وثبت عنه أنه قال: ((بيت لا تمر فيه جياع أهله)) والطب الحديث اليوم أثبت أن تناول سبع تمرات على الريق تقتل كافة أنواع الدود في المعدة. 2- تمر العنبرة
وهو من أغلى أنواع التمر على الإطلاق فهو يسمى "تمر الملوك" وذلك تعبيراً لارتفاع سعره، كما أنه معروف بحجمه الكبير القريب الى الشكل المستطيل وصغر حجم عجمته ولونه القريب الى اللون الأحمر ، وهو شديد الحلاوه. يصعب الحصول على تمر عنبرة المدينة بسبب ندرة فسيله. صحيفة الوطن المصرية | طريقة عمل العجوة في المنزل تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي. لذلك يقوم البعض بتقديمها كهدية للأحباب والأقارب بسبب ندرته وجودته وطعمه الجميل وارتفاع ثمنه كما ذكرنا. 3- تمر الصفاوي
تتميز تمور الصفاوي بشدة سوادها وحجمها المتوسط ونعومة ملمسها، طعمه قريب من طعم تمر العجوة وليونته، يسهل الحصول على تمر الصفاوي لأن نخلته سخيه وانتاجها كثير ومتوفر في جميع الأسواق، يزرع تمر الصفاوي تحديداً في المدينة المنورة، يحتوي تمر الصفاوي على العديد من خصائص الشفاء ويحتوي على كميات كبيرة من العادن المفيدة للجسم. تعرفوا أيضاً: فوائد التمر العظيمة لجسم الإنسان
4- تمر البرحي
هو نوع من أنواع البلح الذي يمتاز بصفار لونة وليونته وشدة حلاوته، ويمتاز بخصائصه الهامة للهضم، لذلك يوصى بتناوله بعد الأكل حتى يسهل عملية الهضم.
- متجر عجوة المدينة الإلكتروني
- صحيفة الوطن المصرية | طريقة عمل العجوة في المنزل تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي
- أفضل أنواع التمر المتواجدة في السعودية – المنجزات السعودية
- أفضل 10 أنواع تمر، يمكنكِ أن تجديها في السعودية... تسوّقي المفضّل لديكِ منها
- كيك هش مثل القطن - طريقة
- طريقة عمل كيكة كاستيلا اليابانية الاصلية - طريقة
متجر عجوة المدينة الإلكتروني
تاريخ النشر:
السبت، 05 سبتمبر 2020
آخر تحديث:
الأربعاء، 15 سبتمبر 2021
يعد التمر أن أكثر الفواكه شعبية خاصة في البلاد العربية، وذلك نظراً لطعمه اللذيذ وفوائده الغنية للجسم، وهو بديل ممتاز للحلويات المعالجة وغير الصحية، نستعرض في هذا المقال أنواع التمور وفوائدها المتنوعة. متجر عجوة المدينة الإلكتروني. أنواع التمور
التمور من أشهر الثمار في مناطق الشرق الأوسط والمناطق العربية والإسلامية، التي تأخذ من أشجار نخيل التمر، أنواع التمر كثيرة وتتجاوز ال 200 نوع، تختلف في كمية السكر التي تحتويها وفي اللون والشكل والحجم، وتكون إما جافة أو شبه جافة أو ناعمة، من أشهر انواع التمور: [1]
تمر العجوة: ويعد هذا النوع غني جداً بالعناصر الغذائية و مضادات الأكسدة ، ويتميز بلونه الأسود وحجمه الصغير والبيضوي، له قشرة مجعدة وطعم معتدل الحلاوة، يزرع في المدينة المنورة في السعودية. تمر البرحي: وتعد من أصغر التمور وأكثرها هشاشة، لها لون أصفر، ثم يتحول إلى بني ذهبي عند التخزين، وهو من التمور المقرمشة التي تصلح للاستخدام كحلويات، وتزرع في العراق. تمر دقلة نور: وهي تمور شبه جافة وحلوة النكهة، حجمها متوسط إل كبير، ويتغير لون قشرتها عند النضوج من العنبر إلى البني الغامق، تنضج في أواخر الموسم، وتعد من أجود أنواع التمور.
صحيفة الوطن المصرية | طريقة عمل العجوة في المنزل تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي
تمور ديري
تلك التمور من الأنواع الثقيلة ولكنها ذات نكهة لذيذة، كما أن لها حجم متوسط أو كبير في بعض الأحيان، بالإضافة إلى أن شكلها مستطيل، إلى جانب إمتلاكها بشرة حمراء اللون، ولحم ناعم، ولكن حينما يصل الجلد إلى مرحلة النضوج يصبح بلون العنبر، بينما سوف يتحول إلى اللون البني الذهبي عند مرحلة الشفاء، و هي متشابهة مع تمور البرحي بنسبة كبيرة، وكذلك تنضج نهاية الموسم.
أفضل أنواع التمر المتواجدة في السعودية – المنجزات السعودية
الفيتامينات: يحتوي تمر العجوة على عددٍ من الفيتامينات، مثل البيتا كاروتين، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامينات ب، مثل: الثيامين المعروف بفيتامين ب1، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، والنياسين أو فيتامين ب3. الألياف: يُعدُّ كُلٌّ من لُبِّ تمر العجوة وبذرته غنيّينِ بالألياف، بما فيها الألياف الذائبة في الماء، والألياف غير الذائبة في الماء. السكريات: يحتوي تمر العجوة على 25. 41% من سكر الفركتوز، و31. 33% من سكر الجلوكوز، ومقارنةً بتمر الزايدي (بالإنجليزية: Zaidy) فإنَّ تمر العجوة أعلى بمحتواه من السكّريات، بما فيها سكر الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والجلاكتوز. دراسات حول فوائد تمر العجوة أشارت دراسةٌ مخبريةٌ أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Phytomedicine عام 2016، إلى أنَّ مسستخلص تمر العجوة يحتوي على مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات ، التي يُمكن أن تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة. أفضل أنواع التمر المتواجدة في السعودية – المنجزات السعودية. أشارت دراسةٌ مخبرية أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلة Egyptian Journal of Natural Toxins عام 2011، إلى أنَّ تمر العجوة قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسُمّيّة الكبد ، وغيره من الأمراض. أشارت دراسةٌ مخبريةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة BMC complementary and alternative medicine عام 2017، إلى أنَّ تناول مستخلص تمر العجوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد ، ويُحسّن من وظائف الكبد، كما أوضحت نتائج الدراسة أنَّ مجموعة الفئران التي تناولت مستخلص تمر العجوة ارتفعت لديها مستويات مضادات الأكسدة، واستُعيدت إنزيمات الكبد إلى مستوياتها الطبيعية.
أفضل 10 أنواع تمر، يمكنكِ أن تجديها في السعودية... تسوّقي المفضّل لديكِ منها
السبب في سعره الباهظ هو أن فسيلته ونخلته نادرة الوجود، ويصعب الحصول عليها، لذلك يشكل هذا النوع من التمور هدية رائعة ومناسبة للأحباب والأقارب لندرة وجوده وطعمه البديع وارتفاع ثمنه. تمر العجوة
وهي من أكثر أنواع التمر المشهورة عالمياً والاكثر انتشاراً حول العالم، حيث أنه هو التمر المتعارف عليه، ثمرته داكنة اللون، وتمتلك قوائماً يمزج ما بين الليونة والجفاف، وشديد الحلاوة. تمر الصفاوي
حبته عادة ما تكون طويلة، وشديدة السواد وحلوة المذاق
هذا التمر متوسط الحجم لكنه شديد السواد، وطعمه قريب من طعم تمر العجوة، لعله من أكثر التمور انتشاراً في المملكة العربية السعودية، وذلك لأن النخلة التي تنتجه انتاجها كثير ويتوفر في جميع الأسواق، وتمر الصفاوي هو من تمور المدينة ومن انواع التمور المشهورة، لذلك من السهل أن تجده في كافة الأسواق وحتى خارج السعودية. تمر السكري
يفتخر أهل القصيم بتمر السكري الخاص بهم إذ يعر بقوامه الهش ومذاقه الحلو، كما أنه يتميز بلونه الذهبي البني، وبالرغم من انه حلو المذاق يساعد مثل هذا التمر في تخفيض مستوى كوليسترول الدم. التمور المحشية – تمر الصقعي
يتم حشو هذا النوع من التمور باستخدام المكسرات مثل الحوز واللوز والفستق الحلبي وتقديمه على مائدة الضيافة
يشتهر هذا التمر بميزة فريدة تميزه عن غيره فوراً، ألا وهو تداخل لونين في داخل الثمرة الواحدة، اللون الأحمر واللون الأصفر، حيث ان معظم الثمرة تكون حمراء اللون، ورأسها يميل إلى اللون الذهبي، وهذا هو التمر الذي عادة ما يتم حشوه بالهيل والمكسرات وتقديمه بالمناسبات والأعياد، وتزيين طاولة العيدة باستخدامه.
تمور الخضري
هذا النوع من التمور يمتلك لون بني غامق، كما أن جلدها يكون متجعد، كما أن لها نكهة حلوة ومتواجدة بأحجام مختلفة بين الصغير والكبير، وفي الغالب يتم تصديرها، نظرًا لأنها تظل طازجة لمدة طويلة وتكون غير مكلفة، بالإضافة إلى أن تمور الخضري تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، حمض الفوليك، المغنيسيوم، والفيتامينات، إلى جانب أنها تمتلك الألياف، وقد أكدت العديد من الأبحاث أنها من الوسائل الجيدة لحماية الجسم من السرطان، كما أن لها دور كبير في تقوية القلب الضعيف.
الفيتامينات: يحتوي تمر العجوة على بعض الفيتامينات، مثل البيتا كاروتين، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامينات ب، مثل: الثيامين المعروف بفيتامين ب1، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، والنياسين المعروف بفيتامين ب3. الألياف: الألياف متوفرة بكميات كبيرة في لُب تمر العجوة وبذرته، وهنا نشمل الألياف الذائبة في الماء، والألياف غير الذائبة في الماء. السكريات: يحتوي تمر العجوة على 25. 41% من سكر الفركتوز، و31. 33% من سكر الجلوكوز، ومقارنة بغيره من أنواع التمور مثل تمر الزايدي، فإن تمر العجوة أعلى بمحتواه من السكريات، بما فيها سكر الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والجلاكتوز. [1] [2]
فوائد تمر العجوة للجسم:
نظراً للقيمة الغذائية التي يتمتع بها تمر العجوة، فإن تناوله بكميات معتدلة سيمنح جسمكِ فوائد عديدة، تشمل ما يلي:
تقوية المناعة: وذلك لأنها تحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة، مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يؤدي تناوله بانتظام إلى تقوية جهازكِ المناعي ورفع قدرته على محاربة الالتهابات والعدوى. يحمي من السرطان: تشير بعض الدراسات إلى أن التمر له تأثير مشابه لبعض أنواع الأدوية والمضادات الحيوية، إلى جانب مضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعله مفيد جداً في الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى.
تعلمي كيفية تحضير كيك هش مثل القطن على اصوله لتشاركيه بطعم مميز مع عائلتك كل يوم خصوصا مع القهوة او المشروبات الطازجة كالعصير بوصفات لا مثيل لها من موقعنا! تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 55 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 أخفقي السكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج متجانس القوام. 2 أسكبي الزيت والماء ثم زيدي الحليب مع الخفق المستمر لتتداخل المكونات. 3 أضيفي البايكنغ باودر، الفانيليا، قشر البرتقال والدقيق. 4 أعيدي خلط المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط كيك متجانس القوام. 5 وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق. 6 أدخلي الكيك الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لحوالى 55 دقيقة حتى ينضج. دقيق- كوبان وصفات ذات صلة طريقة عمل ارز بلبن حلى اقتصادي! 10 دقيقة حلى رز بالحليب من الحلويات اللذيذة والشهية 20 دقيقة كيكة شوكولاتة بالصوص مثالية للقهوة! 30 دقيقة طريقة حشوة القطايف سهلة مرة! طريقة عمل كيكة كاستيلا اليابانية الاصلية - طريقة. 10 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس ولا اسهل! 15 دقيقة #زيها بس غير: بدل "أبل باي"، وصفة "تمر باي" في رمضان هشة ولذيذة!
كيك هش مثل القطن - طريقة
طريقة عمل دهينية عراقية
المعجنات والمخبوزات، ليست في المطبخ العراقي فقط، وإنما ترتبط بكل الثقافات على اختلافها، فلاشك أن المخبوزات تساعدك على تناول فطور صحي وخفيف، خاصة إذا ما كنت تعدينه في منزلك مثل الجاهز، فتضمنين نظافته وخفته، فالكثير من المخبوزات يمكنك إعدادها باستخدام طريقة عجينة البيتزا السريعة ، والتي تدخل في العديد من الطرق لتحضير المخبوزات على اختلاف أنواعها مثل؛ مناقيش الجبنة منال العالم ، و طريقة عمل الأقماع منال العالم ، و طريقة كرواسون بالجبنة منال العالم ، بالإضافة إلى طريقة عمل الدونات بالزبدة ، وكلها طرق سهلة وبسيطة، يمكنك التعامل معها بسهولة، دون خوف كبير من النتيجة النهائية. شلون اسوي جرك
3 أكواب طحين. ¼ كوب سكر. ربع كوب زيت. كوب حليب دافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. حبتان بيض. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة حبهان أو هيل مطحون. كيك هش مثل القطن - طريقة. كمية من السمسم حسب رغبتك والاحتياج. طريقة عمل الجرك العراقي
أحضري وعاء واسع وضعي به الخميرة مع الحليب وملعقة واحدة من السكر وقلبيهم معا. وعقب تجانس المكونات ارتكي المزيج جانبا حتى يختمر. وفي وعاء آخر ضعي الطحين والبيكنج بودر، مع الحبهان وباقي كمية السكر.
طريقة عمل كيكة كاستيلا اليابانية الاصلية - طريقة
شكل العجين على دائرة مسطحة (حوالي 2-3 سم عالية). ضعي العجينة على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون. تُغطّى العجينة بمنشفة واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة أخرى. سخني الفرن على حرارة 250 درجة مئوية / 480 درجة فهرنهايت في آخر 20 دقيقة المتبقية من وقت التخمير. بأطراف أصابع شكل دائرة حوالي 3 سم من حافة الخبز. ثم ملء وسط الدائرة الداخلية بخطوط متقاطعة حول 2-3 سم بعيدة عن بعضها البعض (انظر الصورة أعلها حتى توصل لديك الفكرة. باستخدام فرشاة المعجنات، اذهن الجزء العلوي من الخبز بزيت الزيتون. رش بذور السمسم الأسود والأبيض واضغط على البذور بقدر ما تستطيع للتأكد من أنها مثبتة في الخبز. يخبز الخبز لمدة 8 دقائق على حرارة 250 درجة مئوية / 480 درجة فهرنهايت ثم يُقلب الفرن إلى 200 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى (أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). يقدم ساخنا بالصحة والعافية.
فرحي اسرتك واطفالك باروع بريوش بابلي هش مثل القطن مع مذاق يجنن
المقادير
500غ دقيق ابيض
80غ زبدة دايبة
80غ سكر حبيبات
50مللتر زيت
كيس سكر فانيلا 7غ
كيس خميرة الحلويات البيكن باودر 7غ
2ملاعق كبيرة ماء الزهر
ملعقة صغيرة ملح
250مللتر حليب دافي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
للدهن
اصفر بيضة +قطرات من الخل
للتزيين
2ملعقة كبير عسل +2ملعقة كبيرة زبدة
صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان