يعتبر عصير الجزر والبرتقال من أكثر أنواع العصائر إنتشارًا ونال هذا العصير شعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص، ولعل ذلك يرجع لمذاقه الجميل وطعمه اللذيذ، ويتميز أيضًا عصير الجزر والبرتقال بفوائده العديدة لجسم الإنسان فهو يحتوي على مجموعة عديدة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان والتي تعمل على وقاية وحماية صحته من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة وسوف نتعرف من خلال المقال على أهم فوائد عصير الجزر والبرتقال. فوائد عصير الجزر والبرتقال
يتميز البرتقال بإحتوائه على فيتامين ج والذي يساعد جسم الإنسان على إمتصاص المعادن الضرورية واللازمة له مثل الحديد والكالسيوم، وبالتأكيد حينما يتم خلط البرتقال مع الجزر فسوف يتمكن جسم الإنسان من الحصول على فؤائد مضاعفة وتتمثل هذه الفوائد في:
1- يعمل عصير الجزر والبرتقال على حماية الإنسان من الإصابة بمرض الأسيتونيمي والذي يترتب عليه زيادة كبيرة في نسبة الأسيتون في دم الإنسان. 2- يعمل هذا العصير على تقليل نسبة الكوليسترول الذي يضر جسم الإنسان ووقايته من خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب المختلفة وتصلب الشرايين مثل الجلطات وانسداد الشرايين. 3- يعمل على الوقاية من مشاكل ارتفاع ضغط الدم وذلك لأن هذا العصير يعمل على تنشيط الدورة الدموية لجسم الإنسان.
طريقة عمل عصير الجزر بالبرتقال - موضوع
[٧]
كما يحتوي عصير البرتقال على مُضادات الأكسدة التي تُعزّز الصحة، وتُقلّل من الضرر التأكسدي؛ وهو حالة من عدم التوازن بين مُضادات الأكسدة وجزيئات غير مُستقرّة تُعرف باسم الجذور الحرّة (بالإنجليزيّة: Free radicals)؛ ومن مُضادات الأكسدة التي توجد في عصير البرتقال: الفلافونويدات، والكاروتينات، وحمض الأسكوربيك، وتجدر الإشارة إلى أنّ فيتامين ج موجودٌ بكثرة في عصير البرتقال؛ وهو من الفيتامينات الذائبة في الماء، والتي تعمل كمُضاد أكسدة قوي، وله دورٌ مهمٌّ في وظائف الجهاز المناعي. [٨]
ومن جهةٍ أُخرى يجدر بنا الإشارة إلى أنّ عصير البرتقال يُعدّ عالياً بالسعرات الحرارية والسكر، بالإضافة إلى أنّه يفقتر إلى الألياف الغذائية عكس الحبّة الكاملة منه، ممّا يعني أنّه أقلّ إشباعاً، كما أنّ العديد من أنواع عصير البرتقال عاليةٌ بالسكر المُضاف، الأمر الذي قد يزيد من مستويات السكر في الدم. [٨]
أضرار عصير الجزر والبرتقال
لا توجد معلوماتٌ حول أضرار عصير الجزر والبرتقال معاً، وإنّما لكلٍّ منهما أضرار على حدة. أضرار عصير الجزر
درجة أمان عصير الجزر
يُعدّ الجزر غالباً آمناً عند تناوله كطعام، و من المُحتمل أمان الجزر عند تناوله بكمياتٍ كبيرةٍ مدّة 4 أسابيع، وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول الجزر بكمياتٍ كبيرةٍ قد يُسبّب اصفرار الجلد، وفيما يأتي توضيحٌ لدرجة أمان عصير الجزر لمُختلف الفئات: [٩] [١٠]
الحمل والرضاعة الطبيعية: يُعدّ الجزر غالباً آمناً عند تناوله خلال مرحلتي الحمل والرضاعة الطبيعية، إلّا أنّه لا توجد معلوماتٌ كافيةٌ حول درجة أمان استخدام الجزر بكمياتٍ كبيرةٍ خلال هاتين المرحلتين، ولذلك يجب تناوله بالكميات الموجودة في الطعام فقط.
فوائد عصير البرتقال والجزر للبشرة - موضوع
تُوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي إلى أن تُخلط جميع المكونات جيدًا. يُصفى العصير الناتج، ويُمكن إضافة السكر إليه حسب الرغبة، لكن يُفضل عدم إضافته للحصول على الفوائد دون أضرار. يُوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد، ثم يُشرب. أضرار شرب عصير الشمندر والبرتقال والجزر
بالرغم من فوائد عصير الشمندر والبرتقال والجزر للبشرة وللجسم عمومًا إلا أن هذا العصير قد يؤدي إلى بعض الأضرار المحتملة الآتية:
التعرض للحساسية من العصير، وتظهر بالأعراض الآتية: طفح جلدي، وارتفاع درجة الحرارة، وحكة. تغير لون البول والبراز للون الوردي، وذلك بسبب لون الشمندر المتواجد في العصير. الشعور بالحموضة و حرقة في المعدة ، وخاصةً إن تم شرب العصير من قبل الأشخاص المُصابين بمرض الجزر المعدي المريئي (Gastroesophageal reflux disease)، حيث أن البرتقال أحد مكونات العصير يؤثر على هذه الفئة من الأشخاص.
