بعض المديرين يقول:على الموظف أن يؤدي عمله ولا داعي لتحفيزه لذلك؟ نعم يجب على كل شخص أن يؤدي عمله الذي هو مكلف به والذي يتقاضى عليه أجره ولكن المدير عليه أن يقوم كذلك بدوره الذي يتقاضى عليه أجره ومن ذلك أن يحمل الموظف على بذل كل ما عنده وعلى أن يحفزه على بذل جهده وفكره في أداء العمل. قد يظن البعض أن العقاب هو التحفيز بعينه ولكن يمكن للموظف تجنب العقاب بدون أن يبذل كل فكره وجهده فعندما تقابله أي عقبة فلن يحاول تفاديها ولن يحاول مساعدة مديره بفكره ولكنه سيعمل كالآلة. نظريات في التحفيز
هناك العديد من النظريات في التحفيز نحاول استعراضها هنا باختصار
نظرية الاحتياجات المتسلسلة (الهرمية) لماسلو Maslow's Need Hierarchy Theory
حدد ماسلو Maslow خمسة أنواع من الاحتياجات لكل الناس وحدد لها ترتيبا بمعنى أن الإنسان يبجث عنها بالترتيب المذكور. رقم طاقات خدمة العملاء. فعندما يتم تلبية الاحتياجات الأدنى نسبيا يبحث الإنسان عن المستوى الأعلى من الاحتياجات. هذه الأنواع الخمسة من الاحتياجات هي:
احتياجات فسيولوجية Physiological needs وهي الاحتياجات الأساسية التي يحتاجها الإنسان ليحيا وهي المأكل والمشرب والهواء والمسكن والملبس والأسرة.
- حلوى بودينج الجيلي بالبسكويت أسهل الحلويات الباردة بدون فرن - ثقفني
لذلك فإن مكافأة العاملين وتقير مجهودهم ماديا ومعنويا هو من الأمور المحفزة. الإنسان يريد أن يقدره زملاؤه في العمل ومن يعرفونه خارج العمل. فهو يذهب لأسرته ليخبرهم بحصوله على جائزة التفوق في كذا أو أن مديره شكره لقيامه بمجهود أو تقديمه فكرة وهكذا. وهو يريد أن يشعر زملاءه بتقدمه في العمل فيريد مثلا أن يترقى لمراكز أعلى لكي يظهر نجاحه. تحقيق الذات Self-Actualization needs بعد توفير كل هذه الاحتياجات فإن الإنسان يبدأ في البحث عن تحقيق الذات وهو أن يقدم أحسن ما عنده ويستغل كل طاقاته فيبدع ويتطور إلى حدود عالية جدا. هذه النظرية شهيرة جدا وقد وفرت إطارا عاما للاحتياجات والتي يسعى الإنسان لتلبيتها ولذلك فإن المؤسسات تحاول مساعدة الموظفين في تلبية هذه الاحتياجات كوسيلة لتحفيز العاملين. من الأشياء التي أُلاحظها أن النظرية أغفلت حاجة من الحاجات الأساسية للإنسان المؤمن بالله وهي الحاجة ليرضي ربه. فالمسلم يعتبر إرضاء ربه في مرتبة أعلى من الحاجات الأساسية نفسها وإن كان هذا يختلف من شخص لشخص حسب التزامه بدينه ولكن هذا الاختلاف حادث في كل الاحتياجات الأخرى فالبشر ليسو متطابقين تماما. لذلك أرى أن الحاجة لإرضاء الله تقع ضمن المجموعة الأولى فالمسلم الذي يعمل في عمل محرم مثل تصنيع الخمور تجده غير متحفز بل تجده حزين وفي الأغلب يبحث عن عمل آخر أو يتمنى اليوم الذي يجد فيه عملا آخر.
من الأشياء الجيدة التي تشرحها هذه النظرية هي ظاهرة عدم تحفز العاملين في بعض الأحيان بالرغم من ارتفاع الدخل المادي وتوفير فرص للترقي وذلك يحدث حين لا يكون العاملين راضين عن العمل نفسه. فحسب هذه النظرية فارتفاع الدخل المادي والترقيات لا تعوض عن طبيعة العمل الممتعة التي يشعر فيها الإنسان أنه يحقق ذاته ويقوم بعمل رائع يقدره الآخرون. من الحقائق التي تتفق عليها هذه النظريات أن المال ليس هو المحفز الوحيد وأن المال وحده لا يكفي فالمال يلبي الاحتياجات الأساسية أو الفسيولوجية فقط ولكن الإنسان له احتياجات اجتماعية واحتياجات الاحترام فهو يريد أن يشعر أنه يقوم بعمل له قيمته وأن أمامه في عمله تحديات يحاول التغلب عليها وأن هناك من يقدره. فالمال ليس هو المحفز الخارق وإلا فلماذا يريد الشخص عظيم الثروة أن يستمر في العمل؟ الإنسان يسعى لأن يعامل كإنسان فهو يريد البقاء ويريد أن يحيا كإنسان له احترامه وله فكره وله شخصيته وله اصدقاؤه وله نجاحاته وله تأثيره في العمل. هذه بعض النظريات ونناقش إن شاء الله في المقالة التالية نظريات أخرى هي نظرية التوقع ونظرية وضع الأهداف ونظرية العدالة. كما نناقش كيفية الاستفادة من هذه النظريات.
