* حفظ الطعام:
يشير مصطلح حفظ الطعام إلى تلك الأساليب المستخدمة
لتجنب فساده بمختلف أنواعه ولضمان صلاحيته لفترة أطول
من الزمن، ومن بين هذه الأساليب أو الطرق التعليب
والتخليل والتجفيف والتجميد، البسترة والتدخين وإضافة
المواد الكيميائية. أصبحت أساليب حفظ الأطعمة مكون هام ورئيسي في صناعة
الأغذية، حيث تمكن الإنسان من تناول مختلف الأطعمة في
موسم غير مواسمها. من أسباب حفظ الأطعمة - منبع الحلول. * طرق حفظ الأطعمة المختلفة:
من بين أساليب تجفيف الأطعمة، الأمثلة التالية:
1 - التدخين (Smoking):
منذ القدم اكتشف الإنسان عن طريق الصدفة أن هناك بعض
الأطعمة بتعريضها للدخان تعيش لفترة أطول بدون أن تفسد
مقارنة بمثيلاتها التي لم تمر بعملية التدخين. ونجد أن
اللحوم والأسماك والطيور الداجنة والجبن من بين قائمة
الأطعمة التي يتم حفظها عن طريق التدخين. المزيد عن طريق تدخين الجبن..
حيث أن المكون الموجود في دخان الخشب يحتوى على مواد
مضادة للميكروبات تحول دون نمو الكائنات الحية الممرضة
التي تسبب فساد الطعام. وفى وقتنا الحالي، نجد أن عملية التدخين المستخدمة في
حفظ الطعام أصبحت أكثر تقدماً لتضم عملية التدخين
الطريقة الباردة والطريقة الساخنة. فالتدخين الساخن
يُستخدم بشكل رئيسي مع الأطعمة الطازجة أو المجمدة..
أما التدخين البارد فيكون في الغالب للأطعمة المملحة.
- من أسباب حفظ الأطعمة - منبع الحلول
- لماذا يتم حفظ الاطعمه – الملف
- حلى كاسات
- حلى كاسات فخم وسهل ولذيذ .. حلى سفن دايز بالصور
- حلا كاسات بكيك السفن دايز مرررره سهل ولذيذ وبدون فرن🍴🍫 - YouTube
من أسباب حفظ الأطعمة - منبع الحلول
لذلك يجب معرفة المكان المناسب لتخزين كل طعام، والتأكد من درجة حرارة التبريد في الثلّاجة والتجميد في الفريزر لضمان الحفاظ عليها دون تلف. أعراض تعفن الطعام
بعد أن أشرنا إلى بعض الأمثلة على عادات تسبب تعفن الطعام، إليكم في ما يأتي أهم الأعراض التي قد تشير إلى تعفن الطعام:
الإسهال. الغثيان. ألم في البطن. التعب. قلة التبول. الإغماء. الارتباك. من قبل
ياسمين ياسين
-
الاثنين 29 نيسان 2019
لماذا يتم حفظ الاطعمه – الملف
المزيد عن الملح..
والسكر يكون له نفس التأثير في حفظ الأطعمة مثل الملح
والذى يعرف باسم عمليه التسكير، واستخدام كل من الملح
أو السكر في عملية الحفظ (وغيرها من المواد الطبيعية)
تُعرف باسم (Curing)، ونجد أنه من الآثار المرغوب فيها
لاستخدام أياً من الملح أو السكر في حفظ الطعام هو ما
يضيفاه من مذاق محبب للمنتجات التي تدخل في حفظها. المزيد عن السكر..
والحفظ يتم بطرق عدة، فيمكن غمس اللحم في المحلول
الملحي أو بحك حبيبات الملح عليه باليد أو حقن أنسجته
بالملح فكلها طرق مستخدمة وشائعة. وقد توصل العلماء إلى مجموعة من العوامل التي تؤثر على
كفاءة هذا النوع من التجفيف، ومن بين هذه العوامل:
- نوع المادة الغذائية التي يتم حفظها. - محتوى الشحوم بها. - حجم المادة الغذائية. لماذا يتم حفظ الاطعمه – الملف. - درجة حرارة المحلول الملحى وتركيزه ووجود أية شوائب
به. يُستخدم هذا الأسلوب في حفظ العديد من الفاكهة
والخضراوات مثل الكرنب والخيار (لعمل المخلل منه)
والزيتون. المزيد عن القيم الغذائية لثمرة الكرنب..
المزيد عن زراعة الكرنب..
المزيد عن فوائد الخيار..
المزيد عن الزيتون..
4 - التجميد (Freezing):
التجميد من الطرق الشائعة في حفظ الأطعمة من الفساد،
حيث أن درجات الحرارة المنخفضة تقتل الجراثيم أو لا
تسمح لها بالتكاثر بشكل سريع، لكنها أقل كفاءة عن تلك
الأساليب المستخدمة في عملية التجفيف، لأن الجراثيم من
الممكن أن تظل حية في درجات الحرارة المنخفضة جداً لكن
الأمر ليس كذلك مع درجات الحرارة المرتفعة كما يحدث في
عملية الغليان، وتكمن خطورة عملية التجميد أن الجراثيم
التي تصبح غير نشطة بفعل الثلج، تستعيد نشاطها بمجرد
ذوبان الثلج.
مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك يحرص الكثيرون على شراء وتخزين الأطعمة والخضروات بكميات كبيرة، حتى لا يضطرون إلى النزول يوميًا في نهار رمضان لشراء متطلباتهم، هذا الأمر يمثل راحة مؤقتة خلال فترة الصيام، إلا أنه يأتي بالسلب على الصحة العامة، بحيث إن حفظ الأطعمة واللحوم لفترات طويلة داخل الثلاجة أو الفريزر يفقد قيمتها الغذائية والأملاح المعدنية التي تحتوي عليها للتحول لمجرد ألياف أو قطعة لحم دون أي فائدة غذائية، وهذا ما أكد عليه خبراء التغذية. كما نصح أخصائيو التغذية بالحرص على تناول الأطعمة الطازجة قدر الإمكان للحصول على القيمة الغذائية كاملة. قواعد أساسية
وبهذا الصدد، يقول الدكتور أحمد دياب، استشاري التغذية العلاجية، لـ"بوابة الأهرام": القواعد الأساسية التي يجب أن يحرص عليها الجميع هي الاهتمام بأن تكون الأطعمة طازجة قدر الإمكان وذلك لأن تخزين الأطعمة لفترات طويلة حتى ولو كانت داخل الثلاجة أو داخل الفريزر هي عادة غير صحية، ويترتب عليها فقد الكثير من العناصر والفيتامينات والأملاح المعدنية و حتى البروتينات الموجودة في اللحوم والدجاج التي يتم تخزينها لفترات طويلة ، حتى ولو كانت داخل الفريزر تتحلل وتفقد قيمتها الغذائية، وتصبح مجرد قطع من اللحم الخالية من فوائد والأحماض الأمينية التي تتكسر بفعل التخزين لفترة طويلة.
حلى سفن دايز من الحلويات الشهية التي تشبه الكيك، يتم تقديمها في المطاعم وإعدادها في المخابز ومحلات الحلويات وتستطيع تحضيرها في المنزل لأكثر من طريقة تعرف عليها فيما يلي. طريقة عمل حلى سفن دايز
أولاً المكونات:
بسكويت دايجيستف كبير ومطحون. 6 من كيك سفن دايز. علبتان من القشطة. باكيت من بسكويت الشاي. ظرفان دريم ويب. ظرف كريم كراميل. كوب من الحليب السائل. سنيكرز. أربع قطع من الجبن الكيري. ربع كوب من السكر. حلى كاسات فخم وسهل ولذيذ .. حلى سفن دايز بالصور. خطوات عمل حلى سفن دايز
نرص الكيك في الصينية. في وعاء نخلط كل من بسكويت الدايجستف مع علبة القشطة والحليب وربع كوب من السكر، بعد ذلك نضيفهم على الكيك. نغمس بسكويت الشاي في الحليب ثم نرصه فوق بسكويت الدايجستف. نخلط المقادير المتبقية في الخلاط ثم نضيفها فوق بسكويت الدايجستف. توضع الحلى في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. طريقة عمل حلى كاسات سفن دايز
أربع قطع من كيك سفن دايز. ظرفان من كريمة الخفق. كوب من الحليب. ملعقة من كاكاو البودرة. توت أحمر للتزيين. ثانياً خطوات التحضير:
نضيف كل من كريمة الخفق إلى الحليب في وعاء الخلاط ثم نخلطهم معا ً لنحصل على خليط متجانس. ندخل الكريمة إلى الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة.
حلى كاسات
أسرار حلى الكاسات الصغيره
من الأطباق السريعة والبسيطة في التجهيز ولا تكفي أن نقوم بتجهيزها لأفراد العائلة بأكملها على حسب العدد المطلوب كما يمكن ان نقوم بتجهيزها. تكفي ل 6 افراد
وقت التحضير30 دقيقة
كيكه شوكولاته او كيكه ساده. ملعقة صغيرة من الفانيليا. 3 مكعبات من الجبنة الكيري. أي نوع من أنواع الشوكولاته المفضلة لديك. علبة ونصف من القشطة. 2 كوب من الحليب السائل. نحضر المضرب الكهربي، ونبدأ في نخفق الجبنة مع القشطة مع الفانيليا مع بعض قطع الشكولاته ونقوم بخلطهم جيداً، ثم بعد ذلك نقوم بإحضار كاسات التقديم، ونضع بها بعد قطع الكيك المقطع الى قطع صغيرة، ونضع عليها كمية من الكريمة المخفوقة
ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الحليب السائل ثم نقوم بوضع بعض قطع الفاكهة لتزيين، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك. تعلمي وصفة حلى سفن دايز كاسات
وقت التحضير 30 دقيقة. تكفى ل 6 أفراد. المقادير:
كيك سفن دايز نكهات الشوكولاته. 3 ظرف من دريم ويب. حلى كاسات. ¾ كوب من الحليب البارد. 3 علب من القشطة البيضاء. 4 قطع من الجلاكسي الساده. 3 ملعقة من النوتيلا. ½ ملعقه من النسكافيه. ½ ملعقة من الفانيليا صغيرة. 4 حبات من الجبنه الكيري. نقوم بتقطيع الكيك إلى قطع صغيره جداً، ونحضر أكواب التقديم ونضع نصف كمية الكيك ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الحليب السائل عليها، بعدها نقوم بعمل الكريمة المخفوقة مع أضافه شوكولاته النوتيلا علي الكريمة المخفوقه
ثم نضع الفانيليا ونقوم بوضع النسكافيه ونخلط كل هذه المكونات جيداً، نحضر كاسات التقديم ونضع طبقه الكريمه المخفوقه وبعد ذلك نقوم بوضع قطع من الشيكولاته ثم نقوم بتزيين هذه الأكواب ببعض كريمة الدريم ويب ثم نقوم بعمل رشة بسيطة من النسكافيه للتزيين، مع وضع بعض قطع الشوكولاته المبشورة عليها وندخلها إلى الثلاجة مرة أخرى.
نفتت الكيك ونضعه داخل الكاسات. نضع الكريمة المخفوقة في الكاسات التي تم تحضيرها في البداية. نزين الكاسات بكل من التوت الأحمر الصغير، ويمكن إضافة بودرة الكاكاو أيضاً للتزيين. حلا كاسات بكيك السفن دايز مرررره سهل ولذيذ وبدون فرن🍴🍫 - YouTube. طريقة عمل حلى سفن دايز بالفول السوداني
يمكن تحضير حلى سفن دايز بنفس المكونات السابقة. بدلاً من تزيين الحلى بالكاكاو يمكن تزيينها بالفول السوداني المطحون أو المفتت. يتم إضافة قطع الفول السوداني الصغيرة داخل الكريمة عند إعدادها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
حلى كاسات فخم وسهل ولذيذ .. حلى سفن دايز بالصور
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
أكتشفي وصفات حلى كاسات سريع وسهل
تكفى لعدد 4 أفراد. مقادير حلى كاسات سريع:
كيكه جاهزه باي نكهات فضلها. 5 حبات من الجلاكسي الساده. 3 علب من القشطة. 7 حبات من الجبنه الكيري. ¾ علبة حليب مكثف. 3 قطع من بسكوت لوتس للتزيين. نقوم بوضع القشطة والدريم ويب والحليب والماء البارد مع بعضهم البعض ثم نقوم بخفقه بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي، ثم نقوم باحضار كاسات التقديم ونضع بها الكيك المقطع إلى قطع صغيره
ثم نقوم بوضع طبقه من الخليط المعد فوق الكيك الموضوع في الكاسات، ونضع بعض قطع شوكولاته الجلاكسي فوق الأكواب للتزيين مع وضع قطع من بسكويت اللوتس أيضاً، ثم ندخله الى الثلاجه حتى يتماسك. جربي الكيك لتحضير حلى كاسات سريع ولذيذ
نظراً لطعمه لذيذ ورائع تقوم الأم بتجهيز حلى كاسات سريع بطريقه لذيذه ورائعة. تكفي لعدد 6 أفراد. وقت التحضير 20 دقيقة. وهي:
3 أكواب من الدقيق لتجهيز الكيك. كوبان ونصف من السكر للكيك. كوب من الكاكاو. 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 2 ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم. رشة من الملح. كوب ونصف من الحليب. ملعقة ونصف صغيرة من خلاصة الفانيليا. ¾ كوب من الزيت. 3 بيضات. كوب ونصف من الماء المغلي.
