طريقة عمل الفطائر ، تعتبر الفطائر من أشهي الوجبات الشرقية والمشهورة في جميع البلدان العربية. تتكون الفطائر من خليط من الزبد أو السمن والدقيق بعد عجنهما بالماء معاً، وتختلف انواع الفطائر عن بعضها تبعاً لكمية المادة الدهنية ولطريقة العمل الخاصة بها، وهي الأساس لعمل عدة أصناف من الحلوى والأصناف الحاذقة اللذيذة والجاتوهات، وفي هذه المقالة سوف نذكر انواع الفطائروكيفية تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وبالتفصيل. طريقة عمل الفطائر
اولاً سنتناول طريقة عمل الفطير البسيط اللذيذ بالزبد والدقيق. الفطير البسيط
مقادير الفطير البسيط:
١ كيلو دقيق + ذرة ملح. ١/٢ كيلو زبد. ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر. تقريبا كوب ماء للعجن. طريقة تحضير الفطير البسيط:
ينخل الدقيق و الملح و البكينج بودر. يوضع الزبد وتقطع قطعا صغيرة بالسكين ثم تفرك بأطراف الاصابع حتي تصير الخليط كفتات الخبز. يعجن الخليط بسكين ( الباليت) أو بالملعقة باضافة الماء تدريجيا و بسرعة حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما. توضع العجينة علي لوح مرشوش بالدقيق و تعجن بخفة ثم تستكمل بسمك ١/٢ سم تقريبآ. يمكن اضافه ملعقة سكر إذا أريد عمل صنف حلو. تفرد العجينة بالضغط عليها بالنشابة فى خطوط طولية قصيرة للأمام ثم ترفع بسرعة وبخفة وتكرر العمليه مراراً الي أن تفرد حسب المطلوب.
طريقة عمل الفطير المشلتت
تفرد العجينة ثانيا وتعاد العملية بتوزيع ربع اخر من كمية الزبد ، ثم تكرر العملية لتوزيع باقي الزبد. تفرد العجينة وتطوى بدون زبد وتترك فى مكان بارد حوالي ساعة قبل التشكيل حتى لا تخرج الزبد من العجين ، ثم تفرد بعد ذلك وتشكل. الفطير الدسم " الميل فاي"
عجينة الميل فاي
من أشهر أنواع العجائن والفطائر هي عجين الميل فاي الشهي وهي تعد من الفطائر الدسمة ويمكنك صنعها من خلال الطريقة الاتية. مقادير الميل فاي:
١/٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون. بيضة. طريقة عمل الميل فاي:
ينخل الدقيق مع الملح وتعمل حفرة فى وسط الدقيق ثم يضاف الماء والبيض تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة يابسة. توضع علي لوح من الخشب أو الرخام وتعجن بخفة حتى تتماسك أجزاؤها. تفرد العجينة لمستطيل نصفه يكفى لوضع الزبد مفروشات عليه. تعصر الزبد جيدا للتخلص من الماء الزائد الموجود بها وترش بالدقيق طثم تبسط لأقل من نصف العجينة المفرودة. توضع الزبد علي نصف العجينة ويطوي عليها النصف الآخر ويضغط على الأطراف بخفة. تدار العجينة لنصف دائرة بحيث يكون الطرف المطوى على اليمين ثم يضغط علي العجينة بالنشابة على أبعاد مختلفة لتوزيع الهواء داخل العجينة منعا من تكون فقاقيع الهواء التي تعمل على تمزيق بعض أجزاء العجينة أثناء الفرد.
