تفقدي طريقة عمل طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن على موقعي. نت عندما ترغبين بتحضير طبق رئيسي لذيذ وسهل الطهي لتقديمه الى جانب الخضار المشوية والمقبلات اللذيذة
المقادير
2 كوب ردة (نخالة القمح)
½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
½ ملعقة صغيرة أوراق حبق
½ ملعقة صغيرة برش ليمون
1 ملعقة كبيرة برش بارميزان
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة مذابة
½ كوب لبن زبادي
¼ ملعقة صغيرة ملح
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كاتشب
450 غرام فيليه سمك
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
نضع الردة في خلاط الطعام ونسحقها حتى تصبح فتات رقيقة ثم نضيف بودرة الثوم والحبق وبرش الليمون والبارميزان والسمنة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضعها في طبق جانباً. نخلط في وعاء صغير كلاً من اللبن والملح والفلفل وعصير الليمون والكاتشب ثم نتبل فيليه السمك بمزيج اللبن ثم مزيج الردة حتى يغطي كل الأطراف تماماً. نضع فيليه السمك في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق بدرجة حرارة 375 ثم نقلب السمك ونتركه لمدة 10 دقائق إضافية. نخرج السمك من الفرن ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس.
طريقة عمل سمك مشوي بالفرن لذيذ الاحمدي
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالفرن ، تعتبر وجبة السمك من الوجبات البسيطة جدًا والتي تتمكن كل سيدة منزل ولو كانت مبتدئة أن تقوم بإعدادها، ولكن يجب أن تختار كل سيدة السمك المميز والمشهي لهذه الوصفة؛ حيث يعتبر سمك الماكريل أو الهامور متوسط الحجم مناسب للشوي في الفرن، ولكن من الممكن أن يتم استخدام أي نوع مختلف من السمك لتلك الوصفة، ولهذا نأتي لكم اليوم بإعداد أسهل طريقة عمل السمك المشوي بالفرن بالتفصيل. المقادير
1 سمكة ماكريل وسط. 1 حبة كبيرة بصل مقطعة إلى شرائح. 5 فص ثوم مقطعة إلى شرائح. 3 ورقة غار. 1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح. 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض. 1 ملعقة كبيرة ملح. 4 ملعقة كبيرة زيت. 4 حبات بطاطا مُقشَّرة. 2 ملعقة صغيرة شطة. 2 قرن فلفل حار. تفاصيل طريقة عمل السمك المشوي بالفرن
قومي سيدتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. جهزي صينية أو طبق خاص بالفرن كبير. نظفي السمك وقومي بغسلها وجففيها، وقومي بوضع الملح، والفلفل الأبيض فوقها، وقومي بفرك السمك من كل الجهات من الداخل والخارج. يجب الآن أن تقومي بفتح بطن السمك وجوفيه وضعي البصل، والثوم، وورق الغار وضعي بعض شرائح الليمون، والكزبرة والبطاطا والشطة والفلفل.
طريقة عمل سمك مشوي بالفرن لذيذ مكرن
قومي بتحضير ورق الألومنيوم السميك بمقاس أكبر من مقاس السمكة، ويجب أن تقومي بوضعها أمامك وضعي عليها شرائح الليمون الأصفر، وضعي السمك فوق شرائح الليمون، وقومي بوضع باقي الملح والتوابل والفلفل على السمك. يتم الآن صب الزيت فوق السمك، وأغلقي على السمك بالورق بحكمة؛ وهذا من أجل عدم تسريب السوائل من الخارج، وضعيها في الصينية وقومي بصب الماء بحيث يكون ارتفاع الماء نصف ارتفاع الصينية، وضعي الليمون، والملح في الماء من أجل كسب رائحة مشهية، وعليكي أن تقوم برفع درجة تبخره ولا تجف الماء قبل نضج السمك. قومي بإدخال الصينية للفرن لمدة تتراوح ما بين 50 إلى 60 دقيقة، وأخرجي السمك واتركيه مغلف إلى وقت التقديم. يتم نزع ورق الألومنيوم وزينيه بشرائح الخيار. تعتبر تلك الطريقة أسهل طريقة عمل السمك المشوي بالفرن. طريقة عمل السمك المشوي بالفرن لذيذ
1 سمكة كبيرة. 5 فصّ ثوم. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك. 1 ملعقة صغيرة كزبرة. 1 ملعقة صغيرة كمون. 1 ملعقة صغيرة بابريكا. 1 ملعقة كبيرة أوريجانو. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/4 كوب عصير ليمون. شرائح حبة كبيرة ليمون. الطريقة
خطوات عمل أروع وألذ طريقة عمل السمك المشوي بالفرن:
قومي بغسل السمك جيد جدًا باستخدام الليمون، وبعض من الملح وجففيه بورق مطبخ.
في بولة كبيرة ضعي عصير الليمون مع الخل وضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وقلبي مكونات التتبيلة. اعملي شقوق في السمك باستخدام السكين ثم ضعيه في التتبيلة وقلبيه من كل الجوانب وضعي التتبيلة من الداخل والخارج وبين الشقوق. أحضري صينية فرن مدهونة بزيت نباتي ثم رصي شرائح البطاطس وانثري عليها ملح وفلفل أسود وكمون وقطرات من زيت الزيتون. ضعي فوق شرائح البطاطس حبات السمك المتبل ثم ضعي المتبقي من زيت الزيتون على سطح الصينية وغلفيها بورق الألومنيوم. أدخلي صينية السمك إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 واتركيه مدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركيه تحت الشواية ليأخذ لون الشواء. وأخيرا أخرجي صينية سمك دنيس مشوي في الفرن بتتبيلة بسيطة ورائعة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وأوراق الجرجير وبألف هنا. طريقة عمل سمك الدنيس منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفة سمك الدنيس بطريقة مبتكرة ولذيذة في طعمها ورائحتها كالتالي:
3 حبات من السمك الدنيس مع شرائح الليمون
مكونات الوصفة
4 حبات سمك دنيس. 7 فصوص ثوم مهروس. ثمرتين فلفل أخضر حامي. ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقة صغيرة كمون.
