ذات صلة طريقة لف فطائر الكروسان طريقة لف الكرواسون
الكروسان
يعتبر طبق الكروسان ذلك النوع من المعجّنات الفرنسيّة، ومن الأطباق التي تحرص شريحة كبيرة من الناس على تناولها تحديداً عند الفطور الصباحي أو عند العشاء؛ حيث تعمل المخابز على تحضير أشهى الأصناف منها. وفي هذا الموضوع اخترنا أن نقدّم لكِ سيّدتي طريقة إعداد الكروسان مع التطرّق لكيفيّة لف الكروسان التي غالباً ما تجد ربّة المنزل صعوبةً في لفّها. عمل الكروسان
المكونات
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة، مع تذويبهم ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. ثلاثة أرباع غرام من الدقيق. بيضة. ثلثا كوب من الزّبدة غير المملحة. ملعقة صغيرة وربع خميرة جافّة. ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر الأبيض. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الماء. طريقة الإعداد
لتحضير العجينة، نقوم بمزج كلٍّ من (الخميرة الجافة، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، وملعقة صغيرة من السكّر) في وعاء صغير الحجم، مع تحريكهم بشكل جيّد ووضعهم جانباً. طريقة لف عجينة الكروسان - اكيو. نسخّن الحليب المذوّب في الماء بقدر صغير الحجم، ومن ثمّ نضيف له ملعقتان صغيرتان من السكّر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، مع تذويبهم بشكل جيّد ورفعهم عن النار ووضعهم جانباً.
- طريقة لف الكروسان | بريق السودان
- اكتشف أشهر فيديوهات طريقة لف الكروسان | TikTok
- طريقة لف عجينة الكروسان - اكيو
- تفسير الآلوسي - الآلوسي - ج ٩ - الصفحة ١٧٥
- إعراب القرآن. سورة الأنفال: .إعراب الآية (6 - 16 ): - منتديات درر العراق
- تفسير: (إذ يغشيكم النعاس أمنة منه وينزل عليكم من السماء ماء ليطهركم به)
- Altafsir.com -تفسير ايآت القرآن الكريم (1-0-11-8)
طريقة لف الكروسان | بريق السودان
رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف وجافن ثم مديها قليلاً، وبعدها ضعي قطع الزبدة وافرديها بشكل جيد على كامل العجينة. أغلقي العجينة من الأطراف واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح. أعيدي فرد العجينة ووضع قطع الزبدة مرة أخرى، ثم تركها لترتاح لمدة نصف ساعة أخرى. أفردي العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح متوسطة السمك، ثم قطعي العجينة بواسطة السكين على شكل مثلثات. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة لف الكروسان | TikTok. طريقة لف الكرواسان
أحضري العجينة بعد فردها، وضعيها على مكان جاف، ثم قطعيها على شكل مثلثات متوازية بحيث تكون متعاكسة بالاتجاه. أحضري الحشوات حسب الرغبة وضعيها على الجهة العريضة من العجين، وابدئي باللف مع الضغط البسيط عليها لتتماسك من الأطراف ودون أن تخرج الحشوة من الجوانب. ثبتي آخر مثلث العجين بوسط الرول بالضغط عليه جيداً مع المحافظة على الشكل العام للكرواسان. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ورُصّي أقراص الكروسان بشكل متباعد. اتركي العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق، ثم ادهنيها ببياض البيض المخفوق أو القليل من الماء المحلى. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم اجعليه على درجة الوسط، وضعي الصينية على الرف المتوسط، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تتحمر وتنضج.
اكتشف أشهر فيديوهات طريقة لف الكروسان | Tiktok
لتشكيل الكروسان، نقوم بإخراجها من الثلّاجة حيث نفردها إلى مستطيل، ونقطّعها إلى نصفين في العرض، ونترك نصف ليتمّ تشكيل الكروسان، ونضع النصف الثاني من عجينة الكروسان في الثلاجة لحين استخدامها. نفرد نصف العجينة بشكل طولي، ونقطّعها إلى ثلاث مربّعات تكون متساوية من ناحية الحجم، مع تقطيع كلّ مربع منها بشكل مائل إلى أن نحصل على مثلّثات. طريقة لف الكروسان | بريق السودان. نلفّ كل مثلث من مثلثات العجينة من القاعدة إلى أن نصل إلى القمة، ونثني طرفي قطعة الكروسان بشكل قليل باتجاه الداخل، وذلك للحصول على هلال، مع وضع لفّافات العجينة (الكروسان) في صينية الخبز وتركها جانباً لترتاح. نكرّر العملية ذاتها مع النصف الآخر المتبقّي من عجينة الكروسان. نخفق البيضة في وعاء صغير الحجم مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن وجه الكروسان بالمزيج، ونُدخل صينيّةالكروسان إلى الفرن، ونخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، وذلك على درجة حرارة 2455 مئويّة.
طريقة لف عجينة الكروسان - اكيو
نضيف الزيت إلى مزيج الخميرة مع تحريك المكوّنات جيّداً، وفي وعاء واسع نضع الدقيق، مع إضافة مزيج الخميرة والزيت له، ونخلط بشكل جيّد، ونسكب مزيج الحليب، ونعجن المكونات بشكل جيّد إلى أن نحصل على عجينة لينة القوام ومتماسكة. نغطّي العجينة لاحقاً ونتركها لمدّة عشرين دقيقة في مكان دافئ حتى تختمر. نمدّ العجينة من خلال الاستعانة بالنشابة، وذلك بشكل مستطيل، وندهن الزبدة على ثلثي مساحة العجينة، مع ضرورة الحرص على ترك مسافة من الجوانب ما يقارب 2 سم؛ حيث نقوم بطيّ ثلث العجينة الّذي لم يًدهن بالزبدة إلى الداخل، ومن ثمّ طي الثلث المتبقّي، إلى أن نحصل على مستطيل من العجينة مكوّن من ثلاث طبقات بينها زبدة. نقلّب مستطيل العجينة إلى أن يصبح بشكلٍ أفقي، ومن ثمّ نفرده مرّةً أخرى بالنشابة ليشّكل مستطيلاً، مع تكرار عمليّة ثني العجينة، ونرشّ العجينة بالدقيق ونضعها في الثلاجة بكيس من النايلون لساعتين من الوقت. نُخرج العجينة من الثلاجة، ونرشّها بالدقيق ونفردها من خلال الاستعانة بالنشابة على شكل مستطيل، مع طويها مرّةً أخرى، ونقلب مستطيل العجينة إلى أن يصبح بشكلٍ أفقي، مع تكرار العملية ذاتها، ولف العجينة ووضعها في الثلّاجة مرّة أخرى لساعتين من الوقت.
لتشكيل الكروسان، نقوم بإخراجها من الثلّاجة حيث نفردها إلى مستطيل، ونقطّعها إلى نصفين في العرض، ونترك نصف ليتمّ تشكيل الكروسان، ونضع النصف الثاني من عجينة الكروسان في الثلاجة لحين استخدامها. نفرد نصف العجينة بشكل طولي، ونقطّعها إلى ثلاث مربّعات تكون متساوية من ناحية الحجم، مع تقطيع كلّ مربع منها بشكل مائل إلى أن نحصل على مثلّثات. نلفّ كل مثلث من مثلثات العجينة من القاعدة إلى أن نصل إلى القمة، ونثني طرفي قطعة الكروسان بشكل قليل باتجاه الداخل، وذلك للحصول على هلال، مع وضع لفّافات العجينة ( الكروسان) في صينية الخبز وتركها جانباً لترتاح. نكرّر العملية ذاتها مع النصف الآخر المتبقّي من عجينة الكروسان. نخفق البيضة في وعاء صغير الحجم مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن وجه الكروسان بالمزيج، ونُدخل صينيّة الكروسان إلى الفرن، ونخبزها لمدّة تتراوح من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة، وذلك على درجة حرارة 245 مئويّة.
القول في تأويل قوله تعالى:
[ 11] إذ يغشيكم النعاس أمنة منه وينـزل عليكم من السماء ماء ليطهركم به ويذهب عنكم رجز الشيطان وليربط على قلوبكم ويثبت به الأقدام. إذ يغشيكم النعاس أمنة منه أي: يلقي عليكم النوم للأمن الكائن منه تعالى [ ص: 2960] مما حصل لكم من الخوف من كثرة عدوكم. وقد كان أسهرهم الخوف ، فألقى تعالى عليهم النوم فأمنوا واستراحوا. تفسير: (إذ يغشيكم النعاس أمنة منه وينزل عليكم من السماء ماء ليطهركم به). وكذلك فعل تعالى بهم يوم أحد ، كما قال جل ذكره: ثم أنـزل عليكم من بعد الغم أمنة نعاسا يغشى طائفة منكم وقرئ: ( يغشيكم) من الإغشاء ، بمعنى التغشية والفاعل في الوجهين هو الله تعالى وقرئ: ( يغشاكم) على إسناد الفعل إلى النعاس. وفي الصحيح أن رسول الله صلى الله عليه وسلم لما كان يوم ( بدر) في العريش مع الصديق رضي الله عنه ، وهما يدعوان ، أخذت رسول الله صلى الله عليه وسلم سنة من النوم ، ثم استيقظ متبسما ، فقال: « أبشر يا أبا بكر ، هذا جبريل ، على ثغاياه النقع ». ثم خرج من باب العريش ، وهو يتلوا: سيهزم الجمع ويولون الدبر
ثم ذكرهم تعالى منة أخرى تدل على نصره إياه بقوله سبحانه: وينـزل عليكم من السماء ماء ليطهركم به أي: من الحدث الأصغر والأكبر ، وهو تطهير الظاهر ويذهب عنكم رجز الشيطان أي: وسوسته ، بأنكم على هذا الرمل لا تتمكنون من المحاربة ، ومع فقد الماء كيف تفعلون ؟ فأزال تعالى بإنزاله ذلك ، فكان لهم به طهارة باطنة ، فكملت لهم الطهارتان ، أي: من وسوسة أو خاطر سيئ ، وهو تطهير الباطن: وليربط على قلوبكم أي: يقويها بالثقة ، بالأمن وزوال الخوف.
