تشكيل اذان الشايب:
نفرد العجين بسماكة نصف سم و نقطعه بواسطة فنجان القهوة الى دوائر و نحشي كل دائرة بالقليل من حشوة اللحم و نطويها و نغلقها بأصابع اليد ثم نلف الزوايا الى المنتصف لتصبح مل الكرة. نكرر العملية حتى نفاذ الكمية. نضع القطع في صينية الفرن و نشويهم قليلاً و يمكن قليهم او سلقهم و من ثم اسقاطهم في اللبن المطبوخ و يقدم الطبق مع تزيينه بالكزبرة المطبوخة مع الثوم و الصنوبر. Source:
كيف اسوي اذان الشايب الأصلية - شبكة عالمك كيف اسوي اذان الشايب الأصلية
ذات صلة طريقة عمل آذان الشايب الأردنية طريقة آذان الشايب
آذان الشايب
طبق آذان الشايب من الأطباق الغذائية العربية، وهو طبق شعبي يعود بجذوره إلى دول بلاد الشام فلسطين، والأردن، ولبنان، وسوريا، ويمتاز بأنه لذيذ جداً وشهي، ومكوّنه الأساسي هو مرق اللبن، والعجين المحشو باللحم المفروم، كما له عدة مسميات منها الششبرك، والشيش برك، وآذان قطاط، وكل دولة عربية تطهوه بشكل مختلف عن الدولة الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد طبق آذان الشايب. طريقة عمل آذان الشايب
المكوّنات
مكوّنات العجينة
ثلاثة كؤوس من الطحين الأبيض. كأس ونصف الكأس من الماء، أو كأسان وذلك حسب نوع الطحين. رشة من ملح الطعام. مكوّنات الحشوة
خمس مائة غرام من اللحم المفروم. حبتان من البصل المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. فلفل أسود -حسب الرغبة-. ملح طعام -حسب الرغبة-. طريقة عمل اذان الشايب الاردنيه. مكوّنات اللبن
مرق من اللحمة، أو ماء ساخن -حسب الرغبة-. كيلو من اللبن الروب. بيضة. طريقة التحضير
لتحضير العجينة، نضع كافة المكوّنات في وعاء، ونعجنهما معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة. ملاحظة: إن التصقت العجينة باليد نسكب كمية إضافية من الطحين.
طريقة عمل اذان الشايب الاردنيه
ثم نضعه مع السمن على نار هادئة. ثم نضيف اللحم والملح والبهار. نتركها على النار حتى إتمام النضج. حشو الششبرك تفرد العجينة بالشوبك بالقليل من الطحين الذي يمنعها من الالتصاق. ثم نحصل على دائرة كبيرة قليلة السماكة، ونتركها ترتاح مدة 5 دقائق. أذان الشايب - مدونة لاكي. ثم نبدأ بالتقطيع باستخدام أصغر فنجان قهوة قطره 3سم، وتقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة، نقوم بعدها بحشو القطع باللحم المفروم بمعلقة صغيرة حتى لا تخرج الحشوة منها لاحقاً، ثم نقوم بإغلاق العجين على شكل أذن الإنسان ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. طبخ اللبن الخاص بالشيشبرك نضع اللبن داخل وعاء على نار هادئة ونذوب النشاء مع الماء. ثم نضيفه إلى اللبن، ونحرك اللبن باتجاه واحد وبشكل مستمر حتى الغليان. ثم يترك لمدة 10 دقائق على نار ضعيفة. تقديم طبق الششبرك السوري تأخذ حبات الشيش برك اللون الذهبي الخفيف. ثم نضع حبات الشيش برك في وعاء اللبن المطبوخ، ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. في طبق التقديم، نسكب حبيبات الشيش برك مع كمية من اللبن المطبوخ. ثم نحضر تشهية الكزبرة ونضع الكزبرة الناشفة أو الخضراء على النار مع القليل من السمنة والثوم المهروس، حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نسكب تشهية الكزبرة فوق طبق التقديم.