طريقة تحضير عصير الجزر والبرتقال - موقع مثال
نصف حبة كبيرة من الخيار. حبة واحد من التفاح المخلي من البذور. ورقتان من أوراق السلق. عصير نصف حبة من الليمون. كوب ونصف من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: بزر الكتان، وبذور الشيا، والكركم المطحون. أربع مكعبات من الثلج. وضع جميع المكوّنات في وعاء الخلّاط الكهربائيّ، وخلطها على سرعةٍ عاليةٍ حتّى يصبح قوام العصير ناعماً. سموثي الجزر والبرتقال
شخصين
ثلاثة أرباع الكوب من كلٍّ من: عصير الجزر، وعصير البرتقال. مئةٌ وخمسون غراماً من البوظة بنكهة الفانيلا. ستة مكعباتٍ من الثلج. وضع عصير البرتقال والجزر في وعاء الخلاط الكهربائي. إضافة البوظة ومكعبات الثلج إلى الوعاء، وخفق المكوّنات للحصول على سموثي ناعم. تقديم السموثي في أكوابٍ مزينة بشرائح البرتقال. عصير الديتوكس بالجزر والبرتقال
5 دقائق
مدّة الطهي
حبة واحدة من كلٍّ من: التفاح ، والبرتقال، والجزر، والليمون، والمقطعة جميعها إلى شرائح. أربعة أكواب من الماء البارد. كوبٌ من توت العلّيق. كوبان من الثلج. ربع كوب من حب الرمان. وضع الثلج، ثمَّ شرائح التفاح، وبعدها شرائح البرتقال، والليمون. إضافة الجزر، ثمَّ توت العليق، ثمَّ شرائح إضافية من الليمون.
إضافة حبّات الرمان، والماء، ومزج المكوّنات قليلا حتّى تمتزج. عصير البرتقال بالليمون والنعناع
خمس دقائق
عشر دقائق
تكفي لِـ
عشرة أشخاص
نصف كوب من الماء. خمس حبات كبيرة الحجم من الليمون. كوب من النعناع الأخضر. كوب من السكر الأبيض الحبيبات. عشر حبات كبيرات الحجم من البرتقال. ستة أكواب من المياه الغازية. إحضار وعاء حجمه مناسب ووضع كُلٍ من: الماء، والسكر بداخله ورفعه على نار متوسطة الحرارة مع الانتباه لتقليبه بشكلٍ مُستمر حتى يذوب السكر تماماً. إضافة شريحة من شرائح الليمون فوق السكر وتركه يغلي قليلاً من الوقت للحصول على مزيج يُشبه القطر. إضافة القليل من أوراق النعناع فوق القطر ورفعه جانباً بعيداً عن النار حتى يبرد تماماً. تقطيع كُلٍ من: البرتقال، والليمون بالعرض باستخدام سكين حادة ثمّ عصرهما باستخدام عصارة الحمضيات اليدوية. وضع العصير في زجاجة نظيفة ومعقمة وإضافة مزيج السكر فوقه وإغلاق الزجاجه وتحريك العصير بشكلٍ جيد وإدخالها الثلاجه لتبرد تماماً. إحضار أكواب التقديم ووضع القليل من أوراق النعناع، ومكعبات الثلج بداخلها. سكب العصير في ثُلثي الأكواب وملء الثُلث المتبقي بالمياه الغازية ثمّ تقديمه.
في هذا المقال سوف نخبرك بكيفية تخزين المشروب الصحي اللذيذ والاحتفاظ بفوائده:
طريقة تحضير عصير البرتقال مع الجزر:
كمية الجزر والبرتقال التي نستخدمها فالتخزين تختلف من عائلة لأخرى على حسب عدد الافراد والكمية المستهلكه على مدار العام
ولكن امام كيلو البرتقال ربع كيلو من الجزر وبذلك عليكي تقيم الكمية المناسبه لأسرتك
اولا: اغسلي الجزر جيداً وقومي بتقشير القشرة الخارجية للجزر ثم قطعي الجزر لحلقات ثم اسلقي الجزر فكمية مناسبه من الماء وبعد النضج تماما اتركيه ليبرد
ثانياً: احضري البرتقال واغسلية جيدا وقومي بتقطيع قشر البرتقال قطعي البرتقال من الداخل الي جزيئات صغيرة سهلة الخفق داخل الخلاط. ثالثاً: ضعي البرتقال فالخلاط معه الجزر المسلوق
وضعي مياه سلق الجزر كمية مناسبه للخلط
رابعاً: اضربي العصير بالخلاط جيدا ثم حلي بالعسل الابيض وليس بالسكر. فالعسل الابيض مع التخزين افضل بكثير من السكر فإنه يحافظ على الفوائد داخل المشروب. ابشري قطعه صغيرة جدا من الجنزبيل الطازج فإنه يعمل على حفظ طعم المشروب المخزن على مدار العام
خامساً: اضربي العصير بالخلاط مره اخرى والافضل ان تخزني العصير بدون تصفية لان الفائدة كلها تجتمع في الالياف
سادساً: قومي بتحضير اكياس التخزين البلاستيكية واستخدمي كوب للمعيار
مثلا: لو عدد اسرتك 5 أفراد قومي بصب 5 اكواب داخل الكيس الواحد وهكذا في باقي الاكياس.
185 مليغرام
الصوديوم
13 مليغراماً
البوتاسيوم
202. 8 مليغراماً
الحديد
7. 8 مليغرامات
المغنيسوم
143 مليغراماً
الكالسيوم
338 مليغراماً
دراسات حول فوائد دبس التمر
أظهرت دراسةٌ نشرَتها مجلة Frontiers in Microbiology عام 2016 أنّ دبس التمر والبوليفينولات التي يحتويها تمتلك خصائص مُضادة للبكتيريا؛ حيثُ إنّه يُنتج مُركب بيروكسيد الهيدروجين (بالإنجليزيّة: Hydrogen peroxide)، الذي يُثبط من نمو البكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزيّة: Escherichia coli)، وبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية (بالإنجليزيّة: Staphylococcus aureus). [١]
أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Arabian Journal of Chemistry عام 2014 إلى أنّ محتوى دبس التمر من مُضادات الأكسدة كالفينولات والفلافونيد يختلف باختلاف نوع التمر الذي استُخرج منه الدبس، حيثُ أظهرت الدراسة أنّ الدبس المُستخلص من تمر الرُّطب اليمني هو الأغنى بمُضادات الأكسدة، ويليه دبس التمر السعودي، ثم دبس التمر العراقي. [٤]
القيمة الغذائية لدبس التمر
يُبيِّنُ الجدول الآتي القيمة الغذائيَّة الموجودة في ملعقةٍ كبيرةٍ أو حوالي 21 غراماً من دبس التمر: [٥]
العنصر الغذائي
الكميّة
السعرات الحراريَّة
60 سعرة حراريَّة
الكربوهيدرات
16 غراماً
السُكَّر
13 غراماً
الألياف
0
البروتين
الدهون
أضرار دبس التمر
درجة أمان استخدام دبس التمر
يُعدُّ التمر آمناً في الغالب لأغلب الأشخاص ومن ضمنهم النساء الحوامل، وذلك عند تناوله بكميّاتٍ مُعتدلة، ولكن لا توجد معلومات كافية حول أمان استهلاك دبس التمر، أو الآثار الجانبيّة المُترتبة عند تناوله بكميّاتٍ كبيرة، [٦] ولكن بشكلٍ عام يُعدُّ دبس التمر آمناً عند استهلاكه بكميّاتٍ مُعتدلة.
فوائد دبس التمر للجنس
طريقة عمل دبس التمر بدلاً من شراء دبس التمر، يمكنكِ صنعه في منزلكِ بوصفة بسيطة وسريعة، تحصلين من خلالها على "50 مل" تقريبًا من دبس التمر، والطريقة هي: المقادير: كوب (250 مل) ماء مغلي. كوب (200 جم) تمر. طريقة التحضير: اغسلي حبات التمر، وانزعي النوى، ثم قطعيه. ضعي التمر في وعاء، وأضيفي إليه الماء المغلي. غطي الوعاء، واتركيه عدة ساعات، حتى يصبح التمر طريًّا وناعمًا، ثم اهرسيه. أحضري وعاءً آخر، وثبتي فوقه قطعة شاش بإحكام، واسكبي التمر المهروس عليه مع عصره جيدًا. أضيفي الماء حسب الحاجة. ضعي الوعاء على النار حتى الغليان، مع التقليب المستمر. انتظري حتى يصبح قوامه سميكًا، ولونه داكنًا، ثم ارفعيه عن النار. احفظيه في وعاء زجاجي، ويمكنكِ استخدامه لمدة أسبوع. تحلية وجبات طفلكِ طبيعيًّا أمر مهم لا تستهيني به حفاظًا على صحته، وبعد أن عرفتِ معنا فوائد دبس التمر للأطفال، قدميه لطفلكِ باستخدام أي من الطرق السابقة، وأعدي له أشهى الوصفات، التي ستغنيه عن تناول الحلوى المصنعة. عزيزتي، يمكنك معرفة المزيد من الأطعمة الصحية المفيدة لطفلك وطرق تقديمها في قسم تغذية وصحة الأطفال.
أضيفي 7 قطرات من زيت الزيتون
وزعي الخلطة على بشرتك بعد تنظيفها
اتركي الخلطة على وجهك لمدة 15 دقيقة. اغسلي بشرتك بالماء البارد ويمكنك استخدام الثلج عليها
تساعد هذه الخلطة على ترطيب البشرة
ماسك دبس التمر والشوفان
اخلطي ملعقة صغيرة من دبس التمر مع ملعقة كبيرة من مطحون الشوفان
وزعي الخلطة على بشرتك بعد تنظيفها وقبل النوم
اتركي الخلطة لمدة 20 دقيقة. اغسلي بشرتك بالماء البارد. تساعد هذه الخلطة على تفتيح البشرة وتغذيتها