شهدت أسعار اللحوم تحركًا اليوم الجمعة 15-4-2022، وسجل سعر الكيلو الجاموسي القائم 62 جنيهًا، والبقري 72جنيهًا كمتوسط أسعار التداول، بينما سجل الكيلو المذبوح في المزرعة 160 جنيهًا أمس. وأوضح التجار أن أسعار اللحوم القائم الجاموسي تتراوح من 60 إلى 65 جنيهًا، والبقري من 68 إلى 75 بينما تتراوح أسعار اللحوم للمستهلك بين 140 إلى 200 جنيه، حسب الجودة. وتستقر أسعار اللحوم البلدية في منافذ وزارة الزراعة عند 135 جنيهًا الثابتة والمتنقلة. كان حلول شهر رمضان وقبله التضخم وسعر الدولار قد دفعوا السوق نحو الصعود في أسعار البيع ، حيث يتحكم الدولار علي واردات ومستلزمات الإنتاج من اعلاف وأدوية بيطرية خاصة مع إقبال الأسر علي شراء اللحوم خلال موسم رمضان ،حيث تتراوح عجول التربية الخليط من 15 إلي 18 ألف جنيه. "كيلو اللحم القايم بـ56 جنيهًا".. جولة داخل أكبر سوق للماشية | مصراوى. أسعار اللحوم اليوم
وأفاد التجار بأن سعر اللحم القائم الفاخر البقري مستقر بـ75 جنيها والجاموسي ب65 جنيها ،واللحم المذبوح داخل المزرعة 160 جنيها. وأكد التجار أن متوسط سعر اللحوم يتراوح من 140 إلي 200 جنيه. ولفت التجار أن أسعار اللحوم الكندوز تراوحت من 170 جنيهًا للقطع الخلفية حتي 220 جنيهًا للقطع الممتازة أو الأمامية في جميع المحافظات حاليا.
ارتفاع أسعار اللحوم في الحسكة رغم انخفاض سعر المواشي - North Press Agency | وكالة نورث برس
وأضاف تاجر الجمال، أن لحم الجمال أحلى من لحوم الماشية الأخرى "أبقار وجاموس"، موضحا أن أبرز وأعلى أصناف اللحوم من الجمال هي "المغربى والرشيدى والبلدى والسودانى"، مشيرا إلى أن الجمال الواردة من الخارج يقوم بتربيتها لمدة عام على الأقل حتى تغير مرعى خاصة بها، كما أنه يشارك في السوق بـ 25 جمل أسبوعيا، وفى حالة رواج السوق يبيع منها 10 جمال. الجمال المتواجدة بالسوق
الجمال المعروضة بالسوق
الجمال بسوق الماشية ببنها
الحاج على أبو نصر ونجليه
جانب من سوق الجمال
أسعار اللحوم في الأسواق.. الجاموسي القائم بـ62 جنيهًا - جريدة المال
أعطيت اليوم الثلاثاء من ولاية تمنراست إشارة انطلاق أول شحنة من اللحوم الحمراء موجهة لتموين أسواق عدة ولايات من شمال الوطن بهذه المادة الغذائية خلال شهر رمضان. وتشمل هذه الكمية الأولى 36 طنا من اللحوم الحمراء من بين مجموع 800 طن التي سيضمن الديوان الوطني للحوم الحمراء نقلها وتوزيعها على ولايات بشمال البلاد سيما التي تعاني من نقص في اللحوم الحمراء، حسب الشروحات التي قدمتها السلطات المحلية. ارتفاع أسعار اللحوم في الحسكة رغم انخفاض سعر المواشي - North press agency | وكالة نورث برس. وأكد والي الولاية، مصطفى قريش، أن هذه العملية من شأنها ضمان توفر هذه المادة الغذائية خاصة في شهر رمضان المبارك بأسعار معقولة، مشددا في ذات الوقت على ضرورة العناية بجودة اللحوم الحمراء وكذا الشروط الصحية. وأشار بالمناسبة أن هذه العملية قد تحققت بفضل الانفتاح الذي أقرته السلطات العمومية على السوق الإفريقية من خلال ترقية المبادلات التجارية التي تتم عبر الشريط الحدودي، الذي سمح باستيراد الانعام، إلى جانب دخول المذبح الصناعي الجديد حيز الخدمة بتمنراست المنجز بمواصفات عصرية في إطار الاستثمار الخاص، تنفيذا لتوجيهات السلطات العليا للبلاد بخصوص تذليل الصعوبات أمام مشاريع الاستثمار. من جهته، أوضح مدير المصالح الفلاحية بن زاوي سليم أنه ولضمان سلامة صحة المستهلكين، تخضع المواشي الموجهة للذبح لرقابة بيطرية مكثفة قبل استصدار شهادة صحية التي يتم بموجبها ضمان نقل كميات اللحوم الحمراء.
