ما هو السمك الفيليه وفوائده
تعد شرائح السمك المقلية أو المطبوخة من أكثر الأطعمة شيوعًا وانتشارًا حول العالم، حيث تتقنها جميع ربات البيوت على طريقتهن الخاصة ويحضرنها بخبرة للحصول على قشرة ذهبية جميلة، وهذه طريقة عمل سمك فيليه مقلي حيث يعتبر سمك الحدوق وسمك القد اختيارات رائعة لوصفة الأسماك المشوية والمقليه الخاصة بنا، لكن البلطي أو بولوك أو سمك السلور أو الفرخ أو السلمون المرقط أو القاروس خيارات رائعة أيضًا ، فشرائح السمك السهلة والمتعددة الاستخدامات تقدم عشاءًا بسيطًا يرضي جميع أفراد الأسرة. كما أنها تناسب مجموعة واسعة من الأساليب. سواء كنت تشوي أو تقلى أو تخبز فيليه السمك ، كما يمكنك أيضًا عمل سمك فيليه بالصوص ، فإن نحافتها تعني أنها يمكن أن تكون جاهزة في لمح البصر ، لهذا السبب ، يمكن أيضًا أن تُطهى فيليه السمك بسهولة، لذا احرصي على الاحتفاظ بكيس فيليه في متناول اليد لتناول العشاء في اللحظة الأخيرة. كما يمكنك عمل السمك الفيليه بالفرن ، ولكن احرصي على شراء الأسماك الطازجة، وتأكدي من أن رائحة السمك نظيفة وقليلاً مثل مياه البحر، ولكن ليس "مريبًا". يجب أن يكون اللب ناعمًا وثابتًا ورطبًا وشفافًا بعض الشيء مع تلوين متساوٍ.
- طريقة شوربة السي فود بالخطوات بطعم مميز - ثقفني
- من طرق انتقال الحراره بالحمل
- من طرق انتقال الحرارة
- من طرق انتقال الحراره في الفراغ
- من طرق انتقال الحراره بالتوصيل
طريقة شوربة السي فود بالخطوات بطعم مميز - ثقفني
ننتقل للسمك قومي بغسله جيدًا، وقطعيها لقطع كبيرة ضعي السمك في الخليط الذي صنعتيه وأغلقي عليه جيدًا، واتركيه بالثلاجة لساعتين. يجب أن يكون الخليط يغطي السمك جيدًا، ثم قومي بوضع صينية على النار واتركيها تسخن ثم ضعي بها شرائح السمك بعد فصلها عن الخليط. قلبي السمك على الجهتين حتى تمام النضج، ثم وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالليمون، ويتم تقدمه بجانبه خبز التورتيا. طريقة عمل شيش السمك الفيليه
تعتبر هذه الطريقة من أسهل وألذ الطرق التي يمكن عملها بالبيت، وسيحبها أطفالك كثيرًا، وسنعرض لكم طريقة عمل شيش السمك الفيليه:
بصل مقطع شرائح. ثلاث ثمرات فلفل ألوان. ملعقتين زيت زيتون. ربع كيلو طماطم صغيره. ثلاث فصوص ثوم. ملح. كمون. بهارات سمك. قطعي السمك لقطع متوسطة على شكل مكعبات، وتبليها بالكمون والملح والبهارات، ثم ضعي عليها الثوم المهروس، وزيت الزيتون، واخلطي المكونات معًا. قومي بتقطيع الفلفل والبصل إلى قطع متوسطة الحجم، احضري عصا الشيش وضعي قطعة من البصل ثم قطعة من السمك ثم من فلفل الألوان. قومي بعمل كل الكمية بنفس الطريقة، بعد الانتهاء قومي بوضع عصا الشيش في صينية، وضعيهم بالفرن لمدة ثلث ساعة. عندما تنتهي الثلث ساعه قومي باختبار السمك فإذا نضج وأصبح لونه ذهبيًا، ثم أخرجيها من الفرن، وضعيه بطبق التقديم.
طريقة عمل سمك فيليه بالصلصة
تعتبر هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يحبها الكثيرين، وخاصة من يعشقون معجون الطماطم، وسنعرض لكم طريقة عمل سمك فيليه بالصلصة:
ربع كوب زيت. ملح حسب الرغبة. بصلة مفرومة. ثمرة طماطم. فص ثوم كبير. ماء. تبلي السمك بالملح والفلفل، ثم ضعي زيت بصينية ورصي بها شرائح السمك، وادخلي الصينية بالفرن الساخن. اتركي السمك لمدة ثلث ساعة بالفرن، وقلبيه أثناء النضج، ثم قومي بإغلاق الفرن واتركي السمك يهدأ. احضري الطماطم واغسليها جيدًا، وضعيها بالخلاط الكهربائي هي والبصل والثوم والملح والفلفل والقليل من الماء، واخلطي المكونات. ضعي الخليط في إناء على الموقد، وعند الغليان ضعي شرائح السمك واجعلي النار هادئة، وقلبي شرائح السمك واتركيها لمدة خمس دقائق، وقدميها مع أرز أبيض. طريقة عمل سمك فيليه مشوي بصوص الثوم والليمون
الثوم والليمون من أهم المكونات التي تستخدم لعمل السمك، فهو يضفي عليها مذاق رائع، وسنقدم لكم طريقة عمل سمك فيليه مشوي بصوص الثوم والليمون:
أربعة فصوص ثوم مهروس. ربع كوب عصير ليمون. اربعة ملاعق زبدة. ربع كوب زيت زيتون. ملعقة من بشر الليمون. طبق صغير من البقدونس المفروم. ضعي السمك بإناء عميق ثم ضعي عليه الليمون والثوم والملح وبشر الليمون والبقدونس، والفلفل، وزيت الزيتون والزبدة.
