الفطير من المعجنات الشرقية التي تقدم بوصفات عدة.. تعرفوا على طريقة عمل الفطير المشلتت المصري السادة أو أو بالجبن أو بالسكر
الفطير المشلتت من المعجنات الشرقية التي تقدم بعديد من الطرق المختلفة التي تناسب جميع الأذواق، تعرفوا فيما يلي على طريقة عمل الفطير المشلتت المصري السادة أو أو بالجبن أو بالسكر. طريقة عمل الفطير المشلتت:
المقادير:
كيلو من الدقيق. كوب من الماء. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 2 ملعقة صغيرة من السكر. نصف كوب من السمن المذاب. نصف كوب من الزيت. الطريقة:
في وعاء عميق يتم خلط الدقيق مع الملح والسكر. يضاف إليها الليمون والماء، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة لينة. يتم تقطيع العجينة إلى عشر قطع متساوية الحجم، وتشكل على هيئة كرات. ترص في صينية مدهونة بالزيت، وتغطى وتترك العجينة لمدة نصف ساعة. يتم خلط السمن مع الزيت وتدهن الرخامة بالقليل منهما. تفرد قطعة من العجين حتى تصبح رفيعة جدا، وتدهن بالزيت المخلوط مع السمن ويتم وضع طبقة أخرى عليها وفردها وتدهن بخليط الزيت. تكرر الطبقات حتى ننتهي من العجين. يتم الضغط عليها قليلا من الأطراف حتى نحصل على عجينة دائرية.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحى
ملاحظات اخصائية التغذية
تعتمد طريقة عمل الفطير المشلتت على الدقيق المكرر، احذر من الإفراط في تناوله؛ لاحتوائه على مواد حمضية تؤثر على كثافة العظام، تسبب الالتهابات المزمنة في العظام و المفاصل. احذر من الإفراط في تناول الوصفة، فهي تعد منخفضة القيم الغذائية ويسهل الإفراط في تناولها، لتجنب تراكم الدهون الحشوية أو البطنيّة وارتفاع الكولسترول. الفطير المشلتت ومرضى السكري
حضّر طريقة عمل الفطير المشلتت بمكونات وبدائل صحيّة تحتوي على قيم غذائية أفضل، كاختيارك دقيق الحبوب الكاملة الغني بالألياف الغذائية. انتبه لمقدار الكربوهيدرات الموجود في الوصفة، وتناول كمية محسوبة، لتجنب ارتفاع السكر في الدم. الفطير المشلتت ومرضى القلب
قلل كمية الدهون والسعرات الحرارية الموجودة في الوصفة عن طريق تقليل كمية الزيت والزبدة المستخدمة قدر المستطاع. تناول حصة غذائية قليلة ومحسوبة القيم الغذائية، لتجنب الفائض من القيم، لتجنب الأضرار الصحية وأمراض القلب. الفطير المشلتت والنساء الحوامل
اختاري تناول خيارات صحية أكثر كالخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة أو الشوفان للحصول على الألياف والمعادن والفيتامينات المغذية والتي تعزز نمو الجنين.
طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشتلت
كتبت مى الشامى
فطير مشلتت
يعد الفطير المشلتت من الوجبات التى يعشقها كثير من المصريين، فهو يعتبر أكلة مصرية أصيلة وينتشر تواجدتها تحديدا فى محافظة المنوفية حيث يتقن أهلها، فهم يعرفونا جيدا شر الخلطة السحرية لذلك العجين الذى يتحول إلى رقائق رفيعة و يمكنك أن تأكل به عسل أبيض أو أسو،و أو ربما جبن حادق ، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفطير و المقادير المناسبة لكى تعديها لعائلتك فى المنزل. مقادير طريقةعمل الفطير المشتلت
3 كوب دقيق
1 معلقة سكر كبيرة
1/2 ملعقة ملح صغيرة
ملعقة ليمون طازج
1 كوب ماء
½ كوب زيت ماء أو ¼ كيلو زبد
طريقة عمل الفطير المشلتت
نقوم بوضع الدقيق و السكر و الملح فى أناء عميق و نقوم بالخفق جيدا أما بالأيد أو بمضرب عجين. نقوم بإضافة الماء و الليمون إلى الخليط و نكمل الخق و لكن نقلل عملية الخفق قليلا نو فى نفس الوقت نضيف باقى الماء و اليمون حتى تصبح العجين متماسكة. نستمر فى عملية الخفق لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح العجين مطاطية. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرة ، ثم نقطعها إلى احجام صغير. نقوم بوضع العجين فى مكان دافئ و نغطيها حتى تخمر جيدا. و بعد أن تكون قد خمرت و تغير شكل العجين نبدأ فى مرحلة أخرى
نقوم بفرد الكرات واحدة تلوى الأخرى.
طريقه الفطير المشلتت مع البلدى يوكل
تماما ثم نطويها
على شكل مثل ثم نحضر عجينة أخرى ونقوم بفرده على شكل دائرة ونطويها على شكل مربع
ونضعها على العجينة الأولى ونغطي كل طبقة بالزبد المذاب ونكرر العملية مع كل
العجين حتى ننهي الكمية الموجودة تماما. ثم نغطي العجين ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يرتاح. ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية
ونتركه. ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها ثم تجفيفها جيدا
من الماء ثم نقوم بدهن الصينية بالقليل من زيت الزيتون ثم نضع بها الفطير ونقوم بفرده
براحة اليد مرة أخرى ثم نضعه بالفرن لمدة ربع ساعة أو عشرين دقيقة حتى يصبح لونها
ذهبي جميل ثم نخرجها من الفرن َنرش على وجه الفطير القليل من الماء ثم تقطع وتقدم
بالهنا والشفا. فطير بالسكر طريقة عمل الفطير المشلتت بدون فرن مكونات طريقة عمل الفطير المشلتت:- عدد اثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. عدد علبة واحدة من الزبادي الطازج كامل الدسم. عدد كوب واحد كبير من الحليب الطازج كامل الدسم. مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض. مقدار نصف كوب كبير من السمن البلدي. مقدار ربع كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة. تحضير طريقة عمل الفطير المشلتت:- نقوم في وعاء عميق كبير الحجم بنخل الدقيق ثم نضيف
إليه المواد الجافة من بيكنج بودر وملح وسكر ثم نخلطهم.
نترك العجينة جانباً لمدة ٣٠ دقيقة حتى ترتاح لسهولة تشكيلها. نقوم بتذويب السمن ونخلط معها الزيت وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً. نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات بحجم حبة الليمون ثم نقوم بتغطيتها. نقوم بتحضير واحدة من قطع العجين ونقوم بفرده باستخدام النشابة ونضع ملعقة من مزيج السمن البلدي والزيت. نقوم بطي العجين ثم نضع ملعقة من السمن والزيت ونقوم بفرده مرة أخرى. نقوم بطى العجين مرة أخرى مع ملعقة من المزيج ثم نقوم بفرده مرة أخرى مع ملعقة من المادة الدهنية ثم نتركها جانباً. نقوم بتحضير قطعة أخرى من العجين ونستمر في عمل هذه الطريقة مع باقي قطع العجين حتى تنتهى كمية العجين الموجودة. نضع قطع العجين المفرود على بعضه ونقوم بوضع كمية قليلة من السمن والزيت ونعجن مرة أخرى ثم نقوم بوضعها في صينية خبز. ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ في فرن ساخن مسبقاً. نتركها في الفرن حتى تمام التسوية وتأخذ اللون الذهبي الفاتح. نخرجها من الفرن ونقوم بتقديمه ساخنا في طبق مسطح ونقوم بتقطيعه إلى مثلثات متساوية حتى يكون سهل عند تناوله وخصوصا للاطفال. يقدم الفطير المشلتت مع العسل الأسود بالطحينة والعسل الأبيض والقشطة والجبن القديمة بالطماطم والطحينة.
20 دقيقة
طريقة عمل التوست في المنزل
15 دقيقة
طريقة عمل سلطة خضراء
10 دقيقة
طريقة عمل أرز مقلي بالبيض للدايت
60 دقيقة
عجينة البيتزا الدايت
طريقة عمل مايونيز لايت.. دايت بدون حرمان
5 دقيقة
التوست بالجبنة والسلامي.. افضل جبن للدايت .. اختاري من بين 13 نوع جبن | مجلة رقيقة. مناسب للدايت
طريقة عمل التوست بالبيض للدايت
طريقة عمل ستيك الدجاج بالبروكلي للدايت
سلطة سمك فيليه مشوي.. مناسبة للدايت
سلطة خضراء بالبصل.. مناسبة للدايت
جبنة قريش بالزعتر والزيتون.. مناسبة للدايت
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
6 مطاعم مناسبة لآخر سحور في رمضان.. جرب الطعمية بالجمبري والفو...
القيمة الغذائية لانواع الجبن
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 28 جرام (1 أوقية) من أنواع الأجبان المختلفة:
أنواع الجبنة
السعرات الحرارية (سعر حراري)
البروتين (جرام)
الدهون (جرام)
الكربوهيدرات (جرام)
الكالسيوم (النسبة المئوية من الاحتياج اليومي)
الصوديوم (النسبة المئوية من الاحتياج اليومي)
حلوم
110
7
9
0%25%15
قريش
27
3
1
1%2%4
شلل
98
6
0%20%6
فيتا
80
5
1%10%16
ريكوتا
40
2%5%3
نابلسية
90
8
0. 5%20%10
عكاوي
0. Sohati - السعرات الحرارية في جبن القريش. 5%21%10
موزاريلا
85
1%14%14
بارميزان
10
3%34%14
شيدر
115
1%20%8
ريكفورد
105
0. 5%18%21
بعد التعرف على أنواع الجبن الصحية وقيمتها الغذائية ينصح باختيار نوع الجبن المناسب للنظام الغذائي المتبع، وتجنب أنواع الأجبان غير الصحية والتي تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة. ماسبب الشعور بالارتياح عند اغتسال المنطقة الحساسة بالماء الدافئ او الساخن بعكس الماء البارد حيث يسبب لي شعور مزعج..
افضل جبن للدايت .. اختاري من بين 13 نوع جبن | مجلة رقيقة
يُساهم الجبن الفيتا في تقوية العظام خصوصًا إذا كان الشخص يعاني من هشاشة العظام ويرجع ذلك بسبب أنها تحتوي على الكالسيوم، فالحصة الواحدة من الفيتا في اليوم تتيح للجسم 14% من الاحتياج لعنصر الكالسيوم. توجد بعض الطرق التي تزيد من المذاق اللذيذ للجبن الفيتا مثل إضافة بعض الشرائح من الفواكه الطازجة وتناولها خلال فترة الدايت في وجبة الإفطار. تمنح الجبن الفيتا الجسم ما يحتاج إليه من البروتينات حيث أن الأونصة الواحدة أي ما يعادل 28 جرامًا تحتوي أربعة جرامات من البروتين و1. 6 مطاعم مناسبة لآخر سحور في رمضان.. جرب الطعمية بالجمبري والفو.... 2 جرام من الكربوهيدرات مع نسبة 6 جرامات من الدهون. تتسم الأونصة الواحدة من جبن الفيتا بعدم الزيادة عن 75 سعرًا حراريًا وهو ما يعتبر من أساسيات نجاح جميع الأنظمة الغذائية، لأن تقليل الوزن يقوم على الحد من السعرات الحرارية خلال اليوم. تمتلك جبن الفيتا نكهة ثرية، حيث يمكن الاكتفاء بتناول كمية قليلة جدًا، لكي يشعر الإنسان بالشبع ولا يحتاج إلى تناول أطعمة أخرى لفترة طويلة خصوصًا عند وضع شريحة صغيرة منها على الخبز الأسمر. الجبن الحلوم ينصح الكثير من خبراء التخسيس بتناول الجبن الحلوم المشوية مع بعض قطع الخبز المصنوع من القمح بشكل كامل وذلك بسبب أنها تحتوي على عناصر غذائية عالية.
Sohati - السعرات الحرارية في جبن القريش
هل حاولت مراراً وتكراراً اللجوء الى أنظمة الريجيم المختلفة
لخسارة وزنك؟ وهل تعرضتِ للكثير من الآثار الجانبية الصحية لأنظمة الريجيم
المختلفة الخاطئة التى لم يحتملها جسمك حتى شعرتِ بالتعب والإجهاد؟ إذا
فالحل هو إتباعك لنظام ريجيم صحى ومتكامل العناصر الغذائية، ولهذا أقدم
لكِ ريجيم الدكتور بهاء ناجى إستشارى التغذية، والذى تم تجربته عن طريق
العديد من السيدات والذى لاقى إعجاب الكثيرات لنتيجته المدهشة والصحية فى
آن واحد. يمنحك ريجيم الدكتور بهاء ناجى الفرصة لنزول حوالى من 15
الى 25 كيلو من وزنك فى 12 أسبوع، بكل راحة ودون أى آثار جانبية على صحة
الجسم، وذلك لإكتماله بالعناصر الغذائية كما ستشاهدين، ويساعدك على خسارة
الدهون بالجسم خصوصاً فى منطقة البطن والأرداف والمؤخرة. نصيحة: يجب
عليكِ أولاً تذكر أن الحالة النفسية تلعب دوراً كبيراً جداً فى نجاح نظام
الريجيم، فكلما كانت معنوياتك مرتفعة تزداد قدرة جسمك على حرق السعرات
الحرارية، أما
إذا كنتِ في حالة نفسية سيئة فستقبلين على تناول السكريات وبالتالي يزيد
وزنك وتقل نسبة حرق السكريات والدهون في جسمك، فالتفاؤل هو أول مفاتيح
النجاح لفقدان الوزن. ريجيم الدكتور بهاء ناجى الصحى (الإسبوع الأول): وجبة الإفطار: يجب شرب كوبين من الماء قبل تناول وجبة الإفطار، بالإضافة الى ملعقة عسل نحل (ثابت يومياً قبل وجبة الإفطار خلال الـ 12 اسبوع).
طبق سلطة خضراء
3 ملاعق طحينة
حبتين جوافة أو حبة كنتالوب
أو سموزي منهم مع ٥ حبات سوداني أو مكسرات. نصف رغيف عيش بلدي أسمر أو شريحة ونصف توست أسمر. 100 جرام جبنة بيضة ملح خفيف بالطماطم والخيار والفلفل الاخضر والألوان والشبت والكزبرة الخضراء وملعقة صغيرة زيت زيتون (طبق متوسط). طاسة زبادي كامل الدسم مع ملعقة صغيرة جنين القمح. دايت رمضان اليوم الـ3
3 تمرات واحدة مع ربع كوب لبن كامل الدسم. 200 جرام دبابيس فراخ. كوب شوربة لسان عصفور بدون دسم. شريحة واحدة توست أسمر أو ربع رغيف عيش بلدي اسمر. 3 ملعقة كبيرة سلطة طحينة ع طريقة دكتور شيف
كوب من الفراولة أنصاف. 4 ملعقة كبيرة فول مدمس مع عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة زيت زيتون وكمون وملح صحي. حبة طماطم +خيار أو حبة جزر+خس. دايت رابع يوم رمضان
3 تمرات مع ربع كوب لبن كامل الدسم. طبق متوسط تونة بعد التخلص من سوائل الحفظ مع عصير ليمونة وفلفل مكعبات أخضر وحار ورشة كمون وملعقة صغيرة زيت زيتون ومكعبات بصل أخضراو أحمر. ٣ ملاعق سلطة طحينة دايت
رغيف كامل عيش بلدي أسمر أو ٣ شرائح توست أسمر. الحلو
حبة برتقال متوسطة أكل وليست عصير. حبة تفاح كاملة. بيضة مقلية في ملعقة سمن بلدي بعد خفقها مع ملح صحي وفلفل اسود وطماطم مكعبات وفلفل أخضر مكعبات وشرائح زيتون.