تعد القطايف إحدى أطباق الحلويات التقليدية الرمضانية، تعرفي على طريقة عمل القطايف بالسميد:
00:45
10
محتويات الصفحة
المقادير لتحضير القطايف بالسميد
المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي ثلاثين قطعة من القطايف، وتعد كافية لعشرة أشخاص. المكونات
كوب دقيق. كوب ماء. ½ كوب سميد. ½ كوب حليب. 2 ملعقة كبيرة سكر. 2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ½ ملعقة صغيرة خميرة. ½ ملعقة صغيرة ملح. مكونات إضافية
حشوة من اختيارك (الجبن أو القرفة أو الجوز أو اللوز). زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة. طريقة عمل القطايف بالسميد – اميجز. شراب سكر (القطر) أو عسل. الخطوات لتحضير القطايف بالسميد
طريقة عمل العجينة
أحضر وعاء كبير، وأضف البيكنج بودر والخميرة والسكر والملح والدقيق والسميد. اخلط كافة المكونات جيدًا، قم أحضر وعاء آخر وأضف الحليب والفانيليا، واخلطهما جيدًا. اسكب الحليب والفانيليا فوق خليط الدقيق تدرجيًّا، وامزج المكونات معًا جيدًا. غطّها بمنشفة مناسبة، واتركها في مكان دافئ مدّة 20-30 دقيقة. طريقة عمل القطايف بالسميد
سخّن مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة. أضف الخليط في إبريق، ثم اسكب القليل منه في المقلاة بحيث تصنع دوائر متوسطة الحجم.
- طريقة عمل القطايف بالسميد – اميجز
- هل يجوز صلاة قيام الليل بعد الوتر؟ - مقال
- هل يجوز صلاة التراويح ركعتين فقط - موقع المرجع
طريقة عمل القطايف بالسميد – اميجز
القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة واللذيذة، فهي مرتبطة إرتباط وثيق بالشهر الكريم، وهي عبارة عن معجنات يتم قليها في الزيت ويمكنك التنويع بحشوها حسب المتاح بالمكسرات أو القشطة أو الكريمة ولعدد كبير جداً من الخيارات، يمكنك تحضير عجينه القطايف في المنزل بطريقة سهلة بإستخدام الطحين والسميد لتحصلي على قرمشة رائعة عند قليها، تعرفي على طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد والدقيق خطوة بخطوة وبمقادير مضبوطة. المقادير كوب من الدقيق الأبيض. ربع كوب من السميد. كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة ملح. طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد والدقيق في الخلاط الكهربائي نضع الدقيق مع السميد مع الماء ثم نضيف الملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ونخفق جميع المكونات مع بعضها حتى تصير متجانسة، يمكن عمل تلك الخطوة بالضرب الكهربائي أو حتى بالمضرب اليدوي ولكنها في في الخلاط أفضل وأسهل للحصول على عجينة سائلة ناعمة ومتجانسة. نضع العجينة في بولة واسعة وعميقة ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ربع ساعة. نحضر مقلاة غير لاصقة ثم نسخنها على النار ثم نجعل الحرارة متوسطة لضعيفة، ونضع بالطاسة أو الصاج القليل من العجينة السائلة بالكبشة بكمية قليلة حتى لا تكون القطايف كبيرة الحجم.
من اشهر حلويات رمضان
Last updated فبراير 27, 2022
القطايف بالسميد والطحين القطايف بالسميد والطحين من الوصفات العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة خلال شهر رمضان والعيد وجميع المناسبات، ويمكن تحضيرها في أي وقت لأنها سهلة وشهية ويمكن صنع عدة حشوات مثل المكسرات أو القشطة أو الجبنة الحلوة ثم قليها وتغميسها بالقطر. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 15 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير 1 ¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة سكر ½ ملعقة صغيرة خميرة جافة 1 ½ كوب دقيق ½ كوب سميد ناعم 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا رشة ملح 1 بيضة حسب الرغبة و يمكن الاستغناء عنها طريقة التحضير نخلط الخميرة والماء الدافئ والسكر جيداً ونضعها جانباً حتى ترتفع الرغوة ثم نضيف بقية المكونات ونخفق حتى تختلط جيداً. نغطي المزيج ونتركه جانباً لمدة ساعة أو اثنتين حتى تظهر الفقاعات. بعدها نحمي مقلاة غير لاصقة ونسكب ربع كوب من المزيج فوق المقلاة ونشكّل دائرة صغيرة. عندما تغطي الفقاعات سطح القطايف وتصبح ذهبية من الأسفل نزيلها من المقلاة ونتركها تبرد جانباً. نغطي القطايف بمنشفة نظيفة بينما ينتهي المزيج ثم نلفها بالنايلون حتى لا تصبح يابسة.
كما ينبغي أن يصلي المسلم قيام الليل باستمرار ولا ينقطع عنها. كيفية صلاة الوتر
صلاة الوتر من النوافل والتي يفضل أن تصلى بعد قيام الليل وفيما يلي عرض لكيفية الصلاة:
الوتر صلاة فردية يفضل أداؤها آخر الليل، يمكن أن تكون ركعة واحدة أو ثلاث ركعات منفصلين. صلاة الشفع والوتر من النوافل التي تؤدى بعد العشاء أو تأخر ليلا كما يمكن صلاتها متصلة. أي يقوم المسلم بصلاة ثلاثة ركعات مع بعضها. تختلف عن صلاة المغرب في قول تشهد واحد في أخر ركعة قبل التسليم كما يقرأ في الركعة الثالثة سورة قصيرة بعد الفاتحة. هل يجوز صلاة التراويح ركعتين فقط - موقع المرجع. ولا يفوتكم قراءة موضوع: هل يجوز قضاء صلاة الظهر بعد العصر؟
فضل قيام الليل وصلاة الوتر
صلاة قيام الليل والوتر لهما فضل عظيم، يتمثل الفضل في التالي:
صَلاة قيام الليل من أفضل الصلوات ما عدا الفرائض وذلك استنادا لقول الرسول صلى الله عليه وسلم. "أفضل الصلاة، بعد الفريضة، صلاة الليل" حيث تتنزل الرحمات ويستجاب الدعاء في الليل. صلاة قيام الليل أحد أسباب دخول الجنة استنادا لقول النبي صلى الله عليه وسلم
"أيها الناس أفشوا السلام، وأطعموا الطعام، وصلوا الأرحام، وصلوا بالليل والناس نيام، تدخلوا الجنة بسلام"
كما وعد الله سبحانه وتعالى من يقوم بالليل بالأجر العظيم والمكانة العالية.
هل يجوز صلاة قيام الليل بعد الوتر؟ - مقال
لا يستوون عند الله، قال تعالى: {أَمَّنْ هُوَ قَانِتٌ آنَاءَ اللَّيْلِ سَاجِدًا وَقَائِمًا يَحْذَرُ الْآخِرَةَ وَيَرْجُو رَحْمَةَ رَبِّهِ ۗ قُلْ هَلْ يَسْتَوِي الَّذِينَ يَعْلَمُونَ وَالَّذِينَ لَا يَعْلَمُونَ ۗ إِنَّمَا يَتَذَكَّرُ أُولُو الْأَلْبَابِ}، فكيف يستوي مسلم قضى ليله في الصلاة والذكر وقراءة القرآن مع عبد أخر قضى ليله في النوم أو السهر ومشاهدة الفضائيات. قيام الليل هو شكر لله عز وجل على النعم التي يغرق بها عباده، فقد روت عائشة رضي الله عنها أنّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أنه كان يقوم الليل الى أن تتفطر قدماه مع أنّ الله قد غفر ذنبه كله إلا أن ذلك القيام هو شكر لله. قيام الليل هو واحد من الأسباب التي سخرها الله للمسلمين ليكون فاعلها من أهل الجنة. هل يجوز صلاة قيام الليل بعد الوتر؟ - مقال. قائم الليل يغفر الله تعالى له ذنوبه وسيئاته. شاهد أيضًا: افضل الاعمال الى الله واحسنها أ قيام الليل ب الدعوة الى التوحيد ج الصدقه النافله وقت صلاة قيام الليل حيث إنّ وقت صلاة الليل يكون من بعد العشاء والى أذان الفجر كما ذهب أهل العلم والمذاهب الفقهية وحيث كان يقوم نبي الله -صلى الله عليه وسلم- في حال انتصف الليل أو قبله بشيء يسير، أو بعده بشيء يسير، والمرء الذي لا يرجو أن يقوم في منتصف الليل له أن يأتي به قبل نومه، فيُثاب عيه بإذن من الله.
