طرق طبخ اللحم
كفتة اللحم بالطماطم
أحضري نصف كيلو لحم مفروم، وستّ ملاعق كبيرة بقسماط، وبصلة مفرومة، وملعقة كبيرة بقدونس، وعصير طماطم، وثوم، وملح، وفلفل أسود، حبهان مطحون، وزيت للتحمير. تُخلَط جميع المقادير وتُفرَم ثانيةً وتُعجن وتتبل وتشكّل أصابع. تُحمّر أصابع الكفتة قليلاً في الزيت. يُصّب عصير الطماطم في إناء الفرن، ثم تُرّص به الكفتة المحمرة قليلاً ويُضاف إليها الثوم المفروم ومسحوق الحبهان وتدخل الفرن الحار مدة خمس عشرة دقيقة تقريباً حتى تمتص الكفتة الكثير من عصير الطماطم. تُقدّم في طبق التقديم المزيّن بأوراق الخس والجرجير. الرغيف باللحم
للعجين: أحضري ثلاثة أكواب دقيق، ونصف كوب زيت، وملعقة صغيرة ملح، وخميرة، وماء، وكوب زبادي. للحشو: نصف كوب لحم مفروم، وثلاث ملاعق كبيرة سمن، وملح، وفلفل أسود، وبهارات، وبصلة كبيرة مبشورة، وخل أو عصير ليمون، وحبّتان طماطم. تُذاب الخميرة في القليل من الماء الدافئ، ويُضاف إليها الزيت والزبادي (الدافئ) ويُقلّب الجميع جيداً. كفتة لحم الكبير اوي. ينخل الدقيق مع الملح ثم تعمل فجوة في وسط الدقيق يُصّب فيها خليط الخميرة السابق ويُعجن جيداً ثم يُترك في مكان دافئ مدة نصف ساعة ليخمر. تُقطّع العجينة السابقة قطعاً صغيرة بحجم البيضة وتترك لخمر.
كفتة لحم الكبير اوي
المكونات
لعمل اللحم:
300 جم لحم حملان أسترالي
كوب بصل أبيض مكرمل
ملعقة صغيرة ثوم
بيضة واحدة
ملعقتا أعشاب عطرية
ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
كوب بقدونس مفروم
2/1 كوب بقسماط
لعمل السلطة:
كوب خيار مقطع
7-6 حبات طماطم صفير مشكلة ومقطعة
50 جرام جبن فيتا
ملعقة أعشاب عطرية
4/1 كوب زيتون
2/1 كوب بقدونس مفروم
عصير ليمونة واحدة
أوراق النعناع للتزيين
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة
1 في وعاء، امزجي مكونات الكفتة، وبأيد مبللة خذي حفنة من الكفتة وشكلي كل كرة حول طرف السيخ، وسطحي اللحم في شكل بيضاوي بقطر 2 بوصة. افعلي نفس الشيء مع الخليط المتبقي، ومن ثم ضعي الأسياخ في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك. 2 بعد ذلك، سخني الشواية على درجة حرارة عالية وأضفي زيت الزيتون واطهي الأسياخ في الشواية مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم إلى الدرجة المطلوبة من النضج لمدة 6-8 دقائق تقريباً. 3 لعمل السلطة، في وعاء كبير ، امزجي الخيار والطماطم الصغيرة والزيتون وجبن الفيتا. كالمطاعم..طريقة تحضير كفتة اللحم بالصينة - International Scopes - سكوبات عالمية. وفي وعاء منفصل، أضفي زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب العطرية والملح والفلفل. أضفي هذا الخليط إلى الوعاء الكبير واغمريه جيداً وزيّنيه بأوراق النعناع.
طريقة عمل الكفتة المصرية
الكفتة معروفة ومشهورة في عدد كبير من البلاد العربية ولكل بيت وبلد طريقة ونكهة مختلفة ولكن كفتة الأرز بالدمعة الحمراء تتميز مصر بطهيها وتحضيرها كالتي:
تنظف الخضروات التي سوف يتم إضافتها. تقطع الخضروات من البقدونس والكزبرة والشبت إلى قطع صغيرة. كفتة لحم الكبير الجزء. يقطع البصل إلى مكعبات. ينقى الأرز ويغسل ويصفى تماما من الماء. طريقة عمل كفتة المناسبات والأفراح الشعبية
بعد تحضير المكونات نحضر إناء ونخلط اللحم المفروم مع الأرز والملح والفلفل والبهارات والبصل المقطع وفصوص الثوم صحيحة ونخلطهم جيداً ويتم فرم الجميع في مفرمة اللحم ،أو الكبة الكهربائية ،أو فرمها عند الجزار في ماكينة الفرم ولكن لابد من تحضيرها وتنظيف الخضروات وغسل الأرز وتصفيته في المنزل لضمان النظافة. بعد الفرم عدة مرات والحصول على عجينة الكفتة ناعمة يتم تشكيلها على شكل أصابع أو كرات ويتم قليها في زيت غزي ثم ترفع وتصفى من الزيت جيداً. كفتة الأرز المصرية
تحضير تسبيكه الطماطم
نحضر إناء ونضع نصف كوب من الزيت أو ملعقتين من السمن ونضع بصلة مقطعة مكعبات صغيرة وتقلب حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف خمس فصوص من الثوم المهروس ، ولتر عصير من الطماطم ومعلقة من الملح والفلفل ونتركها حتى تغلى على النار ونضع الكفتة ونتركها تختلط بنكهة الطماطم والإضافات ومتابعتها بإضافة 2 كوب من الماء حتى تمام النضج.
