يُترك الإناء فوق النار لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. يتم الاستمرار في التقليب لكي لا يلتصق العجين معًا. وبعد أن يمر الوقت يتم تخفيف النار وترك الإناء حوالي ساعة أخرى إلى أن ينضج العجين والخضروات. ويتم تقديمه ساخنًا. [2]
طريقة المرقوق بالدجاج والخضار
المرقوق السعودي وجبة شعبية شهيرة في المملكة العربية السعودية، وبشكل خاص قي (نجد) فهي تشتهر في موسم الشتاء بالأخص بعمل المرقوق الجنوبي ، وهي من الأطباق الغنية بالكثير من الفوائد وتُعتبر وجبة متكاملة العناصر الغذائية؛ مثل: الكربوهيدرات، البروتينات، والأملاح المعدنية، ويتباين أسلوب إعدادها باختلاف المناطق، وكذلك باختلاف الأشخاص، وفي التالي طريقة إعداد المرقوق بالدجاج والخضار والمكونات: [3]
كوبين من المياه. ملعقة ملح صغيرة. مكعب مرقة دجاج. ربع عود من القرفة. واحدة من ورق الغار. أربع حبات من الهيل. أربع حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة توابل متنوعة. ملعقتان كبيرتان من الصلصة. طريقة عمل المرقوق بالدجاج والخضار منال العالم - كنوزي. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. ثمرتان من الكوسة يتم تقطيعهم قطع كبيرة. ثمرة واحدة من الجزر يتم تقطيعها دوائر كبيرة. ثمرة واحدة من الباذنجان وتقطيعها قطع كبيرة.
- طريقة عمل المرقوق بالدجاج والخضار منال العالم - كنوزي
- فوائد عسل قصب السكر والماء
طريقة عمل المرقوق بالدجاج والخضار منال العالم - كنوزي
غلفي العجينة بورق بلاستيك، ثم دعيها جانبًا لمدة نصف ساعة. افردي العجينة بالنشابة أو بجهاز إعداد المكرونة حتى تصبح رقيقة، ثم قطعيها إلى مربعات بحجم متوسط. لتحضير الوصفة ضعي مقلاة على النار وسخني فيها الزيت، ثم أضيفي البصل مع التحريك حتى يذبل قليلا. أضيفي بعد ذلك الثوم المفروم، القرنفل، الهيل، الفلفل الحار، القرفة، ورق الغار، وحركي المكونات معا لحوالي دقيقتين. أضيفي باقي البهارات والملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة قطع الدجاج مع الاستمرار في التقليب نحو عشر دقائق. أضيفي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم مع التحريك لحوالي دقيقتين. أضيفي قطع البطاطس، الجزر، الكوسه، القرع، الباذنجان، والماء وانتظري حتى تغلي المكونات. في النهاية أضيفي مربعات المرقوق وقلبي بحرص مع المكونات، ثم دعيه لمدة خمسة عشر دقيقة. اسكبي المرقوق في طبق التقديم وزيني بأوراق البقدونس. لمشاهدة تفاصيل الوصفة بإمكانك مشاهدة هذا الفيديو ما رأيك في طبق المرقوق السعودي؟ هل تحمستِ لإعداده لأسرتك؟ قد يهمك أيضًا: طريقة عمل المصابيب السعودية بنوعيها من مطبخ رقيقة أو طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج أو اللحم مع صلصة الدقوس الحارة 😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى نلاحظ تكون عجين متماسك وطرى وغير لاصق باليدين. نغطى الإناء بكيس نايلون، ثم نضع العجين فى مكان جانبى لمدة نصف ساعة حتى ترتاح. بعد مرور الوقت المحدد نضع العجين على سطح أملس مبطن بقليل من الدقيق. ثم نفرده بواسطة عصا الفرد، ثم نقسم العجين المفرود إلى مربعات متوسطة الحجم. طريقة إعداد الطبق:
نضيف الزيت إلى وعاء الطهى ونتركه على النار المتوسطة حتى يسخن. ثم البصل ونحركه بشكل جيد حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح. نضع الثوم المفروم وورق اللورا والقرنفل والحبهان والقرفة والفلفل الأخضر. ثم نحرك الخليط بشكل جيد لمدة دقيقتين. نضع قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون والتوابل المشكلة والكركم. نضع قطع الطماطم وصلصة الطماطم ونعيد التحريك لمدة لا تزيد عن دقيقتين. نضع القرع وحبات الكوسة والباذنجان والبطاطس والجزر والماء الساخن. ثم نترك الخليط على النار المتوسطة حتى تمام الغليان. نهدئ درجة الحرارة على الخليط ونتركه لمدة ساعة إلا ربع. نضع قطع المرقوق ونحرك الخليط برفق ونتركه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة. نرفع الخليط من على النار ونوزعه فى طبق التقديم، ثم نضع على سطحه أوراق البقدونس ونقدمه.
يساعد الحديد على منع العديد من الاضطرابات المختلفة أثناء الدورة الشهرية ، مثل زيادة تدفق الدم لفترة أطول من المعتاد ، كما تساعد المعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم ، الموجودة في عسل القصب ، على منع تجلط الدم وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية وتساعد في الحفاظ على صحة عضلات الرحم. إقرأ أيضا: تعرف على افضل انواع العسل واجودها /متألقة
3- يمنع عسل القصب الإصابة بالسمنة:
يحتوي عسل القصب على مركبات البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة تساعد في تقليل السمنة ومنع زيادة الوزن ، كما يساعد مستخلص عسل القصب على تقليل وزن الجسم ومحتوى الدهون عن طريق تقليل امتصاص الجسم للسعرات الحرارية. فوائد عسل قصب السكر للجنس | كيفية زيادة الرغبة الجنسية وزيادة الخصوبة عند الرجال. 4- يحسن عسل قصب السكر من الصحة الجنسية:
عسل القصب يحتوي على المنغنيز بكميات كبيرة و الذي يساعد على زيادة إنتاج الهرمونات الجنسية و يلعب المنغنيز أيضًا دورًا حيويًا في عمل الجهاز العصبي ، وفي منع تجلط الدم وفي إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات و أظهرت الدراسات أن نقص المنغنيز يؤدي إلى العقم والتعب العام وضعف العظام. إقرأ أيضا: فوائد عسل الجنسنج للرجال والنساء تعرف عليها /متألقة
5- عسل القصب يحافظ علي صحة العظام:
عسل القصب مصدر جيد للكالسيوم بحيث يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة وقوة العظام وعمل الإنزيمات ودعم وظائف الغشاء في الخلية و يحافظ الكالسيوم أيضًا على صحة الأسنان وقوتها.
فوائد عسل قصب السكر والماء
العسل الأسود (بالإنجليزية: Black Honey)، هو العسل الذي يتم استخراجه من نبات قصب السكر ، ويمتاز بقوامه السميك اللزج ولونه الأسود، ويعرف أيضاً باسم عسل قصب السكر أو دبس قصب السكر (بالإنجليزية: Molasses). يحتوي العسل الأسود على العديد من العناصر الغذائية و الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، لذلك تتعدد فوائد العسل الأسود واستخداماته في مجال الصحة والتغذية. فوائد عسل قصب السكر والماء. تعرف في هذا المقال على أنواع العسل الأسود، والقيمة الغذائية له، وفوائده الصحية. ما هو العسل الاسود؟
يعتبر العسل الأسود أحد المنتجات الثانوية لعملية استخلاص السكر من قصب السكر الخام. ويتم استخدامه أحياناً كمحلي باعتباره صحي أكثر من السكر الأبيض. يستخدم عسل قصب السكر الأسود في تغذية الحيوانات كأحد مكونات العلف، وفي بعض عمليات استخراج الأدوية والفيتامينات، ومن فوائد العسل الأسود أيضاً استخدامه كمصدر للكربون في عمليات التخمير لإنتاج الإيثانول وحمض الستريك، والمواد الكيميائية الأخرى. صناعة العسل الاسود
يتم تصنيع العسل الأسود من قصب السكر أو البنجر (الشمندر) ، وتشمل عملية استخراجه مراحل متعددة من معالجة السكر، وفيما يلي الخطوات الرئيسية:
أولاً، الغسل والتقطيع: يتم غسل سيقان قصب السكر أو جذور البنجر بالماء الساخن لإزالة الأوساخ، ومن ثم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
ندرك جيدًا أن أحد أمراض العصر الحديث وهي السكري أصبحت خطرًا يهدد العديد من الشباب والفتيات نتيجة للعادات الغذائية الخاطئة والتي مع الاستمرار فيها يصبح الإنسان عرضة وفريسة لهذا المرض، كذلك تناول السكريات والحلويات التي أثبتت الدراسات مدى خطورة تناولها بكثرة على الإنسان لما تسببه من رفع معدلات السكر في الدم، وهنا يصبح السؤال هل عصير قصب السكر أحد هذه المواد التي تعمل على رفع مستوى السكر في الدم أم لا.