يعرف زيت الزيتون بفوائده الصحية العديدة. فهو من الدهون الصحية والمفيدة للقلب والشرايين. وتناول كمية معتدلة يومياً منه يحمي صحتكم ويقلل من ارتفاع الكوليسترول في الدم. الا أنّ سيدات كثيرات يخطئن في استخدامه. لماذا الامتناع عن القلي بزيت الزيتون؟
تمتنع كثيرات عن الطهي بزيت الزيتون خوفاً من احتراقه. والسبب انه يحتوي على حوالى 15% إلى 20% من الأحماض الدهنية المشبعة، و75% من حمض الأوليك الأحادي غير المشبع، وكلّما زادت الأحماض الدهنية المشبّعة أو حمض الأوليك الأحادي غير المشبع، ارتفعت نقطة تدخين الزيت. وإذا وصل الزيت إلى نقطة التدخين، فإنه يتحلّل، ومن ثم لا يجوز استعماله. من هنا يعتقد الكثيرون ان زيت الزيتون لا تجوز اضافته الى الطعام الا باردا فقط. ولكن...
ما هي الحقيقة؟
الحقيقة أنّ زيت الزيتون يحتمل حرارة عالية أكثر من غيره من أنواع الزيوت. وتظل تركيبة زيت الزيتون ثابتة ومستقرة حتى 180 درجة مئوية. حتى انه يحافظ على نقاوته بعد القلي به لمرات عدة. وقد اثبتت الدراسات الحديثة ان زيت الزيتون يمكن استعماله للقلي والتحمير أيضاً، ولكن بشرط ألا يصل إلى ما يُعرف بنقطة تدخين الزيت. فالأحماض الدهنية المكوّنة للزيت تعدّ العامل الحاسم لدرجة مقاومته للحرارة.
- Sohati - هل زيت الزيتون مناسب للقلي ام لا؟
- هل يصلح زيت الزيتون للقلي؟ - يمي ليالينا
- هل يصلح زيت الزيتون للقلي ? - YouTube
- اللقاء (قصيدة)
- شعر عن صدفة اللقاء - ووردز
- شعر عن اللقاء - ووردز
Sohati - هل زيت الزيتون مناسب للقلي ام لا؟
سؤال من أنثى
سنة 18
في تغذية
هل فعلا زيت الزيتون يصبح مسرطن اذا ما تم طبخه بدرجة حرارة ١٨٠ وفوق وهل يسمح به للقلي واذا لا فاي زيت هو الافضل للطبخ
الأفضل لزيت الزيتون هو تناوله نى بدون تسخين
افضل الزيوت للطبخ زيت الذرة وزيت دوار الشمس
والقلي زيت دوار الشمس وبذرة القطن
احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان
سنة 1
هل استعمال الزيت البلدي في طبخ يرفع الكلسترول
ان استعمال زيت الزيتون في الطعام مفيد جدا فهو يقوم برفع الدهنيات الجيده في الجسم (hdl) -high densety lipoprotin
لكن لا ينصح بتعرضها لحراره عاليه او للغليان مثل الزيوت الاخرى لانها تتحول الى مواد سامه. ،. ،،..
هل القلي ب زيت الزيتون مضر اطريت اقلي بطاطا بزيت الزيتون لانو خلص زيت القلي وانا مضطرة اقلي كنت
يستحب ويفضل استعمال زيت الزيتون في الطعام. مثلا أضافته الى الحمص ،الالبان، الزعتر ، السلطات والتبوله أو شرب على الريق لتجنب الامساك ومن هنا أشير إلى ان فوائده لاتحصى، لكن يجب تجنب القلي بزيت الزيتون بتاتا لان الحراره العاليه وغليه تد يسبب التأكسد في الطعام مما يؤدي إلى أضرار جسيمة في الصحه وأمراض مزمنه. لذلك يجب التوقف عن القلي بزيت الزيتون بتاتا.... مفضل قلي البيض في قليل من زيت سائل كزيت الذره أو عبد الشمس وبعد نضوجه إضافة زيت الزيتون ليحافظ على فوائده وطعمه اللذيذ.