في السوائل الشفافة، يتم أن تنتقل الحرارة الإشعاع والحمل الحراري، بينما في السوائل الكثيفة، قد تنتقل الحرارة بالتوصيل والحمل الحراري. اعتمادًا على طبيعة الوسط والمواد التي تحدث فيها ظاهرة انتقال الحرارة، تفترض إحدى الطرق دورًا مهيمنًا على الأخرى، أو يتم نقل الحرارة بفضل العمل المشترك لطريقتين أو الطرائق الثلاثة. يحدث هذا بسبب الخصائص الفيزيائية مثل كثافة الجسم أو إذا كان أكثر أو أقل شفافية. لنفهم ذلك بشكل أفضل، دعنا نوضح بمثال، يمكن أن تدخل الحرارة إلى داخل بناء أو منزل عن طريق الجدران، في البداية، تصل حرارة الشمس إلى جدار المبنى بالإشعاع، وعندما يسخن الجزء الخارجي من الجدار، تنتقل الحرارة للجزء الداخلي من الجدار بالتوصيل. مثال أخر ما يحصل في الفرن، يخضع المعدن الذي يصل إلى درجة حرارة عالية للعمل المشترك لعدة أنماط من طرق انتقال الحرارة. حيث تنتقل الحرارة بالتوصيل عبر أجزاء الفرن المعدنية حتى تصل إلى وعاء الطهي، يتم تسخين أجزاء الوعاء المعدنية بالتوصيل والإشعاع.
من طرق انتقال الحراره بالحمل
0 تصويتات
6 مشاهدات
سُئل
ديسمبر 18، 2021
في تصنيف تعليم
بواسطة
Rawan Nateel
( 612ألف نقاط)
من طرق انتقال الحرارة
من طرق
انتقال الحرارة
ما طرق انتقال الحرارة
اذكر طرق انتقال الحرارة
عددي طرق انتقال الحرارة
إذا أعجبك المحتوى قم بمشاركته على صفحتك الشخصية ليستفيد غيرك
1 إجابة واحدة
تم الرد عليه
أفضل إجابة
من طرق انتقال الحرارة الإجابة: هي التوصيل (conduction) النقل (convection) الإشعاع (radiation)
التصنيفات
جميع التصنيفات
حول العالم
(237)
معلومات عامة
(8. 1ألف)
العناية والجمال
(125)
ديني
(355)
معلومات طبية
(437)
مال وأعمال
(4. 7ألف)
العالم
(2. 6ألف)
الحمل والولادة
(1. 5ألف)
كائنات حية
(378)
العناية بالذات
(453)
تعليم
(11.
من طرق انتقال الحرارة
من طرق انتقال الحرارة(1 نقطة) الأهتمام بالتعليم هو احد سمات الطلاب الناجحين بعزيمته وإصرارهم نحو التوفيق والاتجاه نحو المستقبل، لكي يكسبون بالمزيد من المعلومات المفيدة ، لذلك فإننا على موقع سؤالي نهتم بمساعدتكم وتوفير لكم حلول الاختبارات والواجبات المدرسية بكل بكل انواعها، ومنها حل سوال من طرق انتقال الحرارة وكما عودناكم على مـوقـع سـؤالـي ان نجيب على جميع تساؤلاتكم واستفساراتكم التي يتم طرحها من قبل الطلاب، فنحن نعمل بكل جهدنا لتوفير لكم إجابة السؤال المناسبة كما يلي / الاجابة هي: الاشعاع الحراري.
