طريقة عمل صينية البط ، في شهر رمضان أهم ما نرغب به هو تحضير الطعام المناسب للصيام الذي يعطينا الطاقة الكافية للصوم اليوم التالي وخاصةً أصناف الطعام التي تلائم العزائم والزيارات، ولا يمكننا أن ننكر أن وصفة صينية البط لا غنى عنها في مثل تلك العزائم لذلك نعرفكم على طريقة عمل صينية البط في السطور القادمة. طريقة تحضير البط المشوي
مكونات البط المشوي
بطة واحدة كبيرة الحجم كاملة. ورقتي غار. نصف ملعقة من الحبهان والقرفة. وربع ملعقة لها حجم صغير قرنفل ومستكة. ملعقة ذات حجم صغير ملح وفلفل. عودين من الكرفس. حبتان بصل بحجم متوسط. كمية من صلصة الطماطم حسب حجم البطة. طريقة حليب الزنجبيل والليمون. ثلاثة إلى خمس خمس ملاعق من السمنة. خطوات التنفيذ
يجب أن تنظف البطة جيدًا وينزع عنها الريش وغسلها بماء وخل وملح. بعد ذلك توضع في قدر عميق كبير مضاف له كافة المقادير السابقة للسلق من الكرفس والبصل وما إلى ذلك. يستغرق سلق البط فترة من ساعتين حتى ساعتين وربع لتمام السلق. بعد النضج نخرج البطة من القدر وتغطى بكمية الصلصة مع الفلفل الاسمر والملح. ومن ثم يوضع في صينية الفرن لتأخذ بعض الوقت في التسوية وتصير ذات لون ذهبي. طريقة عمل البط بالبرتقال
تضيف تلك الطريقة للبط مذاقًا أفضل للكثير إذ تتكون من:
بطة ذات حجم متوسط.
- طريقة حليب الزنجبيل والليمون
- الاديب عبدالله بن ادريس ابكر
- الاديب عبدالله بن ادريس البا
طريقة حليب الزنجبيل والليمون
-في وعاء آخر نضع الطحين ونضيف إليه الزنجبيل المطحون والببريكا والملح والفلفل. -نغطي قطع الدجاج بطبقة من الطحين ونقلبهم في مقلاة على النار بعد تحمية كمية قليلة من الزيت فيها لمدة أربع دقائق. -نصفي قطع الدجاج من الزيت ونضيفها إلى الصوص ونحرك حتى تتشرب لون ونكهة الصوص. -نصب الدجاج مع الصوص في صحن مناسب ونضيف البصل والسمسم ونحركهم مع الدجاج ويصبح طبقنا جاهزاً للتقديم.
الزنجبيل
هو نبات جذري يعيش في الماطق الحارة، تستعمل جذوره فقط إما طازجة أو مجففة ومطحونة، طعمه لاذع بعض الشيئ لونه أقرب إلى الأصفر، يستعمل الزنجبيل كمشروب ساخن او بارد لفوائدده العديدة في المساعدة على الهضم وإمتصاص الحديد وبعض العناصر الموجودة في جسم الإنسان، كما أنه يساعد في حالات الرشح ونزلات البرد والوقاية من الأمراض. طعمه لذيذ يدخل في العديد من تشكيلات التوابل فهو يضيف طعم لذيذ للمأكولات. مشروب الزنجبيل والليمون الحامض
وقت التحضير 15 مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 15 شخص
المقادير
150 غرام من الزنجبيل الطازج المقط إلى قطع صغيرة الحجم. ثمان اكواب ونصف الكوب من الماء. عصير أربع ليمونات. طريقة حليب الزنجبيل المطحون. كوب من السكر. خمس عشرة ورقة من النعناع الطازج. طريقة التحضير
نضع قطع الزنجبيل مع كوب ونصف من الماء في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على خليط ثخين القوام. نصفي الخليط جيداً في إبريق زجاجي. نضيف السكر ثم عصير الليمون ونحرك المزيج جيداً. نضيف ما تبقى من ماء (باقي السبعة أكواب). نحرك الخليط جيداً ونسكب المشروب الزنجبيل في أكواب القديم ونزينها بأوراق النعناع الطازجة ونقدمه بارداً. مشروب السحلب بالزنجبيل
وقت التحضير 12 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص
ليتر من الحليب السائل.
جيل التأسيس.. الأثر الباقي
ابن إدريس، أوسع من أن يحيط به مقال صغير، وأكبر من أن تحويه أسطر قليلة كهذه، فهو الإداري المحنك، والصحفي المتميز، والمثقف الموسوعي، والشاعر الرقيق، والناقد البارع، ورجل العلاقات العامة، وهو الأب الذي يذكره أبناؤه بكل خير، ويتحدثون عن مناقبه بكل فخر.. ولقد تناول سيرتَه عدد من الدارسين، في كتب ودراسات أكاديمية، وأطروحات جامعية ومقالات صحفية، وحقّ لرجل مثله: طال عمره، وحسن عمله، وتعددت ضروب إنجازاته في الحياة، حق لمثله، أن ينال التقدير، وأن تُسوَّد الصفحات في الثناء عليه، والتأمل في حالته الفريدة. ابن إدريس، الذي نستحضره اليوم، بعد أن رحل إلى جوار ربه، فنتذكر رجلاً، من جيل الرواد، الذين أدركوا أيام ما قبل النفط، وعاصروا تأسيس البلاد، فكانوا في طليعة علماء البلاد، ومثقفيها، الذين قدّموا لها الكثير، وكانوا الشموع في ليلٍ تبدد بسواعدهم، وكانوا بشائر فجرٍ أشعلوه بجهودهم. الاديب عبدالله بن ادريس ابكر. رحمك الله يا ابن إدريس، وما مات من خَلّف أبناءً يعرفون بطيب المعشَرٍ، وحُسن الخُلُق. وهُم لكَ كما قلت، لشريكة العمر، عن صلاحهم: «هم الذخر دوماً بهذي الحياة وهم كنزنا بامتداد السنين»
* السفير السعودي لدى الإمارات.
الاديب عبدالله بن ادريس ابكر
وعندما قام الوالد وزملاؤه بتبويب جريدة الدعوة في بداية صدورها وضع ضمن أبوابها الرئيسة صفحات رياضية، وصفحات للمرأة، وثالثة للطرائف والملح، ولك أن تتخيل جريدة تصدرها مؤسسة سلفية محافظة ترضى أن تركض خلف الكرة، وتخص المرأة بصفحات تهتم بشؤونها وشجونها، والثالثة أنها صحيفة جادة لكنها تدع مساحة محسوبة للطرائف والملح، أي أنها تمزح لكن بقدر لا يهز وقار القلعة الدينية في دخنة. فمن وراء ذلك؟ إنه عبدالله بن إدريس رجل التوازنات». كان ابن إدريس رئيساً لتحرير الصحيفة، ثم صار مديراً عاماً لمؤسسة الدعوة الإسلامية، في سابقة لها أولويتها، إذ كان العُرفُ في المؤسسات الصحفية السعودية -ولا يزال- أن يكون رئيس التحرير غير المدير العام، لكن ابن إدريس فعلها باقتدار. وفاة الأديب السعودي عبدالله بن إدريس عن 92 عاماً | الشبكة العربية للأنباء. انتهت فترة إعارة ابن إدريس إلى صحيفة الدعوة، فحلّ من جديد بوزارة المعارف، أميناً عاماً للمجلس الأعلى للعلوم والفنون والآداب، ثم ذهب إلى جامعة الإمام محمد بن سعود الإسلامية، فعمل بها بضعة أشهر، أميناً عاماً للجامعة، ثم مديراً للدراسات العليا والبعثات، وأعمال مختلفة… لكن ميدان عطائه الأكبر، كان في منصب «المدير العام للثقافة والنشر العلمي»، التي قدمت للقراء العرب عدداً ضخماً من الكتب والأبحاث والدراسات، حتى بلغ سن التقاعد، عام 1409هـ، 1988 فانصرف إلى شؤونه الشخصية والعلمية، ليواصل رحلة العطاء.
الاديب عبدالله بن ادريس البا
بلدةٌ تصحو مبكرة، وتنام مبكرة، ويكدح أهلها في طلب الرزق والمعيشة كدحاً شديداً، في ظرف صعب عاشت فيه نجدٌ قبل أن يفيء الله على الناس بالنفط، الذي اتسعت به الحال بعد ضيق، وأيسر الناس منه بعد إعسار. دعوة أمّ ورجاء أب.. وطريق العلم يقوده إلى الرياض! لما أطل عام 1347هجرية – 1928، أقبل على الدنيا طفل، سماه والده «عبدالله»، هو ضيف هذه المساحة التي تتعطر بذكره، وتتضوع بنفح أطيابه: عبدالله بن عبدالعزيز بن إدريس. كان استجابة لدعوة أم صالحة، دعت ذات حزنٍ في خلوةٍ، أن يرزقها الله ولداً له صيت بين الناس، بعد أن توخى حمام الموتِ ابنتها التي ولدتها قبله، وما أكثر ما كانت المنايا تتخطف الصغار في تلك الأزمنة، وما أكثر ما كانت الأوبئة تفتك بالناس، في موجات عارمات.. ويعرف الكبار من جيل ابن إدريس، تواريخ عجيبة، وسنواتٍ صعبة، كسنة الرحمة، وسنة السخونة، وسني قحط ومرض أخرى، ذهبت إلى غير رجعة، وحلّ من بعدها الرخاء، أدامه الله. كان الأب فلاحاً، وله حظ من العلم، إذ تلقى منه طرفاً على أحد علماء البلدة، وعيّنه الملك المؤسس عبدالعزيز بن عبدالرحمن، رحمه الله، إماماً في ناحية من نواحي نجد. من هو الأديب عبدالله بن إدريس السيرة الذاتية – نبض الخليج. لمّا بلغ الطفل عبدالله سن الدراسة، ألحقه والده بمدرسة البلدة، التي كانت تقدم للطلبة أساسيات القراءة والكتابة والحساب، إضافة إلى تعليمهم قصار السور من القرآن العظيم.
عبدالله ابن إدريس ود. عبدالله الجاسر والزميل سعد الحميدين في معرض بأدبي الرياض
عبدالله بن عبدالعزيز بن إدريس أديب وشاعر وصحافي، ولد سنة ١٣٤٩ه في بلدة حرمة بمنطقة سدير وتلقى تعليمه في هذه البلدة ثم التحق بكلية الشريعة في الرياض ودرس فيها العلوم الدينية وعلوم اللغة العربية كما درس على يد بعض علماء المنطقة، ثم انتدب مدرساً لعلوم الدين وقواعد اللغة العربية في المدرسة الفيصلية بالرياض، وكان قد نال شهادة الثانوية من معهد الرياض العلمي ثم أخذ شهادة كلية الشريعة وتوظف بوزارة المعارف إدارياً وتعليمياً وفنياً.