وضع الدجاج على النار: تتطلب هذه المرحلة سكب السائل الذي اختارته المرأة فوق الدجاج، ثمَّ وضعه على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ثمَّ تخفيف قوة النار، والانتظار حتى يبدأ السائل بالغليان، وبعدها يجب تغطية الوعاء، ثمَّ تركه على نار ذات درجة حرارة منخفضة. رفع الدجاج عن النار: تتطلب هذه المرحلة رفع الوعاء عن النار عندما يظهر الدجاج بلون أبيض، كما يُمكن قياس درجة حرارة المياه من خلال ميزان الحرارة الرقمي الخاص بالمطبخ، ثمَّ رفع الوعاء عن النار بمجرد وصول الماء إلى درجة حرارة مقدارها 170 درجةً مئويةً، وبصورة عامة تختلف فترة الطهي بالاعتماد على حجم قطع الدجاج، فمثلًا يتطلب الدجاج الكامل وقتًا أطول نسبيًّا من الأفخاذ والصدور. الاستخدام الفوري أو الحفظ في الفريزر: يُمكن استخدام الدجاج المسلوق مباشرةً بعد الانتهاء من الطبخ، ثمَّ صنع وصفة من سلطة سيزر اللذيذة والشهية بالدجاج، كما يُمكن حفظ تلك القطع في الثلاجة لفترة زمنية لا تتجاوز الثلاثة أيام، بينما إذا حُفظت القطع في الفريزر فإنّها تُحفظ لفترة زمنية لا تتجاوز الشهرين. مكرونة بالدجاج والبشاميل. طريقة سلق الدجاج
تتطلب عملية سلق الدجاج الأمور التالية:
المكوّنات
تكفي هذه المكوّنات 4 إلى 6 أشخاص.
طريقة سلق الدجاج بالخطوات - ويب طب
إضافة نوع من الدهون مثل الزبدة أو الزيوت، حيث إنها تساهم في نقل الحرارة جيدًا للفراخ فتنضج بسرعة، كما تعطي الدجاج مذاق شهي عند تناوله بجميع الوصفات.
طريقة سلق الدجاج | المرسال
صُبي القليل من مرق الدجاج على الصلصة، واتركيها حتى تغلي. أضيفي المكرونة على مكونات الصلصة من غير سلق، واتركيها حتى تنضج وتتشرب الصلصة. لتحضير البشاميل: في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة، وأضيفي الدقيق، وباستخدام المضرب اليدوي قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض وتتحمر قليلاً. اخلطي في وعاء الحليب مع الكريمة ومرق الدجاج، وقومي بإضافة المزيج بشكل تدريجي على الزبدة والدقيق مع التحريك بعد كل إضافة، وحتى الوصول إلى القوام المطلوب. طريقة سلق الدجاج بالخطوات - ويب طب. لتحضير طبقات المكرونة: في طبق بايركس خاص بالفرن، وزعي المكرونة في قاع الطبق، ثم وزعي الدجاج المسحب، وأخيراً أضيفي صلصة البشاميل على الوجه. أدخلي الطبق للفرن حتى يتحمر الوجه، وقدميه ساخناً. الهاني عمرو، 32 سنة، مستوى باكالوريا علوم انسانية، حاصل أيضا على دبلوم كهرباء الصيانة الصناعية، بالاضافة كذلك الى أنني صانع محتوى المواقع الالكترونية تخصص الطبخ العربي، التجميل، نقل الأخبار.
مكرونة بالدجاج والبشاميل
في حين أن هذه الطريقة ليست دقيقة مثل استخدام مقياس حرارة اللحوم، لكنها تفي بالغرض وتساعدك على تحديد ما إذا كان الدجاج قد نضج أم لا. من المحتمل ألا تكون قطع الدجاج الكبيرة جاهزة عند هذه المرحلة، أما القطع الأصغر أو أرباع الدجاج قد تجدها قد نضجت. فرط الطهي يجعل قوام الدجاجة مطاطيًا وغير لطيف للمضغ، لذلك من الأفضل التحقق مما إذا كان جاهزًا، حتى لو كنت تشك أنه ليس كذلك. استمر في طهي الدجاج حتى يصل إلى 75 °م من الداخل. إذا لم ينضج الدجاج بعد مرور 10 دقائق، استمر في طهيه. تحقق منه كل 5-10 دقائق لمعرفة ما إذا كان قد استوى. تعتمد المدة التي يستغرقها الدجاج في الطهي على حجم القطع: [١٠]
تنضج صدور الدجاج المحتوية على جلد وعظم خلال 30 دقيقة. تطهى الصدور المخلية من العظة ومنزوعة من الجلد لمدة 20-25 دقيقة. إذا كنت قد قطعها نصفين، فمن المحتمل أن تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة. تطهى صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام المقطعهة إلى قطع بحجم 5 سم لمدة 10 دقائق تقريبًا. عندما يكتمل نضج الدجاج، لا يعود لونه من الداخل ورديًا. طريقة سلق الدجاج | المرسال. ارفع الوعاء عن الحرارة. أطفئ الموقد، ثم استخدم منشفة أو قماش الأواني الساخنة لتمسك بمقبض القدر كي لا تحرق نفسك.
