طريقة عمل عجينة فطائر هشة
الفهرس
1 عجينة فطائر هشة
2 طريقة عمل عجينة فطائر هشة
2. 1 عجينة الفطائر الهشّة التقليديّة
2. 2 عجينة فطائر هشّة باللبن الزبادي
2. 3 عجينة فطائر قطنيّة بنكهة السمسم واليانسون والشومر
عجينة فطائر هشة
الفطائر أو ما يُعرف أيضاً بالمعجّنات، هي عبارة عن عجينة يتمّ صنعها بشكلٍ أساسيّ من الطحين، حيث تُستخدم في تحضير أصناف الأطعمة المخبوزة المختلفة، وهي من المأكولات المنتشرة في كلّ البيوت والمطاعم العالميّة، ويعتمد نجاح هذه المخبوزات بشكلٍ أساسيّ على العجينة المكوّنة له، لذلك سنقدّم في هذا المقال طرقاً مختلفة لعمل عجينة فطائر هشة. عجينة الفطائر الهشّة التقليديّة
المكوّنات:
كوب ونصف من الدقيق. ثماني ملاعق صغيرة من الحليب. ملعقة كبيرة ونصف من السكّر. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. القصة الكاملة لواقعة تهديد طالبات زميلتهن بسلاح ابيض "مطوة" في بورسعيد. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. طريقة التحضير:
نذوّب الخميرة مع الماء الدافئ في وعاءٍ عميق، ثمّ نتركه جانباً مدّة لا تقلّ عن 10 دقائق. نخلط كلّاً من الدقيق، والحليب، والزيت النباتي، والملح، والسكّر في وعاءٍ عميق. نُحدث فجوة في وسط المكوّنات، ثمّ نصب مزيج الخميرة والماء.
طريقة عمل عجينة فطائر هشة - بيت Dz
- دقيق: 3 اكواب - الزيت: نصف كوب - ملح: رشّة - حليب بودرة: ملعقة كبيرة - سكر: 2 ملعقة كبيرة - خميرة: 2 ملعقة كبيرة - ماء دافئ: 2 كوب طريقة تحضير عجينة فطائر هشة 1. ذوّبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم اتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتخمّر. 2. في وعاء عميق، ضعي الزيت، الدقيق، الملح، حليب البودرة، السكر ومزيج الخميرة. 3. اخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل. 4. اسكبي ما تبقى من الماء الدافئ مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 5. اتركي العجينة جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. هشة ومقرمشة.. أنجح عجينة لقطايف رمضان بحشوة القشطة الفاخرة والمكسرات - ثقفني. 6. شكّلي العجينة إلى الشكل المفضل لديك ثم احشيها بالمكونات المفضلة قبل الخبز.
القصة الكاملة لواقعة تهديد طالبات زميلتهن بسلاح ابيض &Quot;مطوة&Quot; في بورسعيد
فطائر صباحية بدون فرن.. فطائر المقلاة الاسفنجية ، إذا كنت ترغبين في تحضير وجبة سريعة ومفيدة في نفس الوقت لأولادك يمكنك تحضير فطائر المقلاة اللذيذة والشهية والتي تتطلب الوقت وبعض مكوناتها يكون موجود بالفعل في المنزل، حيث يمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة حسب رغبة أفراد عائلتك وما تفضلينه لهم، سوف نستعرض لك سيدتي في السطور القادمة أسهل طريقة لتحضير فطائر المقلاة في أقل وقت ممكن، فقط تابعيني دائماً حتى تتعرفين على أفضل طرق تحضير الفطائر. فطائر صباحية بدون فرن.. فطائر المقلاة الاسفنجية
نقدم لكم أسرع طريقة لعمل فطائر المقلاة في البيت وهي واحدة من أفضل الطرق الذي يمكن أن تستخدم لتحضيرها وتتمثل فيما يلي:
المقادير:
4 كوب دقيق. 1 كوب ماء فاتر. 1 كوب حليب. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية. 1 ملعقة صغيرة ملح. طريقة عمل عجينة فطائر هشة - بيت DZ. 1 حبة بصل مفروم ناعم. 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. 1 حبة فلفل رومي أحمر، أخضر مفروم ناعم. 1 كوب جبن مبشورة. طريقة التحضير:
قومي في البداية بإحضار وعاء عميق ضعي به الماء والحليب والسكر والخميرة وقلبيه وتركيه جانباً قليلاً يتخمر. بعدها يتم خفق البيض ويسكب فوق خليط الخميرة واخفقيهم مع بعضهم مرة أخرى.
هشة ومقرمشة.. أنجح عجينة لقطايف رمضان بحشوة القشطة الفاخرة والمكسرات - ثقفني
عند حشو عجينة القطايف يتم حشوها بالقشطة والمكسرات وهى بارد تماما ثم يتم قليها فى زيت غزير وساخن. طريقة حشو القطايف بالقشطة
المكونات:
نصف كيلو قطايف. 2 كوب حليب. 4 ملاعق كبيرة نشا. 3 ملاعق كبيرة سكر. كوب قشطة. رشة فانيليا. طريقة التحضير:
أضيفي النشا والسكر إلى الحليب وقلبيهم جيدا على البارد حتى تذوب المكونات وتندمج وتصبح خالي من أي تكتلات. ارفعي المكونات على النار مع استمرار التقليب حتى يثقل القوام ثم أضيفي القشطة والفانيليا واستكملي التقليب حتى تحصلي على قوام القشطة المناسب وارفعي الخليط من على النار. عندما يبرد خليط القشطة ابدئي فى حشو فطائر القطايف بها وأغلقيها جيدا من الأطراف ثم انزلي بها فى زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب. رصي القطايف فى طبق التقديم ورشي عليها القليل من الفستق الحلبي لإضافة طعم مميز. أسرار عمل القطايف المقرمشة
لابد من استخدام نوع الدقيق الفاخر لتحصلي على عجينة هشة وشهية. عند قلي القطايف لابد من أن يكون الزيت ساخن ولكن تكون المقلاة على نار هادئة حتى ينضج بسهولة ويأخذ لون ذهبي جميل. لابد من وضع القطايف فى شربات ثقيلة حتى تظل محتفظة بقرمشتها ولا تطرى، لأن الشربات الخفيفة تجعلها طرية للغاية.
يتم نخل الدقيق فوق المكونات ويضاف الملح بعد ذلك وخلطي المكونات مع بعضها حتى يتكون لديك خليط سائل. يتم تغطية العجينة السائلة بنايلون وانتظري 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر. يضاف بعد انتهاء الوقت البقدونس والبصل والفلفل وبرش الجبنة وقلبي المكونات جيداً مع بعضها. تأتين بعد ذلك بمقلاة غير لاصقة ادهنيها بقليل من الزيت ثم يتم سكب كمية من الخليط في المقلاة وانتظري حتى تبدأ بالنضج من الأسفل. بعدما تنضج وتكون باللون الأصفر الذهبي يتم قلبها على الوجه الآخر. ثم يتم وضع الفطائر في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل فطائر المقلاة بالجبن والزيتون
إليك سيدتي أسهل طريقة لعمل فطائر المقلاة بالجبن والزيتون:
2/1 كيلو دقيق أبيض. 2/1 ملعقة كبيرة سكر. 2/1 ملعقة صغيرة خميرة. 2/1 ملعقة صغيرة ملح. 2/1 كوب زيت. مقادير الحشو:
جبن فيتا. زيتون أسود. أوريغانو. جبن موزاريلا. يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها. ثم تضاف الماء بالتدريج حتى تحصلين على عجينة ناعمة. ثم بعد ذلك يتم دهن العجينة ودهنها بقليل من الزيت وغطيها وانتظري 30 دقيقة. ثم يتم وضع العجينة في طاسة وابدئي في تحميرها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
جهود الدولة و»التارخية» يذكر أن مجلس الوزراء قد وافق مؤخرا على تحويل إدارة مشروع جدة التاريخية لبرنامج تأهيل والتحول لمدينة تراثية عالمية؛ بهدف إعادة تأهيل جدة التاريخية وتطويرها في المجالات العمرانية والاقتصادية والاجتماعية والثقافية والتاريخية والبيئية وتوفير احتياجاتها من المرافق العامة والخدمات. وتسعى وزارة الثقافة التي تشرف على إدارة جدة التاريخية عبر خططها إلى استثمار
بيوت جدة التراثية ومساجدها العتيقة وأسواقها المتنوعة، وطرازها المعماري الفريد، وإبراز مكوناتها التراثية ومزاياها المعمارية عبر مشروعات عديدة تشمل التجديد العمراني والعمل على جعلها متحفاً مفتوحاً.
جدة التاريخية .. التراث الحجازي والعمارة الإسلامية | صحيفة سكب الالكترونية
كما تتميز هذه المباني بوجود فتحات تهوية من جميع الجوانب، مما يسمح للهواء بالتجدد باستمرار وهذا يحافظ على سكان المنزل من العدوى عند مرض أحد أفراده، كما نلاحظ في هذه المباني وجود دورات المياه في جانب واحد من المنزل حتى لا تنتشر الرطوبة في المنزل، وتتصرف في مكان واحد له مقاييس معينة لتجنب الروائح والتلوث البيئي، ونلاحظ فتحات التهوية كبيرة في البيوت الحجازية القديمة من أجل دخول ضوء الشمس لقتل الجراثيم في المنزل. ومن عناصر الاستدامة، الإبداع، وهذا نلاحظه كثيرا في البيوت الحجازية، ومن ذلك أنها أنشئت بطريقة تسمح لها بإعادة فكها وتركيبها وهذا لا يوجد في بقية بيوت العالم في عصرها، فيمكن فك الجزء المتضرر في البيت الحجازي وتعديله وإعادته من جديد، ويكون ذلك بشكل أفقي أو رأسي، وهذا بسبب التكليلة وهي خشبة ارتفاعها نحو متر، يتم وضعها بشكل أفقي في كل جدار، مما يسمح ببناء أربعة أدوار، لان الحجر المنجلي هش ولا يحتمل أكثر من دور واحد، لأن التكليلة تساعد على توزيع الأحمال لكل دور، وهي تعادل الكمرات في البناء العصري. وهناك طريقة إنشاء البيت الحجازي الذي يؤسس على فحل الدرج، فإذا سقط المبنى، فانه يتجه للداخل وليس للخارج حفاظا على سلامة سكان الحي، وهناك الخصوصية، حيث تقسيم الشوارع إلى عامة وشبه عامة وشبه خصوصية، وأخيرا خصوصية، ليتم التحكم في الحي من الناحية الأمنية، فترصد حركة الداخلين والخارجين، وهناك الفراغات داخل الحي أو الأراضي البيضاء التي تلعب دورا كبيرا في تهوية الحي ودوران الهواء، كما أنها تشكل متنفسا لسكان الحي ومساحات تحتضن جميع نشاطات الحي.
انهيار منزل ذاكر الأثري في «جدة التاريخية» - أخبار السعودية | صحيفة عكاظ
وتزين شارع العلوي بإقامة كافيهات بطابع تراثي وعلى جنبات بسطات الكبدة والبطاطس المميزة. إلى جانب المحلات التي تعرض المنتجات التقليدية والتراثية، وأصحاب الحرف اليدوية والصناعات التقليدية، من صناعة الخزفيات والتحف وبعض الهدايا التي تلقى رواجا في موسم رمضان. وتعلو الأصوات ما بين الأزقة التي جمعت مختلف الأعمار حول الألعاب الشعبية ليتنافسوا فيما بينهم عليها.
جدة التاريخية...... وأجواء ساحرة رمضانية | مجلة سيدتي
يلتقي مشروع «إعادة إحياء جدة التاريخية» الذي أعلن عنه ولي العهد، مع الجهود التي تبذلها المملكة لدعم القضايا البيئية وخلق حاضنات تتوفر فيها معايير الحِفاظ الطبيعي، حيث ستصبح جدة التاريخية بهذا التوجه ومن خلال هذا المشروع مكاناً صحياً تتوفر فيه كافة متطلبات البيئة الآمنة والداعمة للإبداع والإنتاج الثقافي. جدة التاريخية .. التراث الحجازي والعمارة الإسلامية | صحيفة سكب الالكترونية. ويسعى المشروع ضمن استراتيجيته إلى توفير مقوّمات طبيعية متعددة تشمل واجهات بحرية مطورة بطول 5 كلم، ومساحات خضراء وحدائق مفتوحة تغطي 15% من إجمالي مساحة جدة البلد ضمن مساحة المشروع البالغة 2. 5 كلم مربع. وهو ما سيجعل من جدة التاريخية واحدة من المحطات المهمة في مشاريع التنمية الخضراء التي يأخذ التطور العقاري فيها مفهوماً جديداً يدرس من خلاله مدى التأثيرات البيئية والاجتماعية على التنمية، للتقليل من الضرر البيئي من خلال استخدام أقل للمصادر من أجل الحفاظ على الطاقة وحماية البيئة، وكذلك مراعاة الحساسية الاجتماعية والقيم الثقافية الفريدة لكل مجتمع واحتسابها خلال عملية التطور العمراني، ويرتكز مفهوم التنمية الخضراء بشكل عام على مضاعفة الحلول؛ أي التركيز على ميزات المشروع التي توفر فوائد إضافية، لتقلل من تأثيراتها تجاه البيئة.
جمع بيت البترجي بحارة الشام في منطقة جدة التاريخية 200 قطعة أثرية من أدوات منزلية وآلات قديمة، ومنها أول هاتف سعودي يحمل شعار «السيفين والنخلة»، مواكبا بذلك فعاليات مهرجان رمضاننا كدا3 الذي انطلق أمس الأول. وأعادت البيوت القديمة للعوائل الجداوية العريقة الحياة السابقة بكل ما كانت تحمله من ألق وأصالة، وحظيت باهتمام زوار المهرجان. أول سفارة أمريكية وقال المشرف على البيت طلال شلبي «تعد هذه مشاركتنا الأولى في الفعاليات، إذ لم يكن البيت مهيئا في الدورات السابقة للمهرجان، وبعد ترميمه حرصنا على أن يكون بمثابة متحف مصغر، ولا سيما أن تاريخ البيت يعود للقرن الـ19، حيث كان مقر أول سفارة أمريكية في جدة، ولعل الصور الموجودة في البيت تطالعنا بمكانته في تلك الفترة». وأشار شلبي إلى أن البيت مكون من ثلاثة طوابق ويحتوي على العديد من الحجرات والمقاعد التي كانت البعثة الأمريكية تزاول فيها مهامها الدبلوماسية، مبينا أن المنزل المجاور تابع لعائلة البترجي أيضا، وكان مقرا لأول بعثة بريطانية للتنقيب عن النفط في بلادنا، موضحا أن الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني، وأمانة جدة حرصتا على ترميم هذين البيتين. من مقتنيات المتحف كاميرا فوتوجرافية يعود تاريخها لعام 1917.