طريقة عمل بسكويت بنكهة القهوة
بسكويت القهوة اللذيذ, طريقة تحضير البسكويت بالقهوة, وصفات مميزة لعمل البسكويت بالقهوة, اجمل الوصفات الحلويات الرمضانية
المقادير: نصف كوب زبد كوب شيكولاتة سائلة كوب سكر أبيض ناعم ملعقة كبيرة من حبوب القهوة ملعقتان صغيرتان ونصف الملعقة من البيكينج بودر نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ثلاث بيضات ثمن ملعقة صغيرة ملح ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض كوب من البندق المقشر ملعقة كبيرة من الماء كوب من مسحوق السكر الأبيض طريقة التحضير: سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة. أحضري وعاء كبير الحجم، ضعي فيه الزبد واخفقيها بواسطة المضرب الكهربي لمدة 30 ثانية ثم أضيفي السكر، حبوب القهوة، البيكينج بودر، القرفة، ثمن ملعقة الملح مع الإستمرار في الخفق بواسطة المضرب الكهربي. أضيفي الثلاث بيضات و مسحوق الكاكاو إلى خليط الزبد واخفقى جيدا ثم أضيفي الدقيق تدريجيا حتى يصبح القوام كالعجين. أضيفي كوب البندق إلى العجين واقسمي العجين إلى نصفين متساويين واتركيها لمدة 15 دقيقة. أحضري صينية كبيرة الحجم ثم انثري عليها كمية قليلة من الدقيق. بسكوت بنكهة القهوه بالانجليزي. قطعي عجين البسكويت على شكل دوائر ( أو أي شكل ترغبين فيه) ثم ضعيها في الصينية.
- بسكوت بنكهة القهوه السوداء
بسكوت بنكهة القهوه السوداء
[2]
كيفية صنع بسكويت حبوب القهوة
مكونات البسكويت
150 جرام زبدة مملحة
150 جرام سكر بيلينجتون بني غامق غير مكرر
1 ملعقة كبيرة من خلاصة القهوة
1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا Nielsen-Massey
300 جرام دقيق أبيض سادة
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
مكونات الغاناش
150 جرام شوكولاتة بالحليب غنية
150 مل قشطة مزدوجة
باستخدام خفاقة يدوية كهربائية ، أو في خلاط يدوي ، اخفقي الزبدة والسكر معًا لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. نضع البيضة في وعاء ، ثم نضيف إليها القهوة ومستخلص الفانيليا ، ثم نخفق بالشوكة. أضيفي البيضة تدريجيًا إلى خليط الكريمة مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في الخليط على دفعتين أو ثلاث دفعات ، ويُخلط بلطف في كل دفعة لعمل عجينة طرية. تقطع العجينة إلى نصفين وتربت كل قطعة في قرص خشن ثم تُلف في غلاف بلاستيكي ، ثم تُبرد لعدة ساعات. تُخرج العجينة من الثلاجة قبل حوالي 15 دقيقة من البدء في تشكيلها. طريقة تحضير بسكويت بنكهة القهوة. الغاناش مصنوع. تقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثم توضع جانباً. توضع الكريمة في قدر من الحليب أو قدر صغير ، وتُسخن بلطف على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، وعندما تغلي ، تُرفع عن النار وتنقل الشوكولاتة المفرومة إلى القدر.
يتميز بسكويت القهوة بنكهة قهوة البن اليمنية المفضلة لدى جميع الأفراد من جميع الجنسيات والتي تتميز برائحتها الزكية وطعمها اللذيذ ، بسكويت القهوة من أنواع البسكويت الذي يقدم في الأعياد وجميع المناسبات مع القهوة العربية أو الشاي بالحليب المقادير: ربع كوب زبدة غير مملحه بحرارة المطبخ أو 60 جرام زبدة. نصف ملعقة كبيرة نسكافيه أو قهوة(بن). ماء ساخن. خمس ملاعق كبيرة سكر بودرة. صفار بيضة واحدة. كوب دقيق. ملعقة ونصف كبيرة كاكاو باودر. طريقة عمل بسكويت القهوة: في زبدية عميقة نقوم بخلط الزبدة حتى تصبح كريمية. في زبدية أخرى نقوم بخلط نصف ملعقة النسكافيه أو البن مع ملعقة كبيرة ماء ساخن. نضيف خمس ملاعق كبيرة سكر بودرة إلى الزبدة ونقوم بخلطهم جيداً. نضيف صفار البيضة إلى خليط الزبدة والسكر ونخلطهم جيداً. نضيف خليط النسكافية أو القهوة إلى خليط الزبدة ونخلطهم جيداً. نقوم بنخل الدقيق. نقوم بإضافة الكاكاو إلى الخليط ونقوم بخلطه جيداً. نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة ولاتلتصق باليد. نقوم بتكوير العجين إلى كرات صغيرة. طريقة عمل بسكويت بنكهة القهوة. نقوم برص الكرات في صينية مدهونة بالزيت أو صينية مبطنة بورق الزبدة. بواسطة أي أداة نقوم بالضغط على الكرات من الوسط لتكوين شكل البن أو حبيبات القهوة.