شيش برك تركي، تفنن الأتراك منذ زمن بعيد في إعداد الكثير من المأكولات الشهية والمميزة، والتي استفاد منها العرب نتيجة تواجد الحكم العثماني بالوطن العربي، ومن الأطعمة التركية الأصل أقراص الشيش برك المحشية باللحم والمطبوخة باللبن، والذي انتقل إلى العالم العربي وأصبح من الوجبات الشعبية التي عرفتها الأجيال المتعاقبة، وأضافوا إليه بعض اللمسات التي زادت من انتشاره وخاصة في بلاد الشام. طريقة إعداد الشيش برك التركي
المقادير
أولاً مقادير العجينة (ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من السمن النباتي، ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، ملعقة صغيرة من الملح، ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ، خمسة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمال). ثانياً مقادير الحشوة: ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم، ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم، ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعم، عدد فصان من الثوم المفروم ناعم، ملعقة صغيرة من الملح، كوب من اللبن الزبادي، ملعقة كبيرة من النشا، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، مرقة دجاج، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم، نصف كيلو من اللحم المفروم. طريقة التحضير
يتم نخل الدقيق للتخلص من الشوائب والعمل على تخلل الهواء إليه وهو ما يساعد في الحصول على عجينة ناجحة ويتم وضع البيكينج بودر والملح عليه، وفي كوب الماء الدافئ يتم وضع كل من الزيت والسمن مع التقليب برفق ونضع الخليط على الدقيق ونعجن بالعجان الكهربائي أو باليد.
- طريقة عمل شيش برك تركي - وصفة ماما
- طريقة عمل الشيش برك التركي - موقع مصادر
- دبي مول الرياض المالية
- دبي مول الرياضة
- دبي مول الرياض 82 رامية يشاركن
طريقة عمل شيش برك تركي - وصفة ماما
وصحة وعافية. طريقة عمل شش برك تركي (المانتي)
نستعرض المكونات اللازمة أولاً:
من أجل تحضير عجينة شيش برك تركي نحتاج ما يلي:
4 كاسات طحين
ماء حسب الحاجة. أما مكونات حشوة الشيش برك فنحتاج إلى
نص كيلو لحمة مفرومة. نصف كيلو بصل. فلفل أحمر. بالنسبة للشوربة يلزمنا ما يلي
3 كيلو لبن. بيض عدد 1
ملعقة طحين عدد 3
عظم بلحمه عدد 1
كأسين حمص. كما نحتاج زيت ونعنع يابس للتزيين. طريقة تحضير المانتي
أولاً نغسل نخاع العظم بماء ساخن لتنظيفه وتطهيره، ثم نضيف العظام والحمص إلى ماء ساخن ونبدأ بطبخهم في طنجرة ضغط، ونتركهم ونبدأ بتجهيز الحشوة، حيث نقطع البصل لمكعبات صغيرة ونحمصه مع اللحم المفروم حتى يتغير لون البصل ويبدأ بالاحمرار عندها نضيف الملح والبهارات و نترك الحشوة لتبرد. بالنسبة للعجينة يتم رقها وتقطيعها لشرائح دائرية باستعمال كأس شاي ثم تُحشَى وتطوى على بعضها ثم تصف الحبات في صينية مرشوش عليها طحين وننتظرها حتى تجف، في غضون ذلك نضيف البيضة مع قليل من مرق اللحم إلى اللبن ونبدأ بخفقه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. حيث ننقل اللحم والحمص إلى الطنجرة الأخرى ونضع حبات الشيشبرك في مرق اللحم وهي تغلي ونتركها على هذه الحال مدة 15 دقيقة، بعدها ندمج الخليطين مع بعضهما البعض نسكب طبق الشيش برك التركي ونزينه بالنعنع المحمص بالزيت.
طريقة عمل الشيش برك التركي - موقع مصادر
الشيش برك: لم يؤثر حكم الدولة الثمانية لأكثر من 500 سنة على النواحي السياسية والعمرانية فحسب، بل أدى أيضاً لحالة من التمازج الثقافي والحضاري بين شعوب المنطقة شملت حتى أدق التفاصيل، ويمكن أن تراها بوضوح في ثنائية المانتي والشيش برك، نستعرض اليوم أكلة الشيش برك الشامية الشهيرة ونظيرتها المانتي (الششبرك التركي)، حيث نسعى للعودة بالزمن إلى الوراء لتحري أصل هاتين الأكلتين ثم نستعرض على عجالة طريقة عمل الشيشبرك. ولكن دعونا أولاً نقدم تعريفاً سريعاً بالأكلتين. ما هو الشيش برك؟
الشيش برك أو ششبرك كما يلفظها السوريين أو أذان الشايب كما يطلق عليها أهالي شمال الجزيرة العربية، هي أكلة شعبية منتشرة في بلاد الشام وشمالي الجزيرة وبعض المدن التركية، تتألف بشكل رئيسي من أقراص عجينية دائرية تُحشَى باللحم المفروم والبصل وتطوى كالقطايف لتأخذ شكلاً أشبه بالقبعة ثم تُطبخ باللبن لاحقاً. أصل كلمة شيش برك
يرجع أصل كلمة شيش برك للغة التركية، إذ أن معنى شيش برك هو العجينة المنتفخة أو المغلقة ويقال أن اسم أكلة الششبرك تحرف عن عبارة شيش درك والتي كانت تعني في اللغة العثمانية قبعة العسكري، وقيل سميت بذلك للشبه بين أقراص الشيش برك وقبعات الجنود.
لتحضير الصوص الاحمر: في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم اقلي فيها الثوم حتى يذبل. أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار. قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الماء. اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي ويكثف. أسكبي قي طبق التقديم الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصوص الاحمر.
منها كلوي ودولتشي آند جابانا وفلنتينو، أما دبي مول محلات الأجهزة الإلكترونية فمنها جراند ستورز ديجيتال ومتجر آبل، في العطور ومستحضرات التجميل هناك أريج الأميرات وإيزل بيوتي واوربان ديكاي، وفي الأثاث يضم دبي مول محلات بلومينغديلز والشريف غاليري، كما أن هُناك 220 متجر للمشغولات الذهبية والمجوهرات بساحة مُخصصة تُعرف باسم سوق الذهب الصغير، أشهر متاجره بياجيه وجاكوب. • هُناك سمة أخرى تُميز مول دبي هي موقعه المُتوسط لأهم وأبرز اماكن سياحية دبي مثل برج خليفة، ومثل نافورة دبي الراقصة المواجهة للمول مُباشرةً، إلى جانب ما يتصل معه داخليًا من مراكز ترفيه ومعرفة، نذكر منها اكواريوم دبي مول الذي يعد أحدث وأكبر حوض أسماك بالشرق الأوسط، وهو الحوض الذي يشتمل على أكثر من 33 ألف نوع من الأسماك والقشريات والكائنات البحرية. • في الطابق الأرضي للمول تقع حلبة التزلج على الجليد الأولومبية، والتي يُسمح فيها بمُمارسة تلك الرياضة الحيوية المُمتعة، وكذلك الجلوس في مقاعد المُتفرجين والاستمتاع بالعروض الاستعراضية والبهلوانية لأشهر فرق استعراضات التزلج بالعالم. • مدينة الملاهي كيدزانيا دبي إضافة ترفيهية للأطفال يُقدمها المكان بجانب المعروف عنه من دبي مول محلات راقية، وكل الألعاب فيها مسلية ومرحة وحركية، بيْد أن أكثر خصائصها روعة هو أنها تفاعلية تضع الطفل في سيناريوهات يتعامل معها تنمية لمهاراته.
دبي مول الرياض المالية
وإلى جوار الملاهي يقع بيت الرعب هيستيريا المُخصص لعشاق المُغامرات والألغاز والإثارة كبارًا وصغارًا، كما يُمكن الولوج منه إلى ساحة ألعاب الذكاء الاصطناعي VR Park التي تشغل 7 آلاف متر مربع وتضم باقة تزيد على 30 لعبة من الألعاب الإلكترونية تشويق وإثارة مثل افاتار والزومبي وحرب الكواكب. كما في مول دبي مدينة ألعاب أخرى باسم "سيجا ريبابليك" وهي تضم 250 لعبة من النوعية التفاعلية والفيديو والحركة مثل متاهة الليزر. • التقاط الصور التذكارية الجميلة بجوار مومياء داينو القائمة بطابق مول دبي الأرضي أحد أمتع الأنشطة هُناك، خصوصًا حين العلم بأنها هيكل عظمي لأحد أندر أنواع الديناصورات، ويعود عمرها لنحو 155 مليون سنة، وأن 90% من عظام الهيكل الحالية طبيعية. • مجمع سينما ريل مول دبي الذي يضم 26 قاعة عرض حديثة فرصة ترفيهية أخرى بالمكان لا يُمكن تفويتها. ولغير هواة الأفلام السينمائية يُمكنهم الدخول إلى قاعة جراند أتريوم التي تحتضن العديد من المُجسمات شبه الحقيقية في الأبعاد لأشهر معالم السياحة في دبي وفي العالم، مثل خور دبي المصنوع بتقنية الأبعاد الثلاثية من الألومونيوم بوزن يفوق 3 آلاف كيلوجرام، ومزود بتقنية عرض من الصوت والضوء.
دبي مول الرياضة
استقبل 75 مليون زائر في عام 2013
احتل "دبي مول"، أكبر وجهات التسوق والترفيه في العالم والذي طورته شركة "إعمار العقارية"، صدارة مراكز التسوق الأكثر استقطاباً للزوار في العالم للعام الثالث على التوالي مع استقباله أكثر من 75 مليون زائر خلال عام 2013. وبعد الإقبال الجماهيري الكبير الذي حققه عامي 2011 و2012 باستقباله 54 و65 مليون زائـر على التوالي، سجل "دبي مول" نموا بمقدار 15% في عدد الزوار لعام 2013 مع تحقيق معدل شهري بنسبة 6, 25 ملايين شهرياً. من جهة أخرى، حققت المنافذ التجارية البالغ عددها 1200 متجر في "دبي مول" نمواً بمقدار 26% في مبيعات عام 2013 مقارنة بالعام السابق. وتشكل هذه المبيعات ما يزيد على 50% من إجمالي مبيعات السلع الفاخرة في دبي حسب تقرير شركة "بين آند كومباني"، لاسيما في "منطقة الأزياء" التي تحتضن أضخم تشكيلة من العلامات التجارية المتخصصة بالموضة تحت سقف واحد على مستوى العالم. وتجاوزت أعداد زوار "دبي مول" مثيلاتها في المراكز التجارية الرائدة في العالم مثل "مول أوف أمريكا" في الولايات المتحدة الأمريكية و "بولرينج برمنجهام" في المملكة المتحدة (الذي استقبل كل منهما 40 مليون زائر)، ومول "إنتو ترافورد سنتر" في المملكة المتحدة (30 مليون)، ومركز "بارت ديو ليون" التجاري في فرنسا (29, 4 مليون)، و"ويست إدمونتون مول" في كندا (28 مليون).
دبي مول الرياض 82 رامية يشاركن
وشكل السياح ما يزيد على 40% من عدد زوار "دبي مول"، مما يعبر عن مكانته المميزة كوجهة سياحية مفضلة في المدينة خاصة في عطلة نصف السنة، وتأتي غالبية الزوار الأجانب من المملكة وغيرها من دول مجلس التعاون الخليجي، إضافة إلى الصين والهند وروسيا وأوروبا.
المولات
/ /
بواسطة مدير الموقع
متجر متخصص باكسسوارات الجوال والالعاب
العثيم مول (خريص)
( الدور الأول ليس الأرضي - بوابة ٢ جهة روزاري)
شاهد:
اخر العروض
لاتوجد عروض حاليا
×
اضف تعلقيك
لاضافة الرد يرجى تسجيل الدخول