طريقة عمل اذان الشايب باللبن - طريقة
ملعقة واحدة طعام من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. بهار حلو حسب الرغبة. مكونات اللبن الزبادي: كيلو غرام واحد من اللبن الحامض. كوبين من الماء. كيف اسوي اذان الشايب الأصلية - شبكة عالمك كيف اسوي اذان الشايب الأصلية. ملعقتين طعام من النشاء. ملعقة طعام واحدة من الملح أو حسب الرغبة. من الممكن استخدام حب الهيل أو ورق غار بهدف تنكيه اللبن. ومن الممكن أن يتم استبدال اللبن بمكعب جميد ويكون مذاباً بالماء. طريقة التحضير: أولاً يتم تحضير العجينة بواسطة عجن الدقيق مع الزيت والملح ثم نضيف الماء عليه بشكل تدريجي ونعجنها جيداً حتى تتماسك، ثم نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح. ثانياً نحضر الحشوة عن طريق وضع البصل في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي ثم نضعها على النار ونتركها مع التحريك حتى يذبل البصل، ثم نضيف فوقه اللحم والكزبرة ونقوم بالتقليب المستمر حتى تستوي اللحمة، ثم نضيف الملح والفلفل الأسمر، وبعد استواء اللحمة نرفع المقلاة من على النار ونتركها جانباً. ثالثاً نحضر اللبن عن طريق خلطه بالنشاء والملح بواسطة الخلاط ثم نضعهم في وعاء على النار، ونستمر بالحريك جيداً دون أن نتوقف حتى يصل اللبن إلى مرحلة الغليان. رابعاً يجب أن نقوم بتشكيل أذان الشايب عن طريق فرد العجينة ورقَّها حتى تغدو بسماكة نصف سم، ثم نقطع العجين دوائر متساوية عن طريق فنجان القهوة ثم نحشي كل دائرة بحشوة اللحم والبصل ونطويها ونغلقها جيداً بأصابع اليد، ثم نقوم بلف الزوايا إلى المنتصف حتى تغدو مثل الطاقية، ونكرر هذه العملية على كل دوائر العجين حتى تنفذ الكمية، ولا ننسى أن نضع العجين الذي يتشكل لدينا في صينية تحتها طحين حتى لا يتم التصاقها بالطبق أو الصينية، ونرشها أيضاً بالطحين حتى يسهل علينا حملها عندما نريد أن نضعها في اللبن.
أذان الشايب - مدونة لاكي
ما هي أذان الشايب إن طبق آذان الشايب والمعروف باسم الششبرك هو طبخة شرقية تقليدية ومشهورة، وشعبية بامتياز، حيث أن البلدان التي تشتهر بهذا الطبق هي بلاد الشام وخاصة فلسطين وسوريا والأردن، وإن تسمية هذا الطبق تختلف من مكان إلى آخر، فمثلاً في سوريا وفلسطين تسمى الششبرك بينما في الأردن فتسمى بأذان الشايب، وإن مكونات هذه الأكلة بسيطة وسهلة، ولكن تحضيرها يحتاج إلى وقت، فبمقارنتها مع أطباق أخرى نجد أنها تحتاج إلى مجهود إضافي، ولكنها تتمتع بطعم لذيذ ونكهة رائعة، فهي شهية ومميزة. تحضير أذان الشايب الأصلية إن تحضير أذان الشايب يحتاج إلى بعض الوقت ونجد أن هذا الطبق يحتوي على العجين الذي يكون محشياً باللحم ثم يوضع هذا العجين باللبن المطبوخ، وإن مدة تحضير هذا الطبق حوالي أربعين دقيقة، بينما مدة طبخه حوالي عشرين دقيقة، وإن طريقة تحضير أذان الشايب الأصلية كما يلي: مكونات العجين: ثلاث أكواب من الطحين العادي. ملعقة واحدة صغيرة ملح. ملعقتين طعام من زيت الذرة. ماء حسب كمية الطحين المستخدمة. مكونات الحشوة: لحم خروف بشرط أن يكون مفروم ناعم بمقدار نصف كيلو غرام. ثلاث حب ات من البصل ويُفرم بشكل ناعم. كوب واحد من الكزبرة المفرومة أو البقدونس.