ولا يمكن للأخصائي الاجتماعي أن يمارس مهنة الخدمة الاجتماعية وهو لا يتقن المهارات المهنية فالمقابلة مثلاً إن لم تتم بالصورة المطلوبة فإنها ستؤثر على مراحل التدخل المهني اللاحقة، لذا يتوجب على الأخصائي الاهتمام والبحث عن كل ما ينمي مهاراته سواءً من خلال الاطلاع على الكتب المتخصصة أو استشارة أصحاب الخبرة أو حضور الدورات التدريبية المعتمدة والتي يقوم عليها مدربين أكفاء قادرين على توضيح أهم السبل لاتقان المتطلبات المهارية للمهنة. وللخدمة الاجتماعية مجموعة من المهارات المهنية منها ماهو أساسي ومنها ما هو متقدم، وحتى لا أحصر المهارات في مقال واحد فإنني أقدم لكم بعض الكتب المهتمة بالمهارات المهنية ومنها:
1. كتاب مهارات العمل الاجتماعي للدكتور فيصل الغرايبة. 2. كتاب المهارات الاكلينيكية للخدمة الاجتماعية للدكتور عبدالناصر عوض جبل. 3. كتاب مهارات الممارسة المهنية للخدمة الاجتماعية للدكتورة لطيفة اللهيب وآخرون. 4. كتاب المهارات الأساسية في ممارسة خدمة الفرد للدكتور علي اسماعيل علي. مهارات الاخصائي الاجتماعي في المؤسسات. إضافة إلى الكثير من كتب الخدمة الاجتماعية والتي أدرجت المهارات ضمن فصولها، أخيراً، أيها الأخصائي الاجتماعي الممارس في الميدان والذي يتعامل مع الحالات بشكل مباشر عليك أن تقرأ وتبحث وتسأل عن أهم المهارات التي تحتاجها في عملك ثم تتدرب عليها من خلال زميل لك أعلى منك خبرة حتى تتقنها وعندها ستشعر بالفرق.
مهارات الأخصائي الاجتماعي – عبدالله الحجاجي
الممارسة المهنية فهي تطبيق المعطيات والمفاهيم النظرية عن طريق استخدام مهارات الممارسة، بمعنى آخر الممارسة هي التطبيق الفني للخدمة وليس التطبيق الروتيني الذي تقوم به بعض المهن الأخرى. فالمهارة إذن تمثل ركيزة أساسية لممارسة الخدمة الإجتماعية. ويختلف مفهوم المهارة في الخدمة الإجتماعية عن مفهومها في العلوم الإجتماعية الأخرى والعلوم التطبيقية. مهارات الأخصائي الاجتماعي – عبدالله الحجاجي. ويعد هذا الكتاب محاولة لتجميع المهارات التي يحتاجها الأخصائي الإجتماعي أثناء ممارسته للمهنة. كما يحتاج لها الدارس والمتخصص في كافة فروع المعرفة الإنسانية. وذلك من خلال محتويات الكتاب التي شملت أثنى عشر فصلاً هي: (الممارسة المهنية في الخدمة الإجتماعية، الخدمة الإجتماعية فن وعلم، أدوار ووظائف الممارسة في الخدمة الإجتماعية، مفهوم الاتصال، الاتصال اللفظي والاتصال غير اللفظي، مهارة المقابلة، مهارة السؤال، مهارة الانصات والاستماع، مهارة الملاحظة، مهارة التحدث، مهارة القراءة، مهارة التسجيل، مهارة القيادة).
الأخصائي الاجتماعي SOACIAL WORKER: يقوم الأخصائي الاجتماعي بدور دينامي في الإرشاد النفسي. وقد يتخصص الأخصائي الاجتماعي في المجال التربوي، ويطلق عليه "الأخصائي الاجتماعي المدرسي" School Social Worker. وهو أكثر الأخصائيين وجودا في المدارس بعد المعلم. مهارات الاخصائي الاجتماعي في المجال الطبي. وقد يتخصص في مجال العمل الطبي النفسي، ويطلق عليه "الأخصائي الاجتماعي الطبي النفسي" Psychiatric Social Worker AE. ويعتبر الأخصائي الاجتماعي حلقة الوصل بين المؤسسة والمجتمع الخارجي، كما يحدث بين المدرسة والأسرة. إعداده: يتخرج الأخصائي الاجتماعي في أحد معاهد أو كليات الخدمة الاجتماعية، أو قسم الاجتماع بالجامعة. ويحتاج الأخصائي الاجتماعي المدرسي إلى مزيد من الدراسات التربوية في إعداده، ويحسن أن يكون لديه خبرة في التعليم، ويقترح البعض، تحقيقا لاتصاله بالعملية التربوية، أن يقوم الأخصائي الاجتماعي بتدريس ولو حصة واحدة في الأسبوع عن "الأحداث الجارية" مثلا لكل فصل بالمدرسة. ويحتاج الأخصائي الاجتماعي الطبي النفسي إلى مزيد من الدراسات النفسية والطبية في إعداده، والتدريب في العيادات النفسية والتعامل مع حالات الإرشاد.