الفول السوداني هو أحد أنواع المكسرات التي تنشأ في أمريكا الجنوبية ، ويعرف بأسماء مختلفة مثل جوز الأرض ، ومع ذلك من الناحية الفنية الفول السوداني ليست مكسرات بل ينتمي إلى البقوليات ، فهو يرتبط بالفول ، العدس وفول الصويا. ونادرا ما يؤكل الفول السوداني الخام في الولايات المتحدة ، بل يتم استهلاكه في أغلب الأحيان في صورة الفول السوداني المحمص ، والمملح أو زبدة الفول السوداني ، وتشمل المنتجات الأخرى للفول السوداني ، زيت الفول السوداني ، دقيق الفول السوداني ، بروتين الفول السوداني ، وتستخدم منتجات الفول السوداني في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، الحلويات ، الكعك ، الوجبات الخفيفة والصلصات. ليس فقط لمذاق الفول السوداني الجيد ولكنه غني بالبروتين ، الدهون والمغذيات الصحية المختلفة. وتشير الدراسات إلى أن الفول السوداني قد يكون مفيدا لفقدان الوزن ، كما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية. القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للفول السوداني لكل 100 جرام خام
السعرات الحرارية: 567
الماء: 7%. البروتين 25, 8 جرام. الكربوهيدرات 16. 1 جرام. السكر: 4. 7 جرام. الألياف: 8،5 جرام. القيمة الغذائية للفول المدمس - موقع المعلومات | سواح هوست. الدهون 49،2 جرام.
القيمة الغذائية للفول السوداني
السعرات الحرارية – الكربوهيدرات – العناصر الغذائية في الفول
القيم والعناصر الغذائية في كل 100 غرام من الفول (اليابس الغير مطبوخ) العناصر الغذائية القيمة الغذائية الوحدة% تلبية حاجة الجسم اليومية السعرات الحرارية 340 kcal 17% السكريات الكربوهيدرات 30 غرام 12% بروتين 26 غرام 50% دهون 1. 5 غرام 2% كوليسترول 0 ميليغرام 0% ألياف 25 غرام 100% حديد 6. القيمة الغذائية للفول السوداني محمص. 5 ميليغرام 36% كالسيوم 102 ميليغرام 10% بوتاسيوم 1100 ميليغرام 32% مغنيزيوم 200 ميليغرام 50% صوديوم 13 ميليغرام 1% زنك 3 ميليغرام 20% نحاس 0. 8 ميليغرام 40% فيتامين A 52 IU 1% فيتامين C 1. 5 ميليغرام 2% فيتامين D 0 IU 0% فيتامين B-12 0 ميكروغرام 0% فيتامين B-6 0. 5 ميليغرام 19% فيتامين E 0. 1 ميليغرام 1% هنا تجد جدول لمتوسط عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها يوميا انقر هنا للعودة إلى جدول القيمة والعناصر الغذائية للطعام
تصفح التدوينة
القيمه الغذائيه للفول السودانى
ذات صلة طريقة عمل الفول المعلب طريقة تحضير الفول المدمس
القيمة الغذائية للفول
للفول قيمة غذائية تتمثل بالآتي:
السعرات الحرارية
34 سعراً حرارياً
الدهون الكلية
0. 13 غرام
الكربوهيدرات الكلية
7. 84 غرام
بروتين
2 غرام
صوديوم
7 ملليغرام
بوتاسيوم
230 ملليغرام
فيتامين أ
15%
فيتامين ج
30%
كالسيوم
4%
حديد
6%
الفول المدمس
مدّة التحضير
60 دقيقة
مدّة الطهي
تكفي لــ
4 أشخاص
المكوّنات
كوبان من الفول المدمس. بصلة صغيرة مفرومة. كوب من عصير الطماطم. نصف كوب من السجق. نصف كوب من الطماطم المقطعة. ملعقة كبيرة من السمنة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. فص من الثوم المفروم. القيمه الغذائيه للفول السودانى. ملح و فلفل أسود. طريقة التحضير
ضع كلاً من: السمنة، البصل و الثوم في مقلاة وشوّحهم، ثمّ أضف السجق حتى يصبح أحمر اللون. أضف عصير الطماطم، واطهه إلى أن يصبح الخليط كثيفاً. أضف الفول المدمس و استمر في طهيه. ارفعه عن النار، وأضف إليه البقدونس وقطّع الطماطم، ثمّ تبّله بالفلفل الأسود و الملح. فول مدمس مع الطماطم
15 دقيقة
20 دقيقة
شخصين
علبة فول. خمسة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
البقدونس المفروم. كزبرة بودرة.
