خبز فرنسي معلومات عامة المنشأ أوروبا [1] بلد المطبخ فرنسا النوع خبز المكونات الرئيسية خبز توست، بيض، حليب، قرفة، سكر تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات الخبز الفرنسي المحمص المعروف أيضاً باسم خبز البيض [2] أو خبز الغجر [3] أو خبز عجة البيض وهو عبارة عن صحن من الخبز المنقوع بالبيض المخفوق ثم نقوم بعملية القلي. عندما يقدم الخبز الفرنسي المحمص كطبق حلو فيمكننا إضافة الحليب أوالسكر أوالفانيليا أو القرفة قبل البدء بعملية القلي ، ويعتبر هذا أيضا أمر شائع. ثم بعد ذلك بإمكاننا أن نضيف فوقها السكر (غالبا ما يكون السكر المجفف) والزبدة والفواكه والشراب. عندما يكون طبقا لذيذا فهو في الأغلب مقليا مع القليل من الملح ويمكن تقديمه بعد ذلك مع الصلصة مثل الكاتشب أو المايونيز. كتب خبز فرنسي محمص - مكتبة نور. التاريخ والتسمية [ عدل] المرجع المعروف للخبز الفرنسي المحمص هو أبيكس، وهو عبارة عن مجموعة من الوصفات اللاتينية التي يرجع تاريخها إلى القرن الرابع والخامس، تذكر هذه الوصفة أن الخبز يغمس في الحليب وليس البيض ، وذلك لا يعطيها اسم خاص ، فقط ألتر دوليكا هو اسم الطبق الآخر الحلو. [4] في القرن الرابع عشر هناك وصفة ألمانية تحت مسمى "أرمي ريتر" أو "الفرسان الفقراء"، [5] وهذا الاسم أيضا مستخدم في اللغة الإنجليزية [6] واللغات الإسكندنافية.
- خبز محمص صناعي صغير فرنسي قديم شكل بانويت صناعة آلة القوالب للمخبز - الصين تحميص الخبز المحمص بكرة، آلة عجين الخبز، آلة تشكيل عجينة الخبز
- خبز فرنسي محمص
- كتب خبز فرنسي محمص - مكتبة نور
خبز محمص صناعي صغير فرنسي قديم شكل بانويت صناعة آلة القوالب للمخبز - الصين تحميص الخبز المحمص بكرة، آلة عجين الخبز، آلة تشكيل عجينة الخبز
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعرفي على طريقة عمل خبز فرنسي محمص سهل وسريع من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل فطور بسيط ولذيذ ومقرمش على الطريقة الفرنسية تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 25 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي البيض، خلاصة الفانيليا، القرفة والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2 سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. 3 غمّسي شرائح الخبز من الجهتين في مزيج البيض. أضيفيهها إلى المقلاة واطهيها لـ3-4 دقائق من كلّ جهة حتى تنضج. 4 قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة! وصفات ذات صلة دونات سهلة وسريعة بدون بيض جربيها على طريقتي! 30 دقيقة دونات الاله الكهربائيه الطعم ولا أروع! 15 دقيقة عجينة الكريب الحلو تجهيزها سهل جداً! 15 دقيقة بان كيك ماكدونالدز ولا اسهل! 5 دقيقة عجينة وافل بدون بيض جربيها على طريقتي! 10 دقيقة طريقة صنع دونات الطعم ولا أشهى! 10 دقيقة عجينة الكريب السريعة سهلة مرة! 10 دقيقة طريقة سلق البيض اليك الطريقة الصحيحة. خبز محمص صناعي صغير فرنسي قديم شكل بانويت صناعة آلة القوالب للمخبز - الصين تحميص الخبز المحمص بكرة، آلة عجين الخبز، آلة تشكيل عجينة الخبز. 10 دقيقة
خبز فرنسي محمص
06/06/2013 - 05:55
المكونات:
• 5 بيضات
• 175 مل من الحليب
• 40 جم من قشر البرتقال قطع صغيرة
• 20 جم من القرفة المطحونة
• 40 جم من الزبد
• 80 مل من شراب البان كيك
• 200 جم من الفراولة الطازجة
• 8 قطع من خبز التوست الأبيض
طريقة التحضير
• يخفق البيض في إناء ثم يقلب مع السكر والملح والحليب
• توضع شرائح الخبز في خليط البيض واحدة تلو الأخرى لعدة ثواني حتى يتشرب الخبز بعض من الخليط ثم تقلب بحرص لتتشرب الجهة الأخرى كذلك ولا يوضع في البيض إلا كمية الخبز المستعملة في الطهي. • ترص قطع الخبز في صينية أو مقلاة وتسخن ببطء حتى يصبح يتحمر قاع الخبز عندها يقلب على الجهة الأخرى لتتحمر أيضاً
• يقدم التوست الفرنسي ساخناً مع الزبد والشراب
"الصورة من مقهى رزاز - عكا
خبز فرنسي محمص
ويؤكل كوجبة إفطار في نيو أوريلانز. أما في فرنسا، خبز الألم من الممكن أن يكون نوع من أنواع الحلوى ووجبة إفطار وكذلك وجبة خفيفة لشاي فترة بعد الظهيرة. في كيوبك، يسمى الخبز الفرنسي المحمص بخبز الألم والذي يعني "الخبز الذهبي". مزيد من القراءة Claiborne, Craig (1985). Craig Claiborne"s The New York Times Food Encyclopedia. New York: Times Books. ISBN 0-8129-1271-3. مؤرشف من الأصل في 26 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) Farmer, Fannie (1918). The Boston Cooking-School Cook Book. Boston: Little, Brown and Co. مؤرشف من الأصل في 09 أكتوبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) Mariani, John F. (1999). The Encyclopedia of American Food and Drink. New York: Lebhar-Friedman. ISBN 0-86730-784-6. مؤرشف من الأصل في 31 ديسمبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة) Redon, Odilie; et al. (1998). The Medieval Kitchen: Recipes from France and Italy. Chicago: Univ. Chicago Press. ISBN 0-226-70684-2. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); Explicit use of et al. in: |مؤلف3= (مساعدة); الوسيط |last2= مفقود في author (مساعدة) صيانة CS1: عرض-المؤلفون (link) المصدر:
في القرن الرابع عشر ، قدم تاليفنت وصفة للخبز الفرنسي المحمص. أيضا كان هناك في القرن الرابع عشر وصفات إنجليزية للخبز الفرنسي المحمص المهدر أو المستهلك ، مما يشير إلى أن الطبق المستخدم للخبز مستمر منذ القدم. الإصدارات المختلفة للخبز الفرنسي المحمص تحت أسماء مختلفة لسوبي دوريت في سوبيزين دوريه إلى آخره. وكانت جميع أنحاء أوربا في العصور الوسطى مستعدة. كانوا أحيانا يقدمون ألعاب الطيور النمساوية على المدى البافري المسمى با"بافيسي" ، ربما يكون ذلك على صلة بنوع من أنواع الأدرع الخشبية أو إلى زوبا بافيس، وكلاهما يشير إلى بافيا وإيطاليا. [6]
التحضير والتقديم
تنقع أو تغمس شرائح الخبز في خليط البيض المخفوق وغالبا تكون مع الحليب أو القشطة. ثم نقوم بقلي شرائح الخبز المغطاة بالبيض من كلا الجنبين حتى تحمر وتنضج. غالبا ما ينصح الطهاة بقطعة الخبز التي عمرها يوم لأنها سوف تمتص كمية أكبر من خليط البيض بدون أن تفقد جزء منها. حيث يمكن أيضا تغطية الشرائح الناضجة بطبقة حلوة المذاق مثل المربى والعسل والفواكه أو شراب القيقب ، أو حتى من الممكن أن تغطى بطبقة من اللحم المقدد أوالجبن أو اللحوم الباردة المطبوخة. الاختلافات
حشوة الخبز الفرنسي المحمص هي عبارة عن شطيرة مكونة من طبقتين من الخبز المحمص الفرنسي المليئة بالموز أوالفراولة أو أنواع أخرى من الفواكه ، وهي عادة ما توضع فوقها الزبدة وشراب القيقب ومسحوق السكر.
كتب خبز فرنسي محمص - مكتبة نور
الإصدارات المختلفة للخبز الفرنسي المحمص تحت أسماء مختلفة لسوبي دوريت في سوبيزين دوريه إلى آخره. وكانت جميع أنحاء أوربا في العصور الوسطى مستعدة. كانوا أحيانا يقدمون ألعاب الطيور النمساوية على المدى البافري المسمى با"بافيسي" ، ربما يكون ذلك على صلة بنوع من أنواع الأدرع الخشبية أو إلى زوبا بافيس، وكلاهما يشير إلى بافيا وإيطاليا. التحضير والتقديم تنقع أو تغمس شرائح الخبز في خليط البيض المخفوق وغالبا تكون مع الحليب أو القشطة. ثم نقوم بقلي شرائح الخبز المغطاة بالبيض من كلا الجنبين حتى تحمر وتنضج. غالبا ما ينصح الطهاة بقطعة الخبز التي عمرها يوم لأنها سوف تمتص كمية أكبر من خليط البيض بدون أن تفقد جزء منها. حيث يمكن أيضا تغطية الشرائح الناضجة بطبقة حلوة المذاق مثل المربى والعسل والفواكه أو شراب القيقب، أو حتى من الممكن أن تغطى بطبقة من اللحم المقدد أوالجبن أو اللحوم الباردة المطبوخة. الاختلافات حشوة الخبز الفرنسي المحمص هي عبارة عن شطيرة مكونة من طبقتين من الخبز المحمص الفرنسي المليئة بالموز أوالفراولة أو أنواع أخرى من الفواكه، وهي عادة ما توضع فوقها الزبدة وشراب القيقب ومسحوق السكر. بالنسبة لهونغ كونغ في الخبز الفرنسي المحمص فهي تدرجة في الرقم ثمانية وثلاثون من أصل خمسون طعاما لذيذا حول العالم والتي جمعتها سي إن إن في عام 2011 ميلادي، وطريقتهم هي كالتالي يتم تكديس شرائح الخبز الفرنسي في البيض المخفوق وتقلى في زيت غزير وتقدم مع لوح من الزبدة وتغطى بشراب الصويا أو في بعض الأحيان قد تغطى بالعسل.
المقادير:
٢ بيض
١ ملعقة صغيرة فانيلا
١/٢ كوب حليب جوز الهند
نصف كوب عصير أناناس ندى
٤شرائح خبز بريوش سميكة
٣ ملاعق كبيرة زبدة
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
شراب الكراميل -اختياري
٤ شرائح أناناس مسحوق السكر
الطريقة:
اخفقي معا البيض، وحليب جوز الهند، والعصير، والفانيلا في وعاء مجوف متوسط الحجم حتى يمتزج الخليط جيدا. ذوّبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة. وغمّسي 2 شريحة من خبز البريوش في خليط البيض وحمّريه لمدة 1-2 دقيقة على جميع الجوانب حتى يحمر. انقلي البريوش إلى صحن وكرري الخطوة مع بقية الخبز. لتحمير الأناناس:
ذوَبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها شرائح أناناس، ورشيها بالسكر والقرفة واطبخيها لمدة 1-3 دقائق أو حتى يتحمر الأناناس وتتحول حوافه إلى اللون الذهبي. رتبي التوست الفرنسي وسط أطباق التقديم، وزينيه بالأناناس، ورشيه بشراب الكراميل ومسحوق السكر.