كوب من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة. طريقة التحضير
نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم ونقوم بتحريك السكر إلى أن يذوب تماما ، ونضع الوعاء على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم نهدئ النار ونترك القطر حتى يغلي على النار لمدة لا تقل عن ثماني دقائق. نطفئ النار ثم نضيف الفانيلا السائلة نترك القطر إلى أن يبرد قبل الاستعمال. بعض النصائح لنجاح لقمة القاضي
يجب نخل الدقيق بطريقة جيدة قبل البدء بعمل عجينة لقمة القاضي ، حتى لا يكون بالعجينة أي تكتل أو شوائب لا تختفي حتى أثناء العجن. عند تغميس لقمة القاضي بالقطر ، يجب أن يكون القطر بارد تماما ، لأن هذا الشي يؤدي إلى تعجن لقمة القاضي. طريقة عمل لقمة القاضي بالشيكولاتة
تعد الشيكولاتة من أهم الإضافات الشهية واللذيذة لأي نوع من الحلويات ، وفي تحضير الطريقة لعمل زلابية بالشيكولاته ، نقوم بإضافة الشيكولاته الي الزلابية لنأخذ طبق حلويات جذاب ومميز. مكونات الشربات
كوبين سكر. كوب ماء. عود قرفة. 2 حبة قرنفل. ملعقة صغيرة فانيلا. 2 ملعقة كبيرتان عسل. مكونات الزلابية
كوب ماء دافئ. ملعقتان كبيرتان خميرة. كوب زبادي.
طريقة تحضير لقمة القاضي
آخر تحديث 24/11/2021 - 21:01 م
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي واحدة من طرق إعداد الحلوى التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص حول العالم، فحلوى الزلابية من الحلويات لذيذة الطعم التي يحب الكبار والصغار تناولها في مختلف أنحاء العالم وخاصة في عالمنا العربي، وتتعدد مسمياتها في كل دولة من الدول العربية والأجنبية حيث تعرف في مصر بلقمة القاضي بينما تعرف في بلدان أخرى باسم العوامة أو اللقيمات، ويرجع سبب تسمية لقمة القاضي إلى مدينة بغداد في دولة العراق حيث كان يتم طهيها كي يتناولها القضاة في القرن الثالث عشر الميلادي. طريقة عمل لقمة القاضي على الطريقة المصرية
المكونات:
5 كوب دقيق. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نصف كوب من النشا. ملعقة صغيرة من عسل الغلوكوز حسب الرغبة. طريقة التحضير:
في طبق عميق يتم وضع الخميرة الفورية ويضاف إليها السكر وكوب من الماء الدافئ، مع مراعاة التقليب حتى تذوب الخميرة والسكر في الماء. يتم مزج الدقيق والنشا والبيكنج بودر وعسل الغلوكوز مع الخليط ويتم إضافة كوبين من الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب. نستخدم أطراف أصابع اليد للت العجين مع التقليب من أسفل إلى أعلى للتخلص من الدقيق الملتصق بقاع الإناء.
طريقة عمل لقمة القاضي
كوبين ونصف دقيق. رشة محسن دقيق. زيت قلي. 2 ملعقة كبيرة كاكاو. 2 ملعقة كبيرة سكر. طريقة تحضير الشربات
يجهز شراب السكر بإضافة الماء والسكر والهال والقرفة والفانيلا والعسل والقرفة في وعاء ، ثم بعد ذلك يتم غليان المكونات مع بعضهم البعض وتركه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق. تحضير الزلابية
يتم إذابة الخميرة في ماء دافئ وتركها إلى أن تبرد ، وبعد ذلك يضاف الزبادي مع الخلط الجيد ، ويضاف إليها الدقيق ومحسن الدقيق والكاكاو ، تخفق المكونات مع بعضهم بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح ممتزجة ومتجانسة خالية من أي تكتلات. اترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف حتى تختمر ويزداد حجمها الضعف ، وفي أثناء هذه المدة يتم خفق العجينة حوالي ثلاث أو أربع مرات كي تصبح العجينة مطاطية. بعد مرحلة التخمير يتم تقطيع عجينة الزلابية بملعقة صغيرة في الزيت الساخن دون أن يكثر العجين في المقلاة ، وتحمر كرات الزلابية حتى يصبح لونها ذهبي اللون ، ومن هنا ترفع من الزيت الساخن باستخدام ملعقة مثقوبة ، ووضعها في الشربات البارد لثواني محددة. أخرج الزلابية من الشربات وضعه في مصفاة للتخلص من أي شربات زائد عن الحاجة وتوضع في طبق التقديم.
