استخدامات البقسماط
يستخدم في تغليف اللحوم والدجاج والأسماك قبل أن تشوي أو تتقلى لكي تكسب الطعم اللذيذ والشهي والمقرمش، ولكي تحافظ على عصارتها ولا تجف خلال عملية الشواء أو التحمير. كما يستخدم في تغليف الخضروات بعد تقطيعها إلى شرائح، وقبل شويها، وبعد ذلك توضع فيه، ويدخل في تغليف الأجبان قبل قليها حتى يزيد من تماسكها، ويمنعها من الذوبان. بينما يستخدم في اللحم المفروم حتى يزيد من تماسكه، ويدخل في تحضير البطاطا المهروسة، فهو يزيد من تماسكها ويسكبها القوة، ومن الممكن وضعه فوق أطبق البشاميل ليمنعها من الاحتراق. طريقه عمل الشوفان بالحليب. وتضاف المطيبات مثل الأعشاب والبهارات حتى تعزز من نكهته، حيث من الممكن إضافة البابريكا أو الكاري إذا تم تغليف الدجاج به، أو إضافة الكمون والأوريغانو أ, إكليل الجبل لتغليف اللحوم، أو إضافة بودرة الجبنة والأعشاب حتى يتم تغليف الخضار، وإضافة الكمون وبودرة الثوم حتى يتم تغليف الأسماك. ويمكن إضافة الشوفان أو حبيبات إفطار الصباح الخالية من النكهة لزيادة قرمشته وقيمته الغذائية بعد تحميصها وطحنها. طرق تحضير البقسماط في المنزل
الاستفادة من الخبز القديم أو خبز الخبز المحمص في إعداده وتحضيره داخل المنزل، حيث يجفف وبعد ذلك يوضع في صينية الفرن.
لأصحاب الأمراض المزمنة.. طريقة عمل كحك الشوفان الصحى
حاليًا يتبع جادين سميث خطة نظام غذائي نباتي جيد التنظيم، يأكل خمس وجبات في اليوم مما يوفر له السعرات الحرارية الكافية لتغذية احتياجاته اليومية من الطاقة، وتم تصميم خطة وجباته أيضًا بطريقة تلبي جميع متطلباته الغذائية. وجبات جادين سميث اليومية:
وجبة الفطور: دقيق الشوفان، بيض، والفاكهة. وجبة سناكس: لوز، سموثي بروتين بالحليب. وجبة الغداء: أي طبق نباتي، خضروات، وسلطة. طريقة عمل الشوفان بالحليب. وجبة السناكس: عصير بارد. وجبة العشاء: سلطة، بيض، خضروات
جادين سميث
- نخلط السمن المضاف إليها السمسم حتى نحافظ على طعم السمسم وإعطائها مذاقا مميزا، والسكر البودر، ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط كريميا فاتح اللون. - ثم نضيف المكونات الجافة الدقيق والملح وريحة الكحك وبيكنج بودر. - ثم نضع اللبن ونخلط الخليط جيدا ثم نضيف الخميرة بعد ما اختمرت. - ونتركه يرتاح لمدة ساعة ثم نعمل كرات ونبدأ بحشو الكحك بالحشوة المحبب لكي أو سادة حسب الرغبة وثم ننقش الكحك. - نضع الكعك على صينية عليها ورق زبد مدهونة بالزيت أو الزبدة، ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20: 25 دقيقة أو حتى يحمر من القاع. طريقه تحضير الشوفان بالحليب. - ثم نخرجه ونتركه يبرد، ويقدم مع السكر البودر أو يخزن فى علب محكمة الغلق.