احتفظي بالبخور في وعاء وعرضيه للهواء، مع الحرص على ألا تكون تصل إليه أشعة الشمس بشكل مباشر. اتركي البخور معرض للهواء لمدة يومين، ثمّ ضعيه في عبوات محكمة الإغلاق حتى لا يفسد.
طريقة عمل بخور دوسري | مجلة البرونزية
طريقة عمل البخور الدوسري، حيث يعد البخور بمختلف أنواعه من أقدم أنواع الأدخنة العطرة، ولها الكثير من الاستخدامات سواء في الاحتفالات والطقوس الدينية وطرد الحشرات والتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها، والتي يشتهر بصنعها واستخدامها الكثير من البلدان المختلفة خاصة العربية منها، ومن أشهر تلك الأنواع هو البخور الدوسري، لذا نقدم إليكم أهم أسراره وطريقة صنعه بالتفصيل خلال مقالنا اليوم. فوائد البخور الدوسري الأصليّ
أكثر ما يميز هذا النوع من البخور والتي يطلق عليه البخور الدوسري رائحته القوية والنفاذة، وبمجرد أن تستنشقها تتذكر حقبة تاريخية عتيقة، ولكن البخور له العديد من الاستخدامات وأهمها:
يستخدم البخور الأصليّ خاصة الدوسري لتعطير المنازل والشعر والثياب لأنه يتميز بخلطه ومكونات مختلفة عند إعداده. يتميز بخور الدوسري بوجود العود وخلاصة التمر والتي تجعله طارد لأى طاقة سلبية ويترك البيت هادئ ونظيف ومليء بالسكينة والدفئ. رائحة البخور الذكية تعمل على طرد الحرات أو أي رائحة سيئة موجودة بالمنزل أو بأي مكان. طريقة عمل بخور دوسري | مجلة البرونزية. لذا يلقب بالبخور الملكي ولكن على أن يكون أصلي ومعد بشكل صحيح ومتقن. كيف أعرف البخور الدوسري الاصلي
عليك معرفة مجموعة من الأساسيات حتى تتمكن من معرفة البخور الدوسري الأصليّ من البخور المغشوش قبل شراءه، ومن أهم تلك الطرق ما يلي:
قم بقطع 5 سم من البخور وقم بحرقه قبل شراءه، فإن دامت رائحته حتى تنتهي قطعة البخور فهذا يعني أنه أصلي.
البخور
البخور هو خلطة من العطور المميزة الفاخرة نباتية الأصل، تُخْلط مع بعضها البعض لإنتاج مسحوق ذي رائحة جميلة، ويتواجد البخور في كل منطقة من العالم وبأشكال متعددة وخلطات مختلفة، ويُحرق عادةً فيما يسمى بالمبخرة، ويعد تمرير البخور على الضيوف في المجالس في بعض الدول العربية دليلًا على حسن الضيافة والكرم، ويُستمد البخور من أنواع خاصة من الأشجار، ويكون ذلك بعد أن تصاب بمرض نباتي يحوّل أعوادها إلى مادة مختلفة عن الخشب المتواجد في الأشجار السليمة، وما يميز الأشجار المصابة هي الرائحة الزكية التي تفوح من أخشابها عند ملامسة النار، وتختلف هذه الأشجار العطرية في جودة إنتاج العود. [١]
طريقة صنع البخور
يمكن إجمال طريقة صنع البخور فيما يأتي: [٢]
تنظيف العود جيدًا ونفرغه بِحِرَفية وإتقان. سنفرة العود بشيء من قطع القماش. طحن العود جيدًا. تخمير البودرة المطحونة في أوعية مغلقة جيدًا، لمدة لا تقل عن 8 أشهر. وضع خُمّر على ماء مغلي في وعاء بقطارة من الخارج، وتكون متصلة بوعاء صغير تقطّر فيه. ملاحظة: ينتج 24 كيلو غرام من العود 5 كيلو من دهن العود المركّز. طريقة صنع البخور الدوسري
المكونات:
ورد هولاندي. خشب من عود دوسري.