ومع ذلك، إذا كنت تقومين بتركيب الجهاز لأول مرة، فقد تحتاجين إلى حفر ثقوب في الخزنات لمرور الأنابيب أو كابل الطاقة. إذا كان لديك مصدر مياه مخصص لغسالة الأطباق، فسيكون ذلك أسهل قليلاً. ومع ذلك، إذا لم يكن الأمر كذلك، فستحتاجين إلى شراء صمام مخرج مزدوج لاستخدام الماء في الحوض. يسمح لك المخرج المزدوج بتوصيل خرطومين بإمداد مياه واحد. هناك العديد من المنتجات المتوفرة في السوق. اتبعي التعليمات المرفقة بالمنتج الذي اشتريته. يمكنك الآن عمل الوصلات لإمداد المياه وتصريفها. غسالة الصحون وطريقة تجهيزها لاول مره - YouTube. أولاً، افصلي خرطوم الماء عن المشبك الذي يثبته في مكانه. لا تقومي بفك خرطوم الصرف. يجب أن يظل متصلًا بالجهاز لمنع عودة المياه العادمة إلى الجهاز. قومي بتوصيل نهاية خرطوم المياه بمصدر إمداد المياه (إمداد منفصل أو صمام مخرج مزدوج مذكور أعلاه). يجب أن يكون قادرًا على تأمين الاتصال عن طريق تدوير البرغي البلاستيكي يدويًا. بمجرد توصيل مصدر المياه، يمكنك تشغيل المياه على مستوى الشبكة. ستحتاجين بعد ذلك إلى توصيل خرطوم الصرف. سواء قمت بتوصيل خرطوم الصرف بمخرج مخصص أو بخرطوم تصريف الحوض، يجب أن يكون على ارتفاع يتراوح بين 50 سم و 100 سم عن الأرض.
غسالة الصحون وطريقة تجهيزها لاول مره - Youtube
[٧]
استخدام الخل
يعمل الخل على التخلص من رائحة غسالة الصحون وتطهيرها من منظفات التي تستخدم في الغسل، ويكون ذلك من خلال صبّ كوب أو كوبين من الخل على الرفّ العلوي للغسالة، ولكن يجب أن تكون الغسالة فارغة، وفي حال الرغبة بالحصول على رائحة منعشة يمكن إضافة قطرة أو قطرتين من الزيوت العطرية، ثمّ تشغيل غسالة الصحون على أقصر دورة فيها، ويمكن تكرار ذلك كل أسبوع أو شهر. [٧]
استخدام الليمون
يمكن استخدام الليمون للتخلص من رائحة غسالة الصحون من خلال وضع عصير الليمون في الرف السفلي لغسالة الصحون مع كوب من الماء، ثمّ القيام بتشغيل الغسالة، حيث سيعمل عصير الليمون على إزالة الروائح الكريهة.
بالإضافة لذلك، فإنّه بإمكانك صناعة منظّف لغسالة الصحون بنفسك في المنزل، طالع مقالة " تعلم كيف تصنع بديل صابون غسالة الصحون بنفسك! " لمزيد من التفاصيل. 4- استخدم البرنامج المناسب احرص على اختيار البرنامج المناسب بحسب الأطباق الموضوعة في الغسالة ، فإذا كانت الأطباق شديدة الاتّساخ، وبها دهون كثيرة، فيجب استخدام البرنامج الأطول ذا الحرارة المرتفعة. وإذا كانت الصحون نظيفة لكن تحتاج لشطف بالماء، فاختر البرنامج المخصص للشطف فقط، وهكذا. طالع دليل الاستعمال الخاص بغسالة الصحون وقارن بين البرامج المختلفة. 5- الاعتناء بغسالة الصحون احرص على تنظيف غسالة الصحون التي لديك من فترة لأخرى لضمان بقاءها تعمل بفاعلية ودون تعرّضها لمشاكل وأضرار. طالع مقالة " كيفية تنظيف غسالة الصحون " لمزيد من التفاصيل. كذلك، طالع دليل الاستعمال لمعرفة التوقيت المناسب لتزويد الغسالة بالملح الخاص بها ، إذ أنّ الجلايات تحتاج لملح خاص يُباع بالأسواق يتم تعبئتها كل فترة وفترة.