خلط نشا الذرة مع الماء البارد، والتحريك المستمر حتى يذوب تمامًا. إضافة محلول النشا إلى القدر مع التحريك المستمر وذلك حتى يصبح المزيج متماسك وكريمي. إطفاء النار وإضافة الملح والفلفل الأسود. وضع الصوص على قطع الستيك في طبق التقديم، كما يمكن تزيينها بشرائح من الليمون الأخضر الطازج. طريقة عمل صوص الستيك الأخضر
البعض يطلق على هذا الصوص اسم صوص الأنتركونت الذي نشأ في فرنسا ، وهو من أنواع الصوص التي تلائم أطباقنا العربية لاسيما أنها تتكون من الكثير من الأعشاب الخضراء الطازجة التي تزرع وبكثرة في منطقتنا العربية، فضلًا عن زيت الزيتون الذي تتميز به دول بلاد الشام، وهي لا تحتاج إلا 10 دقائق لإعدادها كما ويمكن أن تكفي4 أشخاص. مقادير صوص الستيك الأخضر
لتحضير صوص الستيك الأخضر يجب تحضير المقادير الآتية:
1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 كوب خل أو ليمون. 4 فصوص ثوم أو أكثر حسب الرغبة. طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني | أطيب طبخة. 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون طازج. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطون طازج. 1 كوب أوراق كزبرة خضراء. 1 كوب أوراق بقدونس أخضر. 1/4 كوب أوراق أوريجانو طازجة. طريقة تحضير صوص الستيك الأخضر
لا نحتاج لتحضير صوص الستيك الأخضر لطبخه على النار بل هو صوص يمكن عمله بالخلاط الكهربائي فقط، وبالطريقة الآتية:
خلط زيت الزيتون مع الخل أو الليمون، والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون في الخلاط الكهربائي، ويجب الخلط هنا لمدة لا تقل عن دقيقتين؛ للحصول على مزيج متجانس وكثيف.
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص - سطور
طريقة عمل صوص الستيك الأبيض
الصوص هو عبارة عن مزيج سميك نوعًا ما، يدخل في تحضيره الكثير من المكونات لذلك يمكن إعداده بعدة نكهات مختلفة ومتنوعة لكي تناسب جميع الأذواق، وهو في ذات الوقت يكسب الطبق سواء كان يستخدم مع اللحوم الحمراء أو البيضاء الكثير من الطعم المميز، فضلًا عن أنه يجعلها أكثر طراوة، كما ويكسب الطبق منظرًا جميلًا تجدر الإشارة إلى أن مدة تحضير صوص الستيك الأبيض تتراوح من 10 - 15دقيقة، وتكفي الكمية الآتية 2 - 3 أشخاص، وهي على النحو الآتي:
مقادير صوص الستيك الأبيض
لتحضير صوص الستيك الأبيض يجب تحضير كل من المقادير الآتية:
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير" صوص الستيك الجاهز ". 1 كوب حليب سائل. 1 ملعقة كبيرة خردل. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. طريقة عمل صوص الستيك - سطور. 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض. 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان. 1/2 نص ملعقة صغيرة أوريجانو. طريقة تحضير صوص الستيك الأبيض
لتحضير صوص الستيك الأبيض لن تحتاج إلى الكثير من الوقت، فهو من أسهل أنواع الصوص وأسرعها في التحضير، ويمكن القيام به على النحو الآتي:
وضع الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، لكي يسخن قليلًا، ثم إضافة الطحين والتقليب جيدًا لمدة تتراوح من 2-3 دقائق، حتى يتغير لون الدقيق فيصبح مائلًا للاسمرار، من ثم إضافة الثوم المهروس للخليط والتقليب جيدًا.