ششبرك باللبن -آذان الشايب بالطعم الراقي - الطريقة السحرية - YouTube
TikTok video from دعوات الكترونيه (@des_8_wedding): "#تصميمي #تصميم_رمضاني #اهداء_رمضان#تهنئه_رمضانيه #تهنئه_بقدوم_رمضان #شهر_رمضان #تهنئة_رمضانية #عشان_رمضان_قرب #لصديقاتي #لصديقاتي😭💕 #صديقاتي". # تهنئة_رمضانيه 1M views #تهنئة_رمضانيه Hashtag Videos on TikTok #تهنئة_رمضانيه | 1M people have watched this. Watch short videos about #تهنئة_رمضانيه on TikTok. See all videos # رمضان_احلى_مع_صديقاتي 5617 views #رمضان_احلى_مع_صديقاتي Hashtag Videos on TikTok #رمضان_احلى_مع_صديقاتي | 5. 6K people have watched this. Watch short videos about #رمضان_احلى_مع_صديقاتي on TikTok. See all videos # تهنئه_العيد_لصديقتي 122. 6K views #تهنئه_العيد_لصديقتي Hashtag Videos on TikTok #تهنئه_العيد_لصديقتي | 122. Watch short videos about #تهنئه_العيد_لصديقتي on TikTok. تهنئة رمضان لصديقتي 2022 رسائل وعبارات وصور تهنئة رمضان لصديقتي - موقع مقالاتي. See all videos
تهنئة رمضان لصديقتي 2022 رسائل وعبارات وصور تهنئة رمضان لصديقتي - موقع مقالاتي
مبارك عليك شهر الخير والطاعات يا صديقتي وأتمنى من الله يحفظك ويحميك ويوفقك ويسهل أمورك وييسرها يا رب. غاليتي صديقتي ما نسيتك من دعائي ربي يسعدك ويحفظك لي يا أغلى من عرفت مبارك عليك الشهر وكل عام وانتِ بخير. أتمنى من الله أن يكون كل الرمضانات وأنتِ بجانبي فلا اُمنيه لدي سوى ان تبقي معي كل عام الله، و اسأل الله أن يرزقك أجر وثواب هذا الشهر العظيم. صديقتي أنت مني كروحي بل أنت منها أحب و أنت للعين عين و أنت للقلب قلب مبارك عليك الشهر "الاسم". صديقتي كل رمضان وأنتِ معي وبقربي، وأدعو الله دومًا أن تكونين معي بقلبي وبين عيوني. الحب الذي وضعه الله في صدري لك أحب أنك من بين العالمين صديقتي الأقرب مبارك عليك الشهر يا غالية. رمضان كريم يا صديقتي ربنا يحفظك يا رب، وكل عام وأنتِ معي والبسمة ما تفارق شفاهك. صديقاتي يا عطر الروح و يا سمينات الحياة كل عام و انتم بخير رمضان مبارك عليكم. بمناسبة رمضان حبيت أقول لك الله يديمك لي ويديم صداقتنا طول السنين والعمر ويحقق لك كل أمنياتك و أحلامك و أرآك في أعلى المراتب يا سر بسمتي وسعادتي. كل رمضان وهم بجانبي إدامكم ﷲ لي يا صديقاتي كل الرمضانات أحبكم والشهر عليكم مبارك.
التخطي إلى المحتوى
يمكنك الان عن طريق رسائل رمضانية لصديقتي ان تقدم او تقدمي لاي صديقة لديك في عموم العالم والوطن العربي والإسلامي اجمل تهنئة بمناسبة قدوم الشهر الفضي شهر رمضان المبارك، يمكن للصديق من خلال رسائل رمضانية لصديقتي ان يعبر لصديقته عن فرحته بشهر رمضان في رسالة جميلة منه وان يتمنى لها كل الخير في هذا الشهر، كما يمكن كذلك للصديقة من خلال رسائل رمضانية لصديقتي ان تعبر عن فرحتها بحلول شهر رمضان المبارك وصيامه مع صديقتها في رسالة جميلة ومعبرة وان تتمنى لها في هذا الشهر الخير والصحة والعافية. رسائل رمضانية لصديقتي
يمكنك الان من هنا ان تهنئ كل صديقه لديك في أي مكان بمناسبة قدوم شهر رمضان المبارك من خلال رسائل رمضانية لصديقتي الحبيبة، انتقي الرسالة التي تعجبك وقدمها لكل صديقة عزيزه في رسائل او بوست للفيس. كل عام وانتِ بعافيتكِ، كل عام وانتِ سعيدة، كل عام وانتِ عن الحزن بعيده، كل عام وانتِ صديقتي واختي الغالية، مبارك عليك الشهر حبيبتي. صديقتي ها قد أقبل رمضان شهر الرحمة والمغفرة و العتق من النيران كل عام و رمضانك أجمل بقرب وذكر الله. صديقتي كل عام وأنتِ بخير، رمضانك مبارك، وكل عام و حالك أفضل من العام الذي قبله، كل عام و رمضانك أجمل وكل عام و احنا مع بعض وما يفرقنا إلا الموت.