إضافة المكوّنات الجافة إلى الخلط ومتابعة الخفق لمدّة خمس وأربعين دقيقة. سكب الخليط في قالب مجهّز وخبزه لمدّة ست وأربعين دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية. التجميع:
توزيع صوص فادج الشوكولاتة فوق الكيك المخبوز، رشّ الوجه بالكامل بقطع المارشميلو. شوي قطع المارشميلو بالفرن لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
- طريقة عمل كيكة بصوص الشوكولاته - موضوع
- عمل كيكه بركانية بالصوص الشوكلاته رهيبه. - YouTube
- طريقة عمل كيكة الشوكولاته مع الصوص - موضوع
- كيكة الشوكولاته مع الصوص - موضوع
طريقة عمل كيكة بصوص الشوكولاته - موضوع
5. انقلي العجين إلى الصينية، قومي بتنعيم السطح، واخبزيها لحوالي 55 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، ثم انقلي الصينية إلى الرف المخصص لتبرد كلياً. عمل كيكه بركانية بالصوص الشوكلاته رهيبه. - YouTube. ــ لصنع الغلاز
ضعي الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة، واغلي الكريما في مقلاة صغيرة، وضعيها فوق الشوكولاتة، واتركيهم لدقيقتين، أضيفي الزبدة، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، اتركيهم قليلاً وحركيهم من حين ﻵخر، حتى يثخنوا بعض الشيء، ثم اسكبي الغلاز فوق الكيكة. طريقة عمل كيكة الكوكيز بقطع الشوكولاتة
عمل كيكه بركانية بالصوص الشوكلاته رهيبه. - Youtube
كوب من الحليب البارد. طريقة تحضير الصوص:
ابدئي بإعداد صوص الشيكولاتة عن طريق صب الحليب والزيت والكاكاو الخام والسكر في الخلاط الكهربائي وخفقهم معاً على سرعة عالية، واتركي كوب من هذا الخليط في الثلاجة. طريقة تحضير الكيك
يحضر الخلاط الكهربائي ويوضع فيه البيض بشكل تدريجي وإضافته إلى المزيج المتبقي من صوص الشيكولاته. ثم قومي بإضافة الفانيليا واضربيهم مع بعض جيدًا. صبي المواد الجافة (الدقيق، البيكنج بودر) لباقي المكونات واضربيهم إلى أن يمتزجا جيدًا، حتى الحصول على قوام متجانس للكيك. يسخن الفرن قبل أن تدخلي الكيكة ثم اضبطيه على درجة حرارة 180 درجة، ثم ادخلي الكيكة على الرف الأوسط واتركيها حتى تمام النضج. يُمكنك أن يختر نضجها بخلة أو شوكة قبل أن تخرجيها من الفرن. تترك حتى تبرد تماماً، ثم يوضع عليها صوص الشيكولاته المحضر سابقاً، أو يمكن تزينها بالصوص على شكل ورود. يتم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً وتتماسك ثم تخرج من الثلاجة وتقطع وتقدم باردة. سر نجاح الكيكة الهشة
يجب نخل مكونات الكيك قبل الإستخدام مثل الدقيق والبيكنج بودر والملح. يجب أن تكون مكونات الكيك بدرجة حرارة المطبخ. كيكة الشوكولاته مع الصوص - موضوع. يجب عدم فتح باب الفرن على الكيك إلا بعد مرور 20 دقيقة حتى لا تهبط.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته مع الصوص - موضوع
وضع السكر، والزيت في الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ خلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق. إضافة بيضة ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة إلى تختفي البيضة. إضافة البيضة الثانية والخلط حتى تختفي ثمّ إضافة البيضة الثالثة، والفانيلا ومتابعة الخلط إلى أن تختفي ويصبح الخليط هش القوام. إضافة نصف مقدار الطحين، واللبن والخلط حتى يختفي الطحين ثمّ إضافة بقية مقدار الطحين، والشوكولاتة المذابة ومتابعة الخلط لمدّة دقيقة. إضافة الشوكولاتة البيضاء والتقليب بملعقة بلاستيكية عريضة. توزيع الخليط في القالب. طريقة عمل كيكة بصوص الشوكولاته - موضوع. وضع القالب في الفرن لمدّة ستين دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً. إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثمّ قلب الكيك على شبك معدني ليبرد تماماً. تحضيرصلصة الشوكولاتة:
وضع السكر، والماء، والقهوة، والكاكاو، والفانيلا في قدر على نار هادئة وتقليبه إلى أن تغلي الصلصة. توزيع الصلصة على الكيك وتركها لتبرد. توزيع قليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين. كيك الشوكولاتة بصوص الفادج والمارشميلو
مكوّنات صوص الفادج:
مئة وعشرة غرامات من قطع الشوكولاتة بالحليب. ثماني عشرة غرامات من بودرة الكاكاو.
كيكة الشوكولاته مع الصوص - موضوع
القليل من الملح. مئة غرام من قطر الذرة. خمس وعشرون غراماً من السكر. خمس وخمسون غراماً من الدوبل كريم. مكوّنات كيك الشوكولاتة:
مئة وخمسة وخمسون غراماً من طحين الكيك. سبعون غراماً من بودرة الكاكاو. ستة غرامات من البيكنج باودر. ستة غرامات من الملح الخشن. مئة وخمس عشرة غرامات بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثمئة غرام من السكر. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. مئة وعشرة غرامات من اللبن الرائب. أربعون غراماً من زيت بذور العنب. أربعون غراماً من صوص الفادج. كوبان من قطع المارشميلو الصغيرة. تحضير الفادج:
إضافة كل من الشوكولاتة الدوبل كريم، وبودرة الكاكاو، وقطر الذرة، والسكر في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك إلى أن يغلي المزيج مع الخفق حتى الحصول على مزيج لامع ومتماسك. تحضير الكيك:
خلط المكوّنات الجافة الآتية: الطحين، وبودرة الكاكاو، والبيكنج باودر، والملح في وعاء خلط. خفق الزبدة مع السكر إلى أن تصبح كريمية القوام. إضافة البيض ومتابعة الخلط لمدّة ثلاث دقائق. سكب اللبن الرائب، والزيت، والفانيلا على مزيج البيض ومتابعة خلط المزيج لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح المزيج أبيض اللون ويتضاعف حجمه. إضافة صوص الفادج إلى الخليط ومتابعة المزج.
وضع القدر على نار هادئة وتقليب المكونات إلى أن تغلي الصلصة. تقديم الكيك:
توزيع الصلصة على الكيك وتركها حتى تبرد تماماً. توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك.