لا شك أن الرقاق الطري من أهم المعجنات الموجودة حيث يحضر منه ألذ الأطباق خاصة عندما يتم حشوه باللحم المفرومة يصبح طبق فخم لا تخلو منه سفرة في المناسبات والأفراح والعزائم كما يعد الأفضل في فطور رمضان، تابعي معنا لتعرفي كيفية تحضير العجينة بكل سهولة وطريقة عمل الطبق بالتفصيل. الرقاق الطري
المقادير اللازمة لعمل الرقاق باللحم:
مقادير العجين:
كوبان من الدقيق الأبيض الناعم. رشة صغيرة من الملح الناعم. كوب إلا ربع من الماء. مقادير الحشو:
نصف من اللحم المفروم. بصلة كبيرة مفرومة ناعم. خمسة فصوص كبيرة من الثوم المفروم. جزرة كبيرة مبشورة ناعم. الفلفلة خضراء أو حمراء مقطعة مكعبات. كوب من المشروم المقطع شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم. ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان أو الهيل المطحون ناعم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. كوب من حساء أو شوربة الدجاج الدافئ. طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة. ملعقتان كبيرتان من جبنة الشيدر والموزاريلا المبشورة. خطوات تحضير الرقاق الطري باللحم:
لتحضير العجين يتم نخل الدقيق ثم إضافة الملح إليه. يضاف الماء بالتدريج حتى تتشكل عجينة.
- طريقة عمل عجينة البف الاصلية - جريدة الساعة
- طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة
- شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
- أسماء حضارات قديمة - موضوع
- الحضارة اليمنية القديمة - موقع بحوث
طريقة عمل عجينة البف الاصلية - جريدة الساعة
نغطّي الوعاء ونترك اللحم حتى ينضج تماماً. نرفع اللحم عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً. حشوة جبن الفيتا: المكونات: ✓نصف كوب من جبن الفيتا. ✓كوب من جبن الموزاريلا المبروش. ✓ ربع كوب من البقدونس المفروم. شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني. ✓ ملعقتان كبيرتان من النعناع المجفّف. طريقة التحضير: نهرس جبن الفيتا في وعاء ثم نضيف الموزاريلا المبروشة ونقلب. نضيف البقدونس المفروم والنعناع المجفف ونتابع التقليب، ثم نبدأ بحشو العجينة ونقليها بالزيت النباتيّ ونقدّمها مباشرة. وفي الختام وقد توصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل سمبوسة البف, وقد وصفنا أفضل طريقة لصنع عجينة السمبوسة وبعض من الحشوات التي تضع في عجينة السمبوسك مواضيع ذات صلة بواسطة nesmaa – منذ شهر واحد
ذات صلة طريقة عمل عجينة البف باستري طريقة عمل عجينة البف
عجينة البف باستري
تعتبر عجينة البف باستري من أنواع العجائن اللذيذة والمنتفخة، والتي تدخل في صناعة أطباق كثيرة من الحلى، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة، وتعتبر من أكثر أنواع العجائن رغبة في العالم الغربي والعربي، ويعود أصلها إلى الطبخ الفرنسي. وتعتبر الزبدة هي العنصر الأساسي في تحضيرها، ويمكن أن يتم شراؤها جاهزة من الأسواق، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام خطوات سهلة وبسيطة، ومكوناتها اقتصادية جداً، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير عجينة البف باستري في المنزل. البف باستري بالقشطة
المكونات
للعجينة:
ثلاثمئة غرام من الطحين الأبيض. خمسون غراماً من الزبدة المذابة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الماء البارد. ربع ملعقة صغيرة من السكر الناعم. للحشوة:
كوب من القشطة. طريقة عمل عجينة البف الاصلية - جريدة الساعة. أربع ملاعق كبيرة من النشأ. ملعقتان كبيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرة من السكر. للتلميع:
بيضة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن. طريقة التحضير
لتحضير العجينة:
نعجن الطحين الأبيض مع الزبدة باستخدام اليدين، ثم نضيف السكر، والملح، والماء بشكلٍ تدريجي.
طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة
طريقة عمل عجينة البف الاصلية، لأنها من أصناف المقبلات اللذيذة واللذيذة، وطريقتها سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى حقيقة أن الكثير من الناس يحبونها بشكل رائع. الذوق والمذاق. عجين الفطير المقرمش من أنواع المعجنات التي لها مذاق خاص، لأنها تعطي الشكل المنتفخ، وهي عجينة رقيقة جدا، ولها طبقات عديدة، وتستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك الحلويات و الحمضيات، عن طريق حشوها بعدة حشوات مختلفة. طريقة تحضيره كالتالي: المكونات اللازمة ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة ملح. كوب من الماء الدافئ. نصف كوب زيت نباتي. كيف تستعد أولاً نضيف الدقيق مع الملح ونخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض. تضاف كمية الماء تدريجياً إلى المكونات، ثم تضاف كمية الزيت تدريجياً. اخلطي المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، حتى يتم الحصول على عجينة. غطي المكونات واتركيها في مكان جاف لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل. بعد ذلك، تُدرد العجينة، ثم تُدهن بالقليل من السمن أو الزبدة، وتُطوى. ثم يتم فردها، ثم طيها مرة أخرى، ثم يتم طيها، ثم طيها. كرري هذه الخطوات السابقة حتى تتكون العجينة طبقات رقيقة جدا والتي تستخدم في الحشوة. طريقة النفخ الحجازي تعتبر هذه الطريقة من الطرق البسيطة والسهلة، والتي لها طعم رائع، ويمكن استخدامها مع العديد من الحشوات المختلفة التي يمكن الاختيار منها والتنويع فيها، وهي من أنواع المقبلات المنتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، لكن طريقة العجين قد تختلف من بلد إلى آخر.
حشوة الجبن الأبيض المكونات: ✓ كوبان من الجبن الأبيض المالح ✓ يمكنك التحكم بدرجة الملوحة. ✓ ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر المجفّف. ✓ ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر منزوع النوى. طريقة التحضير: ✓ ننقع الجبن الأبيض في الماء الساخن مع مراعاة استبدال مائه كل فترة حتى التخلص من ملوحته. ✓ نصفي الجبن من الماء جيداً، ثم نقطعه أو نهرسه بواسطة شوكة إلى قطع صغيرة الحجم. ✓ نقطع ا لزيتون الأخضر إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها فوق الجبن ونقلب. ✓ نضيف الزعتر المجفّف و نتابع التقليب ✓ ثم ت صبح الحشوة جاهزة للاستخدام. حشو اللحم المفروم المكونات: ✓ ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. ✓ بصلتان مفرومتان ناعماً. ✓ حزمة من البقدونس المفروم. ✓ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ✓ نصف كيلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً. ✓ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ✓ ملعقة صغيرة من الكمّون. ✓ ملعقة صغيرة من الملح. ✓ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير: نضع البصل المفروم على النّار مع الزّيت النباتيّ ونقلّب حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلّب حتى يتغيّر لونه. نضيف القرفة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون ونتابع التقليب حتى يجفّ ماء اللحم تماماً.
شهر رمضان على الأبواب تحضير عجينة القطايف داخل المنزل مثل الجاهزة - ثقفني
السمبوسة بحشوات مختلفة، السمبوسك من المقبلات التي يجتمع عليها الجميع فمن النادر بل من المستحيل أن تجد شخص لا يحبها على إختلاف أنواع حشواتها وعجينتها سواء العجينة العادية أو العجينة البف الهشة وتتفنن كل ربة منزل بحشو السمبوسك بطرق مختلفة فيمكنك حشوها بالدجاج أو اللحم المفروم أو الجبن أو السبانخ أو التونة والعديد من الحشوات المميزة لسمبوسك واليوم سوف تتعرفين على الطريقة الصحيحة لصنع أفضل عجينة للسمبوسك. السمبوسة أو السمبوسك من المقبلات الرئيسية في شهر رمضان الكريم وبالرغم من توافر السمبوسة طوال العام ولكن في شهر رمضان يكون لها مذاق خاص وأيضا في العزومات والمناسبات لا بد من تواجد طبق السمبوسة بحشواتها المتعددة واللذيذة الشهية وبقرمشتها المحببة والتي يعشقها الكبار والصغار، ولكن عجينة السمبوسة العادية عندما نقوم بقليها في الزيت تتشرب العجينة كمية كبيرة من الزيت غير محببة وتزعج الشخص عند تناوله السمبوسة ولكن اليوم سوف أعرفك سر عجينة ستحصلين بعدها على سمبوسة هشة و مقلية وبدون أن تشرب زيت وصحية ويمكنك حشوها بأي حشوة تفضلينها أو يمكنك تفريزها في الفريزر اليوم سأقدم لكي عجينة البف الهشة للسمبوسة.
مقادير عمل عجينة السمبوسة البف الهشة:
4 كوب من الدقيق المتعدد الإستخدامات منخول جيدا. 2 ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. نصف كوب من السمنة. 3 ملاعق كبيرة من الزيت. كوب وربع من الماء الدافي للعجن. طريقة تحضير عجينة السمبوسة البف الهشة:
أولا نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول والنشا والسكر والملح والبيكنج بودر ونقوم بتقليب المكونات الجافة جيدا، ثم نقوم بإضافة السمنة ويجب أن تكون دافئة ثم نقوم بإضافة الزيت ويمكنك إستبدال كمية السمنة كلها بالزيت ثم نقوم بتغليف الدقيق بالسمن جيدا حتى تتداخل كل السمن حبات الدقيق ثم نضيف إليه كوب وربع من الماء الدافئ. نقوم بمزجهم جيدا حتى نحصل على قوام عجينة طرية ومتماسكة. ثم نعمل بتغطيتها ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة. بعد مرور الساعة نقوم بفرد عجينة السمبوسة البف بسمك واحد سم. نعمل بإستخدام قطاعة أو كوب قومي بتقطيع العجينة بها على شكل دوائر. ثم نأخذ قطعة ونقوم بفردها بعصا الفرد بسمك رفيع جدا. بعد ذلك حشوها حسب الرغبة، ويمكنك حشو سبموسة البف الهشة باللحم المفروم المعصج. كما يمكن حشوها بتشكيلة من الجبن ونقوم بدهن أطراف السمبوسة بالماء حتى يتم إغلاقها بسهولة.
ويقول أرسطو: "إنَّ الطبيعة لم تزودِ المرأةَ بأيِّ استعداد عقلي يُعتَدُّ به؛ ولذلك يجب أن تقتصرَ تربيتُها على شؤون التدبير المنزلي والأُمومة والحَضانة وما إلى ذلك، ثم يقول: "ثلاث ليس لهنَّ التصرُّف في أنفسهنَّ: العبد ليس له إرادة، والطِّفل له إرادة ناقِصة، والمرأة لها إرادة وهي عاجِزة". المبحث الثاني: المرأة عند الرومان:
كان شِعر الرومان فيما يتعلَّق بالمرأة: " إنَّ قيْدها لا يُنزع، ونيرها لا يخلع "، وكان الأب غيرَ ملزم بقَبول ضمِّ ولده منه إلى أُسرته ذَكرًا أم أنثى، بل يُوضَع الطِّفْل بعد ولادته عندَ قدميه، فإذا رفَعَه وأخَذه بيْن يديه، كان ذلك دليلاً على أنَّه ضمَّه إلى أُسْرته، وإلا فإنَّه يعني رفْضه لذلك. ومِن عجيب ما ذكرتْه بعضُ المصادر - وهو ممَّا لا يُكاد يُصدَّق - أنَّ "ممَّا لاقته المرأة في العصور الرُّومانية تحتَ شعارهم المعروف " ليس للمرأة رُوح " تَعذيبها بسَكْب الزَّيْت الحار على بَدنِها، وربْطها بالأعمدة، بل كانوا يَربطون البريئاتِ بذُيول الخيول، ويُسرعون بها إلى أقْصى سُرْعة حتى تموت" [2]. من الحضارات القديمة التي قامت في بلاد العراق. المبحث الثالث: المرأة عند الفُرْس:
كان الفُرْس أُمَّةً حربية، وكانوا يُفضِّلون الذَّكَر على الأنثى؛ لأن الذكور عمادُ الجيش في الحرْب، وأمَّا البنات فإنَّهن ينشأْنَ لغيرهنَّ، ويَستفيد منهنَّ غيرُهنَّ.
أسماء حضارات قديمة - موضوع
أقدم الحضارات في العالم بالترتيب
الحضارة اليمنية القديمة - موقع بحوث
[٤]
الحضارة الإغريقية
قامت الحضارة الإغريقية في الفترة 1100ق. م-750ق. م، وقد ظهرت عندما قام اليونانيون بالقضاء على الحضارة الإيجية والانتقال إلى موطنها، وعندها بدأ المجتمع اليوناني بالتحضر تدريجياً. واتُّبع النظام الملكي في الحكم؛ حيث اتخذوا من قادتهم الدينيين والعسكريين ملوكاً عليهم. وكان الملك حاكماً قوياً له مكانة عظيمة وتتجلى مهمته في حماية المدينة وإدارة شؤونها، وكان يساعده على فض الخصومات والقضاء بين الناس وإدارة أمور الحكم مجلسُ الشورى أو دار الندوة. من الحضارات القديمة التي عاشت على أرض المملكة. وممّا ساعد على قيام وازدهار الحضارة الإغريقية سياسياً اتساع رقعة الدولة وتضخم حجم الإنتاج بسبب نمو الصناعة والتجارة في عهد الطغاة الذين حكموها، وضم مناطق جديدة إلى اليونان الأمر الذي أدى إلى اتساع نفوذها وازدياد نشاطها التجاري والصناعي، وتمهيد الطرق لنمو المدن وإعطاء سكانها حقوقهم، وتعريفهم بواجباتهم، وازدهار الحضارة الإغريقية في العهد الديمقراطي، ممّا أدى إلى تنوع الأنشطة الاقتصادية المساهمة في تطوير حجم التبادل التجاري. [٤]
ومن العوامل الاقتصادية ما يأتي: [٤]
زيادة الهجرات وضم أراضٍ جديدة إلى اليونان. نهضة أثينا وتنوع الاقتصاد فيها.
3. حضارة نيا: عمرها يرجع لمدة 1600 سنة ، اكتشفها العلماء بالصدفة في صحراء الصين ، بعد العثور على كنوز ثمينة كثيرة ، وأخشاب منازل قديمة ، وتدل الآثار القديمة لحضارة نيا على التقدم العلمي ، والثقافي لشعوب حضارة نيا ، وقد عرفها التجار ، ورجال الدين نظرا لوجودها في الطريق الآوسط بين آسيا ، وأوروبا ، وأفريقيا. 4. حضارة كاهوكيا: حضارة قديمة نشات في وسط أمريكا الجنوبية ، اشتهرت بوجود كثير من الأهرامات الترابية التي تحيط بالمدينة ، والتي بنتي لمراقبة حركة النجوم ، ودراسة علم الفلك ، كما تقدمت في فن العمارة والبناء ، إلا أنها انتهت بسبب الأوبئة والأمراض التي اصابت السكان في تلك الحقبة. من الحضارات القديمة التي عاشت في منطقة نجد. 5. حضارة جبل الفيروز: يشكل العلماء أنها حضارة مدينة جبل الفيروز بالعاصمة الأفغانية القديمة التي اندثرت من مئات السنين ، ولم تترك لهذه احضارة أي آثار أو دليل سوى تمثال عملاق يتميز بدقته الفريدة يوجد في صحراء أفغانستان ، كما اشتهرت هذه الحضارة بوجود عدة طوائف دينية بها مثل الإسلام ، والمسيحية ، واليهودية. 6. حضارة نبتة بلايا: حضارة مصرية قديمة نشأت في صحراء مصر قبل 7000 سنة ، ولم يثبت أي علاقة بينها وبين الحضارة المصرية الفرعونية ، استخدمت مياه الأمطار الموسمية للزارعة ، وتربية الأبقار والماشية ، ولكنها اختفت بعد ذلك دون أي أُثر.