دجاج محشي بالفقع
المكوّنات
دجاجة كاملة. كوب من الفقع. أربع بصلات. كوبان من الأرز. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. مكعب من مرق الدجاج. مكوّنات التتبيلة:
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران. ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا. طريقة التحضير
نظفي الدجاجة بالماء، والخل، والملح. قطعي ثلاث بصلات، ثمّ ارفعيها في وعاء على النار. الجما ! طريقتي في طبخ الكمأ (الفقع) مع الأرز - YouTube. نظفي حبات الفقع من الأوساخ، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. قلبي البصل، والفقع، والملح، ثمّ احشي الدجاجة بمزيج البصل، والفقع. قطعي البصلة المتبقية إلى قطع صغيرة، وارفعيها على النار، ثمّ أضيفي كمية من الزيت، وضعي فيه الدجاجة، وقلبيها مع البصل، ثمّ أضيفي بهارات الدجاج، ومكعب مرق الدجاج، والملح، واسكبي كمية من الماء إلى المكوّنات، بحيث تغمرها جيّداً، ودعي الوعاء على النار حتى تنضج الدجاجة، ثمّ أخرجيها وضعيها في صينية الفرن. اغسلي الأزر جيداً، ثمّ اطبخيه بالماء المتبقي في الوعاء. حضّري تتبيلة الشواء بمزج جميع المكوّنات مع بعضها، وتبّلي الدجاجة بها، وضعي الدجاجة في صينية الفرن، ثمّ أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر، ثمّ قدمي الدجاج مع الأرز.
طريقة طبخ الفقع بالصور ونبذة سريعة عن فوائدة | المرسال
الفقع من أشهر أنواع الفطور التي تنمو في منطقة الخليج وخاصة في المملكة العربية السعودية ، يعرف الفقع بالعديد من الأسماء مثل الكمأة ، شجرة الأرض ، بيضة البلد ، العسقل ، بيضة النعامة ، والمن ، ينمو الفقع في الأراضي الصحراوية في أوقات سقوط المطر بعد حدوث البرق والرعد تحت سطح الأرض حيث لا يظهر اطلاقا أي جزء من أجزاءه فوق سطح الأرض ويكثر تواجده تحت أشجار البلوط في تجمعات يتراوح عددها ما بين 10-20 حبة ، يبدو الفقع كرويا أو مبعج الشكل وهو ذو ملمس درني رخو يميل لونه ما بين الأبيض والبيج إلى الأسود.
طريقة طبخ الفقع - أكلات لجميع الأذواق
فوائد الفقع:
– يحتوي الفقع على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لتقوية وعمل الجهاز العصبي مثل فيتامين ب2 ، ب6 ، ب12. – الفقع غني بمضادات الأكسدة المقاومة للجذور الحرة مما يجعله مفيدا لحماية الخلايا ، ومقاومة السموم داخل الأنسجة. – الفقع يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم مما يعمل على حماية الشرايين و ارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب والذبحة الصدرية. شاهد: اعراض وعلاج الذبحة الصدرية
– تناول الفقع يزيد من نشاط الدجسم وتحسين الصحة ومقاومة الأمراض وتكون الأورام السرطانية. – يساعد الفقع في الحماية من هشاشة العظام. – يحد الفقع من حدوث التليف في مرض التراخوما بما يحتويه من ألياف. طريقة تحضير الكبسة بالفقع:
المقادير:
– 2 كوب رز طويل الحبة (بسمتي). – نصف ملعقة زعفران. – كيلو لحم غنم مقطع. – 2 حبة بصل مقطعه. – قليل من حبوب الهيل الصحيحة. – ورقتان غار. – عودين قرفة. – قليل من الفلفل الأسود الصحيح. – حبتان من الليمون الجاف (اللومي). – ملعقة صلصة طماطم. – 4 ملاعق صغيرة ملح. مقادير الفقع:
– 8 حبات متوسطة من الفقع. – نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة طبخ الفقع بالصور ونبذة سريعة عن فوائدة | المرسال. – 3 حبات بصل مفروم. – ملعقة صغيرة هيل مطحون.
الجما ! طريقتي في طبخ الكمأ (الفقع) مع الأرز - Youtube
نصف كيلوغرام من مكعبات لحم الغنم. رأس من البصل المفروم. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الزيت. رشة من الفلفل الأسود، والملح. كوب من الماء. طريقة التحضير:
ننقع الفقع ونغسله بشكلٍ جيد عدة مرات، وبعد ذلك نقشره ونغسله مجدداً، ثمّ نقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم. نقلي البصل بالزيت في مقلاة على النار، ثمّ نضيف مربعات اللحم، ونقلب المكوّنات حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب مجدداً. نضيف كوباً من الماء إلى مقلاة البصل واللحم، ثمّ نترك المزيج على نار هادئة لمدة نصف ساعة. نقلب الفقع مع كمية قليلة من الزيت، ثمّ نضيفه إلى اللحم، ونترك الفقع باللحم على النار لمدة نصف ساعة.
عمل حمسة الفقع
أربعة كيلوغرامات من الفقع. بصلة مفرومة. حبة من الفلفل الأخضر المفروم. نصف قالب من الزبدة. زيت زيتون -حسب الحاجة-. ملح وكركم -حسب الرغبة-. طريقة التحضير:
نقشر الفقع، ثمّ نسلقه في وعاء من الماء على النار حتى ينضج، ثمّ نصفيه. نضيف الكركم، والملح إلى الفقع، ونهرسه هرساً خشناً. نذوّب الزبدة مع كمية قليلة من زيت الزيتون، ونقلّب بها البصل المفروم، والفلفل الأخضر حتى يذبلا، ثمّ نضيفه إلى الفقع، ونقلبه حتى يتحمس. عمل يخنة الفقع بمعجون البندورة
تسعمئة غرام من الفقع المنظف والمقطع. بصلتان مقطعتان إلى شرائح. حبتان من البندورة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من كل من: معجون البندورة، والزيت النباتي، وعصيرالليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. نصف ملعقة صغيرة من برش الزنجبيل. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نقلي البصل بالزيت، ثمّ نضيف باقي المكوّنات ما عدا الفقع، ونقلبها حتى تتجانس. نضيف الفقع ونقلّب المكوّنات مجدداً، ثمّ نضيف كمية مناسبة من الماء حتى نحصل على صلصة كثيفة. نخفف حرارة النار، ونترك الخليط على النار لمدّة ربع ساعة حتى ينضج وتتبخر السوائل. عمل الفقع مع لحم الغنم
كيلوغرام من الفقع.
تُشرب الكرات بالحليب المكثف، وتُضاف له ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة. طريقة عمل الفطر بالفلفل الملون لرجيم صحي
15 دقيقةً. تكفي لشخصين. نصف كيلو من الفطر الطازج المقطع لشرائح. حبة من الفلفل الأحمر. حبة من الفلفل الأصفر. حبة من الفلفل الأخضر. ثلاث بصلات مقطعات لجوانح. فص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. يُسخن زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار ويُضاف البصل و الثوم والفطر. يُقلب الفطر جيدًا حتى يتغير لونه ثم يُضاف الفلفل الملون. يُحرك الخليط قليلًا ثم يُضاف الفلفل و الملح و الكركم ويُحرك جيدًا حتى يذبل الفلفل. يُقدم الطبق دافئًا إلى جانب ساندويش الدجاج المشوي.
[6]
حرب القهر
القهر جبل منيع، وتسمى الحرب التي دارت عند هذا الجبل احياناً (حرب الريث)، والريث هي القبيلة التي تسكن في قمم جبل القهر، وفي سفوحه. [9] [10] [11] وقد دارت عدة معارك عند هذا الجبل منها معركة سنة 1360هـ ومن أهم هذه المعارك تلك التي حدثت سنة 1375هـ، وحيث ظهر من قبائل الريث التابعين لمنطقة جازان عصيان الحكومة، وقد تحصنوا في جبل القهر، وكان الملك سعود قد اصدر اوامره إلى أمير جازان بمواجهتهم، غير انه وجد ان تحصنهم في جبل القهر يحتاج إلى قوة كبيرة، فأرسل الملك سعود بذلك. وامر الملك سعود بن عبد العزيز بحشد المجاهدين من قبائل عسير ورجال الحجر وقحطان وشهران للنزول إلى تهامة للاجتماع بأمير جازان والتقدم على جبل القهر. كان الأمير سعيد بن مشيط على رأس خمسمائة مقاتل من قبائل شهران للمشاركة مع القبائل الاخرى وقد رافقه ابنه الأمير عبدالعزيز بن سعيد بن مشيط (محافظ خميس مشيط سابقاً). ومن المشاركين في هذي الحرب الشيخ مبارك بن محمد بن بركوت والشيخ عبد الرحمن أبو نخاع والشيخ على بن عتيق. غزوة باقم
خرج الأمير سعيد بن مشيط على رأس ما يزيد على الف رجل من قبائل شهران العريضة مع الملك سعود بن عبد العزيز في حرب باقم جهة ظهران الجنوب، وكان ذلك سنة 1353هـ.
سعيد بن مشيط وأحد رفيدة
إنه الشيخ الفاضل سعيد بن عبد الله بن عياش بارك الله فيه، وأمدَّ في عمره، ونفعنا بعلمه إنه على كل شيء قدير. ملاحظة هذه المقابلة مع ابنه كانت في حياة الشيخ يرحمه الله. منقول من المكتبة الشاملة الحديثة
جامع سعيد بن مشيط خميس مشيط
وقد انتخبه أبناء المنطقة -على حياة والده- لينوب عنهم مع الشيخ عبد الله بن أحمد آل مجثل في مجلس المبعوثان في الآستانة. [3] اضافه إلى الثقة التي وضعها فيه المؤسس الباني عبد العزيز آل سعود. [1]
تعليمة
تعلم الأمير سعيد بن عبد العزيز ابن مشيط القراءة والكتابة منذ صغره والده الشيخ عبد العزيز كان يتعهده، وقد خصص له مُعلماً يعلمه، وقد الح على ابنائه التعلم وكان هذا حرصاً لقراءة القرآن الكريم وسنة الرسول الكريم. وقد تعلم الفروسية منذ الصغر، فقد كان فارساً مقداماً وكانت له درايه وخبره في الرماية وركوب الخيل، فكان لا يركب الا حصاناً اصيلاً. [1]
سماته الخُلٌقيه
كان الأمير سعيد بن عبد العزيز ابن مشيط بهي الطلعة، وطولاً، وفيه هيبة ووسامه، وله وجه وضيء، وعينان نفاذتان، ولحية طويله مهذبة. تظهر عليه ملامح الساميين بوضوح كبير. [4] وعُرفَ بمظهره التمييز وحسن هندامه، فكان لا يُرَى الا بهيئة خاصة تبعث على هيبته واحترامه، فكان يلبس عقالاً مقصباً جميل المنظر، وغترة من الصوف الأبيض (من زبد الرخال) متمنطقاً بالخنجر المطعم بالذهب، ويرتدي (البشت) من الوبر وكان دائماً حوله الموالي والخدم، وكان إذا يمشي بين الناس يظهر امامهم فارعاً.
ويصف فلبي في كتابه «مرتفعات الجزيرة العربية» قصر ذهبان الذي زاره، فيقول: كانت الغرف التي رأيتها - بما فيها غرفة الاستقبال- مزخرفة بإحكام بالطراز العسيري للفن، وكانت الحديقة كبيرة وواسعة. ويضم القصر عددا من الغرف، من أهمها غرفتان كبيرتان للاستقبال، ويلحق بالقصر عدة مبان متعددة الاستعمالات، وتوجد في القصر عدة فتحات، يستطيع الناظر من خلالها أن يرى كل ما حوله من جميع الجهات، وفي فناء القصر توجد عدة مدافن للحبوب عميقة بعض الشيء، كانت تحفظ الحبوب فيها عاما أو يزيد. كما يلحق بالقصر عدة أماكن مخصصة للخيل، وأماكن أخرى للجمال والبقر والأغنام. أهمية القصر التاريخية: يمثل قصر «مشرف» أهمية تاريخية خاصة في تاريخ وطننا الحبيب حديثا، فقد شهد حدثا تاريخيا ارتبط ببدايات إعلان ولاء منطقة عسير، لباني النهضة الحديثة في البلاد، الملك عبد العزيز طيب الله ثراه. كما شهد هذا القصر استقبال عدد من أصحاب الجلالة الملوك، وأصحاب السمو الملكي الأمراء والوزراء، وأصحاب الفضيلة العلماء وشيوخ القبائل والقضاة، ممن كان لهم بالغ التأثير في مسيرة التنمية في وطننا الغالي.