مقادير عمل شاورما اللحمة
1 - لحم مقطع شرائح طويلة
2 - ملح
3 - فلفل أسود
4 - 5 ملاعق كبيرة من الخل
5 - نصف ليمونة
6 - كزبرة جافة
7 - وبهارات
8 - زيت
9 - بصل شرائح
10 - فلفل ألوان شرائح
11 - طماطم شرائح
12 - خبز صاج
طريقة عمل شاورما الفراخ
الشاورما نتركها ساعتين في الثلاجة، و نضع زيت حتي يسخن في طاسة و نضع عليه الشاورما، و بعد ذلك نضع طماطم و بصل و بقدونس مقطعين شرائح و نرفعه من النار. طريقة الأرز
كوب رز بسمتي منقوع ١٠ دقائق. وعاء ونضع فيه زيت و قطعة زبدة صغيرة، وبعد ذلك نضع الأرز وعليه ملح وفلفل و كركم وكارى و كل كوب أرز بسمتي يضاف له كوبان مياه ساخنة حتي يغلى، و بعد كده نوطي النار حتى تمام السواء. طريقة الثومية
معلقتين نشا كبار وعليهم نص كوب مياه و٥ فصوص ثوم. نضعهم على النار حتي يزيد سمكهم و نرفعهم من النار و نتركهم يبردوا ونضعهم في الكبة وعليهم ٣ ملاعق كبار زبادي، و ٣ ملاعق كبار مايونيز وملح وملعقة سكر وربع كوب زيت. لفائف الشاورما بخبز التورتيلا
في الطريقة دي ممكن نستخدم خبز التورتيلا أو الرقاق الطري.. طريقه عمل شاورما الفراخ السوري. وممكن بعجينة الكريب..
شاورما الدجاج
نقطع الدجاج إلى شرائح صغيرة الحجم. نخلط بهارات الشاورما مع عصير الليمون، والملح و نتبل الدجاج بها وننقعه لمدة 40 دقيقة ليتشرب النكهة. نضيف الزيت للدجاج و نقلبه جيداً. كما يمكنا شوي الدجاج في صينة الفرن و يمكن تحميره في مقلاة على النار حسب الرغبة. بعد طهي الدجاج نضع قطعة فحم مشتعلة في فنجان فيه القليل من الزيت و نضعه فوق الدجاج، و نغطي الدجاج حتى يتشبع بنكهة الدخان المنبعث من الفحم لمدة 3 دقائق.
طريقه عمل شاورما الفراخ السوري
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير شاورما الدجاج كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح متوسطة السُمك. بصلة متوسطة مقطعة شرائح. ثمرة طماطم كبيرة منزوعة البذور ومقطعة شرائح. ٢ ثمرة فلفل ملّون مقطعة شرائح. ½ كوب زبادي. 3 ملاعق كبيرة خل. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 6 ملاعق كبيرة زيت. ملعقة صغيرة بودرة ثوم. إفطار اليوم| طريقة عمل شاورما الفراخ في دقائق | مصراوى. ملعقة صغيرة بهارات شاورما. ملعقة صغيرة بابريكا. ¾ ملعقة صغيرة سماق. ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير شاورما الدجاج في وعاء كبير، ضعي الدجاج والزبادي والخل والليمون والثوم والبهارات والبابريكا والسماق والحبهان والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم ضعي الدجاج تدريجيًا (ليس مرة واحدة) دون تقليب لمدة 3 دقائق، ثم قلبي حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل الملّون والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي الدجاج إلى خليط البصل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
في وعاء عميق، ضع الدجاج المقطع ثم أضف باقي المكونات والتتبيلة إلى الدجاج وحرك المكونات جيدًا. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي محكم، واترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة ليلة كاملة. قم برش القليل من زيت الزيتون في صينية الفرن، ثم قم بفرد دجاج الشاورما في الصينية وأدخله الفرن لمدة لا تقل عن 20 دقيقة مع التقليب المستمر. قدم شاورما الدجاج هنا مع سلطة عربية و خبز أسمر صحي وطحينية وشرحات بطاطا مشوية في الفرن. طريقة عمل شاورما الفراخ. نصائح إضافية
أثناء اتباعك لأي من الطرق المذكورة أعلاه لعمل شاورما الدجاج، احرص على اتباع القواعد والإرشادات التالية:
حاول قدر الإمكان تجنب طهو الخضراوات مع دجاج الشاورما، لأن قيمتها الغذائية تقل كما أنها قد تمتص الزيت ، واتركها لتقدم على هيئة سلطة جانبية صحية. قم باختيار صدور الدجاج المسحب بدلًا من أفخاذ الدجاج، فصدور الدجاج تحتوي على دسم ودهون أقل. قدم الشاورما في داخل لفائف من الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة أو في داخل أوراق من الخس الأخضر لسعرات حرارية أقل بدلًا من الخبز العربي الأبيض. حاول استخدام بديل منزلي صحي أكثر بدل رب البندورة والكاتشاب، مثل الطماطم الطازجة المهروسة. من قبل
رهام دعباس
-
الأربعاء 25 آذار 2020
مضناك جفاه مرقده.. و بكاه و رحم عوده
حيران القلب معذبه.. مقروح الجفن مسهده
يستهوي الورق تأوهه.. و يذيب الصخر تنهده
و يناجي النجم و يتعبه.. و يقيم الليل و يقعده
الحسن حلفت بيوسفه.. جحدت عيناك ذكي دمي .. أكذلك خدك يجحده - خواطر مرسومة 2. و السورة أنك مفرده
وتمنت كل مقطعة.. يدها لو تبعث تشهده
جحدت عيناك ذكي دمي.. أكذلك خدك يجحده
قد عز شهودي اذ رمتا.. فأشرت لخدك أشهده
بيني في الحب و بينك ما.. لا يقدر واش يفسده
مابال العاذل يفتح لي.. باب السلوان و أوصده
و يقول تكاد تجن به.. فأقول و أوشك أعبده
مولاي و روحي في يده.. قد ضيعها ، سلمت يده
جحدت عيناك ذكي دمي .. أكذلك خدك يجحده - خواطر مرسومة 2
وأرواحى فى يده … لقد فقدتها. وزوايا الأضلاع هي معبده، مقسومة بثنيات لآلئهم … له … إذا قبل أسداً، قامته ستخبره بالفرع … جلد … ما كنت لأفكر … سلوى مرتاحة من القلب.
قصيدة مضناك جفاه مرقده حيث ان هذه القصيدة العربية تعود إلى صاحبها الشاعر المصري أحمد شوقي وهو من أشهر الشعراء والمؤلفين العرب حيث ان احمد شوقي هو مسلم سني ولد في تاريخ السادس عشر من شهر أكتوبر عام ألف وثمانمائة وثمانية وستين ميلادي ولد في مدينة القاهرة بجمهورية مصر العربية ولقب الشاعر احمد شوقي بأمير الشعراء حيث ان الشاعر المصري أحمد شوقي درسة في جامعة باريس في فرنسا وجامعة مونبلييه وهو كاتب وشاعر ولغوي وكاتب مسرحي، ومن أبرز أعماله ديوان الشوقيات، كما وان قصيدة مضناك جفاه مرقده قام بغنائها المطرب المصري محمد عبد الوهاب وهو من أبرز الفن العرب الذين قاموا بغنائها هذه القصيدة العربية الجميلة.