تتعدد فوائد فصفص دوار الشمس أو ما يُعرف باللب السوري أو حب دوار الشمس. وترجع كثرة فوائده لغناه بالكثير من العناصر الغذائية الهامة لدعم الصحة العامة للجسم. وبالرغم من ذلك فإن السبب الأساسي للإقبال على استهلاكه هو تمتعه بمذاق شهي مُحبب للكثرين. لذا يُقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لنشر الوعي عن القيمة الغذائية والفوائد الصحية المتعددة لهذا المغذي الهام الذي تساعدة المقالة الحالية في التعرف على أهم العناصر الغذائية المتوفرة فيه ثم التعرف على أبرز فوائده للصحة العامة وللرجيم أيضًا. أهم العناصر الغذائية المتوفرة في فصفص دوار الشمس
يمكنك التعرف على أبرز العناصر الغذائية وكمية كل منها في كل 20 جرام منه بالاطلاع على المقالة التالية: ( فوائد حب دوار الشمس). فوائد فصفص دوار الشمس للصحة العامة
يساعد في خفض مخاطر الإصابة بالعديد من الاضطرابات لتضمنه للعديد من المغذيات الفعالة في ذلك مثل: الفلافونويدات وفيتامين ج. يساهم في ضبط معدل ضغط الدم لاشتماله للبوتاسيوم المُحسن لمعدل تدفق الدم في الأوعية الدموية. يساعد في تثبيط معدل الكوليسترول الضار في الدم ويرجع ذلك لوفرة محتواه من الألياف وحمض اللينوليك.
- عباد الشمس والكيتو: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو؟ - كيتو دايت العرب
- فوائد فصفص دوار الشمس
- أضرار بذور دوار الشمس - سطور
- فوائد فصفص دوار الشمس للصحة العامة - موسوعة
- فندق كوبثورن الرياضيات
عباد الشمس والكيتو: هل حب دوار الشمس مسموح في الكيتو؟ - كيتو دايت العرب
[١] ما أشهر أنواع البكتيريا المنقولة بواسطة بذور عباد الشمس؟ ومن أبرز أنواع البكتيريا التي تنقل من قبل بذور دوار الشمس هي السالمونيلا ، والتي تتشابه أعراض التسمم بها بأعراض التسمم الغذائي. [٩] من الممكن أن يتسبب تناول بذور عباد الشمس إلى انتقال بعض أنواع البكتيريا كالسالمونيلا عند تسخينها بدرجات حرارة أقل من 50 درجة مئوية. درجة أمان زيت بذور دوار الشمس
تعد بذور عباد الشمس من البذور الغنية بالزيت، ولذلك شيع استخدامها كأساس للزيوت غير المشبعة، وتجدر الإشارة إلى أن الزيوت المصنعة من زيت بذور دوار الشمس قد تكون غير مرغوبة وذلك بفعل عدم قدرتها على التكيف في درجات الحرارة المرتفعة، حيث يمكن للدهون أن تتحلل بسهولة في الحرارة الأمر الذي قد يسبب أكسدتها، وكما تجدر الإشارة إلى وجود بعض الآثار الجانبية عند استخدامه، ومنها الآتي: [١٠]
تكون الجذور الحرة الخطيرة بفعل الحرارة المرتفعة والضغط العالي. فقدان المغذيات وتحولها. ينطوي استخدام زيت بذور عباد الشمس على العديد من المخاطر ولذلك لا ينصح باستخدامها. هل تعد بذور عباد الشمس مادة مسرطنة للكبد؟
من المحتمل أن تساهم بذور عباد الشمس بمشكلة سرطان الكبد وذلك بفعل تسمم العفن الذي قد يصيبه، حيث إن إصابة البذور بالعفن والفطريات قد ينتج عنها مادة الأفلاتوكسين، وهي إحدى العوامل المساهمة في الإصابة بسرطان الكبد.
فوائد فصفص دوار الشمس
أضرار بذور دوار الشمس
تعرف بذور عباد الشمس بأنها ثمار نبات دوار الشمس والذي يطلق عليه علميًا اسم Helianthus annuus، والتي يتم حصادها من رؤوس الأزهار، حيث يمكن أن تحتوي كل زهرة على ما يقارب 2000 بذرة، [١] ومن الجدير بالذكر أن أمريكا الشمالية تعد موطنها الأصلي إلا أنها انتشرت حول العالم، حيث ينمو نبات عباد الشمس في المناطق التي تغمرها أشعة الشمس وفي جميع أنواع التربة شريطة أن تشبع بالماء، [٢] وكغيرها من النباتات قد ينطوي استخدامه بطريقة خاطئة أو من قبل بعض الفئات إلى التسبب ببعض الأضرار، ولعل أبرزها الآتي:
قد تسبب الحساسية. تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم. تحتوي على نسبة عالية من الفسفور. تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. تحتوي على نسبة عالية من الكادميوم. تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. قد تسبب انحشار البراز. قد تحتوي على البكتيريا. قد تسبب الحساسية
تعد حساسية بذور دوار الشمس نادرةً نوعًا ما، وتعد أسبابها مجهولة أو غير دقيقة، ومن الممكن أن تظهر أعراض حساسية بذور عباد الشمس على شكل طفح جلدي أو ما يطلق عليه أرتيكاريا مع أو بدون ضيق في التنفس، [٣] وكما تجب الإشارة إلى عدم وجود علاج فعّال لهذه الحالة، حيث يعد الحل الوحيد المتاح هو تجنب تناولها، ومن أبرز الفئات المعرضة لهذا النوع من الحساسية الآتي: [٤]
الأشخاص المصابون بتحسس تجاه المكسرات.
أضرار بذور دوار الشمس - سطور
فينتقل الفيتامين E في جميع أنحاء الجسم لمعادلة الشوارد الحرة التي قد تتسبب في تلف الجزيئات وتركيبات الجسم التي تحتوي على الدهون، كأغشية الخلايا، خلايا الدماغ، و الكوليسترول. ومن خلال حماية تلك المكونات الخلوية والجزيئية، فيكون للفيتامين E خواص مذهلة مضادة للالتهابات والتي تنتج عن خفض أعراض الربو والتهابات المفاصل وجميع المشكلات الصحية التي تتسبب فيها الشوارد الحرة والالتهابات بشكل كبير. 3- الوقاية من السرطان بذور دوار الشمس هي مصدر ممتاز أيضا للسلينيوم. وقد أشارت الدراسات أن هناك علاقة وثيقة بين الاصابة بمرض السرطان ونقص مستويات السلينيوم في النظام الغذائي. حيث أثبت السلينيوم أن يعمل على تحفيز عملية إصلاح الحمض النووي، مما يساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية داخل الجسم ومنع عملية التدمير الذاتي للخلايا أيضا. أحد أهم الإنزيمات المضادة للأكسدة داخل الجسم هي البيروكسيديز جلوتاثيون والذي يستخدم للتخلص من السموم داخل الكبد. وعند انخفاض مستويات هذا الإنزيم، فتتفاقم الجزيئات الضارة في الجسم، مما يساعد على تلف الخلايا والحمض النووي، مما يحفز نمو الخلايا السرطانية. وكمية تقدر بربع كوب من بذور دوار الشمس هي كافية لحوالي 30% من الاحتياج اليومي للسلينيوم.
فوائد فصفص دوار الشمس للصحة العامة - موسوعة
كما قد ثبت أيضا أن الفيتامين E المتوافر في بذور دوار الشمس يعمل على خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون، سرطان المثانة وسرطان البروستاتا. 4- لتقوية صحة العظام بذور دوار الشمس غنية بالماغنسيوم. ومن المعروف أن الكالسيوم ضروري لتقوية العظام، لكن الماغنسيوم أيضًا هام لصحة وقوة العظام. حيث يتركز بعض الماغنسيوم في التركيب الداخلي للعظام، بينما يتواجد الباقي على سطح العظام حيث يتم تخزينه لاستعماله عند الحاجة. كما تحتوي بذور دوار الشمس أيضا على النحاس، والذي له دور حيوي بالنسبة للإنزيمات المرتبطة بعمل الكولاجين والإيلاستين لتدعيم الإنسيابية والمرونة في العظام والمفاصل. 5- لصحة الأعصاب تساعد بذور دوار الشمس على استرخاء الأعصاب. من خلال منع تراكم الكالسيوم داخل الأعصاب، مما يعمل على عدم زيادة إرسال الناقلات العصبية. فالكميات غير الكافية من الماغنسيوم تعمل على زيادة ضغط الدم، تشنج العضلات، الصداع النصفي، والشعور بالتعب والإرهاق. وقد أظهرت الدراسات أن الماغنسيوم يساعد على التخلص من نوبات الصداع النصفي المتكررة، وخفض ضغط الدم كما يساعد أيضا على الوقاية من النوبات القلبية. حيث تحتوي بذور دوار الشمس على مادة التربتوفان، وهي من الأحماض الأمينية التي تساعد على إفراز السرتونين وهو ناقل عصبي يعمل على التخلص من التوتر، وتهدئة الأعصاب، والاسترخاء.
انواع الفصفص
انواع الفصفص كثيرة، حيث أنه يعتبر من الأطعمة المفضلة عند الشباب والفتيات، يحتوي على أهم العناصر الغذائية ومنها: الزنك، والحديد، والماغنيسيوم، والكالسيوم الهامة لصحة العظام، وتعزيز النشاط الجسدي، واليكم أبرز التفاصيل. هناك العديد من أنواع الفصفص المتداولة في العالم العربي والأوروبي، حيث يكثر تقديمه في المناسبات والسهرات والافراح، ومنها:
الفصفص الابيض. الفصفص السوري. فصفص الخشب. دوار الشمس. الفصفص السوبر. التسالي. كما أن تلك المسميات السابقة تختلف من دولة إلى أخرى، حيث يطلق عليه عند بعض العرب اللب أو البذر، وهو من أفضل الأطعمة اللذيذة والمسلية التي تمنح الجسم الكثير من العناصر والمغذيات الطبيعية. الفوائد الصحية لبذور الفصفص
تتوفر الكثير من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الفصفص بكميات معتدلة، ومنها:
ينظم مستوى ضغط الدم في الجسم، ويعود ذلك لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم. يحمي من الاصابة بأمراض القلب، وهشاشة العظام،وداء السكري. يرفع من معدل الحرق للدهون الضارة، و يمد الجسم بالأحماض الامينية والعناصر التي يحتاج إليها. يعزز من صحة الشرايين والأوردة، ويمنع ترسب الدهون بداخلها.
7- الحد من مخاطر وإحتمالية الإصابة بأياً من أمراض القلب. 8- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 9- بناء أنسجة الجسم والحفاظ على هذه الخلايا وإصلاحها فهذه الزهرة تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات التي تعد في غاية الأهمية لبناء العظام والعضلات والغضاريف والجلد. 10- الحد من مخاطر وإحتمالية إصابة الطفل بعيوب الأنابيب العصبية وهذا لإحتواء هذه الزهرة على نسبة من الفولات الذي يعد أحد أنواع فيتامين باء والذي يعتبر في غاية الأهمية خلال فترة الحمل. 11- المساعدة على تحويل البروتينات والدهون المتواجدة في الجسم إلى طاقة. 12- تحفيز شفاء الجروح. 13- الحد من إحتمالية الإصابة بمرض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. 14- تعمل هذه البذور على تحسين مناعة الجسم فهي تحتوي على فيتامين هاء الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة على الإطلاق كما أنه يساعد على إبطال تأثير جزيئات الجذور الحرة مما يساعد الجهاز المناعي على العمل بشكل أفضل وأكفأ، ويجدر الإشارة إلى أن الأوروبيون نظراً لإحتواء هذه البذور على نسبة جيدة من فيتامين هاء فقد إستخدموها في الطب البديل لعلاج الأمراض المرتبطة بالرئة والعدوى مثل السعال ونزلات البرد. 15- التقليل من إحتمالية الإصابة بمرض السرطان فهي تحتوي على نسبة جيدة من السيلينيوم الذي يشتهر كثيراً بخصائصه المضادة للأكسدة وأنه يساعد وبشكل كبير على إصلاح وبناء الحمض النووي في الخلايا التالفة ما يمنع خلايا السرطان من الإنتشار.
أعلنت مجموعة فنادق ملينيوم العالمية واحدة من أكبر شركات الفنادق وأكثرهم تطورا ونموا بالشرق الاوسط ، تعيين أيمن سلام مديرا عاما لفندق كوبثورن ملينيوم الرياض. تم اختيار أيمن سلام مديرا عاما لفندق كوبثورن ملينيوم الرياض بناء على خبرته الطويلة في مجال إدارة الفنادق على مدى أكثر من خمسة وعشرون عاما ، وقد أكتسب أيمن سلام تلك الخبرة نتيجة العمل في بيئات متعددة ومختلفة منها المملكة العربية السعودية ودولة الكويت وجمهورية مصر العربية ، قام خلالها بإدارة أقسام متعددة ، أدت تلك الخبرة إلى أن يترأس إدارة عدة فنادق قبل إنضمامه لفندق كوبثورن ملينيوم الرياض. تطمح مجموعة ملينيوم في أن يكون فندق كوبثورن الرياض منارة الضيافة بالرياض وهو ما وجدته بأيمن سلام الذي دائما ما يطمح في تطوير قطاع الضيافة والذي أكد على ذلك من جانبه قائلا " الرياض تعتبر وجهة جذابة وارضا خصبة لمسافري الأعمال والترفيه ، وأطمح من خلال وجهتي الجديدة إلى تقديم تجربة خاصة يكون الفندق من خلالها نموذجا للضيافة في قطاع الفندقة. واضاف أيمن سلام " أسعد أن أخوض تلك التجربة كمديرا عاما لفندق كوبثورن ملينيوم الرياض ، واتطلع أن أقود فريق عمل الفندق لخلق 1000 ذكرى سعيدة لا تنسى لكل ضيف من الضيوف عند زيارته ، ليكون الفندق نموذجا في ذلك لجميع فنادق ملينيوم خاصة وأنه يعد أول فندق من المجموعة بالرياض والذي أطمح من خلال تجربتي أن تكون لمينيوم الريادة في قطاع الفندقة بالرياض والمملكة العربية السعودية.
فندق كوبثورن الرياضيات
حيث يضم الفندق مجموعة من المرافق المخصصة للأعمال والمناسبات:
مركز أعمال متطور يعمل على مدار 24 ساعة خلال الـ 7 أيام في الأسبوع. خدمات نسخ المستندات، والإنترنت عالي السرعة. غرف الاجتماعات العصرية. قاعات المناسبات والمؤتمرات والحفلات. فريق عمل مؤهل لإدارة المناسبات الخاصة والعامة، مع أحدث التقنيات السمعية والبصرية. العافية والترفيه
لكي تستمتع برحلتك لابد من وجود مرافق تقدم لك المتعة لتجديد نشاطك وحيويتك بعد يوم طويل من العمل أو السياحة، لذا يقدم الفندق مجموعة من المرافق التي يحرص من خلالها على منافسة المراكز والفنادق العالمية من حيث الجودة والاهتمام بالتفاصيل. مسبح خارجي مع إطلالة على أفق مدينة الرياض يعمل طيلة أيام العام. تراس للتشمس، مع مفروشات خارجية، ومظلات. مركز للياقة البدنية. أسعار الإقامة
تبدأ الأسعار من 132 دولار أمريكي للإقامة في غرفة ديلوكس توأم، وتصل تكلفة الإقامة في جناح تنفيذي حتى 252 دولار أمريكي. تقييمات النزلاء
حاز الفندق على تقييم جيد. في هذا التقرير نكون قد تعرفنا إلى فندق كوبثورن الرياض Spectrums Hotel Riyadh أحد أجمل فنادق مدينة الرياض من فئة 4 نجوم، لنكون في إحاطتنا لجميع تفاصيله سهلنا عليك عملية اختيار ما يناسبك في المدينة خلال رحلتك السياحية فيها.
يقع على بعد 2. 3 كم من حديقة العليا، Copthorne Hotel Riyadh By Millennium يوفر موقف السيارات الخاص المجاني والمسبح وقاعة للاجتماعات. المكان يبعد 5 كم عن مركز المدينة بالقرب من حديقة الثغر. هذه الاقامة تقع على بعد 5 دقائق سيراً من Jarir Bookstore. مكتبة الملك فهد الوطنية يقع بالقرب من الملكية. كل الغرف تتضمن نظام التحكم المناخي وميني-فريدج بار ونوافذ عازلة للصوت، بينما الغلاية الكهربائية وماكينات تحضير القهوة والشاي أيضاً موجود. يكون تضمين مجفف الشعر وقبعة الدوش والمناشف أيضاً في كل غرفة. الضيوف يمكنهم الاستمتاع بالوجبات الأمريكية في Burger Boutique على بعد 5 دقائق سيراً عن الملكية. يبعد Copthorne Hotel Riyadh By Millennium بمسافة قصيرة عن محطة Riyadh. يقع أقرب مطار الملك خالد الدولي على بعد 30 كم. هنالك قاعة الرياضة في الموقع.