دجاج كانتون مع الارز
إن كل مطبخ من المطابخ حول العالم يمتاز ببعضٍ من أصناف الطعام والمذاق الخاص به لأطباقه وكذلك المطبخ الصيني الشهير بطبق ما إن تذوقه أحد إلا وقد قام بوصفه بالمذاق الشهي الرائع مما جعل الطهاة وربة المنزل يبحثن عن طرق إعداده وهو دجاج كانتون وهو أحد الأصناف الخفيفة على المعدة ذات القيمة الغذائية العالية لما يتكون منه من دجاج وخضروات متنوعة. لكي تصبح الوجبة كاملة يتم تقديم دجاج الكانتون إلى جانب الأرز الأبيض والتي يتم إعدادها بالطريقة التالية:
مكونات تتبيلة الدجاج
خمسمائة جرام من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم، ومن ثم يتم تقطيعها إلى شرائح طويلة رفيعة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة من ملح الطعام. رشة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتا الحجم من الزيت النباتي. مكونات الصوص
كوب ونصف من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج. ملعقة كبيرة الحجم من قضر البرتقال المبشور. عصير ليمونة كبيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من خل الأرز. ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص. ملعقة كبيرة من السكر البني. طريقة عمل دجاج كانتون | سوبر ماما. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. نصف ملعقة من الثوم المفروم صغيرة الحجم.
- طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون - مطبخ أكلتك
- طريقة عمل دجاج كانتون | سوبر ماما
- طريقة عمل دجاج كانتون من المطبخ الصيني
- جهاز قياس الامطار والسيول
- جهاز قياس الامطار الحمضية
- جهاز قياس الامطار مركز صحي بني
طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون - مطبخ أكلتك
مئة غرام من السكر الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من الماء. طريقة عمل دجاج كانتون من المطبخ الصيني. طريقة التحضير
نضع في قدر متوسط الحجم وعميق كلاًّ من: عصير الليمون، وعصير البرتقال، والماء، وصوص الصويا، وخلّ الأرز، ونتركه على نار متوسطة الحرارة ونحركه جيداً، ثم نضيف برش البرتقال، والثوم، والسكر، والزنجبيل، ثم نخفف النار ونتركه حتى يغلي، ونرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ويحتاج حوالي خمسَ عشرة دقيقة. نضع شرائح الدجاج في كيس حفظ الأطعمة البلاستيكي، ثم نضيف إليه نصف كمية الصلصة التي حضرناها، ثم نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين. نضع الدقيق في وعاء كبير الحجم، ثم نضيف إليه الملح، ونخلطهما ببعضهما جيداً. نُخرج شرائح الدجاج من الثلاجة ونغمرها بالدقيق. نضع الزيت النباتي في قدر، ونضعه على النار المتوسطة الحرارة ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم نخرجها من القدر ونضعها في طبق زجاجي، ونغلف الطبق بورق الألومنيوم. نسخن الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي. نخلط النشا مع ملعقتيْن من الماء البارد، ثم نضيف الخليط إلى قدر الصلصة، ونخفف النار ونضيف شرائح الدجاج إليها، ونترك المكونات خمسَ دقائق حتى تغلي، ونحركها بين الحين والآخر، ثم نسكبها في طبق التقديم، ونقدمها.
طريقة تحضير الدجاج الصيني كانتون, يحتوي المطبخ الصيني على الكثير من وصفات الدجاج القوية والتي تعتبر أحد أهم الأطباق في كل المطاعم العالمية والعربية، بالطبع لأنها تعتبر وصفات مختلفة ومميزة سواء من حيث الطعم أو الشكل أيضًا، مثل الدجاج الصيني كانتون والذي يتميز بأنه يحتوي على خضروات ومكسرات مثل الكاجو، كما يمكن التعديل والتغيير في مكوناته للحصول على أفضل طعم من الدجاج على طريقة المطبخ الصيني، وفي خلال السطور القليلة القادمة، سنقدم لكي أكثر من طريقة تحضير الدجاج الصينية كانتون في البيت بأقوى من طريقة المطاعم.
طريقة عمل دجاج كانتون | سوبر ماما
طريقة عمل دجاج كانتو ن الصين
ا لمكونات:
– اربعة من صدور الدجاج منزوعة الجلد و العظم. – كوب من الجزر المقشر و المقطع. – كوب من الفلفل الالوان المقطع مربعات متوسطة الحجم. – حبة من البصل المقطع الى مكعبات. – نصف ملعقة من الدقيق. – ملح حسب الرغبة. – ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود. – ملعقة صغيرة من البابريكا. – ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. – نصف ملعقة من الزنجبيل المبشور. – زيت غزير للقلي. مكونات صوص دجاج كانتون الصيني:
– اربعة ملاعق كبيرة من الصويا صوص. – اربعة ملاعق كبيرة من الكاتشب. – ملعقة كبيرة من مسحوق نشا الذرة. – كوب من الماء الفاتر. – ملعقة صغيرة من الخل. – ملعقة صغيرة من السكر. طريقة التحضير:
– اولا نغسل صدور الدجاج جيدا و ننزعه منها الجلد و جميع الدهون الزائدة ، و ننقعه في الماء و الخل و قليل من عصير الليمون. – نقوم بشطف الدجاج بالماء النظيف ثن نضعه في مصفاة. – نخلط الدقيق مع الملح و الفلفل و البابريكا و بهارات الدجاج ثم نقلب الدجاج معه بحيث تتغطى كل جوانب الدجاج جيدا ثم نتركه جيدا. – في مقلاة عميقة نحمي الزيت على النار ثم نقلي به الدجاج اول ثلاث دقائق على نار عالية ثم نهدئ النار حتى ينضج خمس دقائق اخرى.
16/08/2013
نوع الطبق
أطباق رئيسية
الصعوبة
سهل
طريقة التحضير
30 دقائق
وقت التحضير
الوقت الاجمالي
60 دقائق
عدد الأشخاص
2
التقييم. المقادير 2 اشخاص
طريقة التحضير
طريقة عمل دجاج كانتون من المطبخ الصيني
ملعقة صغيرة سكر. ملعقة صغيرة خل. طريقة التحضير
ننقع قطع الدجاج المغسولة والمقطّعة في مزيج من زيت الزيتون والخل وعصير الليمون الحامض والملح لضمان نظافة الدجاج الأكيدة وزوال زنخته، ونبقيهم لبعض الوقت. نغسل الدجاج من خليط الخل والليمون وننقعه بالطحين المضاف إليه الملح وبهار الدجاج، والفلفل الأسود، والبابريكا حتّى تتغطّى من كل الأطراف جيداً ونتركه جانباً. نحمّي الزيت الغزير ونضع قطع الدجاج ونقليها على نار عالية أول ثلاثة دقائق ثم نخفّف النار قليلاً إلى مرحلة النضج، ستحتاج إلى ثماني دقائق تقريباً وحتى يصبح لونها ذهبيّاً جميلاً، ننقلها على مناديل ورقية لتتخلّص من الزائد من الزيت. نضع في مقلاة كبيرة القليل من الزيت ونقلب فيهم الخضار من الجزر إلى الفليفلة، والبصل، والزنجبيل الطازج المبروش لمدّة خمس دقائق، ممكن إضافة الفلفل الحار مع الخضار إذا أردنا إدخال القليل من المذاق الحار إلى الطبق. نضع قطع الدجاج ونحرك لتمتزج مع الخضار. نضع مكوّنات الصوص المذكورة سابقاً إلى خليط الخضار مع رشة ملح وكأس ماء دافىء. أخيراً نضع كأس الماء المضاف إليه النشا إلى الخليط ونحرك حتى يثقل الصوص. نقدم دجاج كانتون مع الأرز وخصوصاً إن كان مع الأرز الصيني المصنوع على البخار، أو الرز الصيني المضاف إليه بعض الخضار مثل البازيلاء والذرة.
بواسطة: الشيف لطيفة مسعود
تاريخ الوصفة: 09/05/2016
طريقة عمل دجاج كانتون من وصفات المطبخ الصيني خطوة بخطوة بالصور
وصفتنا هي دجاج كانتون. طبق صينية لذيذ وطعمه مميز للي بيحب المطبخ الصيني او التايلندي. المقادير لعمل كانتون الدجاج بالنودلز:- نص كيلو صدور دجاج مقطع بالطول. بصلة صغيرة مفرمة ناعمة. فصين ثوم مطحون. ملعقة صغيرة زنجبيل فرش مطحون. فلفل ألوان. بصل أخضر وجزر مقطع وبهارات حسب الرغبة. صويا صوص. صلصة الوستشير صوص. كاتشب. صلصة المحار. كيس نودلز
هنا الصوصات الي استخدمتها وحتديكي نكهة دجاج كانتون لكن ممكن تكتفي بالكتشب والصويا صوص لو ما توفرتش باقي الصوصات
حبيت اديها النكهة العربية شوية جنب الصوصات من خلال استخدام بهاراتنا ال جميلة وهي(كزبرة مطحون. كمون مطحون. فلفل أسود. رشة قرفة) وأكيد ملح حسب الرغبة
في البداية بنسلق النودلز ونتركة على جنب يبرد. في مقلاة نحط الزيت النباتي والثوم الزنجبيل ونقلبهم لحد ما يذبلو شوية
نضيف جزر مقطع ونقلبه لحد ما يذبل مع الثوم والبصل وكل ده على نار متوسطة مش عالية
نعلي النار ونضيف الفلفل الالوان ونقلب
وأول ما يذبل الفلفل شوية نضيف البصل المفرومة ناعم في المرحلة دي ونهدي النار
ونسيب الخليط مدة دقيتين مش اكتر على نار هادية
نضيف شرائح صدور الدجاج والبصل الاخضر ونبدأ نقلب.
جهاز قياس منسوب الأمطار
الترجمات جهاز قياس منسوب الأمطار
أضف
Pluviometer
إيقاف
مباراة
كلمات
لم يتم العثور على أمثلة ، ضع في اعتبارك إضافة واحد من فضلك. يمكنك تجربة بحث أكثر تساهلاً للحصول على بعض النتائج.
جهاز قياس الامطار والسيول
تحديد كمية الهطول اليومي، وتسجيلها على رسم بياني، إذ يمثّل المحور السيني أيام الأسبوع، بينما يقسّم المحور الصادي ليمثّل قراءات المطر بالسنتيمتر، ويتمّ الرسم البياني بوضع نقطة عند تقاطع اليوم مع كمية الهطول المطري التي جمّعت فيه، ثمّ توصيل هذه النقاط مع بعضها لتوضيح التغيّرات التي طرأت على كمية هطول الأمطار طوال الأسبوع. تفريغ العبوّة من مياه المطر بعد كلّ قراءة، مع الاحتفاظ بالحصى الموجود في القاع، وضرورة ملئها بالماء مرّة أخرى للوصول لنقطة الصفر التي حُدّدت. حساب متوسّط الهطول المطري، وذلك بتسجيل قراءات لمدّة شهر مثلاً، ثمّ تحليل البيانات، ويكون حساب المعدّل بجمع كمية الهطول المطري الذي حدث في الأيام المراد حساب المعدّل فيها، وقسمة ذلك على عدد هذه الأيام. كيفية حساب كمية تساقط الأمطار - موضوع. حساب كمية الأمطار المتساقطة في محطّات الرصد
يستخدم في محطّات الرصد الجوي الآلية الحديثة جهاز قياس يُسمّى مقياس المطر ذو الدلو القلّاب (بالإنجليزية: Tipping Bucket Rain Gauge) لحساب كمية الأمطار المتساقطة، ويتكوّن هذا المقياس من دلوين معلّقين على محور واحد، إذ تُجمّع مياه الأمطار فيه عبر فتحة مقدارها 203مم، وبمجرّد ملء الدلو الأول بارتفاع 0.
جهاز قياس الامطار الحمضية
ما هو مقياس كمية الامطار
مقياس المطر هو الممطار "rain gauge"
و هو جهاز يتم استخدامة لقياس كمية المطر الذي يسقط في مكان معين خلال مدة محددة.
جهاز قياس الامطار مركز صحي بني
2مم من ماء المطر تصدر نبضة إلكترونية تسبّب قلبه وتفريغه، ليبدأ الدلو الآخر بالتعبئة، وما يميّز هذا النوع من مقاييس المطر أنّه لا حاجة لتفريغ الدلو في كلّ مرة يمتلئ فيها، إذ تحدث العملية بشكل آلي، كما أنّه يعطي قراءات مباشرة عن كمية ومعدّل هطول الأمطار. [٢]
حساب كثافة الهطول المطريّ
تُحسب كثافة الهطول المطريّ بقسمة كمية الأمطار المتساقطة التي سُجّلَت باستخدام جهاز القياس بوحدة ملليمتر على مدّة الهطول بالساعات، وبالتالي فإنّ كثافة هطول الأمطار تقاس بوحدة (مم/ساعة)، ويمكن توضيح ذلك من خلال المعادلة الآتية: كثافة هطول المطر (مم/ساعة) = ارتفاع الماء الكلّي في جهاز القياس (مم) / عدد ساعات الهطول (ساعة)، فمثلاً إذا كانت مدّة الهطول 4 ساعات، وسًجّلت كمية ماء مقدرها 45مم خلالها، فإنّ كثافة الهطول تحسب كالآتي: كثافة الهطول = 45مم / 4 ساعة = 11.
جهاز قياس الامطار غزيره. 25مم/ساعة. [٣]
تصنيف الأمطار اعتماداً على معدلات هطولها
يمكن تصنيف مياه الامطار بناء على معدّلات هطولها كالآتي: [٤]
رذاذ: يكون على شكل قطرات مياه صغيرة جداً. رذاذ ناعم: يمكن الشعور به عند سقوطه على الوجه، كما يمكن ملاحظته على النوافذ والزجاج الأمامي للسيارات.
تُقاس كميات الأمطار بواسطة جهاز يعرف باسم مقياس الأمطار. وأكثر أنواع ذلك الجهاز شيوعًا، يكون على شكل أُسطوانة ذات غطاء متحرك يوجد بداخلها أنبوب دقيق ، يتم فيه قياس كمية الأمطار. ويتصل الجزء الأعلى من هذا الأنبوب بقمْع، وعندما يسقط المطر فإنه يمر بالقمع ويصل إلى الأنبوب. وتساوي مساحة فتحة القمْع، عشرة أضعاف مساحة الأنبوب، ويعني هذا أنه عند سقوط 10ملم من المطر بداخل القِمْع، فسوف تملأ 100ملم من الأنبوب. وتقاس كمية المطر في الأنبوب عن طريق مِسْطّرة مدرجة، فإذا كان عمق الماء 100ملم، فستكون القراءة لكمية المطر هي 10ملم في الأنبوب، وإذا زادت كمية المطر، حتى فاضت من الأنبوب يتم تفريغ الماء من الأنبوب، ثم يوضع الماء الزائد في الأنبوب، لقياس كميته أيضًا. ويُوضع مقياس المطر عادة، في كل المحطات التي تشرف على حوض نهري أو مائي معين بعيدًا عن المباني والأشجار، لضمان الدقة. يحتاج المختصون في مجال الدراسات الهيدرولوجية إلى حساب كمية الأمطار التي تسقط على المكان، وذلك بتحويلها من بيانات نقطية إلى بيانات مساحية لتمثل الكميات التي تهطل على المنطقة ككل وليس على المحطة بعينها. جهاز قياس الامطار مكة. يُذكر أن ولاية نابل حطمت الرقم القياسي العالمي في كميات الأمطار المُسجلة يوم أمس السبت 22 سبتمبر 2018 بـ206 مم.