من طرق انتقال الحراره في الفراغ
ذات صلة بحث عن طرق انتقال الحرارة طرق نقل الحرارة
ما هي طرق انتقال الحرارة؟
فيما يلي أبرز طرق انتقال الحرارة:
التوصيل
يعبّر مفهوم انتقال الحرارة بالتوصيل عن عمليّة انتقال الطّاقة بشكل مباشر من جسيمٍ إلى آخر بالاتصال بين الجسيمات، كما تعبّر هذه الطريقة عن انتقال وتوزيع الطّاقة الحراريّة من ذرّةٍ إلى أخرى ضمن المادّة الواحدة. [١]
وتعد طريقة التوصيل فعّالة بشكلٍ كبيرٍ في المواد الصلبة، ولكن يمكن أن تحدث بالسوائل أيضاً، ومن الأمثلة العمليّة على طريقة التوصيل تسخين ملعقة عند وضعها في وعاء يحتوي على حساء ساخن؛ حيث إنّ الحرارة ستنتقل من الحساء إلى الملعقة. [١]
الحمل الحراري
يعّبر مفهوم طريقة انتقال الحرارة بالحمل الحراريّ عن انتقال الطّاقة الداخليّة من وإلى الجسم عن طريق الحركة الفيزيائيّة الناتجة من المائع المحيط بالجسم والذي ينقل الطّاقة الداخليّة عبر كتلته، وعلى الرّغم من أنّ عمليّة انتقال الحرارة تبدأ بطريقة التوصيل بين الجسم والسائل؛ إلّا أنّ الكميّة الأكبر لانتقال الطّاقة يحدث نتيجةً لحركة المائع. [٢]
ويمكن أن تحدث طريقة الحمل الحراريّ تلقائيّاً أو طبيعياً، أو بشكلٍ حرٍ عن طريق تكوين خلايا الحمل، أو يتم إنشاؤها عن طريق دفع المائع عبر الجسم، أو عن طريق دفع الجسم عبر المائع.
من طرق انتقال الحراره بالتوصيل
[4]
الحمل
الحمل (بالإنجليزية: Convection)، ويكون انتقال الطاقة الحرارية فيها للمواد السائلة والغازية[3]، بمعنى آخر للمواد الحرة الحركة، وهنا يمكن تخيل موقد النار ذاته، ولكن عليه قدر من الماء، ولدى إشعال النار، سيبدأ الماء قي قاع القدر بارتفاع درجة حرارته، وهو ما سينقله لجزيئات الماء الأعلى منه، والمحمولة معه، بحيث تصبح الأعلى حرارة أقل كثافة فترتفع إلى الأعلى، والأكثر كثافة تنتقل إلى الأسفل، ليغلي في النهاية قدر الماء بأكمله، الأمر ذاته ينطبق على الفرن في حال إشعال النار فيه، إذ تنتقل الحرارة للهواء الموجود فيه بالحمل. [4]
الأشعاع
الأشعاع (radiation) يعني انتقال الطاقة الحرارة من مكان إلى آخر عبر موجات كهرومغناطيسية[3]، وليتم افتراض بأن الأشعة المرئية هي الإشعاع المقصود في هذه الحاله، هنا يمكن ملاحظة مرورها عبر سطح، زجاجي، أو بلاستيكي، كذلك الأمر للأشعة السينية (X-rays)، والتي تخترق الأجسام البشرية حتى العظام، وموجات الراديو التي تدخل البيوت عبر الجدران، كلها أنواع أشعة، وموجات كهرومغناطيسية تنتقل من موقع إلى آخر حاملة معها طاقة حرارية. [4]
المراجع
[1] المرجع. [2] المرجع. [3] المرجع. [4] المرجع.
1, 558 عدد المشاهدات
[٢]
الإشعاع
لا يحتاج انتقال الحرارة بالإشعاع إلى وجود أي رابط بين مصدر الحرارة وبين الجسم، الذي تُنقل إليه الحرارة على عكس طرق الحمل والتوصيل التي تتطلّب وجود مادّة لنقل الحرارة، ففي هذه الطريقة يمكن نقل الحرارة عبر الفراغ عن طريق الإشعاع الحراريّ ، فعلى سبيل المثال انتقال الحرارة من الشّمس إلى الإنسان دون الحاجة للمسها مباشرةً. [٣]
غالباً ما يسمّى الإشعاع الحراريّ بالأشعّة تحت الحمراء؛ وهي أحد أشكال الأشعّة الكهرومغناطيسيّة أو الضوء، أمّا الإشعاع فهو أحد أشكال الطّاقة المنتقلة، ويتكوّن من الموجات الكهرومغناطيسيّة المنتقلة بسرعة الضوء، ولا تحتاج عمليّة انتقال الإشعاع إلى تبادل بين الكتل، أو وسط بين الأجسام. [٣]
تطبيقات على طرق انتقال الحرارة
فيما يلي أبرز التطبيقات على طرق انتقال الحرارة:
مبدأ التبادل الحراري
يمثّل هذا المبدأ عمليّة انتقال الحرارة من الجسم ذي درجة الحرارة الأعلى إلى جسم ذي درجة حرارة أقل بحيث تتساوى درجات الحرارة وتصل إلى درجة الاتزان، فعلى سبيل المثال عند وضع كوب قهوة بحرارة 80 درجة مئوية في وسط بحرارة 26 درجة مئوية فإنَّ حرارة الكوب ستنخفض لتصل إلى درجة تتساوى فيها مع الوسط المحيط.