القيمة الغذائية للفول النيئ
وجدت الأبحاث أن النساء اللاتي تناولن المكسرات بما في ذلك الفول السوداني مرتين في الأسبوع،
كانت لديهن مخاطر أقل قليلاً من زيادة الوزن والسمنة على مدى 8 سنوات أكثر من النساء اللاتي كانوا يأكلن المكسرات. وجدت دراسة واسعة النطاق أن تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى قد يُقلل من خطر إصابة الشخص بالسمنة على مدى 5 سنوات. إدارة مستويات السكر في الدم
الفول السوداني هو طعام ممتاز للأشخاص الذين يُعانون من مرض السكري أو خطر الإصابة بمرض السكري. الفول السوداني نسبة السكر فيه منخفضة وهذا يعني أنه لا تُسبب طفرات كبيرة في مستويات السكر في الدم. كل ما تحتاج معرفته عن القيمة الغذائية للفول - موضوع تغذية. يرى أخصائي التغذية أن الأطعمة التي تحتوي على GI من 55 أو أقل مثل الأطعمة التي تحتوي على GI منخفضة،
والأطعمة التي تحتوي على نشب سكر لأكثر من 70 هي نفسها الأطعمة التي تحتوي على معدل سكر أقل من 55. الفول السوداني لديه درجة معدل سكر يُساوي 23 مما يجعلها من الأغذية منخفضة النسبة في السكر. يُساعد الفول السوداني في التحكم في مستويات السكر في الدم لأنها منخفضة نسبياً في الكربوهيدرات ولكنها غنية بالبروتين والدهون والألياف. تعمل الألياف على إبطاء العمليات الهضميةمما يسمح بإطلاق أكثر ثباتاً للطاقة ويستغرق البروتين وقتاً أطول من الكربوهيدرات البسيطة.
القيمة الغذائية للفول السوداني محمص
زيت طعام. ملح وفلفل اسود. طريقة التحضير
ضع الزيت في القدر يغلي على النار. ثم يُسكب الثوم في الزيت، ويتحول إلى اللون البني والأحمر، ويُضاف الطماطم والملح والفلفل ويُحرّك جيدًا حتى يمتزج وينضج. أضيفي الكزبرة ثم أضيفي الفول. يُغلى المزيج ويُخلط، ثم يُرفع عن النار. بإضافة زيت الزيتون، فتزداد السعرات الحرارية في الفول مع إضافة زيت الزيتون. كما يرجى ملاحظة أن كل 100 مل من زيت الزيتون تحتوي على 800من السعرات الحرارية و 93. 3 جرامًا من الدهون. الفول مقسم إلى ثلاثة أنواع:
الفول الأخضر الطازج: ويسمى بالفول المصري، وينمو في المغرب العربي ومصر والسودان. والفول القبرصي: ويسمى البعلي أو الزوري أو البلدي، والفول المالطي: حسب البلد الذي يقع فيه، له أسماء متعددة. ففي بلاد الشام، يطلق عليه الحلبي أو الشامى، ويسمى في الجزائر المخطط أو السطيف، المعروف باسم عمدون في تونس، جميع انواع الفول لها قيمة غذائية عالية. شاهد أيضاََ: فوائد أكل زبدة الفول السوداني للحامل
كوب واحد يعادل 150 جرام من الفول الأخضر الذي يحتوي على:
السعرات الحرارية: 512 سعرة حرارية. بروتين 39. 18 جرام. ألياف غذائية 37. القيمة الغذائية للفول السوداني. 5 جرام. كالسيوم 154 مجم.
الفوائد الصحية للفول
يساعد الفول على التخلص من الوزن الزائد. يساعد على تكون خلايا كريات الدم الحمراء، كما أنه يساعد على بقاء العظام قوية. يساعد على مقاومة الإجهاد والتوتر الذي من الممكن أن يتعرض الإنسان للإصابة بهما نتيجة لقيامه ببعض التمرينات والأعمال الشاقة، وذلك لأن الفول من الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية. يساعد على التخلص من الأصباغ الزائدة بالجسم، بخاصة النمش والكلف. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: فول، بذور طازجة، نيئة. يمكن إستخدام أزهار الفول في إدرار البول بشكل زائد. يساعد على مقاومة الأمراض السرطانية بخاصة التي تصيب الفم لأنه يحتوي على العديد من المركبات الكيماوية. تستخدم قشور الفول في التخلص من مشكلة الإمساك التي من الممكن أن تصيب الجسم. يعتبر الفول مفيد جداً للأوعية الدموية والقلب بجانب أنه يحافظ على معدل الكوليسترول بالدم، كما أنه مفيد لحفظ معدلات السكري بالدم. يساعد الفول على خفض مستوى ضغط الدم عند السيدات بخاصة اللواتي هن بسن اليأس. يساعد على دعم جهاز المناعي، ويعزز من وظيفته في مقاومة العديد من الأمراض، كما أنه يمنع وصول المواد المضرة إلى المخ والتي تؤثر بشكل كبير على إفراز مادة السيراتونين التي تساعد على الإحساس بالسعادة.
تساعد الألياف الموجودة في الفول على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. هذا لا يساعد فقط على خسارة الوزن بل يحمي القلب أيضاً من خطر الإصابة السكتتات القلبية أو تصلب الشرايين. تساعد تلك الألياف أيضاً على تنظيم حركة الاعاء مما يعني هضم الطعام بشكل جيد. تعمل على امتصاص نسبة كبيرة من الماء في الجسم مما يمنع الإصابة بالإمساك. احتياطات هامة عند تناول الفول المدمس
يمنع تناول الفول المدمس للأشخاص الذين يعانون من الاضطراب الوراثي نقص الجلوكوز. تناول الفول لهؤلاء الأشخاص قد يصيبهم بفقر الدم الأنحلالي أو المعروف بأنيميا الفول. لا يجب تناول الفول يومياً فهذا قد يعرضك لمشاكل الانتفاخات أو عسر الهضم. تزيد البقوليات من نسبة اليوريك آسيد في الجسم مما يجعله طعام ممنوع لمرضى النقرص. قد يرفع من مستوى الاتهابات في الجسم عند الإكثار من تناوله. يجب عدم إضافة الزيوت إلى الفول المدمس فهذا يجعله مضر للصحة وخاصة القلب. قد يسبب إضافة الزيت والطحينة إلى الفول زيادة الوزن بشكل كبير. المراجع
articles/ health -benefits -and- nutritional- value- of- fava- beans
-fava-beans
ما هو الداء النشواني:
الداء النشواني هو بروتين غير طبيعي يسمى اميلويد يتراكم في الأنسجة والأعضاء و يتراكم البروتين النشواني في الجسم ومشكلته الصحية الخطيرة انه يمكن أن يؤدي إلى فشل الجهاز المهدد لزهق للحياة. اسباب و أنواع الداء النشواني:
النمط الاولي هو الاصابة بالورم النقوي المتعدد. – النمط الثانوي هو العدوى المزمنة والامراض الالتهابية كالتدرن الرئوي والتهاب المفاصل. – غسيل الدم لمدة زمنية طويله
اعراض الداء النشواني:
تعتمد علامات وأعراض الداء النشواني على العضو المتأثر على النحو التالي:
– تورم الساقين والكاحلين. -الضعف العام. – فقدان الوزن الملحوظ. – الوخز والخدران في اليدين والقدمين. – الاسهال او الامساك. – الاعياء الشديد. – صعوبة البلع. – عدم انتظام دقات القلب. – تضخم اللسان. – ظهور البقع الارجوانية حول العين. – خروج البروتين مع البول. – الشعور السريع بالشبع. علاج الداء النشواني:
لا يوجد علاج لالداء النشواني ، وسوف يصف الطبيب علاجات لقمع تطوير بروتين اميلويد تشكيل, وعلى إدارة أعراضك. إذا يرتبط الداء النشواني إلى شرط آخر, بعد ذلك سوف يشمل العلاج التي تستهدف أن الشرط الأساسي
– يمكن زرع الخلايا الجذعية تساعد على إزالة المواد التي تؤدي إلى تشكيل اميلويد في تلك مع الداء النشواني AL الابتدائي وليس لديهم أكثر من عقدين من الأجهزة الرئيسية المتضررة.
الدَّاءُ النَّشَوانِيّ - الأعراض والأسباب - Mayo Clinic (مايو كلينك)
تتراوح أعمار معظم الأشخاص المصابين بالداء النشواني بين 60 و70 عامًا، رغم بدء حدوث المرض مبكرًا. الجنس. يحدث الداء النشواني بصورة أكثر شيوعًا بين الرجال. الأمراض الأخرى. تؤدي الإصابة بمرض مُعدٍ أو التهابي مزمن إلى زيادة خطر الإصابة بالداء النشواني AA. التاريخ العائلي. بعض أنواع الداء النشواني موروث. غسيل الكلى. لا يمكن لعملية الديلزة (غسيل الكلى) دائمًا إزالة البروتينات الضخمة من الدم. إذا كنت تقوم بالديلزة (غسيل الكلى)، فقد تتراكم البروتينات غير الطبيعية في دمك وتترسب في نهاية المطاف داخل النسيج. وتكون هذه الحالة المرضية أقل شيوعًا مع تقنيات الديلزة (غسيل الكلى) الأحدث. العِرق. يبدو أن الأشخاص ذوي الأصول إفريقية أكثر عرضة لحمل طفرة وراثية مرتبطة بنوع الداء النشواني الذي يمكن قد يصيب القلب. المضاعفات تعتمد المضاعفات المحتملة للداء النشواني على الأعضاء التي تؤثر عليها ترسّبات الأميلويد. قد يسبب الداء النشواني ضررًا خطيرًا على:
القلب. يقلل الأميلويد من قدرة قلبك على الامتلاء بالدم بين نبضات القلب. تُضخ كمية قليلة من الدم مع كل نبضة، ما قد يَجعلُك تشعر بضيق في التنفس. إذا أثر الداء النشواني على النظام الكهربائي لقلبك، فقد يسبب اضطرابًا في نظم القلب.
أسباب الإصابة بـ الداء النشواني البقعي الجلدي وطرق العلاج بالتفصيل - موقع مُحيط
وهو يصيب بشكل شائع الكلى والكبد والطحال. الداء النشواني الوراثي (الداء النشواني العائلي). غالبًا ما يؤثر هذا الاضطراب الوراثي على الأعصاب والقلب والكلى. ويحدث هذا بشكل شائع عندما يكون البروتين الذي يصنعه الكبد غير طبيعي. ويسمى هذا البروتين ترانستيريتين (TTR). الداء النشواني من النوع البري. يحدث هذا النوع من الداء النشواني عندما يكون بروتين TTR الذي يصنعه الكبد طبيعيًا ولكنه يُنتِج الأميلويد لأسباب غير معروفة. وكان يُعرف سابقًا باسم الداء النشواني الجهازي الشيخوخي، ويميل الداء النشواني من النوع البري إلى التأثير على الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا ويستهدف القلب عادةً. ويمكن أن يسبب أيضًا متلازمة النفق الرسغي. الداء النشواني الموضعي. غالبًا ما تتوفر توقعات أفضل بشأن سير المرض لهذا النوع من الداء النشواني مقارنة بالأنواع التي تؤثر على أجهزة أعضاء متعددة. تشمل المواقع المعتادة للداء النشواني الموضعي المثانة أو الجلد أو الحلق أو الرئتين. والتشخيص الصحيح مهم بحيث يمكن تجنب الوسائل العلاجية التي تؤثر على الجسم كله. عوامل الخطر من العوامل التي قد تزيد من خطر الإصابة بالداء النشواني ما يلي:
العمر.
علاج الداء النشواني البقعي الجلدي - مدونة يوسبيتال
مرحباً. أنا الدكتورة مارثا جروجان. أعمل طبيبة قلب في Mayo Clinic، وأود أن أناقش معكم الخيارات العلاجية المتاحة لمرضى الداء النشواني القلبي. في مقاطع سابقة، تحدثنا عن التشخيص ووضّحنا معنى الأميلويد (نظير النشا)، وسنتحدث الآن عن الخيارات العلاجية. هنالك معلومة بسيطة ولكنها أهم أمر يجب أن تعرفه. وهي أن طريقة علاج الداء النشواني القلبي تعتمد كُليًّا على النوع الذي لديك، ولنُشخص الأميلويد بشكل صحيح، يجب أن نجمع ما يسمى خزعة نسيجية. ويتم ذلك بجمع عينة من أحد أعضاء جسمك للكشف عن ترسّبات الأميلويد. يمكن أن تُجمع العينة من الدهن أو نخاع العظم أو الكِلية أو القلب أو أجزاء أخرى من جسدك. تُصبغ العينة لفحصها، فإذا ثبت احتواؤها على الأميلويد، فإننا نحتاج لمعرفة نوعه بالتحديد. ما هو نوع البروتين الذي المكوِّن لترسبات الأميلويد غير الطبيعية؟ يستخدم خبراء الأمراض تقنية تُسمى مِطياف الكتلة لتحديد نوع الأميلويد لديك، ومن المهم جداً التأكد من فحص العينة من قِبل شخص لديه خبرة كبيرة في هذه التقنية. للأسف ليس لدينا علاج محدد للداء النشواني القلبي، ولذلك لا يوجد دواء لإزالة الأميلويد من القلب. إن أهم جزء من العلاج هو معالجة مشكلة البروتين الكامنة.
اسباب و علاج الداء النشواني | المرسال
الداء النشواني البقعي الجلدي
الداء النشواني البقعي الجلدي هو مرض جلدي مزمن يصيب العديد من الأفراد وتظهر أعراض الإصابة به على شكل بقع ذات لون بني غامق، ويرغب الفرد المصاب بهذا المرض إلى الحكة في مناطق الإصابة بشكل مستمر حيث يكثر ظهوره في منطقة أعلى الظهر وغالبًا في الفخذين أو الذراعين. يعتبر الداء النشواني البقعي الجلدي من أكثر الأمراض الجلدية انتشارًا ونعرض لكم بعض المعلومات عنه في الآتي:
هو مرض جلدي مزمن قد يصاب به الفرد لفترات طويلة دون أن تظهر عليه أي أعراض. الكثير يعتقد أن أسباب حدوث هذا المرض قد تكون جينية أو بيئية. يحتاج المصاب بهذا المرض إلى الحكة بشكل مستمر وهذا يؤدي إلى ظهور بعض التشوهات والآثار والتصبغات في منطقة الحكة. الجدير بالذكر أن الأسباب والعوامل المؤدية إلى هذا المرض غير معرفة حتى الآن. مرض الداء النشواني البقعي الجلدي له ثلاثة أنواع وهي الداء النشواني الحزاز والداء النشواني البقعي والاميلويد العقدي. الرواسب الناتجة عن زيادة البروتين على بعض أعضاء الجسم إحدى مشتقات خلايا الكراتين. قد يهمك أيضًا: علاج جفاف الجلد بـ 6 أعشاب طبيعية
أسباب الداء النشواني البقعي الجلدي
تختلف أسباب الداء النشواني البقعي الجلدي بسبب تعدد أنواع هذا الداء ويمكن توضيح الأسباب على حسب نوع الداء النشواني والتي منها:
الداء النشواني يحدث بوجه عام بسبب تراكم كميات كبيرة من بروتين الاميلويد في أي جزء من أجزاء الجسم المختلفة.
اسباب و اعراض الداء النشواني البقعي | المرسال
القرفة: تعمل القرفة على إزالة الخلايا الجلدية الميتة ولها دور كبير في التخلص من البقع. الزعفران: يساعد في توحيد لون البشرة وإزالة التصبغات. الكركم: يساعد في تحسين الجلد وتجديد خلاياه نظرًا لاحتوائه على مضادات التهابات كما يساعد في تفتيح أماكن البقع. يُمكنك إثراء معلوماتك والتعرف على: اسباب وحلول التهاب الجلد الدهني
خطورة الداء النشواني
الداء النشواني مرض خطير قد يؤثر على الكثير من أجهزة الجسم ويتسبب في خللها مما قد يعرض الشخص إلى فقد حياته ومن عوامل خطورته الآتي:
التقدم في العمر: تؤكد الدراسات أن أكثر الأشخاص عرضة للإصابة بمرض الداء النشواني البقعي الجلدي من السلسلة الخفيفة التي تزيد أعمارهم عن ٥٠ سنة. النوع أو الجنس: يصاب بهذا الداء وخاصة من النوع الخفيف الرجال أكثر من النساء حيث تمثل نسبة إصابة الرجال به حوالي ٧٠%. العوامل الوراثية: يجب التعرف على تاريخ العائلة المرضي حيث نسب الوراثة في أي من الأمراض تكون مرتفعة وخاصة الداء النشواني. الإصابة بأمراض أخرى: في حالة إصابة الشخص بأي أمراض أخرى مزمنة يساعد في زيادة نسب الإصابة بمرض الداء النشواني البقعي الجلدي. أمراض القلب: تعمل زيادة الأميلويد على قلة ضخ القلب للدم وهذا يؤدي إلى ضيق في عملية التنفس وزيادة درجة الخطورة على الشخص.
ماهو سعر تحليل amyloid a
حمى البحر الأبيض المتوسط مرض وراثي يصيب الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من البحر الأبيض المتوسط ويسبب بعض النوبات الحموية وأيضًا يسبب الالتهاب الرئوي والتهاب البطن والمفاصل، ويتم تشخيص هذا المرض في مرحلة الطفولة، حيث يتم ذلك من خلال مجموعة من الاختبارات المختلفة، واختبار حمى البحر الأبيض المتوسط هو اختبار جيني يسمى (MEFV) يوضح ما إذا كان يحتوي على طفرة مرتبطة بالحمى أم لا ويشير إلى أن جميع الاختبارات الجينية ليست دقيقة وبالتالي فإن الطبيب يعتمد على بعض النتائج من اختبارات أخرى ، وسعر تحليل الحمى مرتبط بمكان إجراء الاختبار، لكن يتراوح ثمنه ما بين 1000-1500 جنيه مصري. ماهي أعراض مرض البحر الأبيض المتوسط
تظهر الأعراض على شكل نوبات متكررة ، وتستمر النوبة من يوم إلى أربعة أيام ، وقد تحدث أي من هذه الأعراض معًا، كما يكون المريض طبيعي تمامًا بين النوبات، ومن تلك الأعراض مايلي:
درجة حرارة عالية. ألم متكرر في البطن: يحدث في 95٪ من مرضى حمى البحر الأبيض المتوسط ويظهر على شكل آلام شديدة في البطن (قد تكون الأعراض مشابهة لالتهاب الزائدة الدودية أو حالات جراحية). آلام الصدر المتكررة: تحدث بنسبة 40٪، ويحدث ذلك نتيجة التهاب بالغشاء البلورى المحيط بالرئة أو التهاب الغشاء التامورى المحيط بالقلب وبالتالي يسبب ذلك آلام في الصدر ، حيث يحدث صعوبة في عملية التنفس العميق.