اتبعي خطوات طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب على اصولها لتشاركيها بالذ طعم على سفرة غنية بالذ واشهى الحلويات العربية خصوصا بوصفات ولا اسهل من موقعنا! المقادير
مقادير الكيك
2 كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع ملعقة صغير ملح
200 غرام الزبدة
2 كوب ونصف سكر
4 بيض
كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة هيل
ملعقة فانيليا
صوص الزعفران
ملعقة صغيرة زعفران
كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير
تحضير الصوص
نقوم بخلط السكر والحليب السائل مع ملعقة صغيرة من ماء الورد والزعفران حتى يصبح الخليط ثقيل وكثيف
تحضير الكيك
نسخن الفرن على درجة حرارة 180
نخلط الزبدة والسكر في وعاء لمدة 3 دقائق ثم نضيف البيض بالتدريج. ثم نضيف الهيل والفانيليا ونخلطهم لمدة دقيقة. نضيف الدقيق والبيكنج باودر والحليب بالتدريج حتى نحصل على خليط متجانس
نجهز الكيك وندهنه بالزيت ورشة دقيق ونصب خليط الكيك في الكيك. ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة. عند التأكد من نضوج الكيك نخرجه من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً. ثم أخرجيه من القالب واتركيه على الشبك ثم نصب الخليط ونقدم. صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
- كيكة الزعفران سهله ولذيذه
- مكونات الجهاز الهضمي للطيور - سطور
- هضم الطيور - كيف أكل الطيور
كيكة الزعفران سهله ولذيذه
كوب من الزبادي. نصف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيك الزعفران بدون بيض:
إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الهيل – الزعفران – الحليب) ومزجهما جيدًا حتى تختلط المكونات. إضافة المكونات الجافة معًا وهي (الملح – دقيق الذرة – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الدقيق) وخلطهما جيدًا حتى تختلط المكونات وتمتزج. خلط الحليب والزبادي والزيت والسكر والزبدة في وعاء ثانِ، ثم إضافة المكونات الجافة إليها ويُقلب جيدًا باستخدام المضرب اليدوي لضمان عدم وجود أي تكتلات. سكب المزيج السابق في صينية الفرن المُجهزة مُسبقًا ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. إخراج الكيك من الفرن وتركها جانبًا حتى تبرد ثم تزيينها بالقطر أو بالسكر البودرة على حسب الرغبة. طريقة كيكة الزعفران بالتوت البري
كيكة الزعفران من ألذ أنواع الحلى الرطبة التي يكثر تحضيرها في فصل الصيف عندما ترتفع درجات الحرارة حيث تعطي للجسم الطاقة والحيوية، كما يمكن تحضيرها في 30 دقيقة فقط لتقديمها لضيوفك وأسرتك في أسرع وقت، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها بالتفاصيل:
4 أكواب من الدقيق الأبيض.
تاريخ النشر:
2022-02-05
الصنف:
حلويات
التقييم:
يُعتبر الزعفران من التوابل الفريدة باهظة الثمن والذي يتم جلبه من إيران، إليكِ طريقة كيكة الزعفران الموجودة منذ مئات السنين والتي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والاحتفالات المهمة فقط مثل عيد الفصح وأعياد الميلاد. المكونات
20 دقيقة
8 اشخاص
276 سعرة حرارية
مقادير خليط الزعفران
ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من الماء. كوب من الحليب المكثف. مقادير خليط كيكة الزعفران
صفار أربع بيضات. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الزيت النباتي. كوب من الدقيق متعدد الأغراض. ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بياض أربع بيضات. ملعقة صغيرة من الخل. طريقة التحضير
42 دقيقة
طريقة تحضير خليط الزعفران
تم نسخ الرابط
اخلطي الزعفران مع الماء وحركيه جيداً واتركيه في وعاء جانبي لمدة 5 دقائق ثم ضيفي الحليب المكثف واخلطي المكونات باستخدام خلاط كهربائي لمدة 4 دقائق. طريقة تجهيز خليط صفار البيض
اخلطي صفار البيض مع السكر بواسطة ملعقة أو باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والماء وحركي جيداً، أخيراً ضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح واخفقي الخليط جيداً لحين تكوين خليط كريمي كثيف.
أمعاء الدواجن أكثر حموضة من أمعاء باقي الطيور. درجة حرارة جسم الدواجن مرتفعة عن درجة حرارة جسم باقي الطيور بحوالي من 3 إلى 4 درجات مئوية. حركة القناة الهضمية أسرع في الطيور من الثدييات. تعتبر الأمعاء هي المكان الذي يحدث به الهضم الكيميائي للغذاء من خلال الأنزيمات التي يتم إفرازها من الغدد الملحقة للقناة الهضمية. معظم المركبات الغذائية يتم امتصاصها من خلال جدار الأمعاء الدقيقة إلى تيار الدم. أطول جزء في القناة الهضمية للطيور هي الأمعاء. مكونات الجهاز الهضمي للطيور - سطور. اقرأ من هنا عن: الحيوانات والطيور التي ألفت العيش في البيت
الغدد الملحقة بالقناة الهضمية في الطيور
يوجد أكثر من غدة ملحقة بالجهاز الهضمي الخاص بالطيور للمساعدة أكثر في عملية الهضم، وهذه الملحقات هي:
1- الكبد
يتكون الكبد من فصين، الفص الأيمن والفص اليسار، واليسار أصغر من اليمين، وكل فص منهما يفرز العصارة الصفراء، وهي عبارة عن سائل قلوي قوي لونه أصفر مخضر. الفص الأيمن من الكبد أكثر انتفاخًا، بسبب وجود كيس المرارة الغير موجود في الفص الأيسر من الكبد. كل قناة تصب إفرازاتها من العصارة الصفراوية في الجزء الأخير من الإثنى عشر. الحمام والببغاء ليس لديهم حوصلة مرارية.
مكونات الجهاز الهضمي للطيور - سطور
ننصح بقراءة: حقيقة المضادات الحيوية التي تستخدم على الدجاج. مراجعة وتدقيق: اركان عبد النبي ، الجزائر
نبذة عن الكاتب
مقالات ذات صلة
هضم الطيور - كيف أكل الطيور
تركيب الجهاز الهضمى: – الفم واللسان والغدد اللعابية Mouth & Salivary gland: تتميز الطيور بوجود المنقار الذى يتكون من فكين علوى وسفلى ولا يحتوى الفم فى الطيور على أسنان واللسان مدبب فى نهايته مجموعة من الأهداب تعمل على دفع الغذاء داخل المرئ ، وهناك مجموعة من الغدد اللعابية على جانبى الفم تقوم بإفراز اللعاب الذى يحتوى على بعض الإنزيمات مثل الاميليز الذى يحلل جزء من نشا الغذاء إلى سكر مالتوز. هضم الطيور - كيف أكل الطيور. - المرئ والحوصلة Esophagus & Crop: المرئ جزء عضلى يمتد طوله لحوالى 10 - 15 سم وينتفخ قبل دخول الجسم مكونا الحوصلة التى تعتبر فقط مخزن للغذاء حيث يحدث له ترطيب ونقع ويفرز فى الحوصلة قليل من إنزيم اللاكتيز الذى يحول سكر اللاكتوز الى جلوكوز + جلاكتوز. والحوصلة فى الحمام تحتوى على الحويصلات اللبنية التى تقوم بإفراز اللبن الحويصلى Crop milk تحت تأثير هرمون البرولاكتين وتتغذى صغار الحمام على هذا اللبن الحويصلى فى الفترات الأولى من حياتها. - المعدة الغدية الحقيقية Proventriculus: جزء مخروطى الشكل منتفخ سميك الجدران والمعدة فى الطيور لا تقوم بوظيفة هضمية ويفرز منها إنزيم البيسين الذى يحول البروتين إلى ببتيدات وكذلك تفرز بها حامض الايدروكلوريك الذى يعمل على تهيئة الوسط لعمل باقى إنزيمات.
كيف الطيور هضم طعامهم
الهضم هو عملية متعددة الخطوات التي تبدأ مع العثور على الغذاء وينتهي عندما يتم طرد النفايات غير القابلة للهضم من جسم الطيور. العثور على الطعام: الطيور لديها تفضيلات غذائية مختلفة وتجد الأطعمة بطرق مختلفة، ولكنها كلها مغذيات انتهازية، وغالبا ما عينات العديد من الأطعمة المختلفة. وستحمي الأنواع الأكثر عدوانية مصادر الغذاء المفضلة، وبعض الطيور تخزين الأغذية لتخزينها للوجبات في المستقبل. مرة واحدة وقد وجدت الطيور الطعام، يمكن أن تبدأ عملية تناول الطعام والهضم. المضغ والبلع: الطيور لديها فواتير متخصصة لمساعدتها على أخذ لدغات، لكنها لا مضغ كما يفعل البشر. بدلا من ذلك، فإن الطيور إما ابتلاع الطعام كله، أو إذا كان كبيرا جدا أو محرجا لابتلاع مباشرة، وسوف كسره إلى قطع أصغر. بعض الطيور قد مزق أو أجاد الطعام مثل الفاكهة أو الفرائس، أو أنها سوف تستخدم فواتيرها لتفريق قطع أصعب من المكسرات أو بذور كبيرة. في بعض الحالات، سوف تغلب الطيور على طعامهم من الصخور أو الفرع للمساعدة في كسرها إلى قطع، والطيور قد تستخدم حتى مواهبهم لعقد الطعام لأنها كسر عنه. لابتلاع الطيور، ترفع رؤوسهم إلى الوراء لتحريك لدغة إلى الجزء الخلفي من الحلق، وألسنتهم تساعد مناورة الطعام في وضع البلع جيدة.