أعلنت الإدارة العامة للتدريب التقني والمهني بمنطقة عسير وبالتعاون مع كبرى معاهد ومراكز التدريب بالمنطقة، عن تقديم (5) محاضرات تدريبية مجانية ( عن بعد) في عدة مجالات، وذلك وفقاً للتفاصيل التالية:
المحاضرات المجانية:
1- مشاكل البشرة وطرق الوقاية منها. الموعد: يوم الأحد 1441/09/24هـ (10 مساءً). 2- التوجيه المهني في المراحل العمرية المبكرة. الموعد: يوم الإثنين 1441/09/25هـ (10 مساءً). 3- أسرار النجاح في العمل الإداري. الموعد: يوم الثلاثاء 1441/09/26هـ (10 مساءً). 4- اكتشف شغفك. الموعد: يوم الأربعاء 1441/09/27هـ (10 مساءً). 5- نماذج ناجحة لمخرجات التدريب التقني والمهني. الموعد: يوم الخميس 1441/09/28هـ (10 مساءً). الفئات المستهدفة:
- أولياء الأمور. - طلاب التعليم العام. التدريب والتطوير المهني بعسير. - خريجو المرحلة المتوسطة. - خريجو المرحلة الثانوية. - المرشدون الطلابيون. - المهتمون بالتوجيه المهني.
ادارة التدريب المهني بعسير
أعلنت الإدارة العامة للتدريب التقني والمهني بمنطقة عسير إقامة 5 محاضرات ( عن بُعد) تستهدف عدة فئات من ضمنها ( خريجو المرحلة الثانوية، والمهتمون بالتوجيه المهني)، وذلك تزامناً مع الإعلان عن مواعيد القبول بالكليات التقنية للبنين والبنات والمعاهد الصناعية الثانوية، وذلك وفقاً للتفاصيل الموضحة أدناه. المحاضرات:
1- التوجيه المهني في المراحل العمرية المبكرة. 2- نماذج ناجحة لمخرجات التدريب التقني والمهني. 3- اسرار النجاح في العمل الإداري. 4- اكتشف شغفك. التدريب التقني بعسير يقدم دورات مجانية عن بُعد. 5- مشاكل البشرة وطرق الوقاية منها. تفاصيل المحاضرات (المواعيد):
اضغط هنا (1)
اضغط هنا (2)
من ضمن الفئات المستهدفة:
- خريجو المرحلة الثانوية. - المهتمون بالتوجيه المهني. رابط الإنضمام:
- عبر منصة (Zoom) خلال الأوقات الموضحة بالجدول أعلاه:
اضغط هنا
التدريب والتطوير المهني بعسير
9. تقويم البرامج التدريبية التربوية المقدمة من الجهات التدريبية الداخلية والخارجية أو المدربين. 10. بناء قاعدة بيانات ومعلومات شاملة عن التدريب التربوي وبرامج التأهيل لشاغلات الوظائف التعليمية. التدريب المهني بعسير. ، والإشراف عليها بالتنسيق مع إدارة تقنية المعلومات. 11. إعداد مشروع الميزانية السنوية للاحتياجات التدريبية بالتنسيق مع الجهات ذات العلاقة. 12. تنظيم المعاملات والمعلومات الخاصة بالإدارة وحفظها بشكل يساعد على استخراجها بيسر وسهولة.
التعليم
صحيفة عسير – أبها:
بدأت عدد من الكليات التقنية والمعاهد الصناعية التابعة للمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني بمنطقة عسير في استقبال طلاب وطالبات مدارس الثانوية لتقديم برامج تدريبية لهم في التخصصات المهنية وذلك في إطار مشروع برنامج التأهيل التقني والمهني لطلاب التعليم الذي تمّ تفعيله مؤخراً بين وزارة التعليم والمؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني. واوضح رئيس مكتب التدريب التقني بعسير الدكتور عبدالله ال مرزوق ان برنامج التأهيل التقني والمهني بمنطقة عسير نفذ البرنامج من خلال 13 وحدة تدريبية للبنين والبنات تابعة للمؤسسة بالمنطقة حيث بلغ عدد الطلاب المستفيدين من البرنامج 585 طالباً وطالبة يمثلون 19 مدرسة, وقد شارك في العملية التدريبية لهم من منسوبي المؤسسة 39 مدرباً ومدربة.
فرد كلّ ورقة عنب بحيث تكون الجهة اللامعة إلى الأسفل، ووضع في القاعدة العريضة كميّة من الحشوة ثمَّ لفّها من الأسفل إلى الأعلى، ثمّ ثني الأطراف. إكمال اللف بحيث تكون اللفّة رخْوة حتى يدخل الصوص والمرق الى الحشوة. إضافة ملعقة كبيرة من السَّمنة أو الزَّيت النباتي إلى قدرٍ واسعة، ورصّ حلقات الطَّماطم ورشّها بالملح والفلفل الأسود. رص حبّات الكوسا فوق حبّات البندورة مع ترك مساحة قليلة، ثمَّ وضع حبّات ورق العنب المحشية. خلط مقادير الصوص والمرق وإضافتها فوق ورق العنب بحيث تغمره تماماً. وضع طبق واسع قطره أقل قليلاً من قطر القدر فوق ورق العنب، وتغطية القدر وتركه على نار عالية حتى البدء بالغليان، والاستمرار في عملية الغلي مدّة نصف ساعة تقريباً. خفض الحرارة إلى متوسطة لمدّة ربع ساعة. إضافة المزيد من المرق الساخن أو الماء الساخن حتى تصبح اَخر طبقة من ورق العنب مغمورة كلياً. رفع الطبق ثمَّ خفض الحرارة إلى هادئة وترك القدر مدّة ساعتين تقريباً مع التأكد من أن المرق لم يجفَّ حتى لا تحترق الطبقة السفلية. طريقة تحضير صلصة ورق العنب الحارة.. جربيها. توزيع مقدار ربع كوب من عصير الليمون على السطح. تذويب مقدار ملعقة كبيرة من السَّمنة وتوزيعها على السطح.
صوص الورق عنب يرقات
دمج المكونات معاً جيداً عن طريق التحريك المستمر والجيد ثم تركها على النار لمدة تصل إلى دقيقتين فقط ثم رفعها من النار. ثم جلب سطح متساوي لوضع أوراق العنب فوقه من خلال ورقة تلو الأخرى من أجل وضع القليل من خليط الأرز بداخله ثم لف الورقة جيداً من خلال طي الورقة عند كلتا الجانبين فوق الأرز ثم لفه جيداً. طريقة عمل صوص ورق العنب - بيت DZ. تكرار تلك الخطوة حتى إنتهاء الكمية. وضع سيقان الأوراق مع الأعشاب الطازجة مع حلقات البصل مع حلقات الطماطم في أسفل الإناء. توضع أوراق العنب التي تم حشوها بصورة مرتبة داخل الإناء حتى إمتلاء الإناء بأكمله من أوراق العنب ثم سكب الخليط السائل المراد سكبه حسب الرغبة على أوراق العنب حتى تنضج بشكل جيد ومتساوي. تغطية الإناء بشكل وتركه على نار بدرجة متوسطة أو خفيفة حتى يتم التأكد من النضج الكامل وبشكل جيد. [2]
سر طراوة ورق العنب
هناك أوراق عنب قاسية تحتاج إلى أن نجعلها طرية من أجل الأستمتاع بأكلها وأيضاً من أجل القدرة على تخزين ورق العنب لمدة طويلة قد تصل إلى شهرين كحد أدنى ولكن يتم حفظها خلال التجميد من أجل عد تلف الأوراق ويتم استخدامها من خلال إذابتها من التجميد عن طريق الماء الجاري لإذابة الجليد وبدون استخدام الماء الساخن أو السلق مجدداً.
صوص الورق عنب طبيعي
قليل من الملح والفلفل الأسود. كزبرة ناشفة(حسب الرغبة). نصف كوب من المرق(الدجاج أو اللحم). قليل من الليمون أو حسب الرغبة بدرجة الحموضة. قليل من الزيت. يوضع ورق العنب في ماء وعصير ليمونة في وعاء على النار ويسلق لمدة دقيقتين على الوجهين. يوضع البصل مع الزيت في وعاء على النار ويقلب جيداُ، ثم يضاف إليه معجون صلصة البندورة وعصير البندورة. يترك الخليط السابق على النار حتى يكثف، ثم يوضع الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم والكزبرة الناشفة، وتحرك قليلاً ثم يطفأ الغاز. نضيف على الخليط الأوراق الخضراء(البقدونس والشبت زالكزبرة). يغسل الأرز ، ثم يوضع على الخليط المسبك، ويحشى ورق العنب. يرتب ورق العنب في طنجرة، ثم يوضع عليه المرق والزيت والليمون. يترك ورق العنب على النار حتى يغلي، ثم تقلل الحرارة ويترك نصف ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماماً
يلنجي ورق عنب
وقت التحضير ساعة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لستة أشخاص
كيلو غرام من ورق العنب مسلوق. حبتان من البطاطس المقطعة شرائح. صوص الورق عنب كرتون. حبتان من البندورة مقطعة الى دوائر. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. سبعة أكواب من الماء. ثلاثة أرباع الكوب من عصير لليمون الحامض.
صوص الورق عنب Png
ملعقتان كبيرتان من السَّمنة المُذوَّبة. ملعقتان كبيرتان من الزَّيت النباتي. ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون. أربع ملاعق صغيرة من الملح. خمسمئة غرامٍ من البندورة الحمراء مُقطَّعة إلى حلقات رقيقة. صوص الورق عنب يا. نصف ملعقة صغيرة من البهارات (المطحونة) المُكوّنة من: ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، ملعقتين صغيرتين من البهارات المُشكَّلة، الهال المطحون، ربع ملعقة صغيرة من القرفة. مكوّنات صوص الطَّماطم مع مرق الدَّجاج:
ثمانية أكواب من مرق الدَّجاج أو اللحم المُملَّح والمُبهَّر (أو خليط منهما). ملعقة كبيرة من معجون الطَّماطم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من ملح الليمون. خلط اللحم مع الأرز، السَّمنة، الزَّيت، الملح والبهارات في صينية واسعة. غسل الكوسا المحفورة بماءٍ مُملَّح وقلبها رأساً على عقب داخل مصفاة شبكية. حشو حبّات الكوسا دون ضغط الحشوة بالإصبع وهزّها فقط لتنزل الحشوة إلى القاعدة ومتابعة حشوها حتى ثلاثة أرباعها (وذلك حتى تنفش الحشوة بدون أن تصبح قاسية). فرد كلّ ورقة عنب بحيث تكون الجهة اللامعة إلى الأسفل، ووضع في القاعدة العريضة كميّة من الحشوة ثمَّ لفّها من الأسفل إلى الأعلى، ثمّ ثني الأطراف.
صوص الورق عنب عنب يا
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الأرز بداخله بعد تصفيته من الماء وإضافة كُلٍ من: البهارات المشكلة والبصل والفلفل الأسود والثوم والملح والنعناع والبندورة والبقدونس فوقه وخلطهما بشكلٍ جيد. إخراج أوراق العنب من المرطبان وغسلها بشكلٍ جيد ووضع القليل من الحشوة في وسط كل ورقة ولفها بشكلٍ جيد كالأصابع ووضعها في وعاء مناسب الحجم مع الاحتفاظ بالسائل المتبقي من الحشوة. صف أوراق العنب المحشية في وعاء عميق ووضع طبق ثقيل الحجم فوقها للضغط عليها بشكلٍ جيد. إحضار طبق مناسب ووضع الماء ودبس الرمان والسائل المتبقي من الحشوة وزيت الزيتون وعصير الليمون بداخله وخلط المكوّنات جيّداً. سكب صوص دبس الرمان فوق أوراق العنب ورفع الوعاء على نار قوية حتى يَغلي ثمّ تُخفف النار من تحته ويُترك لينضج لمدّة نصف ساعة تقريباً. وضع ورق العنب في طبق مناسب الحجم وتركها جانباً حتى تَبرد قليلاً ثمّ تقديمها مباشرة. ورق العنب بالخضار
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة ناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة سلق ورق العنب .. وكم المدة ؟ وكيف اخليه ذايب | المرسال. خمس أوراقٍ من النعناع المفروم ناعماً. عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً. حبّتان من البندورة مفرومة ناعماً.
صوص الورق عنب كرتون
وضع ما يقارب ملعقة طعام كبيرة من الحشوة على الجزء السفلي من ورقة العنب مركز الورقة بالقرب من الساق، ثمّ طوْيها من الجانبين مع الشدّ جيداً، ثمّ لفّها وإغلاقها بإحكام ليتشكّل إصبع رفيع. رصّ أوراق العنب الملفوفة بجانب بعضها البعض في طبق الخبز مع عدم ترك فراغ بين الإصبع والآخر مطلقاً. سكب ثلث كوب الماء بحذر في زاوية الطبق، ثمّ توزيع ملعقة الزيت الثانية على أوراق العنب المرصوصة، وإضافة باقي عصير الليمون على الأوراق بشكل متساوٍ. تغطية الطبق بورق الألمنيوم وإدخاله الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة. إعداد صوص تزاتزيكي:
خلط جميع مُكوّنات الصوص في مُحضّرة طعام، ومزجهم جيداً حتى الحصول على صلصة غليظة القوام ومُتماسكة. نقل الصلصة إلى طبق مُتوسط الحجم، وتغليفه بورقة من النايلون المُخصّص لحفظ الأطعمة، ثمّ وضع الطبق في مُبرّد الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل تقديمه بجانب ورق العنب. صلصة اللبن مع أوراق الشبت
ثلاث دقائق
شخصين
كوبان من اللبن الرائب. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. صوص الورق عنب يرقات. فصّان من الثوم المهروس. كوب ونصف من أوراق الشبت المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من الملح.
يوضع الأرز المصري على الخليط السابق وتحرك جيداً حتى تتجانس المكونات. يلف ورق العنب بالحشوة السابقة. توضع البطاطس في طنجرة مناسبة بعد تقطيعها دوائر، ثم يرتب ورق العنب المحشي فوقها بشكل مرتب. تخلط مكونات مرقة الورق وتوضع عليه، ثم يرص بطبق حتى لا تخرج الحشوة. الورق المحشي يطبخ لمدة نصف ساعة على نار عالية ثم ساعة ونصف على نار هادئة ولانزيل الصحن إلا بعد أن يبرد. يرتب الورق في صحن بايركس، ويوضع عليه البقدونس والرمان و الصوص الأبيض. يزين بالبقدونس والرمان من فوق والخبز المحمص. طريقة عمل صوص الريمولاد
طريقة عمل صوص البستاشيو
188 مشاهدة