تفاصيل تكلفة العمالة:
أرباح باريستا: ما يصل إلى 2500 جنيه مصري ويجب تقديم قهوة بنكهات مختلفة وجودة ممتازة ، حيث أن القهوة هي أكثر المشروبات استهلاكًا في المقهى. راتب الطبخ: يصل إلى 3300 جنيه مصري ، يُنصح بتقديم أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات بالإضافة إلى المشروبات. رواتب موظفي الخدمة: تصل إلى 1800 جنيه مصري ويختلف عدد الموظفين في المقهى حسب متوسط عدد الزوار اليوميين. راتب الكاشير: يصل إلى 2300 جنية ، ويحدد صاحب المشروع عدد الصرافين حسب نشاط المقهى. الراتب الأنظف: 1700 جنيه مصري كحد أدنى ، ويحتاج المقهى إلى عامل أو عاملين. تجربتي في مشروع كوفي شوب - ووردز. من هنا نتعرف على: تجربتي في شراء منزل من خلال أحد البنوك ، وكذلك المستندات والشروط اللازمة. نصائح لمشروع مقهى ناجح
هناك العديد من التعليمات التي يجب على صاحب مشروع المقهى اتباعها من أجل ضمان نجاح المشروع في إطار زمني قصير ، ومن أهمها ما يلي:
يجب أن يقع المقهى في مكان يعمل فيه الأشخاص ووسائل النقل بنشاط. يجب مراعاة جودة المنتج ، بما في ذلك المشروبات والطعام ، حيث يساعد ذلك العملاء على الوثوق بالمقهى. من الضروري استخدام معدات وأدوات عالية الجودة ، لأن ذلك سيزيد من جودة المنتج النهائي.
تجربتي في مشروع كوفي شوب - موقع فكرة
النادل: وهو الذي يتولى تقديم الطلبات في صالة الكوب شوب، وفي تجربتي استعنت بشخصين فقط، وخصصت لكلاً منهم ألف وخمسمائة جنيه بشكل شهري. المسؤول عن إعداد القهوة: يجب تعيين شخص لديه خبرة في إعداد القهوة لزيادة الطلب عليها من رواد الكوفي شوب من جميع الأعمار، كما يجب أن يكون على دراية بجميع أنواعها وصنعها بشكل احترافي، وفي هذه الحالة يمكن تخصيص 2500 جنيه كراتب شهري له. تجربتي في مشروع كوفي شوب - موقع فكرة. المسؤول عن الوجبات: استطعت عمل مطبخ بسيط في الكوفي شوب لتقديم بعض الشطائر أو الوجبات السريعة، واستعنت بشخص لديه دراية بالعمل في المطبخ، وكنت أعطيه راتب ثلاثة آلاف جنيه شهريا. المسؤول عن النظافة: وهو من العناصر الرئيسية لنجاح أي مشروع فالنظافة هي العامل الأول في إقبال الزبائن على مشروعك، وكلفني راتب عامل النظافة 1500 جنيه بشكل شهري. اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع مطعم برجر
عوامل نجاح مشروع كوفي شوب
ومن خلال تجربتي في مشروع كوفي شوب نؤكد أنه توجد بعض العوامل التي يتحدد عليها مدى نجاح أي مشروع وخاصة مشروع الكوفي شوب وذلك عند اتباع المعايير التالية:
اختيار موقع جيد للكوفي شوب والذي يشهد حركة متزايدة من الزبائن ويُفضل أن يكون في منطقة ذات كثافة سكانية عالية.
تجربتي في مشروع كوفي شوب , للاستفادة منها - عالم ستات
وذلك من خلال التعرف على هذه التكاليف بشكل دقيق، بالإضافة لتوفير الأدوات والعمالة اللازمة له فبدون هذه المعايير لا يحقق المشروع النجاح المطلوب، إلى جانب بعض المعايير الأخرى التي سأتناولها لاحقا لجني الأرباح والفوائد من المشروع. تجربتي في مشروع كوفي شوب في مصر. اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع الحضانة
التكاليف المترتبة على إنشاء مشروع الكوفي شوب
بالرجوع لتجربتي حول إنشاء مشروع الكوفي شوب لم احتاج لميزانية كبيرة للبدء في المشروع خاصة أنني بدأت بكوفي شوب صغير، ووضعت في اعتباري أنني سوف أقوم بتوسعته بعد تحقيق نسبة أرباح جيدة، وهذا ما حدث بالفعل والحمد لله، وكانت تلك التكلفة موزعة على عدد من العناصر الأساسية وهي كالتالي:
تكاليف تجهيز المحل
الإيجار: تصل تكلفة إيجار الكوفي شوب في مصر إلى نحو ستة آلاف وحتى سبعة آلاف جنيه بشكل شهري، وكنت أود لو كنت أمتلك هذا المكان بدلاً من دفع هذا المبلغ للإيجار. التشطيبات: وهي عبارة عن تجهيز المكان من الداخل للعمل على جذب الزبائن ووضع فكرة جيدة في أذهانهم عن المشروع، لذلك اهتممت بالاستعانة بمهندس لجعل المكان مميزاً قدر الإمكان، وكلفني ذلك نحو خمسة آلاف جنيه. الديكور الخارجي: وهو من الأمور الهامة عند إنشاء مشروع الكوفي شوب وهو ليس إجبارياً ولكن من الأفضل القيام به لتعزيز عنصر الجذب عند العملاء، وقد كلفني عمل مدخل من السيكورريت للكوفي شوب نحو خمسة آلاف أخرى.
تجربتي في مشروع كوفي شوب - ووردز
تكاليف الديكور وللدور الذي تلعبه الزخرفة في جذب العملاء وزيادة عوائد المقهى ، ولأن الانطباع الأول دائمًا يأتي من الشكل والملمس ، فمن الضروري عمل ديكورات بمستوى معقول ، وتتراوح تكاليف الديكورات عادة في حدود 1000 إلى 3000 ريال سعودي. يوجد ديكور اختياري ولكنه زخرفة مرغوبة فقد ظهر وانتشر في الآونة الأخيرة يسمى مدخل السيكوريت وهو مدخل كوفي شوب ، ولا تتجاوز تكلفته 2000 ريال سعودي. تكاليف الطاولات والكراسي ، وعلى عكس عامة الناس ، فإن تكاليف الطاولات والكراسي ليست عالية إطلاقاً ، لذا فإن تكلفة 30 كرسي لا تتجاوز 3000 ريال لحوالي 15 طاولة لا تتجاوز أسعارها 1000 ريال سعودي. تجربتي في مشروع كوفي شوب , للاستفادة منها - عالم ستات. تكاليف الموارد والأدوات اللازمة من خلال حديث أحد من لديه خبرة في مشروع المقهى يعتبر مشروع المقهى من المشاريع التي يتطلب إنشائها وتشييدها وجود معدات ، وتنقسم هذه المعدات إلى معدات أساسية ومعدات اختيارية حيث أن المعدات الأساسية ضرورية لبداية المشروع ويجب توفيرها في المشروع ، في حين أن المعدات الاختيارية مرغوبة. وبذلك تصل تكلفة هذه المعدات الأساسية والاختيارية إلى 15 ألف ريال سعودي. من بين الأدوات اللازمة لمشروع المقهى ما يلي: الخلاطة الكهربائية التي تعتبر من المعدات الأساسية وتبلغ تكلفتها 200 ريال سعودي تصنع العصائر الطازجة.
كما ان البضاعه الخاصة بهذا المشروع متوفره جدا جدا فالعديد من الاسواق و التي سوف تقوم بشرائها بسهوله و يسر. العماله اللازمه لمشروع الكوفى شوب
عند اختيار العماله التي سوف تعمل فالكافية يجب ان تقوم بتقسيمهم على كافه انحاء الكوفي شوب ك:
يجب ان يتوفر اكثر من عاملين للقيام بإداره الاكل اذا ربما كنت سوف تقدم اكل فمشروعك. وتوفير اكثر من عاملين لتحضير المشروبات كالقهوه و النسكافية و الكابتشينو و الشاي و كافه نوعيات المشروبات. توفر كذلك اكثر من عاملين لكي يقوم بصناعه العصائر بكافه نوعياتها كالمانجه و الموز و التفاح و غيرها من العصائر الثانية =. كما يجب توفير اكثر من ثلاثه اشخاص لكي يقوم بتنظيف الكافية من الداخل و الخارج كذلك و زيادتهم على حسب المكان. كما يجب توفير شخص لكي يقوم بتسجيل الطلبات من الزبائن و توصيلها الى البوفية سواء فالاكل او المشروبات. ويجب كذلك ان توفر اكثر من اربعه اشخاص لكي يقوموا بالتخديم على العملاء من مسح الطابيزات و غيرها من الحاجات. ويجب توفير اكثر من بودي جارد اكثر من اربعه اشخاص لكي يقوموا بمنع الشغب فالكافيه و الدفاع عن المحل كذلك. ويجب توفير عدد شخص واحد فقط لكي يقوم بحساب كافه الحسابات و هو الذي يسمي بالكاشير و تسجيل الطلبات.