طريقه عمل العوامه او لقمه القاضي
لقمة القاضي الجاهزة
تتميز لقمة القاضي الجاهزة بطعم جميل وتكون هشة جدا. مكونات لقمة القاضي الجاهزة
علبة عجينة لقمة القاضي الجاهزة. 2 ملعقة من الكاسترد. 2 ملعقة من الخميرة. رشة ملح. أما عن طريقة تحضيرها فعلينا القيام بوضع كل المكونات مع بعضهم البعض ونتركها لتختمر وبعد ذلك تفعل كل شئ مثل ما فعلنا في لقمة القاضي العادية أو الزلابية.
طريقة عمل لقمة القاضي بالصور
الرئيسية
وصفات
حلويات
عوامة ( لقمة القاضي)
20 دقيقة
6 اشخاص
1. 67M
مقادير الوصفة
4/1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
نشا
خميرة فورية ناعمة
سكر
فانيليا سائلة
القطر ( الشيرة أو الشربات)
عصير ليمون طازج
2/1
للقلي
طريقة التحضير
في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، الملح، النشا، الخميرة والسكر، الفانيليا والماء، شغلي على سرعة بطئية إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة. ضعي العجينة في طبق عميق، غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبا. بعد انقضاء ساعة من وقت تخمير العجينة قلبيها بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثواني فقط. اعيدي تغطية العجينة ودعيها في مكان دافئ. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة. في طبق عميق ضعي القطر. دعيه بجانبك أثناء قلي العجينة. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة. أحضري ملعقتين ذات ثقوب كبيرة. احضري ملعقة طعام صغيرة. يمكنك تشكيل العوامة بعدة طرق. ضعي الملعقة الصغيرة في الزيت ثم ضعيها في عجينة العوامة لتملئيها، ضعي الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقطيها بإصبعك الأبهام لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت.
تهتم كثير من ربات البيوت بالبحث عن أسرار نجاح الزلابية وكيفية طريقة صنعها حيث أنه بالرغم من أن مكونات الزلابية قليلة، الا أنه هناك العديد من الأسرار والتكات التي لا يعرفها الكثيرين، نقدمها لكم اليوم بخطوات سهلة ومضمونة بدلاً من شرائها في الخارج ،الزلابية من أفضل أنواع الحلوى الشرقية التي لها مذاق لذيذ ومميز بسطح مقرمش من الخارج وطري وطري من الداخل ، يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة والكريمة إليها للحصول على مذاق أفضل. طريقة صنع الزلابية. مكونات عمل لقمة القاضي
كوبين من الدقيق. نصف كوب ماء فاتر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة من البيكينغ باودر. ملعقة لذيذة من الملح. كوب سكر. كاس ماء. ملعقة عصير ليمون. ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة التحضير
يُضاف الدقيق مع بقية المكونات الجافة وهي النشا والبيكنج باودر ورشة الملح في وعاء عميق. اخلطي الخميرة ويضاف لها السكر ونضعهم في ربع كوب من الماء واتركيه لمدة 10 دقائق. اخلطي المكونات بملعقة خشبية ، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم. يمكنك استخدام المضرب الكهربائي وإذا لم يكن متاح استخدم مضرب بيض للحصول على عجينة ناعمة.
الإنصات إلى طفل والاهتمام به دوناً عن إخوته. آثار التفرقة بين الأبناء ينتج عن التفرقة تكوين شخصية عنيفة و عدوانية للطفل الذي يتم تجاهله كما إنه يشعر بالغيرة والحقد تجاه أخوه الذي يتميز من الأبوين أكثر منه، وقد يصل به الأمر إلى ضربه أو كرهه. الابن الذي يميزه الآباء عن غيره لا يخدمه بل هم هكذا يصنعون منه شخصية أنانية لا يحب إلا نفسه ولا يرى إلا نفسه. يعمل الوالدين بهذه الطريقة على زرع الحقد والحسد بين الإخوة وقد يتمنى الأخ أن يحدث أي مكروه إلى أخوه حتى يحصل هو على مكانته الكبيرة لدى الوالدين. التفرقة بين الأبناء. الطفل الغير مميز لا يشعر بالثقة في نفسه وبالتالي يتحول إلى شخص منعزل وانطوائي. قد تظل مشاعر الحقد والغل مع الطفل حتى يكبر ويتزوج ويمارس نفس التمييز مع أبنائه في المستقبل. الابن الغير مميز قد يصبح عاق بوالديه عندما يكبر. المصادر والمراجع Differences between children and adults
توجيه للآباء عدم المفاضلة بين الأبناء
من مجهول 22-12-2019 امي تفرق بين الاولاد والبنات السلام عليكم أمي زي باقي الأمهات العرب امي تفرق بين الاولاد والبنات ، من سن صغيرة كانت تشغلني أنا وأخواتي في البيت وأخواني قاعدين يتفرجوا رغم أنها دائما كانت تشتكيي من أنهم ما يسم... اذهب إلى السؤال من مجهول 18-06-2019 أمي تحب أخي ولا تهتم إلا به من الصعب ان ارى امي تهان من قبل شخص واصمت اشعر بالنار تشتعل في داخلي افكر بجلد ذلك الشخص كل فترة يخلق مشكلة مع امي ويتجاوز عليها بابسط حوار بينهم و المشكلة امي ترد بلطف مع انها شد... التفرقة بين الأبناء.. كارثة خلف الأبواب المغلقة. اذهب إلى السؤال من مجهول 19-12-2018 لا أشعر بحنان الأم أو رأفة الأب نحن 3 اخوات واخ انا الوسطى. منذ الصغر وانا الفتاة الهادئة المطيعة التي لا تطلب شيئا و لا تكلف ابواها شيئا من الجهد او من المال. و ترضى بما هو موجود دون تذمر.
حكم التفرقة بين الأبناء في العطاء - صالح بن فوزان الفوزان - طريق الإسلام
** أما أحمد عبد المجيد فيؤكد أنه برغم وجود فروق جوهرية بين أبنائه في الطباع والشخصية ودرجة البرِّ به، لم يميز بينهم في يوم من الأيام، ويقول ما دامت ميزت أمي بيني وبين أخي وفضلته علي برغم أنني أكثر منه اجتهاداً وأدباً في معاملة أهلي وأقاربي، ولأنني ذقت مرارة الظلم قررت ألا أرتكب هذا الخطأ مع أولادي مهما كانت الفروق بينهم. * مرضى نفسيون:
الدكتور محمد عبد الرحمن حمودة - أستاذ الطب النفسي- يؤكد أن بعض الآباء يرتكبون خطأ عظيماً عندما يقارنون بين أبنائهم، ويقولون: إن فلاناً فاشل، وفلاناً متفوق؛ لأن عليهم في هذه الحالة أن يتحملوا المسؤولية كاملة عن أي فجوة يشعر الأبناء بوجودها بينهم. ويقول: أعتقد أن هذا النوع من الآباء يعاني اضطراباً اجتماعياً وعاطفياً كبيراً، وهو يحتاج إلى جلسات طويلة من العلاج النفسي، وأرى أن الدوافع النفسية وراء تمييز بعض الأسر بين أبنائها كثيرة، ولكن تفضيل الذكور على الإناث يأتي على رأس القائمة؛ فمجتمعاتنا الشرقية بما تحمله من موروث ثقافي تدفع البعض إلى اضطهاد الفتاة، واعتبارها في منزلة أدنى من الشاب، وتلك ظاهرة غير صحية فالمرأة نصف المجتمع وأصبحت اليوم طالبة في أعلى المراحل الدراسية ومدرِّسة وطبيبة ومهندسة.. توجيه للآباء عدم المفاضلة بين الأبناء. إلخ.
