تحضير صلصة الطحينة:
تشويح شرائح البصل مع ملعقتين من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة مع وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود إلى أن يذبل وينضج. مزج الطحينة مع الماء وعصير الليمون في طبق عميق. إضافة صلصة الطحينة إلى البصل في المقلاة، وتركها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تبدأ بالغليان. فيديو صينية كفتة بالطحينية
للتعرف على المزيد من المعلومات عن صينية كفتة بالطحينية شاهد الفيديو.
5 خطوات لطريقة عمل صينية الكفتة في الفرن في شهر رمضان
يبحث الكثير عن طريق عمل الكفتة بالفرن إعدادها بالمنزل وللحصول على مذاق لذيذ وشهي، لأنه الكثير من السيدات يجدون صعوبة في عمل الكفتة ولذلك يقدم إليكم موقعنا الطريقة بأكثر من خطوة وبطرق سهلة يمكنك إتباعها وتكون كالآتي. محتويات المقال
[ عرض]
طريقة عمل الكفتة بالفرن
المكونات
واحد كيلو لحم مفروم. اثنين بصلة مفرومة. ملعقة كبيرة بهارات. نصف ملعقة ملح. نصف ملعقة فلفل أسود. طريقة التحضير
نقوم بإحضار الكبة ويوضع ب الكبة اللحم المفروم وأيضا نضيف البهارات والبصل والفلفل الأسود والملح وتشغل الكبة. وبعد أن نحصل على عجينة تكون متماسكة ولينة ثم نقوم بسكب الخليط بطبق واسع وعميق ويتم تغطيتها بورق من النايلون. وبعدها يترك الخليط بالثلاجة وبعد مرور ساعة من الوقت نعمل على خروج الخليط من الثلاجة. ونعمل على تشكيله لأصابع تكون متساوية ومتوسطة الحجم، ثم نحضر صينية مدهونة ونعمل على رص الصوابع بها. صينية كفتة بالفرن - ووردز. يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة وبعد أن تسخن يتم وضع الصينية بالفرن الساخنة. ونترك الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونعمل على تقليب الأصابع على الجهة الأخرى. ونضع الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة أخرى لحتى تأخذ لون بني وتنضج وبعدها نخرجها من الفرن ويتم رصها بطبق التقديم وتقدم لكم مع الأرز.
صينية كفتة بالفرن - ووردز
ادهني صينية الفرن بالزيت ثم افردي اللحم جيداً على جميع الصينية مع تغطية الحواف ولا تجعلي فراغات في الصينية حيث يجب أن تكون المكوّنات في الصينية دون فراغات. 5 خطوات لطريقة عمل صينية الكفتة في الفرن في شهر رمضان. قومي بتقطيع حبات الطماطم على هيئة دوائر وتغطي بها اللحم مع رش الفلفل الأسود والملح على سطح الصينية. ادخل الصينية إلى الفرن واتركيها ربع ساعة على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ثم قدميها بعد أن تبرد قليلاً مع السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي. هذه كانت طريقة عمل صينية الكفتة الرائعة وذات المذاق العالي والتي تعتبر سريعة وسهلة في نفس الوقت ويمكنكِ تحضيرها بسهولة. بواسطة: Asmaa Majeed مقالات ذات صلة
صينية كفتة بالفرن | أطيب طبخة
وتوضع الكفتة على الشواية الكهربائية بداخل الفرن التي تسخينها من قبل وبعد نضج الكفتة نرفعها من الفرن ثم تقدم بألف هنا. طريقة عمل كفتة بالصلصة الحارة للشيف حسن
أيضا واحد ملعقة قرفة. واحد ملعقة زنجبيل. أيضا واحد ملعقة بهارات. واحد ملعقة فلفل حار. خبز توست. اثنين بيضة. خمس فص ثوم. اثنين كوب زبادي. نصف حزمة كزبرة
ملعقة هيل. طريقة عمل صينية كفتة بالخضار في الفرن | مطبخك. نصف ملعقة كمون
اثنين ورقة غار. نحضر طبق كبير يضاف له البهارات والملح والشطة والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة ويتم التقليب. بعد ذلك نحضر طبق آخر ويضاف إليه اللحمة المفرومة ونصف كمية التوابل ونضع أيضا البيض وخبز التوست ويتم التقليب الجيد للخليط لكي يندمج. نحضر طبق آخر ويتم تشكيل أصابع الكفتة ونضعها بالطبق ثم نتركه جانبا ونحضر مقلاة نضع بها الزيت. وبعد أن يسخن نضيف إليها أصابع الكفتة ويتم التقليب من الجهتين لكي تكتسب اللون الذهبي. وبعد نضوجها نخرج الأصابع من الزيت وتوضع بطبق آخر جانبا، ثم نحضر وعاء آخر يضاف إليه باقي التوابل. ونضيف الهيل والثوم وورق الغار والزبادي ويتم التقليب ثم يضاف إليه الصلصة ويترك المزيج على النار ليغلي. وبعد الغليان نضع أصابع الكفتة بالصلصة ونتركها لمدة تلت ساعة ثم تصب بطبق التقديم وتزيين بطبق التقديم وبألف هنا.
طريقة عمل صينية كفتة بالخضار في الفرن | مطبخك
ذات صلة طريقة عمل الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية طريقة عمل طحينة الكفتة
كرات الكفتة بالطحينة
مدة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة إلى خمسة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات عجينة الكفتة:
كيلو غرام من لحم الخروف منزوع العظم. بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع. ثلاثة فصوص من الثوم. ربع حزمة من الكزبرة. نصف حزمة من البقدونس. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. مكوّنات صلصة الطحينة:
نصف كوب من الطحينة. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مكوّنات للتزيين:
صنوبر مقلي. بقدونس مفروم ناعماً. طريقة التّحضير
تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير طبق فرن واسع ومناسب للتقديم على المائدة. وضح اللحم مع البصل في مفرمة اللحم، وإضافة الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح والبهار المشكّل، وفرم المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة كفتة ناعمة ومتجانسة.
تقدم السلطة أو لبن الزبادي.
نرفع وعاء على النار، ونضع ملعقتان كبيرتان من السمنة وعندما تذوب نضع عليها بالدقيق ونقلب حتى يختلط معه. نسكب الحليب تدريجيًا ونستمر في التقليب حتى الخليط يتكاثف قليلًا، ثم نرفعه ونتركه جانبًا. نقطع بصلة متوسطة إلى جوانح صغيرة، وفي مقلاة نسخن ملعقة من الزيت، ثم نضيف البصل وعندما يتغير لونه نضيف له رشة من الملح ونستمر في التقليب مرة أخرى حتى يصبح مكرمل. نحضر صينية متوسطة وندهنها بملعقة من السمنة، ثم نسكب مهروس البطاطس مع توزيعه بالتساوي. نوزع البصل المكرمل، ومن فوقه نرص كرات الكفتة، ثم نوزع البشاميل بشكل جيد. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونتركها لمدة عشرين دقيقة. نخرج الصينية ونوزع الجبن الشيدر والموزاريلا ونضعها في الفرن مرة أخرى مع تشغيل الشواية ونتركها لمدة دقائق قليلة حتى يذوب الجبن وتحمر من أعلى. نخرج الصينية وبهذا تكون جاهزة للتقديم. وبهذ قدمنا لكم وصفة صينية الكفتة بالفرن بالطريقة الأصلية لتجهيزها عليك اتباع خطوات الوصفة بدقة، وسوف تحصلون على كفتة رائعة.
فالتونة المعبأة في الزيت، تحتوي على 46. 6 غراما من البروتين، أما تلك المعبأة في الماء فتحتوي على 31. 7 غراما من البروتين في العلبة الواحدة. كما تحتوي الأخيرة على نسبة أعلى من حمض "دي إتش إيه" (DHA)، وهو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية الهامة لصحة القلب والعين والدماغ. كيف أحصل على 140 جراما من البروتين في اليوم - موقع الاستشارات - إسلام ويب. لذا توصي الإرشادات الغذائية للأميركيين بأن يستهلك البالغون ما يعادل 227 غراما من المأكولات البحرية أسبوعيا. 4 أضرار محتملة للتونة المعلبة
للتونة المعلبة 4 أضرار محتملة تكمن في العناصر التالية:
1. الزيت المسبب للسمنة، فالتونة المعبأة في الزيت يمكن أن تزيد الوزن لاحتوائها على 339 سعرا حراريا لكل علبة. والأفضل لمن يخططون لخسارة الوزن، اختيار التونة المعبأة في الماء لتجنب استهلاك السعرات الحرارية الزائدة، فهي تحتوي على 191 سعرا حراريا فقط لكل علبة. 2. الصوديوم المسبب للانتفاخات، فأحد الآثار السلبية لتناول التونة المعلبة هو زيادة تناول الصوديوم أو الملح، الذي يؤدي إلى الانتفاخ وارتفاع ضغط الدم. لذاعند شراء التونة المعلبة، ابحث عن أصناف قليلة الصوديوم ومعبأة في الماء، لتجني فوائد بروتين التونة ومحتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3، دون استهلاك الملح الزائد.
كيف أحصل على 140 جراما من البروتين في اليوم - موقع الاستشارات - إسلام ويب
نسبة البروتين في التونة والأسماك تختلف حسب نوع التونة أو السمك، وكذلك تختلف من الأسماك عموماً عنها في الطيور، والحيوانات، وغيرها من أنواع اللحوم المختلفة، اعرف ما هي نسبة البروتين معنا على موقع زيادة. نسبة البروتين في التونة
التونة تحتوي على نسبة معينة من البروتين نوضحها في الآتي:
أفضل تونة تحتوي على 40٪ بروتين، 19. 8 جرام
إجمالي الدهون 6. 2 جرام 6٪. الدهون المشبعة 1. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: سمك، التونة، خفيف، مُعلَب فى الزيت، مواد صلبة مجففة. 1 جم 5٪. أما بالنسبة إلى التونة المعلبة بالزيت فهي تحتوي على حصة 4 أونصات من التونة على 33 جرامًا من البروتين و 225 سعرًا حراريًا. أما بالنسبة للزئبق الموجود في التونه أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية مؤخرًا هذا البيان: "في الأسماك قليلة الزئبق التي يتم استهلاكها بشكل معتدل هناك خمسة أنواع من الروبيان والتونة الخفيفة المعلبة والسلمون وسمك بولوط والقطط. أهمية البروتين في الجسم
البروتين هو العنصر الغذائي الذي يشكل "المغذيات" لجسم الإنسان، لذلك فهو جزء أساسي من نظامنا الغذائي. فنحن بحاجة إليه لبناء بشرة وشعر ودم صحي، كما أن البروتين ضروري لإصلاح العضلات وتنظيم العديد من التفاعلات الكيميائية. البروتين يقاوم البكتيريا والفيروسات الموجودة في الجسم، ويتكون البروتين من الأحماض الأمينية لذلك عندما يتحلل في جسم الإنسان يتحلل إلى أحماض أمينية، وهناك ثلاثة أنواع من الأحماض الأمينية:
الأحماض الأمينية الأساسية
لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان.
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: سمك، التونة، طازجة، التونة الوثابة، نيء
تاريخ النشر: 2014-08-31 13:59:30
المجيب: د. عطية إبراهيم محمد
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: سمك، التونة، طازجة، التونة الوثابة، نيء. أمارس رياضة رفع الأثقال, ومعلوم أن الأكل أهم شيء للرياضي، فكيف أحصل على 140 جراما من البروتين في اليوم, إضافة لـ 25 جراما من الكرياتين؟
السمك التونة والسالمون غني بالبروتين, لكن عندما أشتري -مثلا- علبة تونة 180 جراما؛ أجد علبة بسعر, وأخرى بسعر آخر, مع أنهما بنفس الكمية, وسعر كيلو التونة أرخص منهما, فهل ثمة اختلاف بينهم في نسبة البروتين؟ وما الأفضل؟ أن أشتري هذه العلب أم أشتري كيلو التونة؟ وكم نسبة البروتين فيهما؟
جزاكم الله خيرا. الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ فارس حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
يحتوي الأونص الواحد من اللحم, وهو بحجم علبة ورق (الكوتشينه) ounce of meat على متوسط 7 إلى 9 جراما من البروتين, وبالتالي فإن الحصول على 140 جراما من البروتين يحتاج إلى تناول الحوم بحجم 15 علبة ورق اللعب, وهذه قد تزن أكثر من واحد كيلو جراما, طبعا من الممكن أن يكون جزء منها لحوم حمراء, وجزء آخر أسماك, وجزء ثالث دجاج, بالإضافة إلى الحليب والبروتين النباتي. وكميات البروتين في العظام تحتسب بالـ 100 جراما, فمثلا بيضة كبيرة تحتوي على 6 جم من البروتين, ومعروف أن 1 جراما من البروتين يحتوي على 4 كالوري, أو سعرة حرارية, وبالتالي تحتوي البيضة الواحدة على 24 كالوري, و100 جراما من اللحم يحتوي على 30 جراما بروتين, وعلى 120 كالوري، وكوب من الحليب يحتوي على 8 جراما من البروتين, وعلى 32 كالوري, وقطعة من الجبن العادي تحتوي على 20 إلى 30 جراما بروتين, وعلى متوسط 80 إلى 120 كالوري.
كم تبلغ نسبة البروتين في التونة والأسماك؟ &Ndash; زيادة
ويجب توفيرها عن طريق الطعام. لا داعي لتناولها في وجبة واحدة، والتوازن على مدار اليوم أكثر أهمية. الأحماض الأمينية غير الأساسية
يصنعها جسم الإنسان من التحلل الطبيعي للأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات. الأحماض الأمينية المشروطة
مطلوبة في حالة المرض والتوتر، ويصنع جسمنا الأحماض الأمينية بطريقتين مختلفتين. من نقطة الصفر، أو عن طريق تعديل أشكال أخرى من الأحماض الأمينية. تسمى بعض الأحماض الأمينية بالأحماض الأمينية الأساسية. الأكلات التي تحتوي على بروتين
على الرغم من أن البروتين الحيواني "متوفر بيولوجيًا" أكثر من البروتين النباتي، وأن البروتين موجود في الأطعمة الحيوانية والنباتية، ومن خلال اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، ويكمن الاختلاف الرئيسي بين البروتينات النباتية والحيوانية في طبيعة الأحماض الأمينية، فهذه الاختلافات في الأحماض الأمينية هي التي تؤثر على امتصاصها ومعدل استخدامها في الجسم، ويوجد البروتين في:
اللحوم والدجاج والأسماك. بيضة. المكسرات والبذور. الفول المجفف والعدس. منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن. منتجات الصويا. للمزيد من الاستفادة: تجارب رجيم البروتين الناجحة وماذا يقول الخبراء عنه وإيجابياتها وسلبياتها
فوائد التونة لجسم الإنسان
التونه لها الكثير من الفوائد التي تساهم في الوقاية من الأمراض
القلب
قد تكون أهم ما يميز التونة أنها لها تأثير إيجابي على صحة القلب.
مكسرات رمضان.. 5 استخدامات للفستق في الأكل من الحلو للحادق - اليوم السابع
23/1/2021 - | آخر تحديث: 23/1/2021 07:13 PM (مكة المكرمة) على مدى عقود، شكلت التونة المُعلبة غذاء أساسيا غير مكلف، يمكن تخزينه لمدة طويلة (من 2 إلى 5 سنوات)، وخيارا جيدا لخسارة الوزن لقلة سعراتها الحرارية وغناها بالبروتين، وطريقة لزيادة أوميغا 3 في النظام الغذائي. فالولايات المتحدة وحدها تستورد حوالي 300 مليون رطل من أسماك التونة المعلبة سنويا، ويتناول واحد من كل 4 أميركيين التونة المعلبة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وفقا للمعهد الوطني لمصايد الأسماك. بيد أن هذا لم ينه الجدل حول ما إذا كانت التونة المعلبة صحية بالفعل، وما هو مقدار تناولها بشكل آمن. فقد ساهم تزايد أعداد عشاق المنتجات الطازجة، ووضع الأطعمة المُصنعة والمُعبأة تحت المراقبة المتزايدة لتفادي أضرارها الصحية، على مدار الثلاثين عاما الماضية، في تراجع مبيعات التونة المعلبة حتى انخفضت بنسبة 42%، وفقا لتقرير وزارة الزراعة الأميركية "يو إس دي إيه" (USDA). محتوى التونة المعلبة
بحسب وزارة الزراعة الأميركية أيضا، تتساوى التونة الطازجة والمعلبة في كونها مصدرا جيدا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك واليود وفيتامينات "بي" (B) و"دي" (D)، بالإضافة إلى نسبة من البروتين، تكفي لتلبية معظم الاحتياجات اليومية منه.
اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: سمك، التونة، خفيف، مُعلَب فى الزيت، مواد صلبة مجففة
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
المغذيات الكمية
مجمل السعرات الحرارية 97. 09
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0
السعرات الحرارية من الدهون 9. 1
السعرات الحرارية من البروتين 88
كمية الفيتامينات
كمية المعادن
البروتينات و الأحماض الامينية
بروتين 22 g
الأحماض الأمينية الأساسية
التربتوفان 0. 25 g
ثريونين 0. 96 g
يسوليوكيني 1. 01 g
لوسين 1. 79 g
يسين 2. 02 g
ميثيونين 0. 65 g
الفينيل ألانين 0. 86 g
حمض أميني أساسي 1. 13 g
الحامض الاميني 0. 65 g
الأحماض الأمينية الغير أساسية
السيستين 0. 24 g
التيروزين 0. 74 g
أرجينين 1. 32 g
ألانين 1. 33 g
الجلايسين 1. 06 g
البرولين 0. 78 g
سيرين 0. 9 g
الهيدروكسي برولين 0 g
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات 205 0 g
الالياف 291 0 g
السكريات 269 0 g
نشاء 209 0 g
سكر القصب 0 g
سكر الفاكهة 0 g
اللاكتوز 0 g
سكر الشعير 0 g
الجالاكتوز 0 g
الاحماض الدهنية والدهون
دهون 1. 01 g
الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 0. 33 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 0. 19 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 0. 32 g
الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g
الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
المصدر: الجزيرة + مواقع إلكترونية