بعد ذلك نأتي بالوعاء العميق بعض الشيء، ونقوم بوضع قليلاً من الدهن خروف أو البقرة، ونضيف لها البصل. ثم نقلب جيدًا مع البصل ونصل فوقها الماء المغلي، ونضيف الفلفل الحار والملح. بعد ذلك نترك كل المكونات لكي تمتزج مع بعضها لمدة ربع ساعة، ونقوم بغسل الأرز الذي تم نقعه جيدًا. ثم نصفيه ونضع فوق جميع المكونات ونهدأ النيران تحته ونتركه لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك سوف يكون الأرز قد نضج تمامًا، نضعه في صحن كبير، ونقوم باستخراج قطع اللحمة من التنور، ونضعها فوقه، ونقوم بتقديمه للأكل مع مجموعة السلطات وشوربة الخضار. طريقة عمل الحنيذ باللحم
واحد كيلو جرام ونصف لحم عظم. اثنين بصلة كبيرة. ثلاثة فص ثوم مقطع لشرائح. اثنين عود قرفة. اثنين حبة قرنفل. ملعقة واحدة كبيرة بهارات لحمة. يتم مزج قطع اللحمة بالبهارات والملح، ونضعها في قطعة كبيرة من الألمونيوم مع الثوم والقرفة والقرنفل. ثم نضع اللحم مع ورق الألمونيوم على نار ضعيفة بعض الشيء لمدة تتراوح ما بين ستون إلى تسعون دقيقة تقريبًا بدون ماء إلى أن يتم نضج اللحم جيدًا. بعد ذلك نقوم بتوزيعه فوق طبق الأرز ونعمل على تزيينه بالمكسرات التي تم قليها ويقدم بالهناء والشفاء.
- الحنيذ الجنوبي - YouTube
- طريقة عمل الحنيذ في المنزل - ويكي عرب
- طريقة عمل الحنيذ في التنور | المرسال
- الحكمة من العقيقة - الإسلام سؤال وجواب
- فوائد العقيقة ما هي؟ وأحاديث الرسول عنها - تريندات
- العقيقة عن الطفل الذي تُوفِّي، ومعنى (مرتهن بعقيقته) - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
- الدرر السنية
- ما معنى: كل غلام مرتهن بعقيقتة ؟ | للشيخ الحويني - YouTube
الحنيذ الجنوبي - Youtube
مندي (طبق تقليدي من جنوب غرب آسيا (المنطقة العربية)). مراجع [ عدل]
↑ أ ب هيئة التحرير (1998)، "فى جبال عسير: الخرفان تفوح شجراً" ، المعرفة: وزارة التعليم، (35): 158–162، مؤرشف من الأصل في 22 نوفمبر 2021 ، اطلع عليه بتاريخ 22 نوفمبر 2021. {{ استشهاد بدورية محكمة}}: Cite journal requires |journal= ( مساعدة)
↑ أ ب "لو بتحب الأكل الغريب اعرف طريقة عمل الحنيذ" ، اليوم السابع ، 13 يوليو 2018، مؤرشف من الأصل في 4 أكتوبر 2018 ، اطلع عليه بتاريخ 24 سبتمبر 2019. ↑ أ ب "طريقة عمل الحنيذ في التنور | المرسال" ، مؤرشف من الأصل في 24 سبتمبر 2019 ، اطلع عليه بتاريخ 24 سبتمبر 2019.
ضعي بعض من هذه البهارات في اللحمة وتبليها جيداً. قومي بتحضير مقلاه على نار هادئة. ضعي فيها اللحمة وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها ويأخذ اللون البني. قومي بتحضير وعاء آخر واملئيه بالماء الساخن. ضعي فيه الأرز لفتره من الزمن. نظفي ورق الليمون والموز جيداً حتى لا يصبح فيه أي شيئ. ضعي أوراق الموز وأوراق الليمون في اسفل الوعاء. ضعي بعض شرائح البصل في اسفل الوعاء. أضيفي عليهم بعض من شرائح الطماطم والفلفل الأخضر الحلو وبعض من الثوم المفروم. ضعي اللحمة في الوعاء وغطيها بورق الليمون وورق الموز بصوره جيده. ضعي عليها الغطاء واتركيها فتره من الزمن. قومي بوضع قدر من الماء على النار واتركيها حتى تغلي ليتم سلق الأزر بها. ضعي فيها الأرز مع القليل من الزيت وبعض من ملح الطعام حسب ما ترغبين. قومي بتقليب الأرز جيدا وضعي عليه بعض من الزعفران ووزعيه بطريقة متساوية. اتركيه الأرز فتره من الزمن حتى يستوي تماماً. وعندما يستوي ضعيه في أطباق التقديم وضعي عليه اللحمة. زيني الأطباق من خلال اللوز مع الزبيب والصنوبر المقلي وقدميه بألف هنا وشفا. طريقة عمل موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
مكونات موزات لحم بالصوص ودبس الرمان
كيلو من اللحم.
طريقة عمل الحنيذ في المنزل - ويكي عرب
وبعدها نقوم بإحضار قدر عميق ونضعه على النار وبه زيت نباتي قليل. كما نقوم بوضع اللحمة في القدر حتى نحصل على اللون البني وطبقة مقرمشة ما يسمي (بالصدمة). وفي نفس الوقت نقوم بنقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة. بينما يتم غسل ورق الليمون وورق الموز جيداُ حتى يصبح نظيفاً. وبعدها نحضر إناء الضغط ونقوم برص ورق الموز وورق الليمون في قاع الإناء. ونضيف عليها شرائح البصل ونوزعها جيداً. طريقة الحنيذ في إناء الضغط
وبعدما قمنا بتوزيع شرائح البصل في قاع إناء الضغط نضيف نصف كمية الثوم والطماطم والفلفل الأخضر. كما نقوم بوضع اللحمة التي جهزنها في السابق ونضع بعدها باقي كمية البصل والثوم والطماطم والفلفل. بينما نقوم بتغطية الوجه بورق الموز والليمون ونغلق إناء الضغط جيداً ونتركها على النار لمدة ساعة ونصف حتى تنضج اللحمة. وبعدها نحضر إناء عميق ونضع به كمية كافية من المياه على النار حتى تصل لدرجة الغليان. ونضع الأرز للمياه بعد ذلك مع القليل من الزيت النباتي ورشة ملح ورشة زعفران. ونترك الأرز على نار منخفضة حتى ينضج. وأخيراً نحضر طبق التقديم ونقوم بوضع الأرز به ونوزعه ونضع عليه قطع اللحم بشكل مرتب ويزين الطبق باللوز والزبيب والصنوبر المقلي ويقدم ساخن بالهنا والشفا.
غطّي القدر بورق الفويل وأحكمي إغلاقه جيداً، ويجب مراعاة اختيار قدر السّتانلس الكامل، وعدم وضع قدور بيديْن بلاستيكيّة حتّى لا تنحرق مع حرارة الفرن. يُوضع القدر بالفرن على نارٍ منخفضة لمدة ساعة ونصف حتّى ينضج اللّحم تماماً بفعل البخار وعصارة الخضروات واللّحم والدّهن الذائب. تحضير الأرز:
اغسلي الأرزّ وانقعيه لنصف ساعةٍ، ثم صفّيه. اسلقي الأرزّ بإضافة ماء ساخن إليه، وأضيفي ملعقتين من الزّيت النّباتي وملعقةً من الملح. صفّي الأرز بعد مرحلة السّلق وضعيه في قدرٍ من السّتانلس، ويطيّب بنصف كوبٍ من الزّعفران المنقوع بماء الورد أو ماء الكادي. غلّفي القدر بورق الفويل، وضعيه في الفرن على حرارةٍ منخفضة لمدة ربع ساعة، حتّى يتشرّب ماء الزّعفران. للتقديم:
اسكبي الأرزّ ووزّعيه في وعاءٍ مسطّح كبير. وزّعي قطع اللّحم على الأرزّ مع الخضروات، وعصارتها والدّهن الذّائب، وتخلّصي من قشر اللّيمون والموز. زيّني الطّبق بشرائح اللّيمون الدائريّة، والفلفل الحار والزّبيب المُحمّص، والمكسّرات المحمّصة، وأوراق البقدونس. قدّميه ساخناً مع الروب.
طريقة عمل الحنيذ في التنور | المرسال
قديمه ساخنا كطبق رئيسي فاخر.
2_ نُضيف على اللحم نصف كمية الملح والبهارات والتوابل المذكورة في المقادير، ونقلبهم جيدًا. 3_ ثم نحضر صينية ونضع بها قليلًا من الزيت، ثم نضع قطع اللحمة وعليها جزء من شرائح البصل ﻭالطماطم والفلفل الرومي والجزر، ونغطيها ببعض من ورق المرخ والشقب، حتى تصبح الصينية عبارة عن طبقات ونضع بالصينية كوب واحد من الماء، ونغطيها بورق فويل. 4_ نُدخل الصينية الفرن على نار هادئة، حوالي ساعتين أو ثلاثة حتى ينضج اللحم. 5_ وبعد ذلك نقوم بنقع الأرز البسمتي في ماء دافئ، و نضع وعاء على النار لتحضير الأرز. 6_نضع في الوعاء ماء حسب ما هو مكتوب على كيس الأرز؛ لأن هناك أنواع أﺭﺯ تستخدم ماء أقل، بعد غليان الماء نضع الأرز والزيت، ثم نضيف الملح والزعفران ونقلب جيدًا. 7_ بعد أن يتشرب الأرز كمية الماء نهدئ النار، ونترك الأرز يكمل تسويته. 8_ بعد نضوج اللحم وتسوية الأرز، نحضر طبق كبير للتقديم فنضع الأرز أولًا وعليه قطع اللحم، ثم نزيين الطبق بالصنوبر المحمر واللوز والزبيب، ويقدم الحنيذ ساخنًا.
معنى حديث كل غلام مرتهن بعقيقته - YouTube
الحكمة من العقيقة - الإسلام سؤال وجواب
المبحث الثالث معنى قول الرسول - صلى الله عليه وسلم - كل غلام مرتهن بعقيقته ورد في الحديث عن سمرة قال: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: (كل غلام رهينة بعقيقته تذبح عنه يوم سابعه ويسمَّى ويحلق رأسه) (١) ، وفي رواية عند أحمد والنسائي: (كل غلام رهين بعقيقته) (٢) ، وفي رواية عند الترمذي وابن ماجة: (كل غلام مرتهن بعقيقته) (٣) ، وقد اختلف العلماء في تفسير ذلك: ١. قال الخطابي: [قال أحمد: هذا في الشفاعة يريد أنه إن لم يعق عنه فمات طفلاً لم يُشفع في والديه. وقوله رهينة بإثبات الهاء معناه مرهون فعيل بمعنى مفعول والهاء تقع في هذا للمبالغة، يقال فلان كريمة قومه أي محل العقدة الكريمة عندهم]. (٤) وقول أحمد [هذا] روى البيهقي مثله عن عطاء الخراساني حيث روى بسنده عن يحيى بن حمزة قال: [قلت لعطاء الخراساني ما مرتهن بعقيقته؟ قال: يحرم شفاعة ولده]. (٥) ٢. وقيل أن المعنى أن العقيقة لازمة لا بد منها فشبه المولود في لزومها وعدم انفكاكه منها بالرهن في يد المرتهن وقال النوربشتي أي أنه كالشيء المرهون لا يتم الانتفاع به (١) سبق تخريجه. (٢) الفتح الرباني ١٣/ ١٣، صحيح سنن النسائي ٣/ ٨٨٥. ما معنى: كل غلام مرتهن بعقيقتة ؟ | للشيخ الحويني - YouTube. (٣) صحيح سنن الترمذي ٢/ ٩٤، صحيح سنن ابن ماجة ٢/ ٢٠٦.
فوائد العقيقة ما هي؟ وأحاديث الرسول عنها - تريندات
ما معنى - كل غلام مرتهن بعقيقتة ؟ _ للشيخ الحويني - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font
العقيقة عن الطفل الذي تُوفِّي، ومعنى (مرتهن بعقيقته) - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله -صلى الله عليه - وعلى آله ومن ولاه وبعد:
فرغبة منا في تيسير العلم واشاعته بين طلابه سعينا لتوفير جميع المتون وشروحها المهمة لتكوين طلبة العلم ، وقد قطعنا شوطا لابأس به في ذلك ولله الحمد والمنة وحده ، إلا أنه إلى الآن يعاني بعض الأعضاء والزوار من بعض الصعوبات في الوصول للشروح والمتون المرادة لتداخل الشروح أو لقلة الخبرة التقنية. من أجل هذا وذاك جاء هذا الموضوع ليكون موضوعا مرجعا جامعا مرتبا بإذن الله لكل المواد العلمية الموضوعة حاليا في شبكتنا ومرتبا على حسب أبواب الفنون العلمية (العقيدة، الفقه، الحديث،... ) وسنحاول أيضا ترتيبها على مستويات الطلب (المبتدئ ، المتوسط ، المنتهي) سيتم تحديثه تبعا بعد إضافة أي شرح جديد. العقيقة عن الطفل الذي تُوفِّي، ومعنى (مرتهن بعقيقته) - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام. من هـــــــــــنا
الدرر السنية
الحمد لله. أولاً:
هذه الذبيح
التي تذبح للمولود تسمى ( العقيقة) وقد اختلف العلماء في حكمها ، فذهب بعضهم إلى
وجوبها ، وذهب آخرون إلى أنها سنة مؤكدة. قال علماء
اللجنة الدائمة:
العقيقة سنة
مؤكدة ، عن الغلام شاتان تجزئ كل منهما أضحية ، وعن الجارية شاة واحدة ، وتذبح يوم
السابع ، وإذا أخرها عن السابع جاز ذبحها في أي وقت ، ولا يأثم في تأخيرها ،
والأفضل تقديمها ما أمكن. وبالله التوفيق
وصلى الله على نبينا محمد وآله وصحبه وسلم. وهناك قول
شاذ ضعيف أن العقيقة مكروهة. الدرر السنية. قال ابن القيم:
قال الإمام
أحمد في رواية حنبل: وقد حكي عن بعض من كرهها أنها من أمر الجاهلية ، قال: هذا
لقلة علمهم وعدم معرفتهم بالأخبار ، والنبي صلى الله عليه وسلم قد عقَّ عن الحسن
والحسين ، وفعلَه أصحابُه ، وجعلها هؤلاء من أمر الجاهلية ، والعقيقة سنَّة عن رسول
الله ، وقد قال " الغلام مرتهن بعقيقته " ، وهو إسناد جيد ، يرويه أبو هريرة عن
النبي صلى الله عليه وسلم ، وقال في رواية الأثرم: في العقيقة أحاديث عن النبي صلى
الله عليه وسلم مسندة وعن أصحابه وعن التابعين ، وقال هؤلاء: هي من عمل الجاهلية ،
وتبسم كالمعجب.
" تحفة المودود " ( ص 45 ،
46).
ما معنى: كل غلام مرتهن بعقيقتة ؟ | للشيخ الحويني - Youtube
متن الحديث
الحديث بكامل السند
عَنْ سَمُرَةَ بْنِ جُنْدُبٍ ، رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُمَا أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: " الْغُلَامُ مُرْتَهَنٌ بِعَقِيقَتِهِ تُذْبَحُ عَنْهُ يَوْمَ سَابِعِهِ وَيُحْلَقُ رَأْسُهُ وَيُسَمَّى يَوْمَ السَّابِعِ "
598
أحاديث أخري متعلقة من كتاب كتاب الذبائح
المعـاني
الشـروح
التراجم
التخـريج
الرواة
الطرف
كُلُّ غُلَامٍ مُرْتَهَنٌ بِعَقِيقَتِهِ
لا تتوفر ترجمة لهذا الحديث
( مرتهن) مرتهن: محبوس والمراد أنَّ أباه يُحْرَم شفاعة وَلَدِه إذا لم يَعُقَّ عنه وقيل غير ذلك. ( بعقيقته) العقيقة: الذبيحة التي تذبح عن المولود. نعتذر غير متوفر شروح لهذا الحديث
رواة الحديث
تعرف هنا على رواة هذا الحديث الشريف
وسيرتهم وطبقاتهم ورتبة كل منهم
عن سمرة قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: «الغلام مُرْتَهَنٌ بِعَقِيقَتِهِ يُذْبَحُ عنه يوم السابع، ويُسَمَّى، ويُحْلَق رأسه». [ صحيح. ] - [رواه أبو داود والترمذي والنسائي وابن ماجه وأحمد والدارمي. ] الشرح
في هذا الحديث يخبر النبي -صلى الله عليه وسلم- أن المولود يكون محبوساً بعقيقته تذبح عنه في اليوم السابع من ولادته، ويُستحب في نفس اليوم تسمية المولود، وحلق شعر رأسه، والحلق خاص بالمولود الذكر. الترجمة:
الإنجليزية
الفرنسية
الأوردية
الإندونيسية
البوسنية
الروسية
الصينية
الفارسية
الهندية
الأيغورية
الكردية
البرتغالية
عرض الترجمات