السلام عليك يا بنت المظلل بالغمام، سيد الكونين ومولى الثقلين وشفيع الأمة يوم المحشر ورحمة الله وبركاته، السلام عليك يا بنت إمام الاتقياء، السلام عليك يا بنت ركن الاولياء، السلام عليك يا بنت عماد الاصفياء، السلام عليك يا بنت يعسوب الدين، السلام عليك يا بنت أمير المؤمنين، السلام عليك يا بنت قائد البررة، السلام عليك يا بنت قامع الكفرة والفجرة، السلام عليك يا بنت وارث النبيين، السلام عليك يا بنت خليفة سيد المرسلين، السلام عليك يا بنت ضياء الدين، السلام عليك يا بنت النبأ العظيم على اليقين، السلام عليك يا بنت من حساب الناس عليه والكوثر في يديه والنص يوم الغدير عليه ورحمة الله وبركاته. السلام عليك يا بنت من قاد زمام ناقتها جبرئيل وشاركها في مصابها إسرافيل وغضب بسببها الرب الجليل، وبكى لمصابها إبراهيم الخليل ونوح وموسى الكليم، في كربلاء ورحمة الله وبركاته.
شبكة مدينة الحكمة
السلام على روحك الطيبة وجسدك الطاهر، السلام عليك يا مولاتي وابنة مولاي وسيدتي وابنة سيدتي ورحمة الله وبركاته، أشهد أنك قد أقمت الصلاة وآتيت الزكاة وأمرت بالمعروف ونهيت عن المنكر وأطعت الله ورسوله وصبرت على الاذي في جنب الله حتى أتاك اليقين، فلعن الله من جحدك ولعن الله من ظلمك ولعن الله من لم يعرف حقك ولعن الله أعداء آل محمد من الجن والانس من الاولين والآخرين وضاعف عليهم العذاب الاليم. أتيتك يا مولاتي وابنة مولاي قاصدا وافدا عارفا بحقك فكوني شفيعا إلى الله في غفران ذنوبي، وقضاء حوائجي، واعطاء سؤلي وكشف ضري، وأن لك ولابيك وأجدادك الطاهرين جاها عظيما وشفاعة مقبولة، السلام عليك وعلى آبائك الطاهرين المطهرين وعلى الملائكة المقيمين في حرمكِ الشريف المبارك.
السلام عليك أيتها العقيلة الحوراء زينب أميرالمؤمنين ورحمة الله وبركاته وصلى الله عليك في الملأ الأعلى وفي الأولين والآخرين.. زرتك يا مولاتي متقربا بك الى الله ومتعرضاً لزيارتك ابتغاء مرضاة الله راغباً في ثواب الله، قاصداً الوفاء لجدك رسول الله، فكوني لي يا بنت الأطياب شفيعة الى الله في قضاء حوائجي وحوائج من أوصاني بالدعاء وقلدني الزيارة.. يا ولية الله اذكريني عند الله فإني أستودعك ديني وإيماني وخواتيم عملي إلى يوم الحساب. اللهم صل على وليتك الصديقة الطاهرة الحوراء الزكية زينب الكبرى سبطة نبيك المصطفى وبضعة وليك المرتضى وبهجة قلب صفيتك الزهراء وأخت فرقديك الحسن والحسين.. فصل اللهم عليها صلاة نامية زاكية متواترة مترادفة تقر بها أعين حبيبك المصطفى وآله الأطيبين.. اللهم وآتنا في مودتها وموالاتها وعرفان حقها والبراءة ممن ظلمها واستخف بحقها فضلاً وإحساناً ومغفرة ورضواناً.. واجزها عنا وعن عبادك المؤمنين خير جزاء المحسنين يا أرحم الراحمين وصلى الله على محمد وآله الطاهرين والحمد لله رب العالمين". شاركوا هذا الخبر مع أصدقائكم
- الآن قومي بتقطيع حبة البصل إلى قطع كبيرة الحجم قليلًا أو متوسطة حسب الرغبة. - بعد ذلك احضري مقلاة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت، واتركيها على النار حتى تسخن، ثم أضيفي قطع البصل وقلبي جيدًا حتى يتحمر ويتحول لونه للذهبي، ثم ارفعيه من على النار وصفيه جيدًا من الزيت وضعيه في طبق جانبي. طريقة عمل المجدرة الشامي.... - بعد ذلك ضعي السبانخ المسلوقة في الزيت المشوح به البصل، وقلبي جيدًا، ثم ضيفي الثوم المفروم ورشة ملح وقلبي مرة آخرى واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج، وبعدها ضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة الناعمة، وقلبي مرة أخرى لمدة دقائق، ثم ارفعي الوعاء من على النار. - الآن احضري طبق التقديم، وصبي السبانخ، ثم ضعي على الوجه شرائح البصل المقلي، وأخيرًا أضيفي حبوب الرمان للزينة، وقدميه على سفرة رمضان في العزومات وبالهنا والشفا. موضوعات متعلقة:
طريقة عمل السبانخ بالأرز
طريقة عمل فتة المكدوس السورية في رمضان
طريقة عمل الشاكرية السورية لوجبة شهية في رمضان
طريقة عمل المجدرة السورية في رمضان
طريقه عمل المجدره بالبرغل
ذات صلة طريقة عمل المجدرة طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
المجدّرة
المجدرة هي إحدى الأكلات التي اشتهر بها المطبخ الشامي، وتُعتبر من أكلات الموروث الشّعبي لدول بلاد الشام، وهي من الأطباق المُهمّة والمُفيدة جداً لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المُهمّة والموجودة في البقوليّات؛ كالعدس، والبرغل، وفيما يأتي نقدّم طريقة تحضير المجدّرة الفلسطينيّة، واللبنانية، وكذلك طريقة تحضير المجدّرة الصفراء. إعداد المجدرة الفلسطينية
المكوّنات
كوبٌ من حبِّ العدس. كوبٌ من الأرز البسمتي. رأسان من البصل. زيت لقلي البصل. نصف ملعقةٍ كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عمل مجدرة الرز - موضوع. ملعقة صغيرة من الكمّون. طريقة التحضير
نغسل العدس، ثمّ نسلقه، ونضعه في قدرٍ على نارٍ هادئة. نترك العدس على النّار لمدة ثلث ساعة. نغسل الأرز، ونُضيفه إلى العدس. نضيف كوبين من الماء، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود إلى القدر، ونخلط المُكوّنات جيداً. نضع القليلَ من الزّيت في مقلاة، ثمّ نُضيف إليها البصل، ونتركه على النّار حتى يتحمّر. نُضيف البصل المُحمّر إلى المجدّرة، ونخلط ونُقلّب المُكوّنات جيداً. ننقل المجدرة في طبق التقدّيم، ونقدّمُها ساخنة.
ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة الطريق ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من الطريق ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.
طريقة عمل المجدرة بالرز
إعداد المجدّرة اللبنانية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
عدد الحصص
5 حصص
المستوى
سهل
كوبان من العدس الأسمر. أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ. ربع كوبٍ من زيت الذّرة. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات السبع. رشّة من الملح. طريقة التحضير
نضع العدس في قدرٍ، ونضعه على النّار. نُضيف ماءً مُملّحاً إلى العدس حتى يغمره. نترك العدس على النّار حتى ينضج، ثمّ نرفعه، ونهرسه مع مائه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ. نُعيد العدس المطحون إلى القدر، ثمّ نضعه على نارٍ هادئة. نُضيف إليه الأرزَّ المِصريّ، ونتركه على النّار حتى ينضج الأرز. نضع الزّيت في مقلاة، ونضعه على النّار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونتركه حتى يتحمّر. نُضيف البصل إلى العدس، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. نُنكّه المجدرة بالملح، والقرفة، والبهارات، ونُحرّك الخليط جيّداً حتى يكثف. نسكب المجدرة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدمها ساخنة. إعداد المجدرة الصفراء
10 دقائق
60 دقيقة
4 حصص
كوبٌ ونصف من العدس الأصفر. نصفُ كوبٍ من الأرزِّ المِصريّ. رأسٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً جيداً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون. طريقة عمل المجدرة على أصولها. رشّة من الملح.
غسل العدس جيداً، ثمّ وضعه في وعاءٍ مع الماء، ووضعه على النار. تغطية القدر بعد غليان الماء، وترك العدس لينضج. تصفية العدس، ثمّ يتم إذابة مكعبات مرق الدجاج بماء أو عصارة العدس. تصفية الأرز المنقوع، وقليه في الزيت المُستخدم سابقاً في قلي البصل، ثمّ إضافته للمرق المغلي. إضافة الملح والفلفل والكمون، ثمّ ترك الخليط حتى يغلي. إضافة العدس إلى الأرز، ثمّ يتم تغطية القِدر، حتّى تنضج المجدرة على نارٍ هادئة، وتتشرب جميع السوائل، وغالباً ما تستغرق المجدرة نصف ساعة وربما أقل، مع ضرورة عدم فتح الغطاء قبل مرور ربع ساعة من إغلاقها بعد الغليان. سكب المجدرة في طبقٍ مناسب، وتزيينه بالبصل. مجدرة الأرز اللبنانية
ثلاثة أكواب من الماء. كوبان ونصف من الماء. نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة. ملعقة بهارات مطحونة. ملعقة طعام من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقة من الملح. طريقه عمل المجدره بالبرغل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكوّنات كراميل البصل
نصف كوب من الماء. ربع كوب من زيت الزيتون. ثلاث بصلات كبيرة مُقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة كبيرة من الخل البلسمي. ثلاث ملاعق من السكر. تسخين الزيت في قِدر كبير، وطهي البصل والسكر فيه، مدّة خمس دقائق.
طريقة عمل المجدرة على أصولها
تصفية الأرز المنقوع، والتقليب في قدر مع الزيت، وتقلية البصل، ثمّ إضافة المرق، والملح، والفلفل، والكمون. تركه يغلي على نار قوية لحين رؤية الفقاعات بالأرز، ثمَّ إضافة العدس، وتغطية القدر، وتركه حتى ينضج على نار هادئة جداً لحين نضوج الأرز. ترك القدر حتى يرتاح مدة 15 دقيقة، ثمّ تزيينه بالبصل.
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير المجدرة بالبرغل ½ 1 كوب عدس أسمر 3 كوب برغل خشن 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح ¾ كوب زيت لقلي البصل 2 كوب مرق دجاج 6 كوب ماء ملح وفلفل طريقة تحضير المجدرة بالبرغل اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه على نار عالية مع 4 أكواب ماء، واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة ثم صفيه. على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا. اغسلي البرغل جيدًا، ثم صفيه من الماء. على نار هادئة، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت، الذي تم قلي البصل فيه ثم شوحي البرغل حتى يتحمص. أضيفي العدس ومرق الدجاج وكوبان من الماء والملح والفلفل، وقلبي جيدًا ثم غطيه واتركيه حتى ينضج. خطوات تحضير «العدس البني» بطريقة مختلفة. ضعي المجدرة في طبق تقديم وزينيه بالبصل المقلي.