حلا كاسات بكيك السفن دايز مرررره سهل ولذيذ وبدون فرن🍴🍫 - Youtube
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعلمي طريقة عمل حلى كاسات كيك سفن دايز خلال 30 دقيقة من موقع اطيب طبخة خاصة إذا كنت تبحثين عن طريقة حلى سهل وسريع بالكيك الجاهز والكريمة اللذيذة تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة مجموع الوقت 30 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير الكريمة: في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي كريمة الخفق والحليب حتى تحصلي على مزيج متماسك. أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى تجمد. 2 فتتي الكيك ووزّعي نصف الكمية في كاسات التقديم. 3 أضيفي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق طبقة الكيك تليها بضع حبات من التوت الأحمر. 4 أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية. زيّني بالمزيد من التوت الأحمر وبالكاكاو البودرة. 5 قدّمي الحلى على سفرتك. ألف صحة! نصائح يمكنك استبدال التوت الأحمر بالفواكه المفضلة لديك وصفات ذات صلة خليط كيك شوكولاته بالحليب قوامه رائع! 25 دقيقة تارت الفستقيه مكوناتها في مطبخك! 10 دقيقة حلاوة هريسة يمني حلى ولا اسهل! 20 دقيقة كيف اسوي دريم وب بمكونين فقط لا غير! 10 دقيقة فتة بالسمن والعسل جهزوها على أصولها! 10 دقيقة معمول شوكولاته بيضاء ولا الذ! 10 دقيقة زلابية سهلة وسريعة ولا اسهل!
05:02 PM | السبت, 30 أيار 2020
2020-05-30 05:02:09
حلى كاسات سريع
تبحث عن الأمهات بشكل مستمر عن الحلوى السريعة التي يمكن أن تقوم بتجهيز بها في منزلها دون الحاجة إلى الإنتظار لفترات طويلة من الوقت وأخذ مجهود كبير منها حتى تقوم بتقديمها لأطفالها فتلجأ في بعض الأوقات إلى حلى كاسات سريع فهي مميزه بأنها سريعة في التجهيز وبسيطه في المقادير المستخدم، كما أنها تحمل المذاق الرائع والذي والطيب الذي يجعلها الأكثر طلباً عند الاطفال والكبار. أسهل طرق حلى الكاسات بالكيك والنوتيلا
مما لا شك فيه بأن الأطفال تعشق شوكولاته النوتيلا بشكل كبير جدا فلذلك تقوم الأمهات بعمل حلى كاسات سريع بالكيك والنوتيلا حتى تقدم لهم الطعم الرائع والفائدة الكبيرة في هذه الوصفة. تكفي لعدد 5 أفراد
وقت التحضير 20 دقيقة
المكونات
15 قطعة من بسكويت أوريو. 2 ملعقه من الزبده المذابه. 2 علبه جبنه كريميه. ½ كوب من النوتيلا. 2 علبه كريمه مخفوقه. كميه من الكريمه المخفوقه للتزيين. كمية من البندق المفروم للتزيين. كمية من شيكولاته مفرومة للتزيين. الطريقة
نقوم بطحن بسكويت الأوريو و نحضر كاسات التقديم، ونضع بها نصف كمية البسكويت، وبعد ذلك نقوم بتجهيز الكريمة عن طريق خلطها وخفضها بشكل جيد، ثم ندخل كاسات التقديم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
بعدها نقوم بوضع طبقه أخرى من الكريمة نضع بعض كمية البندق المفروم فوق الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المفرومة للتزيين، ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك.