كيف حقا كنا نضحك كل ذلك الضحك كأننا غير مشغولين بأي آلام في الحياة السياسية والاجتماعية، نحن الشباب الذي كان معارضا لكل سياسات النظام. كان الفضاء والاتساع يبعدنا عن السياسة في رمضان. أذكر أننا ونحن نتناول إفطارنا في الثمانينيات كيف حكيت لهم أني كنت في الصباح في التلفزيون فوجدت مشكلة عجيبة تم تحويل من فعلها إلى التحقيق. رمضان والليل | القدس العربي. ما المشكلة يا إبراهيم؟ قلت مسلسل محمد رسول الله الذي يذاع الآن لا يظهر فيه الأنبياء كما تعرفون، لكن هناك صوت عبد الله غيث يقول مع تطور الأحداث جملة» وقال إبراهيم، أو وقال موسى، أو وقال عيسى، أو وقال يوسف أو محمد وغيرهم من الأنبياء فقام المحاسب بصرف المستحقات المالية لإبراهيم وموسى وعيسى وغيرهم باعتبارهم مشاركين في المسلسل، ولما تأخروا في الحضور لأن المسلسل كان في أجزاء أذيعت في التلفزيون على خمس سنوات، تم إيداع الأموال في الأمانات، ما أثر في ميزانية المسلسل لأنه قرر لهم مستحقات كبيرة باعتبارهم أنبياء». طبعا ارتفع الضحك للسماء. كنت أعمل في الثقافة الجماهيرية وكانت في السبعينيات والثمانينيات تقيم سرادقا كبيرا في حديقة الخالدين في الدراسة ليس بعيدا عن منطقة الحسين. كنا نقدم فيه فنانين من كل أنواع الفنون غناء ورقصا، حتى قامت في الحديقة مشيخة الأزهر وانتهى السرادق.
- لو نلتقي انت وانا وياك
- لو نلتقي انت وانا معاك
- لو نلتقي انت وانا عبدك
- لو نلتقي انت وانا جنبك
- طريقة عمل عجينة السكر للكيك | أطيب طبخة
- عجينة السكر بالمارشملو | طريقة عمل عجينة السكر للكيك | أطيب طبخة
- طريقة عمل عجينة السكر لتغليف الكيك - طبخ
- طريقة عمل عجينة السكر احترافيه تستعمل في تزين الكيك بالمارشيميلو - YouTube
لو نلتقي انت وانا وياك
الفرق أنه في الطفولة كان السهر حول وقريبا من البيت. بعد ذلك صار بعيدا في المقاهي أو السينمات والمسارح، أو حول المساجد الشهيرة مثل مسجد المرسي أبو العباس في الإسكندرية. انتقلت للحياة في القاهرة في منتصف السبعينيات فصار الليل في رمضان أكثر اتساعا، ففي القاهرة ميدان الحسين والسيدة زينب، وفي منطقة الحسين وحولها منطقة الغورية وشارع المعز وغيره من آثار مصر الإسلامية. كانت القاهرة لا تزيد عن مليونين من السكان، فكان السهر هناك يجعلك ترى ما حولك من مفاتن العمارة والأعمال ولا تنشغل بالزحام، لأنه لا يوجد زحام. الآن تأتي الذكريات التي قد يصاحبها الألم من فقد الكثيرين، وفقد اتساع هذه الأماكن وهي خالية من الزحام، لكن الضحك يرتفع حولي في الفضاء مع كل مكان أتذكره. لو نلتقي انت وانا معاك. كنت أعمل في الثقافة الجماهيرية وكانت في السبعينيات والثمانينيات تقيم سرادقا كبيرا في حديقة الخالدين في الدراسة ليس بعيدا عن منطقة الحسين. كنا نقدم فيه فنانين من كل أنواع الفنون غناء ورقصا، حتى قامت في الحديقة مشيخة الأزهر وانتهى السرادق. معظم الأيام كنا لا نذهب مباشرة إلى العمل الذي يبدأ من التاسعة مساء، لكن نلتقي نتناول إفطارنا معا في أحد مطاعم الحسين وننتقل إلى مقهى ثم إلى سرادق الاحتفال.
لو نلتقي انت وانا معاك
والحقيقة إنني كنت قبلها بأيام في البرنامج الثاني في الإذاعة أسجل قصة قصيرة، وبعدها جلست مع الكاتب والمذيع المرحوم شوقي فهيم، فحكى لي كيف أنهم أذاعوا قصة مترجمة لتشيكوف، تم صرف مستحقات المترجم، وجاء المحاسب يسأله متى يأتي تشيكوف لصرف مستحقاته التي حجزها له، لأنه سيحولها إلى الأمانات. لو فتحت باب الضحك لن ينتهي في سهرات رمضان في الميادين والمقاهي، لكن المهم أن الليل كان هو النهار، ولا شك لا يزال عند من لديهم القدرة على السهر في الخارج بعد أن صار التلفزيون واللاب توب والموبايل، تجعل الأغلبية في بيوتها، أو حتى لو خرجوا إلى المقاهي فأكثرهم مشغول بالنظر في الموبايل. صار الفضاء الافتراضي سبيل التسلية او المتعة الفردية بعد أن ضاقت الميادين بسبب الزحام. لو نلتقي انت وانا عبدك. كانت رؤية الناس بسهولة سبيلا إلى معرفة خبرات في الحياة، في الأغلب لا يعرف أصحابها معانيها الفلسفية، لكننا معشر الفنانين والكتاب نلتقط منها المعاني الفلسفية الغائبة. كان اتساع الدنيا يجعلك ترى ما حولك، وتصل إليك منه معان عظيمة قد لا تنتبه إليها وقتها، لكنها يوما تقفز إليك بالغائب عن أصحابها من معنى. كان الاستماع إلى الإذاعة منتشرا جدا بما تقدمه من أغان رمضانية توسع الدنيا حولك، ومن برامج أذكر منها برنامج «أحسن القصص» الذي كان يقدمه مذيع وكاتب رائع هو محمد علي ماهر ويخرجه يوسف الحطاب، يحدثك عن قصص الأنبياء كأنك تراها قبل الفجر وأنت، أقصد أنا، سهران.
لو نلتقي انت وانا عبدك
تمر العشرون يوما الأولى من رمضان بسرعة، وطبعا التفكير العادي البسيط يربط بين ذلك والشهر الكريم، والحقيقة في هذا المرور السريع هو اختلاف التعود على الحياة. فالحياة التي كانت تبدأ مع الصباح وتستمر إلى الليل، صار صباحها هو الليل بعد الإفطار، وليلها هو النهار ينتهي العمل ليعود الشخص إلى بيته ينتظر مدفع الإفطار، ومن لا يعمل يصحو متأخرا بعد أن تمضي ساعات من النهار، وحتى تتعود الروح على نظام الحياة الجديدة يكون أكثر من نصف رمضان قد مضى بسرعة، وتصبح الأيام الأخيرة أطول وهي ليست كذلك، لكنها تنتهي وتعود الحياة إلى مللها القديم. دائما وعبر كل السنين يكون لليل في رمضان النشاط.. العمل والخروج من البيت والسهر، اشترك في ذلك كل الناس عبر التاريخ الإسلامي، أتذكر حكاية الحاكم بأمر الله في مصر حين منع العمل نهارا في رمضان.. لو نلتقي انت وانا وياك. يوما وهو يمر نهارا ليتأكد من غلق المحلات وجد نجارا، أو حدادا لا أذكر، يعمل في محله، فأمر حراسه أن يقتلوه، لكن المصري الذكي قال له يا مولانا أنا أعمل بالليل وأحب السهر فسهرت كما تراني بالنهار! ضحك الحاكم بأمر الله ولم يقتله. منذ طفولتي وحتى الآن كان اليوم في رمضان يبدأ بعد الإفطار. لعب أو سهر بين الأطفال وأنا طفل، أو بين الكبار وأنا شاب.
لو نلتقي انت وانا جنبك
تسمع أصوات أعظم الممثلين مثل أمينة رزق وسميحة أيوب وعبد الرحيم الزرقاني وزوزو نبيل وتوفيق الدقن وحسن البارودي وغيرهم من عظماء التمثيل. كان يوسع في الليل حين أعود إلى غرفتي أو حين لا أخرج من البيت. كان رمضان هو الذي يدفعني إلى الفرجة على التلفزيون أو سماع الإذاعة لوقت طويل أو الخروج في الليل لتتسع الدنيا حولي حتى يأتي النهار فتضيق بالنوم أو بانتظار مدفع الإفطار. رسائل سحور رمضان 2022 - جريدة الساعة. في الليالي التي لا أذهب فيها إلى الحسين أو السيدة زينب كانت المسارح هي المأوى أو السينمات. بعدها تصبح قهوة متاتيا هي الملاذ أو قهوة الحرية أو ريش أو الجريون حتى يقترب السحور، المهم أن يمضي أكبر وقت من الليل في الخارج حتى يبدأ النهار وتضيق البلاد. من نوادر ذلك الليل أني وأنا أعمل في قصر ثقافة الريحاني، وكان مديره صديقي المرحوم الشاعر أحمد الحوتي، قررنا أن نأتي بالفنان الثوري عدلي فخري يغني كل يوم على مسرح القصر. كان عدلي فخري رحمه الله النسخة الثورية الأخرى من الشيخ إمام، وكان كاتب أغانيه هو الشاعر الكبير سمير عبد الباقي. كان ذلك يشغل مساحة من الليل لا نكتفي بها، بل نخرج بعدها إلى الميادين حتى نعود مع الفجر. ولأني صاحب فكرة حضور عدلي فخري، وكانت هناك مخاطرة كبيرة أن يتم تقديم أغانيه علانية في مكان حكومي، لكن سعد الدين وهبة رئيس الجهاز لم يعترض.
انغمس محمد بالفعل الوطني السوري منذ عشر سنوات كان يصل الليل بالنهار في حوارات عبر السكايب والحاسوب والهاتف وكانت مكاتب الشراع مفتوحة امامه ليلاً نهاراً فقط عندما يكون في بيروت وكانت اقامته في الطابق الخامس للمنامة لكنه كان يحرص على زيارة الزملاء في مكاتبهم والكل يشهد له حسن الخلق وطيب المعشر وشدة الادب واللطف في المحادثة ودائمًا بلهجته الحلبية المحببة وهو يعطش الجيم ويشد على الشين حين يطلب كأساً من الشاي ( تشاي) مشروبه المفضل. وبعد.. لم ولن اوفي ابو خالد حقه … وانا اشعر في كل وقت بشوق شديد الى حضوره وصوته والمناكفات بيننا والاختلافات والصداقة من مصدرها الصدق وهاتف بعد الغداء نتناول خلال ساعة الاحاديث التي امضيه معه سيراً في منزلي وهو احياناً يحضر طعامه بنفسه فنتوادع هو ليتناول طعامه وانا الى قيلولة بعد سير ساعة … وما انتهى الحديث مع محمد خليفة حتى الآن.
سأكبر ويصير شعري بلون الرماد، وقد أُدفن قبل ذلك تحت الثرى الظمآن، لكن سأطمئن أني تركتك لامرأة أخرى، ترضعين مئة بداية وألف نهاية تضمرها في صدرها. يا رضيعة اليوم، إني أراك بعد قرن عجوزاً، تستقبل طفلة أخرى مثلي أو أحسن مني، تحن اليك كما أحن، وتشتاق لكرمك كما أشتاق، فهل تسمحين لي أن أكون واحدة من خيوط ثوبك الذي ستقبله تلك الطفلة، كما قبلته أنا قبل مائة سنة. هذا الثوب يا سيدتي يناجي فيه الشاعر والراوي والقاص وفوقهم الأديب كلاً من الأرض التي حبوتِ فوقها والسماء التي تبللتِ تحتها، إنه ثوب لا نملك سوى أن نقلبه ونطبع فوقه قبلة. يا من تغريني حروفها، لقد جعلتك تقتاتين على حبي، وندمي، وحزني، لكنك لم تعرفي يوماً طعم كرهي؛ لأني أيقنت أن الكره بِمِثْلِكِ لا يليق، ولو سألتني عن الكره أقول لك: من تغذى عليه جاع، ومن غزل كسوته منه بقي عارياً. يا من تمشي بخطى ثابتة بين الطفولة والشيخوخة كحاج يعدو بين الصفا والمروة، يا من تقرع أبواب الفناء بأيدي الخلود، أليس لنا سوى هذه الحياة تجمعنا؟ ألا تضمنين لي عمراً بعد مماتي تكونين فيه أنت الثوب لا أنا؟
ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.
تعد عجينة السكر أحد أنواع المعجنات التي يتم تحضيرها بشكل معين باستخدام مسحوق السكر الأبيض بهدف استخدام هذه العجينة في تزيين أنواع الكيك المختلفة وخصوصًا ذات الطبقات العديدة والحجم الكبير التي تتطلب هذا النوع من الزينة، والآن هيا لنتعرف على طريقة عمل عجينة السكر لاستخدامها في زينة الكيك وذلك من خلال الأسطر القادمة من هذا المقال. طريقة عمل عجينة السكر
المكونات والمقادير المطلوبة:
يتطلب تحضير عجينة السكر مقادير دقيقة للحصول على مذاق مميز لقوالب الكيك، ومكونات ومقادير هذه الوصفة بسيطة وتوجد في كل منزل ولا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد. لون طعام "اللون حسب الرغبة" نصف ملعقة فانيليا كبيرة كوبين سكر بودرة نصف كوب زبدة ملعقة كبيرة نشا
طريقة تحضير وعمل عجينة السكر:
نضع السكر في وعاء، ثم نضيف إليه الفانيليا والزبدة ونستخدم المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات مع بعضها. نستمر في خفق المكونات إلى أن يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط نتيجة الخفق. نضيف بعد ذلك النشا ونعود للخفق مرة أخرى إلى أن يتجانس الخليط. عجينة السكر بالمارشملو | طريقة عمل عجينة السكر للكيك | أطيب طبخة. بعد الانتهاء من خفق المكونات نضعها في وعاء وندخلها الثلاجة عدة ساعات إلى أن يتماسك هذا الخليط. بعد أن يتماسك الخليط نخرجه من الثلاجة، ثم نبدأ في عجن هذا الخليط إلى أن يتماسك ونحصل على عجينة لينة يمكن تشكيلها بكل سهولة دون أن تلتصق باليدين أثناء تشكيلها.
طريقة عمل عجينة السكر للكيك | أطيب طبخة
نقوم بخفقها سواء بإستخدام المضرب الكهربائى أو اليدوي لحين الحصول على قوام كريمي سائل. نقوم بوضع الزبدة والنشا والفانيليا، ونقلبهم جيدا لحين تجانس المكونات مع بعضها البعض. طريقة عمل عجينة السكر لتغليف الكيك - طبخ. نقوم بإضافة السكر حبة تلو الأخرى. نقوم بالعجن لمدة 5 دقائق أو أكثر، لحين الحصول على عجينة لينة الملمس وقابلة للتشكيل. نقوم بوضع الألوان الطبيعية على حسب الرغبة. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات واستعمالها فى الحال، أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة طويلة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
عجينة السكر بالمارشملو | طريقة عمل عجينة السكر للكيك | أطيب طبخة
كوب وثلث أرباع كوب من السكر. نصف حبة من الليمون معصورة. ملعقتان صغيرتان من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا. نضع جميع المكوّنات في وعاء فوق حمام من الماء الساخن. نخفق جميع المكوّنات بالمضرب حتى يصبح قوامه متماسكاً وغليظاً ثمّ نرفع الخليط عن النار. نستمر في الخلط حتى يبرد الخليط تماماً ثمّ نستخدمه. طريقة تحضير عجينة سكر سهلة
#طريقة #تحضير #عجينة #سكر #سهلة
طريقة عمل عجينة السكر لتغليف الكيك - طبخ
اصنعي أشكال مختلفة من عجينة السكر:
تفنني في صنع أشكال متميزة من عجينة السكر قومي بإستخدام القطاعات لتقطيع الأشكال مثل عمل القلوب والزهور وتزيينها ودمج قطع مختلفة من عجينة السكر وتشكيل أكثر من لون من خلال تقطيع العجينة لعدة أجزاء كل جزء لونيه باللون المناسب لكِ، استخدمي عجينة السكر الجاهزة في تزيين الجاتوو وتزيين الدوناتس وتزين الحلويات المختلفة. هل يمكن وضع عجينة السكر بالثلاجة:
يمكنك وضع العجينة بالثلاجة لإستخدامها لاحقًا لكن لاتتركيها أكثر من اسبوعين واستخدميها في تزيين الكيك والجاتوو والدوناتس ومختلف قطع الحلويات، ومن الأفضل استخدام أكثر من لو في تزيين الجاتوو والكيك للحصول على الشكل المناسب وقد وضحنا أسهل طريقة لعمل عجينة السكر في المنزل تابعينا للمزيد من المقالات.
طريقة عمل عجينة السكر احترافيه تستعمل في تزين الكيك بالمارشيميلو - Youtube
أربع بيضات كبيرة. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا. كوب من الحليب. (مئتان وأربعون ملليلتراً). تحضير تغليفة الفانيلا:
كوب من الزبدة غير المُملّحة. نصف كوبٍ من المارغرين. ستة أكواب من بودرة السكّر (ستمئة وتسعون غراماً). ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. ملعقة كبيرة من شراب الذرة (أو العسل)
أربع إلى ست ملاعق كبيرة من الماء أو الحليب. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ألوان للتغليفة: اللون الوردي، لون الخوخ واللون العاجي. رشّة من الحلويات. رشّ قالب كيك مناسب برذاذ الطبخ. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة. خلط الطحين، والبيكنج باودر مع الملح في وعاء متوسط ووضعها جانباً. إضافة الزبدة، والسُكّر، والزيت إلى وعاء الخلّاط وخفقها جيّداً حتى الحصول على خليط خفيف اللون لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق. إضافة بيضتين في كل مرّة وخلطها مع الكشط من أسفل إلى أعلى للتأكد من اندماج المكّونات جيّداً. إضافة نصف المكوّنات الجافة إلى الخليط وتحركيهم جيّداً
إضافة الحليب مع الفانيلا وخلطهم معاً. طريقة عمل عجينة السكر احترافيه تستعمل في تزين الكيك بالمارشيميلو - YouTube. إضافة المكوّنات الجافة المتبقيّة إلى الخليط وخلطهم جيّداً من أسفل إلى أعلى (لضمان اختلاط المكوّنات جيّداً). سكب الخليط في القالب بشكلٍ متساوٍ وخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يخرج عود الخشب نظيفاً.
كيف يمكنكِ عمل عقيدة السكر لإزالة الشعر؟
يمكنكِ تحضير عقيدة السكر لإزالة الشعر باتباع الخطوات الآتية [٢]:
المكونات
كوبان من السكر الأبيض. ربع كوب من عصير الليمون؛ تحتاجين لتحضيره إلى أن تعصري حبتين من الليمون، ثم تصفيه وتتخلصي من أي لبّ أو بذور، ويمكنكِ استخدام عصير الليمون المركز. ربع كوب من الماء. طريقة التحضير
ضعي كلّ المكونات في وعاء سميك القاع على نار متوسطة الحرارة. حركي المكونات حتى لا يسخن قاع القدر أكثر من اللازم، لذلك إن استخدام قدر سميك القاع مهم جدًا، فإن كان القدر رفيع القاع لن يتمكّن من توزيع الحرارة على السكر، مما يُسبب احتراقه، ولا يجب طهي الوصفة بسرعة لأنها تحتاج إلى وقت على النار. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّضي درجة الحرارة على القدر واتركيه لمدة 25 دقيقةً، وتحتاج إلى هذه المدة للحصول على المنتج النهائي، فسيكون دبقًا جدًا للعمل به. لاحظي لون المزيج على النار فسوف يصبح لونه داكنًا أثناء وضعه عليها، ولكنه يحتاج لوقت أطول على النار. طريقه عمل عجينه السكر لتزين الكيك. ارفعي المزيج عن النار بعد مرور 25 دقيقةً على النار، وسيصبح لون عقيدة السكر غامقًا بلون العنبر، واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق قبل وضعها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ عليها ولتبقى دبقةً وتصبح قاسيةً ويصعب العمل بها، ولكن احذري فستكون حارةً.