تعد التلبينة من اكثر الاطعمة استخداما منذ اعوام عديدة ، الا انها اصبحت الان من اهم الاطعمة التي يستخدمها الباحثون عن الرشاقة و تخفيف الوزن اضافة الى من يبحث عن زيادته بطرق مختلفة لتصب جميعها في كيفية تناول التلبينة. ليس ذلك و حسب بل ان هناك الكثير من السيدات الحوامل و المرضعات يعتبرن التلبينة من اهم الاطعمة التي يتناولنها اثناء فترة الحمل و بعدها ، و تعتبر كذلك من اهم الاطعمة الصحية للاطفال و ليس للكبار فقط. خبز الشعير و فوائدة للصحة لا تعد و لا تحصى
فما هي التلبينة ؟ و ما هي فوائدها و كيفية اعدادها ؟
ما هي التلبينة ؟
هي عبارة عن شوربة بيضاء مكونها الرئيسي دقيق الشعير بنخالته، و سميت التلبينة بهذا الاسم لانها تشبه اللبن في بياضها و رقتها. فوائد التلبينة لعلاج القولون | المرسال. طريقة اعداد التلبينة:
المكونات
ملعقتان من دقيق الشعير المطحون بنخالته
كوب من الماء
ملعقة عسل
ربع كوب لبن
نضع الشعير و الماء في قدر على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه مثل الشوربة ، ثم يضاف لها ربع الكوب من اللبن بالتدريج و اخيرا نضع ملعقة العسل ، و يمكن تناول التلبينة كبديل عن وجبة الافطار او وجبة العشاء. فوائد التلبينة
ذكر الرسول صلى الله عليه وسلم التلبينه في الحديث بقوله "إن التلبينة تُجِمُّ فؤاد المريض، و تذهب ببعض الحزن".
- فوائد التلبينة لعلاج القولون | المرسال
- طريقة عمل الكسكسي المغربي "الوصفة الأصلية له" - تريندات
- طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم وسبع خضر شهوة منو - YouTube
- طريقة عمل الكسكس المغربي باللحم أو الدجاج في البيت بوصفة صحية ١٠٠٪
فوائد التلبينة لعلاج القولون | المرسال
وتلعب مضادات الأكسدة دور كبير في الدفاع عن جسم الإنسان وحمايته مما يطلق عليه علمياً اسم الشوارد الحرة أو باللغة الإنجليزية اسم Free radicals. وهذه الشوارد هي التي تعمل على تدمير الأغشية الخلوية، كما أنها قد تدمر للشخص DNA أو الحمض النووي، وهو ما يجعلها السبب رقم واحد في الإصابة ببعض أنواع السرطان والمشاكل التي قد تصيب القلب، وقد تصل للأمراض المتعلقة بالشيخوخة أيضاً. [2]
الأمراض التي تعالجها التلبينة
هناك من كل عشرة أطباء تسعة يؤكدون على الدور الذي تلعبه مضادات الأكسدة في جسم الإنسان كعامل مهم فيما يلي الأمراض التي تعالجها التلبينة:
مقاومة مرض الزهايمر
تأخير مرض الزهايمر
تأخير الشيخوخة
الحفاظ على الأغشية الخلوية للجسم وتأخير الكثير من الأمراض. ما هي فوائد التلبينه. تقليل احتمالية الإصابة بالشلل الرعاش
وكل ذلك ذو علاقة وصلة وثيقة بالتلبينة النبوية المصنوعة من الشعير، لأن الشعير من المواد التي تتوافر فيها مادة هامة جداً وهي مادة الميلاتونين، وهذه المادة الهامة الموجودة بشكل كبير وطبيعي في الشعير هي عبارة عن هرمون يتم إفرازه من خلال الغدة الصنوبرية، وهذه الغدة موجودة في المخ خلف منطقة العينين، وهذه المادة يقل إفرازها عند تقدم الإنسان في العمر.
12_ كما ان التلبينة تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم وأيضا البوتاسيوم، وهما مكونان يساعدان كثيرا على عمل التنقلات العصبية، والتي يجعلها من المغذيات الهامة لمحاربة الاكتئاب. 13_ كما ان التلبينة تؤخر من إصابة الجسم بأعراض الشيخوخة، كفقدان الذاكرة والتجاعيد وغيرها من العلامات. 14_ كما انها تساعد كثيرا من وقاية الجسم من الإصابة بمرض سرطان القولون. كيفية اعداد التلبينة
المكونات
1_ نحتاج الى ملعقتين كبيرتين من مسحوق الشعير. 2_ أيضا نحتاج الى كوب من الماء. 3_ أيضا نحتاج الى كوب من الحليب السائل. 4_ أيضا يمكنك ان تستخدم العسل للتحلية وذلك على حسب الاختيار. طريقة التحضير
1_ اول خطوة نقوم بوضع الماء داخل القدر، ثم بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الشعير، ونقوم بخط المكونات بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط بشكل كبير ولكن بدون ان تتشكل أي كتلة بداخل الطحين. 2_بعد ذلك نقوم بوضع القدر داخل حمام مائي وبعدها نقوم برفع القدر على النار، ونتركه على نار متوسطة مع تحريك الخليط بشكل مستمر، ونستمر بذلك حتى يصبح الخليط بقوام يشبه قوام المهلبية. 3_ بعدها نقوم بإضافة الحليب والعسل الى الخليط، ونظل نقلب الخليط حتى تمتزج كل المكونات.
طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم وسبع خضر شهوة منو - YouTube
طريقة عمل الكسكسي المغربي &Quot;الوصفة الأصلية له&Quot; - تريندات
- نصف كيلو الكوسا ويتم
تقطيعها بشكل طولي بعد تنظيفها (كوسا = قرع أخضر). - نصف كيلو الملفوف (ليشو). - 2 حبات من البصل
المفروم. -100 غراماً من الحمص المنقوع في الماء
- 2 حبات من بندورة يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة (بندورة= طماطم). - يمكن كذلك إضافة اللفت الأبيض. كيفية تحضير الكسكس المغربي باللحم:
لتحضير طبق كسكس مغربي باللحم على طريقة المطبخ المغربي ، يمكن اتباع الخطوات التالية والتي تندرج ضمن طريقة عمل الكوسكوس المغربي
باللحم. الخطوة 1:
الخطوة الأولى في طريقة
عمل الكسكس المغربي هي أن نضع في القدر (البرمة) كوب من الزيت واللحم، ونحرك قليلا،
ثم نضيف السمن والبصل المقطع ثم الملح. ثم نتركه قليلا على نار هادئة. وبعد ذلك
نضيف التوابل ونحرك جيدا، وبعدها نضيف الحمص. ونمزج الخليط جيدا، ثم يتم سكب الماء
المغلي، ونضيف باقة من الكزبرة وباقة من البقدونس. نترك الخليط عل النار لمدة 15 دقيقة. طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم وسبع خضر شهوة منو - YouTube. الخطوة 2:
بعد غليان المزيج، نضيف الجزر، اللفت
الأبيض، ونترك الخضر الأخرى إلى المرحلة الموالية. الخطوة 3:
الخطوة الثالثة في تحضير كسكس مغربي هي
وضع الكسكس في الكصعة (طبق)، ويُرش عليه نصف لتر من الماء المملّح (كمية الماء
مرتبطة بنوع الكسكس)، ونحرك حبات الكسكس جيدا.
طريقة عمل الكوسكوس المغربي باللحم وسبع خضر شهوة منو - Youtube
#1
يعد الكسكس طبق تقليدي مغربي مشهور في المغرب ، ليبيا وتونس ، ويتميز بالعديد من الفوائد الصحية والعلاجية لجسم الإنسان لأنه غني بالعناصر الغذائية المهمة والمفيدة ، ويتم تحضير هذا الطبق بعدة طرق وأبرزها طبق الكسكس باللحم ، وينصح بتجنب طبق الكسكس بالسكر لأنه غني بالسكر والدهون. فوائد الكسكس– صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الكسكس على السيلينيوم ، بنسبة تصل إلى 60% من الاحتياجات اليومية ، ويعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحسن صحة الأوعية الدموية وتحد من تراكم البلاك والكوليسترول ، واللذان يشكلان خطورة على الشريان والوريد الجداري ، وبالتالي يحمي من تصلب الشرايين ، النوبات القلبية والسكتات. طريقة عمل الكسكسي المغربي "الوصفة الأصلية له" - تريندات. – الوقاية من مرض السرطان
يلعب السلينيوم أيضا دورا مهما في المسارات الأيضية المؤدية إلى الحماية من بعض أنواع السرطان ، كما ارتبط نقص هذا العنصر بزياد فرص الإصابة بسرطان البروستاتا ، لذلك يعد استهلاك السلينيوم اجراء وقائي للحد من السرطان. – تعزيز المناعة
يساعد السلينيوم على محاربة الجذور الحرة والسموم الموجودة في الدم والجسم ، كما يعمل على تحفيز فيتامين ج وه ، ويعد كلاهما جزءا رئيسيا من آليات الدفاع عن الجسم.
طريقة عمل الكسكس المغربي باللحم أو الدجاج في البيت بوصفة صحية ١٠٠٪
وصفات طبق رئيسي 90 دقيقة 6 أشخاص 717 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الكوسكوس المغربي باللحم 3 أكواب (600 جم) كسكسي (كوسكوس). ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات كبيرة. 2 كوب (500 مل) ماء. بصلة مفرومة ناعمًا ثمرة كوسة مقطعة شرائح. 3 ثمرات فلفل أخضر حار. ثمرة جزر مقطعة شرائح. 2 ثمرة لفت مقطعة مكعبات. 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات. ¼ كوب (50 جم) حمص منقوع. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن أو زبد. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم. ¼ كوب (62. 5 مل) زيت. ملعقة صغيرة (5 جم) شطة. ملعقة صغيرة (5 جم) بهار مشكل. طريقة عمل الكسكس المغربي باللحم أو الدجاج في البيت بوصفة صحية ١٠٠٪. ملعقة صغيرة (5 جم) كركم. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير الكوسكوس المغربي باللحم بللي الكسكسى بكمية قليلة من الماء وأضيفي إليه بعض الملح واتركيه جانبًا حتى يتشرب الماء. اطهي الكسكسي في قدر مخصصة على البخار لمدة لمدة 10 دقائق. ارفعى الكسكسي من على القدر وضعيه في وعاء. أضيفى السمن أو الزبد إلى الكسكسي واستمري في التقليب ثم اتركيه جانبًا. على نار متوسطة، اقلي الفلفل الأخضر فى مقلاة، ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا. على نار متوسطة، ضعي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. أضيفى مكعبات اللحم، وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفى الحمص والطماطم وصلصة الطماطم وجميع التوابل واستمري في تقليب جميع المكونات.
في المطبخ والمنزل
5 مارس، 2022
10 زيارة
وهو من الوجبات الشهيرة والرئيسية في بلاد المغرب العربي ينطق الكسكس في اللغة البربرية مثل الكسكس في المغرب والجزائر وشرق ليبيا ينطق الكسكس في تونس وغرب ليبيا ومصر وموريتانيا
المقادير:
تتكون المقادير من كيلو كسكسو (منزلى أو جاهز)، وبصلة كبيرة، وملعقة فلفل أحمر مطحون، ونصف ملعقة بزار، وملعقة ملح. وكذلك ملعقتين صلصة طماطم، ونصف كيلو سمك أو لحم مقطع، وملعقة كمون سمك (كسكسو بالحوت)، و5 فصوص ثوم مفرومين. بالإضافة إلى قرون فلفل أخضر، وكوب زيت، وحمص منقوع (اختيارى)، وماء حسب الحاجة، وبطاطس مقلية للزينة (حسب الرغبة)، و 3 قطع قرع أحمر متوسطة (حسب الرغبة). أواني التحضير:
يحتاج تحضير الكوسكوس إلى أواني خاصة وهى: البرمة (المقفول) وهي إناء يسمح بوضع إناء آخر فوقها (إناء الكسكاس). وإناء الكسكاس (اكسكاس) مثقوب من أسفل ليسمح بمرور البخار من الإناء السفلي إلى السميد المبروم في الإناء العلوي. ويلف شريط طويل من القماش ليسد به الفراغ بين الإناءين لمنع تسرب البخار. البرمة (المقفول) والكسكاس
طريقة التحضير:
بعد طحن القمح (أو الذرة)، يوضع السميد في وعاء خشبى ويدعك براحة اليد اليمنى، بينما اليسرى تصب القليل من الماء بين الحين والأخر وتسمى هذه العملية برم الكسكسى.
أضيفي الماء الساخن فوق اللحمة مع الحمص المنقوع ثم قلبي المكونات مع بعضها البعض وغطي الوعاء بعد ذلك وانتظري حتى نضوج اللحمة حوالي 30 دقيقة. الخطوة 3: طبخ الكسكس حضري الوعاء الخاص بالطهي على البخار ثم قومي بتعبئة الطبقة السفلية بالماء. ضعي الكسكس على الطبقة العلوية وضعي الوعاء على نار متوسطة. اتركي الكسكس مدة 10 دقائق أو حتى النضوج ثم ارفعي الكسكس عن النار وضعيه في وعاء جانباً. الخطوة 4: طبخ خضار الكسكسي ضعي زيت الزيتون في الطبقة السفلية لوعاء الطهي على البخار ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي المكونات مع بعضها البعض. بعد أن يذبل البصل قومي بإضافة الملح والبهار المشكل المتبقي ثم قومي بإضافة الماء الساخن إلى الوعاء ثم ضعي قطع وشرائح الخضار في الماء الساخن. الأن قومي بطهي الكسكس بالمرحلة الثانية حيث يجب وضع الكسكس في وعاء البخار ووضع الوعاء فوق وعاء الخضار واتركيه أيضاً 10 دقائق. بعد ذلك ارفعي الكسكس عن طبق الخضار واتركي الخضار حتى النضوج. الخطوة 5: تقديم الكوسكوس باللحم بعد نضوج جميع المكونات قومي برفع الخضار من المرق وضعيها جانباً. بعد ذلك قومي برفع الحمص واللحمة من الوعاء وضعيها جانباً أيضاً.