التفرقة بين الأبناء
تجمع مصروفات المدرسة من جديه لأبيه تارة,
ومن أخواله تارة,, ومن أعمامه تارة أخرى.. ولكن كيف لهذا الإبن أن ينجح أو يستمر ؟..
فشل الولد بعد كل هذه المعاناة..
فى الحصول على الثانوية العامة,
وفشل فى أن يجد عمل مناسب,
وعندما وجد العمل لم يستطع الاستمرار.. كان بصيص الأمل له -أن الأب كثير السفر - وكانت تلك فرصة الأم فى تلبية بعض متطلباته الأساسية.. وكان الأب يؤكد دائما على الاهتمام بالصغير ( الفرق بينهما 3سنوات) وتلبية متطلباته حتى ولوكانت متكررة أو غير أساسية.. ويمنع عن الكبير كل أساسيات الحياة اللهم إلا الطعام. ولكن للأسف لم يدم هذا البصيص طويلا,,, سيستقر الأب فى مصر ولن يسافر بعد اليوم.. وأظلمت الدنيا من جديد فى عين الإبن,,, فلا يجتمع الأب وابنه نهائيا. طالما الأب فى البيت يهيم الولد على وجهه فى الشوارع.. والله لقد كانت الأم تحكي والدموع تغرق وجهها.. شهر رمضان الكريم شهر الرحمة والغفران, كان الولد يظل فى الشارع مع القطط والكلاب الضالة إلى أن يطمئن لنوم أبيه حتى يصعد, وكثير من الأوقات يؤذن عليه الفجر وبالطبع يصوم بدون سحور.. بالإضافة إلى معاناة الإفطار, فهو يفطر بمفرده والأسرة كلها مجتمعة معا!!..
التفرقة بين الأبناء.. كارثة خلف الأبواب المغلقة
وتختلف ردة الفعل حسب الشخصية والإيمان والبيئة وغيرها... وإذا لم يتوافر الوازع الدينى للشخص...
فحدث ولا حرج.
التفرقة في التعامل مع الأبناء في الإسلام – E3Arabi – إي عربي
٣- المدح والذم: كتكرار ذكر محاسن أحد الأبناء تحديداً أمام إخوته أو في التجمعات العائلية، وتجاهل الابن الآخر أو ربما ذكر مساوئه أحياناً أمام أفراد العائلة أو الأصدقاء وربما في حضوره أيضاً. ٤- الاهتمام والإهمال: كالإنصات لأحد الأبناء تحديداً عندما يتناقش أو الاهتمام بسماع وجهة نظره في الأمور اليومية، مع إهمال الابن الآخر وادعاء الانشغال بأي شيء عندما يحاول فتح باب للحوار مع أي من والديه. ولا يفوتنا هنا التنبيه إلى خطورة المقارنة بين الإخوة في الدراسة ومعايرة أحدهم بتدني مستواه عن الآخر، لما قد يسببه ذلك من ضغائن بين الإخوة. وقد يظن البعض بالخطأ أن الطفل الأقل تمييزاً فقط هو الذي سيقع عليه الضرر النفسي من هذا التمييز السلبي في معاملة الوالدين له دون الطفل المميز، ولكن الواقع أن كلا الطرفين معرض لآثار نفسية سلبية خطيرة في تكوين شخصيته وقد يستمر تأثيرها عليه طيلة عمره مستقبلاً. فهذا الطفل المميز سوف ينشأ أنانياً محباً للتملك ولا يتقبل النقد والتوجيه من الآخرين، الأمر الذي سوف يوقعه لا محالة في مشاكل كثيرة عندما يعمل تحت رئاسة من لا يعرفهم، فيشعر بأنهم يضطهدونه عندما ينبهوه لأخطائه أو يحاسبونه عليها.
إحباط وغيرة
أضاف د. فرويز إنه من الطبيعي أن يكون هناك طفل أو شاب داخل الاسرة أكثر حبا لوالديه عن باقي إخوته لان هذا أمر فطري ولكن في هذه الحاله المطلوب عدم إظهار شعور التمييز بين الأبناء والا ستكون النتائج سلبيه وأيضاً عدم وضعهم في مقارنات فكل منهم له صفاته التي ميزه بها الله عز وجل.