ونضع اللحم المفروم فى طبق عميق ونضيف الأرز مع التقليب المستمر و " ندعكهم بالإيد كويس "، ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً، ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين لضمان أنهم امتزجوا معاً، أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور " تتكور"، وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة، إلى أن تنتهى الكمية كلها، وتأخذ اللون الأخضر الجميل. ثم بعد ذلك نشكلها كصوابع وندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيد أثناء "التصبيع "، وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن. طريقة عمل كفتة الارز المصرية - طريقة. إلى أن تصل الكفتة للون الذهبى الغامق، ونخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيداً، وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى ،ونكون مجهزين الصلصة. مكونات الصلصة:
صلصة كفتة الارز
ملعقة ثوم مفرى
ملح وفلفل حسب الرغبة
طماطم
ملعقة سمن أو زبد أو زيت. بصلة صغيرة مبشورة
لتر ماء
طريقة عمل الصلصة:
نضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها من القشر ، ونضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى توم مفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة.
- طريقة عمل كفتة الارز
- طريقه عمل كفته الارز في الخلاط
- طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى
- سيناتور أمريكي يطالب السعودية والإمارات بالإفراج عن المعتقلين السياسيين - خليج 24
طريقة عمل كفتة الارز
ثم ضيفي إليهم القرفة، والملح، والكمون، والبهار الحلو، وجوز الطيب وقلبيهم مع بعضهم البعض. بعد ذلك ضيفي مقدار اللحم إلى خليط الأرز المطحون، ثم امزجي جميع المكونات لمدة ربع ساعة بواسطة الكبة الكهربائية، حتى يتكون خليط متماسك مثل العجينة. بعد ذلك ضعيها في وعاء له غطاء، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ١٠٠ دقيقة، حتى تتماسك. ثم قومي بتشكيل خليط الأرز المطحون إلى عدة أصابع، ثم اسكبي زيت غزير في وعاء حراري متوسط الحجم. ثم ضعيه على درجة حرارة عالية، حتى يسخن الزيت، ثم وزعي به أصابع الكفتة، ثم اتركيها حتى تنضج. بعد ذلك اتركي اصابع الكفتة في وعاء جانبا، ثم ضعي زيت الذرة في وعاء حراري، ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي إليه باقي مقدار الثوم والبصل، ثم اتركيهم لمدة دقيقتين. اسكبي مقدار الطماطم، والصلصة، والبطاطس، وباقي المكونات فوق خليط الثوم، ثم حركيهم بالملعقة الخشبية، ثم اتركيهم حتى يتسبك الخليط. طريقة عمل كفتة الأرز للشيف فاطمة أبو حاتي. بعد ذلك وزعي أصابع الكفتة في خليط الطماطم، ثم اتركيها على درجة هادئة، حتى تنضج كفتة الأرز بالصلصة، وتصبح جاهزة للتناول. طريقه عمل كفتة الأرز المصرية
مكونات الكفتة
ربع كوب من الشبت المقطع. ربع كوب من الكزبره المقطعة. 2 كوب من الأرز المصري مغسول وناشف.
طريقه عمل كفته الارز في الخلاط
طريقة عمل كفتة الرز (2)
ونتركها حتى" تتسبك" على الآخر وضيفى إليها لتر ماء مغلى ثم نضع الكفتة المحمرة حتى تنضج. مع ضبط الملح والفلفل الأسود.
طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى
أصابع كفتة الأرز
مدَة التَّحضير
عشرون دقيقة
مدَّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
ثلاثة أشخاص
المكوّنات
ربع كوب من زيت الزَّيتون. بيضة. نصف كوب من الأرز المَطهو. ملعقة كبيرة من البقدونس المَفروم. خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم. طريقة التَّحضير
وضع اللحم المفروم في وعاء ثمّ إضافة كلٍ من: الأرز، البقدونس والبيضة وتقليبِ المُكونات معاً. تتبيل الخليط بالملح والفلفل جيداً. تشكل الخليط إلى أصابع اللحم. طريقه عمل كفته الارز للشيف نجلاء الشرشابى. وضع زيت الزيتون قي مقلاة ثمّ إضافة أصابع الكفتة وقليها إلى أن يتم تحميرها ثمّ رفعها عن النار، وتقديمها. كفتة البطاطا بالنعناع
مدَّة الطَّهي
خمس عشرة دقيقة
مدَّة التَّحضير
خمس دقائق
ستة أشخاص
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. حبة من البطاطا المقشرة. الزيت النباتي -للقلي-. ملعقة من النعناع الجاف. ربع كيلو غرام من اللحم المفروم. بشر البطاطا ثمّ خلطها جيداً مع اللحم في وعاء. إضافة البيض وعجنه جيداً. إضافة النعناع، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود. إضافة الكفتة باستعمال ملعقة إلى الزيت الساخن، وقليها ثمّ تقديمها.
كفتة الأرز من الوصفات القديمة التي نحبها جميعا، ونبحث دائما عن طريقة سهلة لعمل كفتة الارز في المنزل دون الذهاب الى الجزار لفرمها، فدائماً تبحث عن طريقة امهاتنا لعملها، ولكن يمكنك عمل كفتة الأرز باستخدام الخلاط لتحصلي على عجينة كفتة الارز ناعمة في عشر دقائق، كما يفضل استخدام اللحمة الجملي لعملها، والمكونات متوفرة وسهلة جدا. مكونات كفتة الارز
كيلو لحمة مفرومة. نصف كيلو ارز
بصلتين كبار. أربع فصوص ثوم. ملعقة كبيرة كمون ناعم. ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة. ربطة كزبرة خضراء. طريقة عمل كفتة الارز. ربطة بقدونس. نصف ملعقة من الحبهان المطحون. نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم. طريقة تحضير كفتة الأرز في الخلاط
نقوم بغسل الارز واقعة ساعة في الماء ثم تقوم بتصفية الارز وتركه حتي يصفي من الماء جيدا. نقوم بغسل الخضروات وتصفيتها. نقطع الكزبرة والبقدونس ناعم جدا وقم نقطع البصل. نطحن الارز في مطحنة البهارات جيدا ثم تقوم بنخلة لنتخلص من الأرز الخشن و حتى يتماسك جيدا مع اللحمة وجعلها متماسك. نضع اللحمة المفرومة في الخلاط مع الكزبرة والبقدونس والبصل و نفرمها جزء بجزء. ثم نضع الثوم وتفرم نقسم المكونات علي عدة مرات.
اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت. المصدر:
وأكد "العهد الجديد" في تغريده أن "محمد بن نايف في وضع صحي مزري، ولا نستبعد وفاته قريباً". كما نبه إلى أن "بينه وبين الموت الآن شعرة واحدة"، بحسب "العهد الجديد". ونوه إلى أن ما يجري مع محمد بن نايف حرفياً هو "عملية قتل بطيء"، الهدف إظهارها وفاة طبيعية فلا يوجد تنفيذ مباشر للقتل. وأضاف "فإن مات بهذه الطريق، فهو ما يتمناه ابن سلمان". وإن لم يمت- وفق "العهد الجديد"- فسيبقى عاجزاً طوال حياته وغير قادر على أن يتولى شؤون نفسه ناهيك عن شؤون الدولة. وقبل أسبوعين، كشفت شبكة إخبارية أمريكية أن الأمير السعودي محمد بن نايف لم يعد قادرا على المشي بسبب التعذيب الشديد الذي تعرض له في سجون ابن عمه ولي العهد محمد بن سلمان. وقال مصدران مطلعان لشبكة "أن. بي. سي" الأمريكية إن "بن نايف تعرض خلال اعتقاله للإيذاء الجسدي". وأضاف المصدران أنه وصل "لدرجة أنه أصبح غير قادر على المشي من دون مساعدة". المعتقلين السعوديين في امريكا والسعودية. وكشف مصدر مطلع للشبكة عن أن ولي العهد السعودي يحتجز ابن عمه في مجمع حكومي قريب من قصر اليمامة في الرياض. وقصر اليمامة يعد المقر الرسمي للديوان الملكي في السعودية. وبحسب شخصين مطلعين على وضع ابن نايف فإنه "فقد أكثر من 23 كيلوغراما من وزنه".
سيناتور أمريكي يطالب السعودية والإمارات بالإفراج عن المعتقلين السياسيين - خليج 24
10معتقلين سعوديين فى جوانتنامو ينتظرون إحالتهم لمحاكمات عسكرية أمريكية الرياض - دنيا الوطن ذكرت صحيفة "الشرق" السعودية اليوم الجمعة أن جهات أمريكية تعكف على إعداد لوائح اتهام لعدد من السعوديين المعتقلين فى جوانتنامو تمهيدا لإحالتهم إلى محاكم عسكرية. وكشفت مصادر مطلعة للصحيفة عن مثول المحامين، المسئولين عن الدفاع فى قضايا المتهمين أمام محاكم عسكرية فى أمريكا أغسطس الجارى أو سبتمبر القادم، فى حين ستكون المحاكمة على جلسات وستشهد الجلسات عرض لوائح اتهام على طاولة محامى الدفاع دون حضور المتهم، وهى طريقة من طرق المحاكمات العسكرية فى أمريكا. ومن المتوقع حضور المحامين دون موكليهم، وبعدها يتم إعطاء الفرصة لعرض لوائح اعتراض على الأحكام أو على الاتهامات المسجلة بعد أخذ أقوال المتهمين للكشف عن تطابق الاتهامات مع الأقوال، وعما إذا كانت الأقوال أخذت بضغوط نفسية أو تهديد أو وسائل تعذيب أو دون ذلك. المعتقلين السعوديين في امريكا رخيص. قال وكيل عدد من أسر معتقلى جوانتنامو المحامى، عبد الله القحطانى إنه لم يصل أى خبر رسمى لهم بشأن المعتقلين، وأكد أن الاتصالات تتم عن طريق الهلال الأحمر وتجرى من وقت لآخر بين المعتقلين وأسرهم فى السعودية. وكان السعودى عبد الرحيم الناشرى تم تغييبه عن محاكمة عسكرية بشأن اتهامه بالضلوع فى تفجير المدمرة الأمريكية "كول" فى الخليج، وجرت محاكمته دون حضوره جلسات المحاكمة.
واختتم تغريدته بالقول: "يتوقع القريبون من دائرة ابن سلمان أن يستجيب للضغط الأمريكي ويطلق المعتقلين، لكن احتمال مقاومة هذا الضغط واردة جدا خاصة أنها صارت معركة وجود بالنسبة لابن سلمان. ولا يزال ابن سلمان يعتقد أنه يستطيع ابتزاز ترمب بتهديده بفضح قصة المليار الذي سلمه إياه. المهم أن الأيام القادمة حبلى"