تفسير الآلوسي - الآلوسي - ج ٩ - الصفحة ١٧٥
وقرأ نافع * (يغشيكم) * بالتخفيف من الإغشاء بمعنى التغشية والفاعل في القراءتين هو الله تعالى. وقرأ ابن كثير. إعراب القرآن. سورة الأنفال: .إعراب الآية (6 - 16 ): - منتديات درر العراق. وأبو عمرو * (يغشاكم) * على إسناد الفعل إلى النعاس. وقوله سبحانه وتعالى: * (أمنة منه) * نصب على أنه مفعول له وهو مصدر بمعنى الأمن كالمنعة وإن كان قد يكون جمعا وصفة بمعنى آمنين كما ذكره الراغب، واستشكل بأن شرط النصب الذي هو اتحاد فاعله وفاعل الفعل العامل فيه مفقود إذ فاعله هم الصحابة الآمنون رضي الله تعالى عنهم وفاعل الآخر هو الله على القراءتين الأوليين والنعاس على الأخرى. وأجيب بأنه مفعول له باعتبار المعنى الكنائي فإن يغشاكم النعاس يلزمه تنعسون ويغشيكم بمعناه فيتحد الفاعلان إذ فاعل كل حينئذ الصحابة، وقال بعض المدققين: إنه على القراءتين الأوليين يجوز أن يكون منصوبا على العلية لفعل مترتب على الفعل المذكور أي يغشيكم النعاس فتنعسون أمنا أو على أنه مصدر لفعل آخر كذلك أي فتأمنون أمنا، وعلى القراءة الأخيرة منصوب على العلية بيغشاكم باعتبار المعنى فإنه في حكم تنعسون أو على أنه مصدر لفعل مترتب عليه كما علمت، وما تقدم أقل انتشارا.
إعراب القرآن. سورة الأنفال: .إعراب الآية (6 - 16 ): - منتديات درر العراق
إعراب الآية (6): {يُجادِلُونَكَ فِي الْحَقِّ بَعْدَ ما تَبَيَّنَ كَأَنَّما يُساقُونَ إِلَى الْمَوْتِ وَهُمْ يَنْظُرُونَ (6)}. (يُجادِلُونَكَ فِي الْحَقِّ) مضارع تعلق به الجار والمجرور والواو فاعله والكاف مفعوله والجملة مستأنفة. (بَعْدَ) ظرف زمان متعلق بالفعل. (ما تَبَيَّنَ) ما مصدرية مؤولة مع الفعل بمصدر في محل جر بالإضافة. (كَأَنَّما) كافة ومكفوفة. (يُساقُونَ) مضارع مبني للمجهول متعلق به الجار والمجرور (إِلَى الْمَوْتِ). والواو نائب فاعل، والجملة في محل نصب حال. (وَهُمْ) ضمير منفصل مبتدأ، والواو حالية، وجملة ينظرون في محل رفع خبر، والجملة الاسمية (وَهُمْ يَنْظُرُونَ) حالية.. اذ يغشيكم النعاس امنة منه. إعراب الآية (7): {وَإِذْ يَعِدُكُمُ اللَّهُ إِحْدَى الطَّائِفَتَيْنِ أَنَّها لَكُمْ وَتَوَدُّونَ أَنَّ غَيْرَ ذاتِ الشَّوْكَةِ تَكُونُ لَكُمْ وَيُرِيدُ اللَّهُ أَنْ يُحِقَّ الْحَقَّ بِكَلِماتِهِ وَيَقْطَعَ دابِرَ الْكافِرِينَ (7)}. (وَإِذْ) ظرف زمان مبني على السكون في محل نصب متعلق بالفعل المقدر اذكروا، الواو استئنافية والجملة مستأنفة. (يَعِدُكُمُ اللَّهُ) فعل مضارع والكاف مفعوله الأول واللّه لفظ الجلالة فاعله. (إِحْدَى) مفعوله الثاني.
تفسير: (إذ يغشيكم النعاس أمنة منه وينزل عليكم من السماء ماء ليطهركم به)
(كَفَرُوا) الجملة صلة (الرُّعْبَ) مفعول به. (فَاضْرِبُوا) مثل فثبتوا..
(فَوْقَ) ظرف مكان متعلق بالفعل. (الْأَعْناقِ) مضاف إليه (وَاضْرِبُوا) عطف. (مِنْهُمْ) متعلقان بمحذوف حال من بنان الذي تأخر عنهما. والجملة معطوفة. (كُلَّ) مفعول به (بَنانٍ) مضاف إليه.. إعراب الآية (13):
{ذلِكَ بِأَنَّهُمْ شَاقُّوا اللَّهَ وَرَسُولَهُ وَمَنْ يُشاقِقِ اللَّهَ وَرَسُولَهُ فَإِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقابِ (13)}. (ذَلِكَ) اسم إشارة مبني على السكون في محل رفع مبتدأ. واللام للبعد والكاف للخطاب. (بِأَنَّهُمْ) أن واسمها والميم علامة جمع الذكور والجملة الفعلية. (شَاقُّوا اللَّهَ) في محل رفع خبر. (وَرَسُولَهُ) معطوف، والمصدر المؤول من أن واسمها وخبرها متعلقان بمحذوف خبر المبتدأ، والجملة الاسمية مستأنفة. (وَمَنْ) اسم شرط جازم في محل رفع مبتدأ. (يُشاقِقِ) مضارع مجزوم لأنه فعل الشرط وحرك بالكسر منعا لالتقاء الساكنين، والجملة الاسمية من يشاقق استئنافية. (اللَّهَ) لفظ الجلالة مفعول به. (وَرَسُولَهُ) عطف. Altafsir.com -تفسير ايآت القرآن الكريم (1-0-11-8). (فَإِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ) إن واسمها وخبرها. (الْعِقابِ) مضاف إليه، والجملة في محل جزم جواب الشرط، وفعل الشرط وجوابه في محل رفع خبر المبتدأ من.. إعراب الآية (14):
{ذلِكُمْ فَذُوقُوهُ وَأَنَّ لِلْكافِرِينَ عَذابَ النَّارِ (14)}.
(يَعِدُكُمُ اللَّهُ) فعل مضارع والكاف مفعوله الأول واللّه لفظ الجلالة فاعله. (إِحْدَى) مفعوله الثاني. (الطَّائِفَتَيْنِ) مضاف إليه مجرور وعلامة جره الياء لأنه مثنى. (أَنَّها) أن واسمها. (لَكُمْ) متعلقان بمحذوف خبر، وأن واسمها وخبرها في تأويل مصدر في محل نصب بدل من إحدى. (وَتَوَدُّونَ) مضارع مرفوع بثبوت النون والواو فاعله، والجملة في محل نصب حال بعد واو الحال. (أَنَّ غَيْرَ) أن واسمها، (ذاتِ) مضاف إليه. (الشَّوْكَةِ) مضاف إليه. (تَكُونُ) مضارع ناقص واسمها ضمير مستتر. (لَكُمْ) متعلقان بمحذوف خبر والجملة في محل رفع خبر أن، وأن واسمها وخبرها في محل نصب مفعول به. (وَيُرِيدُ اللَّهُ أَنْ يُحِقَّ) فعل مضارع ولفظ الجلالة وفاعله والمصدر المؤول مفعوله (بِكَلِماتِهِ) متعلقان بمحذوف حال. والجملة معطوفة على جملة يعدكم. وكذلك جملة (وَيَقْطَعَ دابِرَ الْكافِرِينَ) معطوفة.. إعراب الآية (8):
{لِيُحِقَّ الْحَقَّ وَيُبْطِلَ الْباطِلَ وَلَوْ كَرِهَ الْمُجْرِمُونَ (8)}. (لِيُحِقَّ) مضارع منصوب بأن المضمرة بعد لام التعليل، والمصدر المؤول من أن والفعل في محل جر باللام، والجار والمجرور متعلقان بفعل محذوف تقديره: فعل اللّه هذا..
(الْحَقُّ) مفعول به.
وصيغة المضارع في { يُغشيكم} لاستحضار الحالة.