&Quot;كيلو اللحم القايم بـ56 جنيهًا&Quot;.. جولة داخل أكبر سوق للماشية | مصراوى
من جانبه قال حسين أبوصدام، نقيب الفلاحين ل"المال" إن أبرز أسباب ارتفاع أسعار اللحوم ترجع إلى ارتفاع تكلفة الاستيراد سواءا للحوم المجمدة أو الذبائح نتيجة زيادة سعر الدولار. وأضاف ابو صدام أن ارتفاع أسعار اللحوم الحية والأعلاف المصنعة والمنزرعة اثرت سلبا ، بالاضافة إلى ارتباك حركة استيراد اللحوم من الخارج بسبب أزمة كورونا، والتوترات السياسية لبعض الدول. ونوه ابو صدام إلى أن النظام الغذائي و وزيادة الإقبال على اللحوم الحمراء في رمضان ، وارتفاع أسعار اللحوم البيضاء، أثرت على الأسعار أيضا، بالإضافة إلى ارتفاع تكلفة نقل اللحوم وارتفاع رسوم الجمارك لمستلزمات الأعلاف.
19-06-2021 | 12:39
المصدر: "الوكالة الوطنية للإعلام"
لحوم (تعبيرية). ضبطت دورية من المراقبين الصحيين في بلدية طرابلس، خلال الكشف اليومي على ملاحم سوق العطارين في المدينة القديمة، لحوماً غريبة بكميات كبيرة، تُباع بأسعار مخفضة جداً. وبناءً على توجيهات رئيس البلدية رياض يمق وبمؤازرة دورية من شرطة البلدية، أخذت المراقبة في الدائرة الصحية، عيّنات عشوائية من ملاحم عدّة، وأرسلتها إلى مختبر غرفة التجارة والصناعة والزراعة في طرابلس والشمال بإشراف شرطة البلدية، وبعد أسبوع أظهرت نتائج العينات أنّ اللحوم غير مطابقة للمعايير الصحية، وهي ليست لحوماً بل عبارة عن "رتش دجاج" فقط، يخلط بالصبغة لتجميل لونه وهو غير صالح للأكل. وعلى الفور، أبلغ قائد الشرطة المؤهل أول، المدعي العام الاستئنافي في الشمال، وتم تحرير كتاب باسم رئيس البلدية إلى المحافظ القاضي رمزي نهرا، مرفقاً بكل المعطيات ونتائج الفحوص، موثقة من إدارة مختبر غرفة طرابلس. وجاء ردّ المحافظ على الكتاب بإحالة الملف على مندوبي وزارة الزراعة والمراقبين الصحيين في مصلحة الصحة في الشمال. وناشد يمق المعنيين في محافظة لبنان الشمالي والنيابة العامة الاستئنافية، "العمل على منع استيراد هكذا لحوم وتوزيعها في أسواق طرابلس، وتكليف القوى الأمنية مصادرتها وتسطير محاضر ضبط فورا بحق أصحاب الشركات المخالفة والملاحم على حد سواء، حفاظاً على الأمن الغذائي وسلامة المواطنين في طرابلس".
