الجوز:
1 1/2 كوب (150 جم) جوز. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. طريقة تحضير الوصفة: المرحلة 1:
قومي بإذابة السمن في الميكروويف أو الموقد ولكن لا تدعيه يسخن كثيرا أو يغلي. ضعي السميد في وعاء كبير ، مع محلب و الدقيق والملح ويخلط. نصب السمن المذاب ونخلط جيداً. استخدمي راحتي يديك وافركي خليط السميد لبضع دقائق. يغطى ويبرد في الثلاجة طوال الليل أو حتى 3 أيام. المرحلة 2:
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة لتلين حيث قد تتجمد في الثلاجة. يضاف الحليب الجاف والخميرة ويخلط جيدا. امزجي الشراب ثم أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا حتى تشعري بالعجين طريًا ويتدحرج جيدًا إلى كرة. غطيها واتركيها لمدة ساعة. ثم قسمي العجين إلى 24 كرة. يسخن الفرن على درجة حرارة 175 لصنع الحشوات
في معالج الطعام الخاص بك ، قومي بدمج مكونات كل حشوة للحصول على المزيج المطلوب. ملاحظة 4 و قسمي الحشوة إلى 24 كرة. تشكيل المعمول و خبزه
باستخدام الإبهام اصنعي تقب في كل عجينة واملئيها بأي من الحشوة المقترحة.
نضيف الحليب وماء الورد للعجين تدريجيًا ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة. نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك جيداً ويسهل تشكيلها. نحضر طبق كبير ونضع به العجوة، والقرفة،والحبهان، والسمنة، ثم نقلبهم جيدًا مع بعض حتى يصبح الخليط مثل العجينة. نقوم بتشكيل العجوة على شكل دائرة صغيرة في حجم حبات البندق، ثم نتركها جانبًا. طريقة حشو المعمول السوري بالتمر والقرفة
سوف نقدم لكم بعض الخطوات البسيطة التي يتم حشو المعمول من خلالها وهى كما يلي:-
نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها على شكل دائرة متوسطة الحجم حتى تنتهي كمية العجين كلها. نغطي دوائر العجين ونتركها حتى ترتاح، ثم نقوم بفردها على شكل دائرة متوسطة الحجم. نقوم بوضع حبات العجوة على دوائر العجين، ثم نقوم بغلقها جيدًا من الأطراف حتى تصبح مثل الكرة. نحضر قالب التشكيل ونقوم بوضع كرات العجين داخله حتى تأخذ الشكل المناسب. نحضر صينية كبيرة ونرص عليها قطع المعمول، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدًا. ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.