يحرك الخليط لمدة أربع دقائق تقريباً حتى يصبح ثقيل القوام، ثم نطفئ النار ونتركه حتى تقل درجة حرارته وتصبح مثل درجة حرارة المكان حتى نستخدمه في الحشو. نحضر الشربات الذي تحلى به البقلاوة من خلال وضع جميع مكوناته معاً ونرفعها على النار لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يصبح أكثر ثقلاً وكثافة، ونرفعه من النار ونراعي أن يكون بارد حين استخدامه. نأخذ ورقة من العجينة، ونطبق جوانبها، ونقربها من وسط العجينة حتى نحصل على شكل يشبه عش العصفور. نستمر في تكرار الأمر حتى تنتهي كمية العجين ونمسحها بفرشاة من الزبدة أو السمنة. نأتي بصينية فرن ونضع بها قطع العجين، وتدخل في فرن ساخنة لمدة ثماني دقائق حتى يصبح لون العجينة ذهبي مائل الأحمر، وبعد حصولها على التسوية المطلوبة نضعها حتى تبرد. نضع جزء من حشوة القشطة السابق تحضيرها على العجينة بعد أن تبرد، وتزيين ببعض المكسرات حسب الرغبة. يضاف الشربات السابق تحضيره إلى قطع العجين للتحلية. Books طريقة البقلاوة بالبف باستري - Noor Library. طريقة البقلاوة بالبف باستري بالحليب المحموس
هذه الوصفة غنية جداً وتحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية لذلك لا ينصح بها للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، أما إذا كنت تريد اكتساب بعض الوزن يمكنك تحضيرها وتناولها.
Books طريقة البقلاوة بالبف باستري - Noor Library
ذات صلة طريقة البقلاوة بالبف باستري طريقة عمل البف باستري بالقشطة
بقلاوة البف باستري
مدة تجهي المقادير
30 دقيقة
مدة الطهي
15 دقيقة
مدة الخبز
تكفي لِ
24 شخص
المكونات
علبة من رقائق البف باستري المذوبة. بيضة واحدة مخفوقة. نصف كوب من الزبدة. كوبين من الجوز المفروم فرماً ناعماً. ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة. ثلاث أرباع الكوب من السكر البني. طريقة بقلاوة البف باستري | إعرف. كوبين من السكر. كوب من الماء. نصف كوب من العسل. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير
تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 190 مئوية وتجهيز صينيتي خبز مسطحتين بدهنهما بالقليل من الدهن. فرد رقاقة بف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ورقّها ووضعها في صينية الخبز وتقسيم سطحها بالسكين إلى 12 مثلث، ثم دهنها بالبيض وإعادة الخطوات مع باقي قطع الرقائق. خبز الرقائق مدة عشر دقائق أو حتى تتحمر وتركها تبرد مدة عشر دقائق، ثم تقسيمها إلى مثلثات اعتماداً على التقسيم السابق وفصل الرقائق إلى طبقتين من الوسط. تسخين الزبدة في قدر على نار مرتفعة وإضافة الجوز والقرفة وتركها حتى يتحمر الجوز، ثم إضافة السكر البني وتركه حتى يذوب وإبعاد القدر عن النار. سكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط فوق الطبقة السفلية من الرقائق ثم وضع الطبقة الثانية فوقها وخبزها مجدداً في الفرن مدة خمس دقائق أو حتى تسخن.
نأخذ جزء من الحشوة السابق تحضيرها، مع جزء من العجين ونشكلها على هيئة رول، ثم نقسمها إلى قطع متساوية الحجم. نضع على البيضة كيس الفانيليا ونقلبها جيداً، ثم ندهن بها قطع العجين ونضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي. نأخذ الحليب المحلي ونضعه على العجين للتحلية، ونضيف عليها المكسرات للتزيين. طريقة البقلاوة بالبف باستري بالجبنة
تمتاز هذه الوصفة بانها سهلة وبسيطة وسريعة التحضير ولا تحتاج الى مكونات كثيرة وتحتاج الى 4مكونات فقط وهنا نقدم لكم الطريقة والمكونات وتصلح لأربعة اشخاص تابع معنا الطريقة:
علبة من البف باستري. طريقة البقلاوة بالبف باستري بالقشطة والحليب المحموس سريعة ومقرمشة - معلومات اونلاين. خمس قطع مربعة من الجبن الكريمي. نصف كوب من الفستق المجروش. شربات ثقيل. تقسم عجينة البف باستري إلى أجزاء، ويوضع بها حشوة من الجبن الموجودة لدينا، ثم نغلقها جيدة حتى لا يخرج منها الحشو. ندخل العجينة الفرن بعد الانتهاء من حشو كل المقدار الموجود لدينا لمدة سبع دقائق حتى تنضج العجين. يوزع الشربات الثقيل أو عسل النحل على عجينة البف باستري بعد الانتهاء من تسويتها ثم يوزع عليها الفستق للتزيين. نصائح لنجاح طريقة البقلاوة بالبف باستري
نقدم لكم بعض النصائح لنجاح طريقة البقلاوة بالبف باستري لتكون هشة ولذيذة وهي عبارة عن طباقات عجينة يتم وضع الزبدة بينهما ويتم وضعها بالفرن وتصبح العجينة اكبر ويزيد حجمها وتصبح مقرمشة وهشة وهنا سنقدم نصائح يمكنكم الاستفادة منها عن كيفية استعمال العجينة وتحضير البقلاوة من خلالها:
من الافضل الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة حتى لا تذوب السمنة الموجودة بين الطبقات، وتصبح متلاصقة.
