طريقة عمل الكليجا السعودية
تشتهر الكليجا بالسعودية فهي عبارة عن كحك مجوف من الدقيق والسكر ويتم حشوها بالتمر او السكر أو دبس التمر، فتقدم من أهل العروس الى اهل العريس صبيحة يوم الزفاف. تشتهر الكليجا ايضاً بالعراق كما بالسعودية ويصل انتشارها إلى الدول المجاورة لهم. المقادير
– طحين: 3 اكواب (منخل)
– ماء دافئ: كوب
– سمن: كوب (مذاب)
– خميرة: ملعقة كبيرة
– سكر: ملعقة كبيرة
– هيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
– القرفة: نصف ملعقة صغيرة
– التمر: نصف كيلو (مطحون)
– البيض: 1 حبة
– ملح: ربع ملعقة صغيرة
– حليب بودرة: 2 ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-احضرى وعاء كبير يتميز بعمق مصانع لحجم المكونات
-قومي بوضع الدقيق مع البيكنج بودر والحليب والملح. -امزجي المكونات جيداً وقومي بتحضير الخميرة. -تحضير الخميرة يتم بوضعها فى الماء الدافئ وتترك جانباً لتفور. – بعد تمام فوران الخميرة قومي بوضعها على باقى المكونات بالوعاء. الكليجا : أشهر الحلى السعودية • قلت فري. – قومي بالمزج جيداً لجميع المكونات حتى تتوزع الخميرة فى كافة الخليط. -يُضاف السمن مع البيض مع الاستمرار بالتقليب حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة. -قد يحتاج العجين الى السوائل أو الدقيق تضاف بالتدريج حسب حاجة العجين.
طريقة عمل كليجا القصيم بالقرفة والهيل - مجلة هي
طريقة عمل الكليجا
الكليجا تعتمد في جودتها على عدة عناصر من أهمها حشوة العسل والسمن المستخدم في الخلط. ويمكن التمييز بين الكليجا الجيدة عن غيرها، من خلال عدة عناصر مهمة، وهي تلك التي تأخذ مساحة انتفاخ أكبر وتكون هشة ولامعة، وبمستوى لون مائل إلى الصفرة تدخله الحمرة. تتكون الكليجا من عجينة القمح محشو بالقرفة والزنجبيل والسكر، والهيل، وتتفنن النساء بصناعتها بأشكال مختلفة ولذيذة. وقد تختلف كل سيدة في طريقتها لتحضير الكليجا ولكن الجميع يتفقون على مجموعة من العناصر الأساسية بها. من أجل أن تتمتع بأطيب الاكلات والحلويات سوف نقدم لك طريقة لعمل الكليجا
المقادير:
3 أكواب من الدقيق العادي
1/2 كوب من السكر الناعم
250 غ من الزبدة غير المملحة
3 ملاعق صغيرة ماء ورد
1/4 كوب ماء
250 غ تمر محفور
2 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة:
يسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية. ينخل الدقيق والسكر في وعاء الخلط. افرك 250 جم من الزبدة في الدقيق / السكر حتى يتم توزيعها جيدًا. يضاف ماء الورد والماء ويعجن العجين. طريقة الكليجا. استرح لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، افرمي التمر والحرارة مع ملعقتين صغيرتين من زبدة حتى تصبح طرية وناعمة. تُدحرج العجينة إلى كرات صغيرة في يديك وتُملأ بكمية صغيرة من حشوة التمر ثم تُغلقها.
طريقة الكليجا
نضع الكليجة في الصينيّة المراد الخبز بها، ونتركها لمدّة خمس دقائق لترتاح قليلاً، ثمّ ندخلها الفرن الّذي يجب أن نسخنة مسبقاً، ويتمّ خبزها لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثمّ نحمر وجهها ليصبح ذهبياً. نخرج الكليجة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها. يمكن أن نبرش وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة. كليجة بجوز الهند
ثلاث أكواب من الطحين. كوب من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الحشوة:
جوز مع سكر. جوز الهند مع السكر. سمسم محمّص مع سكر. عجوة مع هيل. فستق حلبي مع سكر. نفعل الخميرة بوضعها بكوب ماء دافئ، وملعقة السكر، ونتركها خمس دقائق حتى تتفعل. نضيف الطحين، والملح، والهيل ونخلط. نبدأ بأضافة الزيت بالتدريج ونفركه حتّى تتشكل عجينة رطبة، ونتركها حتّى تتخمّر ثلاث ساعات. نؤخذ من العجينة بحجم ملعقة كبيرة ونكورها باليد، ثمّ نفرد باستعمال الشوبك، ثمّ نحشوها بأيّ حشوة مرغوب بها. طريقة عمل كليجا القصيم بالقرفة والهيل - مجلة هي. نصنع ثقوب بالشوكة في أعلى كلّ كرة. نضع الكليجة في صينية الخبز وندهن وجهها بالزيت، ونضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 150 م، مدّة 15 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها عندما تبرد.
الكليجا : أشهر الحلى السعودية &Bull; قلت فري
تعد فطائر الكليجا من الحلويات المشهورة بشكل كبير في المملكة وخاصة داخل محافظة القصيم ، فقد أخذت تلك الأقراص شهرتها باسم كليجا القصيم لتميز أهالي المنطقة بصنعها، وتعد من بين الأطباق الشعبية التي تقدم في القصيم منذ أكثر من 300 عام، ويتم حشو تلك الكليجة من خلال العديد من الإضافات و التوابل العربية المشهورة من بينها حب الهيل والقرفة المطحونة، ويكثر تقديم تلك الأقراص في الأعياد على الفطور أو سناكس بجانب القهوة العربية أو الشاي. طريقة تحضير كليجا القصيم
من الممكن تحضير أقراص الكليجا على طريقة أهالي القصيم في المنزل مع الحشو الخاص بها أو إضافة الحشوات المفضلة لديكم وهي من الوصفات التي لا تأخذ وقت كبير خلال الإعداد والتحضير فقط ساعة ونصف وتصبح أقراص الكليجا جاهزة للتقديم، لتحضير تلك الأقراص الشهية للإفطار كل ما عليكم هو تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات. مكونات كليجا القصيم
1- عدد ثلاثة أكواب من دقيق البر على أن يكون منخول. 2- عدد كوب واحد من الدقيق الأبيض على أن يكون دقيق مخبوزات منخول. 3- ملعقة طعام من الخميرة الفورية. 4- رشة بسيطة من الملح. 5- عدد ثلاثة ملاعق طعام من السكر المطحون. 6- عدد ثلاثة ملاعق طعام من الحليب المجفف.
تاريخ النشر:
2016-09-21
آخر تحديث:
2021-09-12
الكليجا من أشهر الحلويات الشعبية القديمة التي تشتهر بها السعودية، وهي حلوى من منطقة القصيم، وتتميز بشكلها الشهي ومذاقها. مقادير حلوى الكليجا السعودية:
3 أكواب طحين أسمر. 1 1/2 كوب ماء. 1 كوب طحين ابيض. 1 كوب زبدة. 1/2 كوب حليب بودرة. 1/4 كوب سكر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. 1 ملعقة صغيرة خميرة. مقادير الحشوة:
1 ملعقة كبيرة هيل ناعم. 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة. 1 ملعقة كبيرة لومي ناعم. 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم. 3/4 كوب سكر. للوجه:
بيضة واحدة. طريقة تحضير حلوى الكليجا السعودية:
•يتم نخل الطحين الأبيض ويضاف إليه الطحين الأسمر والفانيليا والحليب البودرة، وتخلط المكونات الجافة جيداً. •نضع كمية الماء الفاتر في وعاء ونضيف الخميرة وكمية السكر ويتم خلط المكونات جيداً إلى أن يذوب السكر ويترك الخليط عشر دقائق. •يتم إضافة الزبدة إلى المكونات السائلة وخلطها جيداً، ثم ننشئ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة، ونعجنهم جيداً إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة نغطي العجينة ، ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً. •في هذا الوقت نحضر الحشوة: نضع في وعاء كمية السكر ونضيف إليه الهيل والقرفة واللومي والزنجبيل ونخلط المكونات جيداً
•تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ثم تمد الكرة براحة اليد، ويتم إضافة كمية من الحشوة، ثم تغلق وتكور، وتتطبع بقالب النقش على وجهها حسب الرغبة، بعد ذلك تدهن بالبيض وتوضغ في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
3572 أبو بكر الصديق، الفيصلية، حفر الباطن 39951، السعودية, فتح الآن
ساعات العمل
الإثنين
09:00 — 21:00
الثلاثاء
الأربعاء اليوم
الخميس
الجمعة
السبت
الأحد
تقع في مكان قريب
أبو بكر الصديق أبو بكر الصديق، حفر الباطن
165 م
King Abdulaziz Road, Al Wahah, Hafar Al Batin 39913, Arabia Saudí
294 متر
الفيصلية، حفر الباطن 39951، سعودی عرب
501 متر
أبو بكر الصديق، المحمدية، حفر الباطن 39911، السعودية
658 م
King Abdullaziz Road، حفر الباطن
663 متر
غير مصنف حفر الباطن, المنطقة الشرقية, المملكة العربية السعودية
ساعات العمل روثانة عنوان
استعراض روثانة صور روثانة
روثانه حفر الباطن Blackboard
الصورة الشخصية
Skip to content
مزارع و أراضي الرياض
متوفر الآن
مزارع و مشاريع مميزة جداً
شمال الرياض 300 كم تقريباً
ساجر – شقراء وحولها
مساحات تبدأ من 700 ألف متر وتصل إلي 5 مليون متر
الأسعار حسب الموقع والتجهيزات
للتفاصيل يمكنكم التواصل معنا
البقاء على اتصال
للبيع قطعتين أرض زراعية للبيع الأرطاوية
بصكين الكترونية كل 200 الف متر بصك إلكتروني مستقل
الصك الأول قطعة ارض زراعية ( رقم 2)
الموقع: ب مخطط زراعي بمدينة الأرطاوية
20 كم شمال أم الجماجم يسار خط حفر الباطن في الحنبلي
المساحة: 200. 000 ( مئتين الف متر مربع)
سعر المتر 5 ريال
ب صك إلكتروني
للتفاصيل هنا
موقعها: المجمعة على طريق الرياض
موقع مميز وقريب من الخط العام
يوجد بها
عدد 5 بئر ارتوازي
عدد 2خزان مياه
النخيل: ٣٢٤ نخله
انواع التمر
خلاص ١٨٠
سكري ٣٦
برحي ٣٦
صقعي ٣٦
مجدول ٩
نبوت سيف ٩
روثانة ٩
رشودية ٩
يوجد اشجار حمضيات
طريقة السقي: بطريقة التنقيط الحديثة
حظيرة حيوانات: حظائر اغنام وحظائر طيور
مبنى عمالة
فيلا دور ونص مساحة
مؤثثة ومجهزة بالكامل
مزرعة للبيع المجمعه
مزرعه للبيع المجمعة
مزرعة للبيع المجمعة
مسطح البيت ١٧٠م تقريباً
الطريق أسفلت
مطلوب 2 مليون
البقاء على اتصال
وثيقة عمل حر f3267120
معلن عقاري موثق برقم 3322706