هل يجوز صلاة التراويح ركعتين فقط - موقع المرجع
ثم ساق تبعا لشيخه المحقق ابن الهمام الأحاديث الدالة على ما عينه في المبسوط من منتهاه، وحديث أبي داود الدال على أن أقل تهجده - صلى الله عليه وسلم - أربع سوى ثلاث الوتر ، وتمام ذلك فيها فراجعها. لكن ذكر آخرا عنه - صلى الله عليه وسلم - من استيقظ من الليل وأيقظ أهله فصليا ركعتين كتبا من الذاكرين الله كثيرا والذاكرات رواه النسائي وابن ماجه وابن حبان في صحيحه والحاكم، وقال المنذري صحيح على شرط الشيخين. اهـ. أقول: فينبغي القول بأن أقل التهجد ركعتان وأوسطه أربع وأكثره ثمان، والله أعلم" انتهى. وفي "الفتاوى الهندية" (1/ 112): " ( وَمِنْهَا) صَلَاةُ اللَّيْلِ. كَذَا فِي الْبَحْرِ الرَّائِقِ وَمُنْتَهَى تَهَجُّدِهِ عليه السلام ثَمَانِ رَكَعَاتٍ وَأَقَلُّهُ رَكْعَتَانِ. كَذَا فِي فَتْحِ الْقَدِيرِ نَاقِلًا عَنْ الْمَبْسُوطِ" انتهى. وفي "الفواكه الدواني" (1/ 201): " َأَمَّا فِي حَقِّهِ صلى الله عليه وسلم فَهُوَ وَاجِبٌ لِمَا فِي الْبَيْهَقِيّ: ثَلَاثٌ هُنَّ عَلَيَّ فَرَائِضُ وَلَكُمْ تَطَوُّعٌ: التَّهَجُّدُ وَهُوَ قِيَامُ اللَّيْلِ وَالْوِتْرُ وَالضُّحَى وَالْوَاجِبُ عَلَيْهِ صلى الله عليه وسلم مِنْهُ أَقَلُّهُ وَهُوَ رَكْعَتَانِ" انتهى.
الحمد لله. أولا:
قيام الليل قربة عظيمة في رمضان وغيره، وهو في رمضان آكد؛ لقوله صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: مَنْ قَامَ رَمَضَانَ إِيمَانًا وَاحْتِسَابًا، غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ رواه البخاري (37)، ومسلم (759). وخير القيام وأفضله: ما وافق فعله صلى الله عليه وسلم، وهو صلاة ثمان ركعات، لا تسل عن حسنهن وطولهن، ثم الإيتار بثلاث؛ لقول عائشة رضي الله عنها: " مَا كَانَ يَزِيدُ فِي رَمَضَانَ وَلَا فِي غَيْرِهِ عَلَى إِحْدَى عَشْرَةَ رَكْعَةً يُصَلِّي أَرْبَعًا فَلَا تَسَلْ عَنْ حُسْنِهِنَّ وَطُولِهِنَّ ثُمَّ يُصَلِّي أَرْبَعًا فَلَا تَسَلْ عَنْ حُسْنِهِنَّ وَطُولِهِنَّ ثُمَّ يُصَلِّي ثَلَاثًا " رواه البخاري (2013)، ومسلم (738). وأقل ما يحصل به القيام ركعتان، وأكثره لا حد له؛ لما روى البخاري (472)، ومسلم (749) عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عُمَرَ قَالَ سَأَلَ رَجُلٌ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ وَهُوَ عَلَى الْمِنْبَرِ مَا تَرَى فِي صَلَاةِ اللَّيْلِ قَالَ: مَثْنَى مَثْنَى ؛ فَإِذَا خَشِيَ الصُّبْحَ: صَلَّى وَاحِدَةً فَأَوْتَرَتْ لَهُ مَا صَلَّى. وروى أبو داود (1451)، وابن ماجه (1335) عَنْ أَبِي سَعِيدٍ الْخُدْرِيِّ، وَأَبِي هُرَيْرَةَ، قَالَا: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: مَنِ اسْتَيْقَظَ مِنَ اللَّيْلِ وَأَيْقَظَ امْرَأَتَهُ، فَصَلَّيَا رَكْعَتَيْنِ جَمِيعًا، كُتِبَا مِنَ الذَّاكِرِينَ اللَّهَ كَثِيرًا، وَالذَّاكِرَاتِ وصححه الألباني في "صحيح أبي داود".