طريقة عمل صوص الستيك - سطور
إضافة الملح والفلفل الأسود، ثم تحريكه جيدًا حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة. تحضير قطع الستيك
تتبيل شرائح الستيك بالملح والفلفل الأسود جيدًا. تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة شرائح الستيك وتقليبها جيدًا حتى تنضج من كل الجهات. وضع الستيك في أطباق التقديم، ثم سكب صلصة الفطر فوقه وتقديمه ساخنًا. الصوص البني
وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. نصف كوب من الزبدة الطرية. نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول. أربعة أكواب من مرق الدجاج. ثلث كوب من كريمة اللباني. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تذويب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم إضافة الدقيق وتقليبه جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. سكب مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب المستمر بين كل إضافة وأخرى حتى يتجانس الصوص ويصبح ناعمًا، ثم تركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى لا يحترق. تتبيل الصوص بالملح والفلفل الأسود، ثم تقديمه مع ستيك اللحم المشوي. ستيك بالباربيكيو صوص
وقت التحضير 90 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. بالفيديو .. طريقة اعداد صوص الستيك البني | دنيا الوطن. 500 غرام من الستيك الفيليه مقطع لشرائح. نصف كوب من الكاتشب. ربع كوب من دبس الرمان. ثلث كوب من الخل الأبيض.
بالفيديو .. طريقة اعداد صوص الستيك البني | دنيا الوطن
نُضيف ملعقةَ زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة ونتركها لتسخن، ونضع شريحةَ الستيك في المقلاة، ونتركها لمدة عشر دقائق من كل جانب أو حسب درجة النضوج المرغوبة، وبعد الانتهاء يُفضّل تركها ترتاح لمدة عشر دقائق كي تحتفظ بسوائلها، ونقدّمها مع صوص الفطر الكريمي اللذيذ. ستيك مع صوص الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من مرق اللحم. ثلاث ملاعق من الفلفل الأسود غير المطحون. ثلث كوب من الكريمة الطازجة. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملح حسب الرغبة. ثلاث ملاعق صغيرة من النشا. ملعقتان صغيرتان من الماء البارد. نتبّل شريحة الستيك جيداً بالملح والفلفل من الجهتين، ونتركها جانباً إلى أن ننتهي من تحضير الصوص. في مقلاة الصوص نُذيب ملعقة الزبدة على نارٍ متوسطة، ونضيف الفلفل الأسود، ونتركه لمدّة عشرين ثانية في الزبدة التي تغلي، ونضيف مرقة اللحم ونتركها لتغلي ومن ثم نخفف النار من تحتها ونتركها حتى يقل حجم السائل في المقلاة. نضيف الكريمة الطازجة ونتركها على النار مدة خمس دقائق إلى أن يكثف المزيج. نضيف بودرة البصل والنشا المُذاب بالماء البارد، ونترك المزيج إلى أن يتكاثف أكثر ويصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني | أطيب طبخة
ستيك اللحم بصوص المشروم
المقادير ستيك اللحم بصوص المشروم
6-شرائح ستيك متوسطة الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الببريكا. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. صوص المشروم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح. ضرسن ثوم مهروس. نصف كوب كبير من المشروم. كوب كبير من الكريمة السائلة. نصف كوب كبير من المرق. طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص المشروم
ضعي شرائح الستيك في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأسود والببريكا والكزبرة وحركي حتى يغطيها من الجهتين. قلبي شرائح الستيك بالزيت حتى تتحمر من الجهتين ثم اتركيها جانباً. قلبي البصل والثوم في مقلاة الزيت التي قلبتي بها الستيك مسبقاً ثم أضيفي إليها المشروم وقلبي حتى يتغير لون المشروم. أضيفي الكريمة السائلة والمرق إلى المشروم وحركي حتى تمتزج المكونات معاً ثم أتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح الصوص متماسكاً قليلاً. طريقة تقديم ستيك اللحم بصوص المشروم
ضعي الستيك في أطباق للتقديم. واسكبي صوص المشروم على الوجه وقدميه.
ذات صلة كيفية عمل ستيك اللحم طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض
لحم الستيك
يُعتبر لحم الستيك من ألذّ وأسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها؛ فهي لا تأخذ وقتاً طويلاً ويمكن تحضيرها في الفرن أو قلياً في المقلاة مع تحضير صوصٍ أو طبقٍ خفيفٍ ليُقدّم معه مثل البطاطا المهروسة. تختلف نسبة نضوج شريحة الستيك حسب رغبة الأشخاص؛ فمنهم يُفضّلون لحم الستيك متوسّط النضوج ومنهم يفضّلونه ناضجاً تماماً. ستيك مع صلصة الفطر الكريمية
المكونات
شريحة ستيك. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوب فطر مُقطّع. ملعقتان من الزبدة المملّحة. كوب وثلث من مرق اللحم. ثلاثة أرباع كوب كريمة كثيفة. بصل مفروم ناعماً. أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم. نصف ملعقةٍ صغيرة من الزعتر المجفف. طريقة التحضير
نتبّل شريحة الستيك جيداً من الجهتين بالملح والفلفل الأسود ونتركها جانباً إلى أن ننتهي من تحضير الصوص. نُذوّب ملعقتين من الزبدة على نارٍ متوسطة، ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم، وبعدها مباشرةً نضيف الفطر المقطّع، ونترك المكوّنات لتذبل مع التحريك المستمر. عندما يذبل الفطر والبصل نضيف مرق اللحم ونتركه ليغلي، وعندما يغلي نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يصل السائل إلى النصف، وبعدها نضيف الكريمة ونترك الخليط على نارٍ هادئةٍ حتى يكثف، وأخيراً نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونضيف الزعتر المجفّف.
قدر ضغط كهربائي تيفال 4 لتر من الماركة المعروفة Edison على موقع السيف غاليري. خصم يصل الى -20%. التوصيل مجاني لجميع مناطق السعودي ة. مميزات المنتج:
قدر ضغط كهربائي من إديسون, تصميم عصري بعدة برامج طبخ, مع وعاء داخلي من التيفال سعة 4 لتر قوة 800 واط. مقاسات متنوعة, طبخ الاكل بكميات ماء قليلة, تسخين تلقائي للطعام "حتى 24 ساعة", لوحة تحكم رقمية "عربي / انجليزي", اشعار صوتي عند الانتهاء من طهو الطعام. مع ضمان 3 سنوات. اضغط هنا لمزيدٍ من العروض والتخفيضات
أحسن إختيار لكي سيدتي للعزومات والمناسبات الرمضانية، لا تفوتي الفرصة….
تسوق السيف وقدر ضغط كهربائي 4 لتر E04106 أسود/فضي أونلاين في السعودية
لا تقلق بخصوص برودة الطعام لأن قدر ضغط أديسون الكهربائي 6 لترات يتميز بالتسخين الأوتوماتيكي للمحافظة على الطعام ساخنًا كما يمكنك الاطمئنان عند استخدامه لأنه يوجد به صمام أمان لتفريغ البخار عند الانتهاء من عملية الطهي. اقترح بعض المستخدمين أنه سيكون من الأفضل لو كان من الداخل مصنوعًا من الإستانلس استيل. مميزات قدر الـ 6 لترات ضمان 3 سنوات من الوكيل. سهل الاستخدام. التسخين الأتوماتيكي. صمام أمان لتفريغ البخار. شاشة ديجيتال. يمكنك شراء قدر ضغط اديسون استيل كهربائي 6 لتر من الزر بالأسفل قدر ضغط أديسون جرانيت الكهربائي 8 لتر إذا كانت أسرتك أكثر من 5 أشخاص، قدر ضغط اديسون جرانيت الكهربائي 8 لتر مثاليًا لكم. الذي تبلغ طاقته 1200 واط. يمكنك من خلاه تحضير أسرع وأفضل الوجبات الصحية مثل الدجاج واللحوم والخبز والمحشي والشوربة وغيرها. كما يوجد به شاشة رقمية كي تستطيع التحكم ببرامج الطهي والتسخين الأوتوماتيكي. تجارب استخدام قدر أديسون الجرانيت "يُحضر الطعام في وقت قياسي جدًا. لا يستهلك ماء كثير. لابد من وجوده في كل بيت. أنصح باستخدام ملاعق خشب أو سليكون. أنصح به الموظفات خاصة لسهولة وسرعة الطهي". يمكنك الاستمتاع بالشحن المجاني عند طلب هذا المنتج من أمازون السعودية.