طريقة بقلاوة البف باستري | إعرف
ذات صلة طريقة عمل عجينة البقلاوة طريقة تحضير بقلاوة
البقلاوة
تعتبر البقلاوة من الحلويات المميّزة التي تباع في الأسواق بأشكال، وأحجام، وحشوات مختلفة، وتمتاز البقلاوة التي يعدّها المطبخ اللبناني بسهولة خطواتها وبساطة مكوّناتها، ويمكن تقديمها دون إضافة القطر وتدعى في هذه الحالة بالبقلاوة الجافة، أو بإضافته كما هو الحال مع لفافات البقلاوة بالجوز، وسنقدّم في هذا المقال الطريقتين المذكورتين آنفاً. البقلاوة اللبنانية الجافة
المكوّنات
صفار بيضتين. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. كوب من الحليب السائل على درجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. كوبان ونصف من الطحين أو أكثر وفقاً لحاجة العجين. صفار بيضة لغرض دهن الوجه. مكوّنات الحشوة:
زلال بيضتين. كوب من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من الفستق الحلبي أو الجوز المفروم. رشة من كبش القرنفل حسب الرغبة. طريقة التحضير
اخفقي زلال البيض مع السكر قليلاً، وبعدها أضيفي القرفة، والفستق الحلبي، وكبش القرنفل، وقلّبيها مع بعضها. اخلطي مكوّنات العجينة مع بعضها إلى أن تتشكّل لديك عجينة. اصنعي ثلاث كرات من العجينة، ودعيها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
نخفف حرارة الفرن، ونترك البقلاوة مدّة أربعين دقيقة إضافية. نخرج البقلاوة من الفرن ونتركها حتّى تبرد، ثمّ نسكب القطر على وجهها، وننثر الفستق المجروش.
طريقة البقلاوة بالبف باستري بالقشطة والحليب المحموس سريعة ومقرمشة - معلومات اونلاين
إعادة طي العجينة ورقها وحفظها في البراد لتجمد ست مرات، ثم تغطيتها وحفظها في البراد حتى وقت الاستخدام.
خمسمئة غرامٍ من عجينة البقلاوة. مكوّنات القطر: كوب ونصف من الماء. كوبان من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من شراب الذرة. مكوّنات الحشوة: كوبان ونصف من الجوز المجروش. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. كمية من الفستق الحلبي المجروش. طريقة التحضير نضع في قدرٍ على النار السكر، والماء، وعصير الليمون، وشراب الذرة. نحرّك المكوّنات ونتركها على حرارة متوسّطة حتّى يذوب السكر، ثمّ نرفع الحرارة ونترك المكوّنات مدّّة خمس دقائق حتّى تغلي. نطفئ النار، ونترك القطر جانباً ليبرد. نخلط في وعاءٍ الجوز، والقرفة، والسكر، والهال، ونترك الخليط جانباً. نمدّ قطعة من العجينة في صينية وندهنها بالقليلٍ من الزبدة. نكرر الخطوة السابقة للحصول على إثنتا عشرة طبقة فوق بعضها من العجينة. نضع كميةً من حشوة الجوز على الوجه، ثمّ نغطيها بثماني قطع مدهونة بالزبدة. نعيد وضع الكمية المتبقية من الحشوة على العجينة، وباقي قطع العجين المدهونة بالزبدة على الوجه. نقطّع العجينة بتروٍ باستخدام سكين حادة، ثمّ ندهن الوجه بالكمية المتبقية من الزبدة. ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 190درجةً، ونتركها مدّة نصف ساعة.