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كوب حمص منقوع ليلة كاملة بالماء وملعقة صغيرة من البيكينج صودا - 3 فص ثوم مفروم - ½ كوب طحينة - ¼ كوب عصير ليمون - 2 معلقة كبيرة لبن زبادي - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - ملح - حسب الرغبة الطريقة اغسلي حبات الحمص جيداً ثم ضعيها في قدر على حرارة متوسطة وأغمريها بالماء. عند غليان الخليط أزيلي الرغوة البيضاء عن الوجه وخففي النار. طريقة الحمص بطحينة سادة أو بالزبادي نقدمها بالتفصيل باتباع هاتين الوصفتين. اتركي القدر على النار حتى تنضج حبات الحمص كما يمكنك سلق الحمص بدون نقع. صفي الحمص من الماء واطحنيه بواسطة الخلاط اليدوي. ضعي الحمص المطحون في وعاء ثم زيدي اللبن الزبادي والطحينة والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وتبلي بالملح. قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل وتحصلي على مزيج متجانس. أسكبي الحمص باللبن الزبادي في طبق التقديم وقدميه.
طريقة الحمص بطحينة سادة أو بالزبادي نقدمها بالتفصيل باتباع هاتين الوصفتين
الحمص يعتبر الحمّص من الأنواع الشائعة للبقوليّات التي تُستخدم بكثرة في منطقة البحر الأبيض المتوسّط، وذلك لأنه يُزرع بكثرة في هذه المناطق، حيثُ يدخل في تحضير العديد من الأطباق المحليّة، كما يتمّ استخدامه كحبوب بعد سلقه أو يتم طحن حبوب الحمّص الجافّة ليُستخدم طحينها في تحضير المخبوزات. يحتوي الحمّص على العديد من المعادن والفيتامينات المهمّة والتي تجعل منه غذاءً صحيّاً؛ حيث يعتبر مصدراً غنيّاً بالحديد والفسفور والكبريت والكالسيوم، كما يعتبر وجبةً غنيّةً متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويّات. ويتم تناول الحمّص عادةً في البلاد العربيّة بتحضيره كمتبل أو بتناوله بعد سلقه مع إضافة المنكّهات. سنقدّم لكم فيما يلي طريقتين لإعداد الحمّص باللبن الزبادي. الحمّص باللبن الزبادي المكوّنات كوب ونصف من الحمّص المسلوق. ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الطحينيّة. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح ( حسب الذوق). ملعقة صغيرة من الثوم المهروس جيّداً. ربع كوب من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثُلث كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. بقدونس مفروم للزينة.
نضيف الصوص علي الخضروات ونقلبهم جيدًا ثم نسكبها في طبق التقديم ونقوم بتوزيع القليل من عصير الليمون ورشه من الشطة وتقدم بالصحة والهنا. صوص المايونيز
يمكنك تقديم بجانب فتة الحمص صوص المايونيز، سنقدم لكم طريقة سريعة، المكونات هي:
ربع كوب من الحليب. كوب من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. 5 معالق كبيرة من الخل الأبيض. 4 معالق كبيرة من عصير الليمون. رشه من الملح. طريقة تحضير صوص المايونيز
نقوم بوضع الخل الأبيض و الثوم و عصير الليمون في الخلاط الكهربائي ثم نضيف عليهم الحليب. بعد ذلك نقوم بضرب كافة هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود. بالتدريج نقوم بوضع الزيت مع الضرب المستمر حتى تحصلين على القوام الكريمي. من هنا نكون قدمنا لكم طريقة تحضير فتة الحمص بالزبادي بكل أسرارها، وبعض المقبلات اللذيدة و الشهية التي يمكنك تقديمها بجانب الأكلات و الوجبات الرئيسية مثل سلطة الطحينة بالزبادي و السلطة البلدي. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