– شوكولاته المارس. [2]
– نقوم بوضع البيض في وعاء عميق ونقوم بخفقه جيدا، ثم نضيف ليه كوبان من الحليب البودرة و عبوة واحدة من القشطة وكوب من الزبدة السائلة وملعقة من البيكينج باودر ونصف كوب من السكر المطحون، ونقوم بخلط كافة المكونات معا جيد حتى تمام الإمتزاج، ثم نحضر صينية وندهنها بالسمن ثم نضع فيها المكونات. – ندخل الصينية في فرن تم تسخينه مسبقا، وتترك على نار هادئة حتى تصبح نصف ناضجة ، وبهذا نكون قد حضرنا الطبقة الأولى. – نقوم بمزج الجبنة المثلثات ويمكن إستبدالها بجبنة كيري، مع اللبن المكثف، ونمزجهم معا في الخلاط، وفور خروج الطبقة الأولى من الفرن نضع عليها الخليط السابق التجهيز، ونجعله يغطي كامل السطح، ثم ندخل الصينية الفرن مرة أخرى، حتى تتماسك المكونات معا. – نقوم بإذابة ألواح الشيكولاته المارس في حمام ماء دافئ. – بعد تمام ذوبان الشيكولاته نقوم بخلطها مع القشطة. – نقوم بوضع أغطية زجاجات الماء على سطح الطبقة الثانية، ولكن مع وجود فراغات بينها. حلوى بودينج الجيلي بالبسكويت أسهل الحلويات الباردة بدون فرن - ثقفني. – نقوم بسكب الشيكولاته المخلوطه مع القشطة في الفراغات بين الأغطية، ثم نضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاته. – نقوم بإخراج حلى الشموع بالمارس من الثلاجة ونزيل عنها الأغطية فتجدي أن الشيكولاته قد كونت ما يشبه الشموع على الوجه، ويتم تقطيع الحلوى وتقديمها باردة.
حلوى بودينج الجيلي بالبسكويت أسهل الحلويات الباردة بدون فرن - ثقفني
كما ذكرنا يمكن استخدام نفس المكونات والطريقة في عمل حلى نسكافيه بالكيك ولكن مع تغيير جزئي وهو وضع طبقة كيك ثم تشرب بسائل النسكافيه
طريقة عمل حلى النسكافيه البارد بالبسكويت الشاي
احضري صينية مستطيلة مقاس 30 سم أو المتاح لديكِ. اغمسي قطع البسكويت في مزيج النسكافيه مع الماء المحضر سابقاً قطعة تلو الأخرى. رصي طبقة في قاع الصينية من البسكويت المغمس بسائل النسكافيه. ثم ضعي طبقة من الحشو وكرري العملية مرة أخرى وضعي طبقة من البسكويت المغمس بالنسكافيه. وهكذا حتى تنهي كل طبقات البسكويت الموجودة لديكِ ثم آخر طبقة من الحشو. أما طبقة الوجه قومي بصب الكريم شانيه وافردي على الوجه كله حتى يغطي بالكامل. يمكنك عمل تجزيعات بالملعقة لكي تعطي شكل جمالي وعليها رشة من بشر الشوكولاتة. توضع صينية حلى النسكافيه البارد في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعة ثم تخرج وتقطع مربعات أو مثلثات حسب الرغبة وتقدم.. ألف هنا على قلوبكم جميعا.. دمتم سالمين وبصحة وعافية.
نقوم بفرد طبقة الكريمة فوق طبقات البسكويت ونفردها ونساويها جيداً، ثم نقوم بتزيينها بقطع البسكويت بعد تكسيرها، كما يمكن تزيينها بالكاكاو أو صوص الكراميل حسب الرغبة. ندخل القالب الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك. يقطع البودينج ويقدم بصحة وعافية. باكو جيلي فراولة
فراولة مغسولة جيداً ومقطعة أنصاف
ماء ساخن كوب واحد
ماء بارد كوب واحد
ظرف بودرة بودينج
حليب سائل كوب واحد
كريمة خفق سائلة كوب واحد
جبنة كريمي أو لبنة كوب واحد
سكر بودرة ملعقة صغيرة
في قالب بيركس مناسب ، نبدأ برص طبقة من البسكويت. في وعاء مناسب نضع كريمة الخفق السائلة والسكر البودرة، ثم نبدأ بالخفق بالمضرب الكهربائي، أثناء الخفق نقوم بإضافة الجبنة الكريمي أو اللبنة وبودرة البودينج والحليب السائل. نستمر بخفق المكونات حتى يصبح الخليط متجانس ومتماسك، ثم نفرد خليط البودينج فوق طبقة البسكويت داخل القالب. نرص طبقة أخرى من البسكويت فوق طبقة البودينج، ثم على كل قطعة بسكويت نضع قطع من الفراولة المقطعة ، حيث يكون شكلها منتظم. نقوم بتحضير الجيلي عن طريق إذابته في الماء الساخن ، ثم إضافة الماء البارد مع التحريك حتى يذوب الجيلي تماماً. نصب الجيلي بعد أن يبرد قليلاً فوق طبقة البسكويت والفاكهة بهدوء جدأ وبالتدريج، جيث لاتطفو طبقة البودينج لأعلى.