موقع حراج
المميزات قدر الـ 8 لتر يتميز بالتحكم التلقائي في الضغط ما يجعله آمنًا وسهل الاستخدام. طهي أسرع وأسهل من القدر العادي وبالتالي توفر وقتك وجهدك. مصمم بدقة. شاشة رقمية. التسخين الأوتوماتيكي. يمكنك شراء قدر ضغط اديسون جرانيت الكهربائي 8 لتر من الزر بالأسفل قدر ضغط أديسون الكهربائية سعة 4 لتر إذا كنت تعيش بمفردك أو عائلتك صغيرة، فقدر ضغط اديسون الكهربائي 4 لتر حجمه مناسب وسيكفي أسرتك الصغيرة. تم تصميم القدر بطريقة تضمن طهي طعامك بشكل متساوٍ تلقائيًا دون إشرافك وذلك بفضل تصنيعه من مواد عالية الجودة آمنة لضمان سلامتك عند استخدامه في جميع أغراض الطهي. يوجد في قدر ضغط أديسون الكهربائي سعة 4 لتر أرجل مضادة للانزلاق للثبات عندما تبدأ في تشغلها فيتراكم الضغط من الداخل فتمنع انقلابها أو تحركها من القاعدة. يأتي القدر مع ضمان لمدة 3 سنوات وهي أطول فترة تقدمها الشركة المصنعة. المميزات قدر سعة الـ 4 لتر طهي متساوٍ. أرجل مضادة للانزلاق للثبات. شحن مجاني. ضمان لمدة 3 سنوات. مصنوع من مواد عالية الجودة آمنة لضمان سلامتك. يمكنك شراء قدر ضغط اديسون الكهربائي 4 لتر من الزر بالأسفل قدر ضغط اديسون تيفال كهربائي 6 لتر يمكنك طهي العديد من الوجبات الشهية من خلال قدر ضغط اديسون تيفال كهربائي 6 لتر الذي يتوفر به بعض برامج الطهي الإضافية المحددة مسبقًا مثل البرياني والمندي وغيره.
ماهي عيوب الطبخ بقدر الضغط الكهربائي؟ تفاوت زمن الطبخ: لا يمكنك وضع مواد غذائية مختلفة في قدر الضغط وتوقع طهيها في نفس الفترة الزمنية. فعلى سبيل المثال؛ تطبخ البطاطس أسرع بكثير من الدجاجة الكاملة. يطبخ الجزر مثل اللحم المفروم. وبالتالي، فإن أحد أكبر عيوب قدر الضغط هو أنه عليك التفكير فيما تحضره وزمن طهي كل عنصر من طعامك. لا يمكنك مراقبة الطعام أثناء عملية الطهي: أثناء طهي وجبة، غالبًا ما نتحقق من الطعام لمعرفة مدى نضوجه. ولكن قدر الضغط لا يسمح لك بذلك أثناء الطهي. لا يمكنك إضافة أو تعديل التوابل خلال الطهي: من منا لا يحب تذوق الطعام أثناء الطهي لضبط الملح والفلفل والأعشاب والتوابل لضمان أن المنتج النهائي سيكون مثاليًا. ولكن للآسف قدر الضغط لا تسمح بهذا في منتصف عملية الطهي. ما هي الأطعمة التي لا تناسب قدر الضغط؟ ليس من الجيد أن تقوم بطهي الأطعمة التي يمكن أن تصبح رغوية لأنها قد تسد صمام ضغط البخار بسهولة وقد يصبح القدر غير آمن في هذه الحالة. لكن هناك بعض المواد الغذائية الأخرى التي لن تعمل بشكل جيد في قدر الضغط بسبب قوامها. لذلك أنصحك بتوخي الحذر أو تجنببها عند استخدام قدر الضغط مثل: دقيق الشوفان (أو الحبوب المطبوخة الأخرى) عصير التفاح معظم أنواع المكرونة أي شيء تريده أن يكون مقرمشًا أو مقليًا.