في 25/4/2022 - 18:02 م
مكرونة بالبشاميل والدجاج … دجاج التنمية من أصناف الدجاج التي تستخدم في إعداد ألذ الأطباق الرمضانية لعدة أسباب: فهي صحية، وطازجة، وتغذية نباتية، كما أنها تتمتع بنكهة غنية حين إعداد مرق الدجاج، تجدين من دجاج التنمية تشكيلة كبيرة من الدجاج الكامل، وصدور الدجاج، فهي سهلة ومريحة لإعداد سفرة رمضان غنية بالمأكولات الشهية. – مقادير البشاميل:
دقيق: 3 ملاعق كبيرة
الزبدة: 200 غم
مرق دجاج: حسب الحاجة
كريمة: حسب الرغبة
– الدجاج: دجاجة (دجاج التنمية / صحي، وطازج، وتغذية نباتية مسلوقة ومسحبة من العظم)
– البصل: 1 حبة (مفروم)
– الثوم: فصّان (مهروس)
– طماطم: 2 حبة (مقشرة ومعصورة)
– صلصة طماطم: ملعقة كبيرة
– ملح: حسب الرغبة
– فلفل أسود: حسب الرغبة
– مرق دجاج: حسب الحاجة (مرق سلق دجاج التنمية)
– معكرونة: عبوة
– الزيت: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اسلقي دجاج التنمية حتى النضوج، وسحبي اللحم عن العظم، وضعي اللحم في طبق. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تطرى المكونات قليلاً ويأخذ البصل القليل من اللون الذهبي. أضيفي الطماطم المعصورة، ومعجون الطماطم، والفلفل الأسود، والملح، واتركي الصلصة حتى تتسبك قليلاً.
لقد كان في قصصهم عبرة [2]
تقييم المادة:
سعد البريك
معلومات: خطبة
ملحوظة: ---
المستمعين: 1021
التنزيل: 4606
قراءة: 6305 الرسائل: 6
المقيميّن: 0
في خزائن: 6
المحاضرة مجزأة
المزيد من الفعاليات والمحاضرات الأرشيفية من خدمة البث المباشر
الأكثر استماعا لهذا الشهر
عدد مرات الاستماع
3038269177
عدد مرات الحفظ
728599770
التفريغ النصي - لقد كان في قصصهم عبرة [1] - للشيخ سعد البريك
قصص القرآن الكريم كنوزٌ مليئةٌ بالعِبَرِ، والله تبارك وتعالى أرشدنا إلى هذه الحقيقة المهمة فقال: "لقد كان في قصصهم عبرة لأولي الألباب"، فلا يكاد القارئ يَمُرُّ على قصة من قصص القرآن الكريم إلا ويجد فيها من الدروس والعبر والعظات ما يُثَبَتُ فؤاده، ويُنير بصيرته، ويزيد إيمانه، ويَشْحَذُ هِمَّتَهُ، ويم
نحه جرعةً من الأمل والتفاؤل. وهذا الكتاب يأخذ القارئ في رحلة تدبرية لمجموعة من قصص القرآن الكريم، نتوقف عند كل قصة من قصص الأمم السابقة التي وردت في كتاب الله تعالى، فنستخلص الدروس، ونستلهم العِبَرَ، ونَتَفَكَّرُ بأحوالهم، لنسير على درب الصالحين منهم، ونتجنب طريق العصاة المعاندين. في كل قصة لنا وقفات، نسلط الضوء من خلالها على الدروس والعبر والعظات المُسْتَخْلَصَةِ في جوانب العقيدة والعبادة والأخلاق والمعاملات، والسبيل الأمثل للاستفادة منها في واقعنا وحياتنا.
لقد كان في قصصهم عبرة
قال تعالى: { لقد كان في قصصهم عبرة لأولي الألباب ما كان حديثا يفترى ولكن تصديق الذي بين يديه وتفصيل كل شيء وهدى ورحمة لقوم يؤمنون} يوسف:111
لماذا ندرس التاريخ؟ سؤال ربما سمعت به أو قرأته عشرات المرات. ومن المؤكد أنك توقفت مرات ومرات عند هذا السؤال، ووجدت إجابات عديدة متنوعة، وربما أيضاً لاحظت أن كل أحد يجيب بالعقلية التي يدير بها حياته، أو برؤية معينة ينظر من خلالها إلى الحياة بشكل عام. ولأن كل أحد منا له نظرته الخاصة، وله فكره الخاص أو ثقافته التي قامت حياته عليها، تتنوع الإجابات على السؤال أعلاه، لكن حين يكون المرجع الأهم في محاولات الإجابة على السؤال هو القرآن الكريم ، فلابد أن الإجابة تكون هي المعتمدة والرئيسية. لقد كان في قصصهم عبرة لأولي الألباب. القرآن الكريم قد يعتقد قارئه غير المسلم، أنه كتاب تاريخي يسرد قصص الأولين، باعتبار كثرة القصص وتنوع أساليب سردها في مواضع من القرآن كثيرة، لكنه بالطبع ليس كتاباً للقصص التاريخية، إلا أن القصة لها مكانتها في القرآن، وأهدافها تتضح لقارئها كلما تدبرها وتأملها بين الحين والحين. حين يذكر القرآن الهدف الأبرز من سرد القصص في قوله تعالى (لقد كان في قصصهم عبرة لأولي الألباب) أي أصحاب العقول الراجحة المفكرة والمتأملة، فذلك لأن قصص الأولين في القرآن ليست للتسلية والاستمتاع كما حال القصص والروايات الدنيوية، بل هي تاريخ مضى يستحضره القرآن للتأمل والتدبر، وأخذ الدروس والعبر.
قال الله تعالى ( لقد كان في قصصهم عبرة لأولى الألباب) تدل الآية على أهمية - مجتمع الحلول
والقصة الأدبية هي أولاُ وأخيرًا للتفكه، والاستمتاع. فإذا عرض الكاتب بها معنى، وإذا استطاع القارئ أن يستخلص منها معنى، ومهما كانت هذه المعانى قيمة، فهذا أمر جانبي، وليس رئيس. والقصة الأدبية تعرض القصة كاملة في سياق يتصاعد بالأحداث إلى ذروتها حتى يصل إلى الخاتمة، في اطار تلبية رغبة القارئ في التفكه والاستمتاع. كذلك يختلف القصص القرآني عن السرد التاريخي الذي يرتب الأحداث وفقًا لتسلسلها الزمني. قال الله تعالى ( لقد كان في قصصهم عبرة لأولى الألباب) تدل الآية على أهمية - مجتمع الحلول. فالقَصَص القرآني يأتي بعيون القصص في بابها، مهمِلاً زمنها وتاريخها، ثم يَعرض أزكى مواضيعها، ويُعرض عما دونها. مقتطفًا لمواضع الحكمة فيها، وقد يتكرر هذا الاقتطاف أكثر من مرة، فتكون المقتطفات موزعة كلٌ في سياق يناسبه، بغرض البرهان والبيان. بهذا يتفرد القَصَص القرآني بسمت خاص، متنزهًا عن السرد القِصصي بغرض التفكه والتسلي، وعن السرد التاريخي بغرض الترتيب والتقصي، ويضع لنفسه سمتًا جديدًا فريدًا غرضه العبرة والعظة. فالقصص القرآني هو "أَحْسَنَ الْقَصَصِ" [يوسف: 3]. لأنه من لدن العليم الحكيم "نَحْنُ نَقُصُّ عَلَيْكَ" [يوسف: 3]، ولأنه "ٱلْقَصَص ٱلْحَقُّ" [آل عمران: 62]، حصرًا وتأكيدًا، "وَمَنْ أَصْدَقُ مِنَ اللَّهِ حَدِيثًا" [النساء: 87]، "وَمَنْ أَصْدَقُ مِنَ اللَّهِ قِيلًا" [النساء: 122]، ولأنه أنفع القصص "وَمَوْعِظَةٌ وَذِكْرَىٰ لِلْمُؤْمِنِينَ" [هود: 120].
وبالمثل نقول إن المنتصر، ما انتصر إلا لأنه اتبع قوانين وسنن النصر وكسب الآخرين. التقى ناس من المسلمين واليهود والنصارى فقال اليهود للمسلمين: نحن خير منكم، ديننا قبل دينكم وكتابنا قبل كتابكم ونبينا قبل نبيكم، ونحن على دين إبراهيم. ولن يدخل الجنة إلا من كان هوداً. وقالت النصارى مثل ذلك. فقال المسلمون: كتابنا بعد كتابكم، ونبينا بعد نبيكم، وقد أمرتم أن تتبعونا وتتركوا أمركم. فنحن خير منكم. نحن على دين إبراهيم وإسماعيل وإسحاق، ولن يدخل الجنة إلا من كان على ديننا. فأنزل الله (لَّيْسَ بِأَمَانِيِّكُمْ وَلَآ أَمَانِىِّ أَهْلِ ٱلْكِتَٰبِ ۗ مَن يَعْمَلْ سُوٓءًا يُجْزَ بِهِۦ). أنزل الله القول الفصل في هذا الأمر، وبين لنا نحن المسلمين أنه ليس فضل الدين وشرفه، ولا نجاة أهله به أن يقول القائل منهم، إن ديني أفضل وأكمل. بل عليه أن يعمل بما يهديه إليه، فإن الجزاء إنما يكون على العمل، لا على التمني والغرور. التفريغ النصي - لقد كان في قصصهم عبرة [1] - للشيخ سعد البريك. فليس أمر نجاتكم ولا أمر نجاة أهل الكتاب منوطاً بالأماني في الدين، فالأديان لم تُشرع للتفاخر والتباهي، ولا تحصل فائدتها بالانتساب إليها دون العمل بها، كما جاء في تفسير المراغي. وللإمام ابن تيمية قول مأثور يوضح لك هذا الأمر على مستوى أعم وأكبر من العمل الفردي، وهو أن الله ينصر الدولة العادلة وإن كانت كافرة، ولا ينصر الدولة الظالمة وإن كانت مسلمة.