هل يصلح زيت الزيتون للقلي؟ - يمي ليالينا
فوائد زيت الزيتون
هل يصلح زيت الزيتون للقلي
ويلفت الخبراء إلى أن هناك نوعين من الخصائص الأكثر أهمية في زيوت الطهي التي تميز زيت الزيتون عن باقي الزيوت النباتية وهي: نقطة الدخان: أي درجة الحرارة التي تبدأ فيها الدهون بالتحلل وتتحول إلى دخان. الاستقرار التأكسدي:
وهو مدى مقاومة الدهون للتفاعل مع الأكسجين. وترجع قدرة مقاومة زيت الزيتون لدرجات الحرارة العالية إلى أن نسبة مكوناته من الدهون تصل إلى 73% دهون أحادية غير مشبعة، و11% دهون غير مشبعة، و14% فقط من الدهون المشبعة. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
هل يصلح زيت الزيتون للقلي ? - Youtube
هل القلي بزيت الزيتون مضر بالصحة ؟ - كذبة الزيت القلي الصحي| بدقية و نص 17 - YouTube
الملاحق
صحتك
استشارات: القلي والطهو بزيت الزيتون
الجمعة - 8 شوال 1436 هـ - 24 يوليو 2015 مـ
* ما مدى ملاءمة استخدام زيت الزيتون في القلي أو الطهو بطريقة صحية لطبخ الأطعمة؟ أم هنادي - الرياض بداية، فإن جميع مصادر التغذية الصحية تتفق على أن زيت الزيتون هو أحد أفضل أنواع الزيوت النباتية الطبيعية، وأنه غني بأنواع الدهون غير المشبعة بنوعيها من ناحية التركيب الكيميائي لها، أي الدهون غير المشبعة الأحادية والدهون غير المشبعة الكثيرة. وتناول الدهون غير المشبعة هو الوسيلة الصحية الأفضل لتقليل تناول الدهون المشبعة ذات المصادر الحيوانية، بغية تزويد الجسم بالدهون اللازمة له كمصدر للطاقة الغذائية وكعنصر غذائي يُقلل من الإصابة بأمراض الشرايين ويسهم في تقليل احتمالات حصول تداعيات أمراض مزمنة أخرى كارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات الكولسترول وغيرها. إن تناول أحدنا لزيت الزيتون يكون بطريقتين: الأولى هي إضافة زيت الزيتون الطازج إلى أطباق الأطعمة، كإضافة زيت الزيتون إلى أطباق الفول والحمص والمتبل واللبنة والسلطات بأنواعها والخضار المشوية وشرائح الأسماك المشوية والروبيان المشوي وغيره H. والطريقة الثانية استخدام زيت الزيتون بدلاً عن الزيوت النباتية المهدرجة والسمن الحيواني، في قلي وطهو الأطعمة.
وعندما يسخن ضعي الشرائح فيه برفق ثم قومي بتقليبها إلى أن يتحول لونها إلى البني. أضيفي شرائح الباذنجان بعد أن يصبح الزيت ساخنا واتركيه للقلي حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي. يوضع زيت الذرة على الطعام ولكنه لا يصلح للقلي مطلقا لأنه ثبت علميا عند تسخين زيت الذرة انه ينتج بعض المواد الكيميائية تؤدي إلى تليف الكبد ومشاكل في الغدة الزعترية كما تؤثر على إنتاج الحيوانات المنوية عند الذكور. اضغطي الباذنجان وضعيه على منشفة المطبخ كي يمتص الزيت. في مقلاة كبيرة سخني زيت نور على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي شرائح البصل ورشة أو اثنتين من الملح والفلفل والسكر وحركيه حتى يغطي البصل بالتساوي واطهيه لمدة 10 دقائق مع. 13-01-2015 1132 am تنبيه. في زيت حلو وخفيف ودايما يعملو عليه عرض بالعثيم. عجينة خاصة للقلي.
31052017 شعر عن الصدفه الحلوه – عبارات عن لقاء الاحبة – كلام جميل عن الصدفه – تغريدات عن بعض الصدف. لنجعل من صفحات اليو تيوب مكانا لنجمع فيه الكلمه. 05052020 دعني أتامل لحظات الصدفة التي ألتقيت فيها بك و نسيت العالم من حولي بسببك أنت أجمل صدفة ألتقيت بها في حياتي يوما. في الحياة تكون لحظة واحدة أهم و أجمل من ألف لحظة و هذه الحظة. من غير توطئة ولا ميعاد.
اللقاء (قصيدة)
شعر عن اللقاء - YouTube
شعر عن صدفة اللقاء - ووردز
:: نفحات إيمانيّة انتقل الى:
شعر عن اللقاء - ووردز
بالأخير إذا أعجبتك مقالتنا فيمكنك مشاركتها علي مواقع التواصل الإجتماعي لتعم الفائدة بإذن الله.
عشقتك هل إلى العشاق صبروهل يجلى بلقياك الشقاء. كجوع كل دم الغريق إلى الهواء. ألم يحن الأوان بعـــــــــد ألم يحن زوالك يا حزنــــــــــي. كأن كل دمي اشتهاء جوع إليه. اللقاء (قصيدة). ما أجمل لقاء يجمعك بمن تحبفهو ينسيك حنين الأمس و ذكريات الغد. 27122019 ما أجمل لقاء الحبيب بعد طول فراق وبعد سيل من الأشواق إنها لحظة ترسم أحداثها في لوحة ربيع العمر لحظة يزاد فيها نبض القلب وتتجمد المشاعر من فرح القلوب لحظة فيها من الوفاء مايروي الأحاسيس.
دهرًا مسكوباً من عمرينا.. فليهدأ ناقوس الزمن الداوي في صدرينا وللتوقف هذي اللحظة في عمقينا. لن نذكر إلّا أن طوقنا الدنيا أغفينا وأتاحت كفانا.. شعر عن صدفة اللقاء - ووردز. تغرس دفئاً في روحينا لن نذكر إلّا أنا جسدنا حلما وارتاح الوهج الدامي في عينينا. قلبك في صدري، يسمعني أغلى نبضاته يهدأ في خجات اللقيا. أغفو في أعمق خجاته أطل عليك. ضياء العمر، ونضرة واحاته أقبس ومض الأمل المشرق في لفتاته أرشف نبع الضوء الهامي في نظراته يتساقط كل رحيق العالم في قطراته وأرى دنيناي وأيامي أبدًا تمشي في خطواته أسأل: هل تتسع الأيام لفرحة قلبين؟ تعبا، حملا الدنيا، هل يخبو هذا الألق الساجي في العينين ونخاف يطير، فنمسكه، ونضم الدنيا بيدين ونعود إلى عش ناء نرتاح إليه طيرين أسأل: هل تتسع الأيام لنضرة حلمين!