طريقه عمل الفطاير والكرواسن
طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة والقطنية باللحم والنوع الثاني بالتمر - YouTube
تفرد العجينة لمستطيل طوله يعادل عرضه ثلاث مرات وسمكه ١/٢ سم. يطوى المستطيل ثلاث طيات ويضغط على الجوانب لحبس الهواء داخل العجينة. تكرر عملية الفرد والطي ٦مرات كل مرتين على حدة مع تركها فترة زمنية حتى لا تخرج الزبد مع مراعاة وضع الفطير فى مكان بارد أو على الثلج لمدة عشر دقائق بين كل فترتين. بعد ذلك تستعمل حسب الطلب. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
العنوان الزقازيق ، كفر ابو حسي رقم الهاتف الأرضي 0552362802 رقم الهاتف المحمول 01000076522 مواعيد العمل يومياً على مدار 24 ساعة. مواعيد الدكتور أحمد توفيق
السبت - الاتنين - الثلاثاء مستشفي الفردوس للعيون من الساعه 9 صباحًا الي 3 عصرًا. السبت - الثلاثاء العياده الخاصه من 7 مساءً الي 9 مساءً. الحجز مسبق:
العيادة 01275044551
0552361070
-
رقم مستشفى خالد للعيون بالرياض
مستشفى الملك خالد التخصصي للعيون يعلن عبر بوابة التوظيف الرسمية، عن توفر وظائف شاغرة لحملة البكالوريوس فما فوق بمجال البرمجة بمدينة الرياض مع ملاحظة أن أفضلية التقديم للسعوديين، وفقاً للتفاصيل التالية:
المسمى الوظيفي:
– مبرمج / محلل أول. (SENIOR PROGRAMMER/ANALYST)
المؤهلات والخبرات:
– درجة البكالوريوس في علوم الحاسب / البرمجة / تقنية المعلومات أو ما يعادلها، مع خبرة لا تقل عن (2) سنوات. – أو درجة الماجستير في علوم الحاسب / البرمجة / تقنية المعلومات أو ما يعادلها (لا يشترط الخبرة). ملخص الدور الوظيفي:
– مسؤول عن تحليل وتصميم وبرمجة واختبار وتصحيح الأخطاء وتوثيق البرامج لحل مشاكل الأعمال ذات التعقيد المعتدل. – دعم أنشطة تكنولوجيا المعلومات. – المشاركة في تطوير البرمجة التفصيلية / مواصفات النظام ، بما في ذلك السياسات والإجراءات. – تحديد مشاكل النظام واقتراح الحلول. عن المستشفى:
مستشفى الملك خالد التخصصي للعيون، هو مستشفى حكومي سعودي، يقع في مدينة الرياض. افتتح في ديسمبر من عام 1982م، ويعد من أكبر المراكز الطبية المتميزة والمتخصصة بتقديم الرعاية الصحية في طب العيون. وظيفة وظيفة فني مختبر طبي في مستشفى الملك خالد التخصصي للعيون بالرياض - وظيفة رقم: 1082042 - وظايف. يعمل المستشفى بالتعاون مع مستشفى جونز هوبكنز الأمريكية.
رقم مستشفى خالد للعيون توظيف
مستشفى الملك خالد للعيون ، رقم هاتف مستشفى الملك خالد للعيون ، مستشفيات الرياض
مستشفى الملك خالد للعيون ، رقم هاتف مستشفى الملك خالد للعيون ، مستشفيات الرياض مستشفى الملك خالد للعيون مدينة الرياض
4821234
رقم مستشفي الملك خالد للعيون
معلومات الاتصال
رقم التليفون (1):
0822219114
رقم التليفون (2):
0822219141
رقم التليفون (3):
رقم الطوارئ:
رقم الفاكس:
العنوان: شارع طريق الفيوم الجديد - بجوار مدرسة الصفوة
المنطقة: بنى سويف
المحافظة: بنى سويف
وظيفة #:
1082042
الناشر:
مصادر خارجية
مكان العمل:
الرياض ، السعودية
الراتب/الأجر:
حسب المصدر، للتقدم اتبع الرابط بنهاية التفاصيل As per source, follow link at datails end to apply
القسم:
حرفية وتقنية
مشاهدات:
56
للمقيمين في:
السعودية
تاريخ النشر:
2022-04-21
تاريخ الاغلاق:
2022-05-21
تعلن مستشفى الملك خالد التخصصي للعيون توفر وظيفة فنية لحملة الدبلوم فما فوق، للعمل في مدينة الرياض وفق الشروط التالية:
المسمي الوظيفي:
– فني مختبر طبي (Medical Laboratory Technician). الشروط:
1- درجة الدبلوم لمدة سنتين في (التكنولوجيا الطبية) أو ما يعادلها. 2- خبرة لا تقل عن (1) سنة في وظيفة فني مختبر / فني سحب عينات الدم. رقم مستشفى خالد للعيون توظيف. 3- التصنيف والتسجيل في المختبرات الطبية أو ما يعادلها من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية.