مدة سلق الدجاج بالضغط يُعد قدر الضغط من الأواني التي ظهرت في وقت متأخر وقد حاز على إقبال وإعجاب جميع السيدات، إذ أن قدرته على طهي الأطعمة بسرعة وسهولة عالية جدًا، وكذلك له فائدة هائلة للطعام. وهذا يرجع إلى احتفاظه بكمية كبيرة من العناصر الغذائيّة التي تُطهى فيه عند مقارنته بالقدر العادي، وفي الغالب ما يتم استخدامه في طهي اللحوم كونها بحاجة إلى مدة طويلة حتّى تنضج جيدًا، وسيتم توضيحه في التالي: الداجة الكاملة من الممكن أن تُطهى الدجاجة الكاملة بصورة مثالية في وقت أقلّ من 20 دقيقة، من خلال وضع التوابل على الدجاج بوصفات مختلفة، ومن ثم فركها جيدًا. وبعد ذلك توضع في قدر الضغط ثم الضغط عليه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يمكن الحصول على أشهى طعم للدجاجة، كما أن النضج يكون بأفضل مستوى له. الدجاج الخالي من العظام والمقصود به الأفخاذ والجوانح التي لا تحتوي على العظام وكذلك صدور الدجاج، والمعروف أن الدجاج الخالي من العظام يستغرق مدة أقل في الطهي، وهذا إذا كان في الطهي بالقدر العادي أو المقلاة. وكذلك الحال في قدر الضغط، بحيث إن الدجاج الخالي من العظم يستغرق من 8 – 10 دقائق فقط إلى أن يصير جاهزاً للتقديم على طاولة الطعام ويكون قوامه طري ولذيذ.
مدة سلق صدور الدجاج والفرد 50 كغم
كما أنَّ البيض المسلوق يدخل في العديد من الأطباق وبعض أنواع السلطات. عند سلق البيض يتغير شكل ومكونات البيضة المسلوقة وذلك حسب مدة سلق البيض، ومدة سلق البيض تحسب من بعد غليان الماء، وطول المدة التي بقي به البيض في الماء المغلي، وما يلي مدة سلق البيض والتغيرات التي تطرأ عليه:
سلق البيض لمدة دقيقتين: في هذا الوقت يكون صفار البيض لونه برتقالي، والبياض ما زال لزجاً، ولا يعتبر البيض في هذه المرحلة مسلوقاً. سلق البيض لمدة أربع دقائق: في هذا الوقت يكون صفار البيض لونه أصفر فاتح وقلب البيضة لزجاً، ويكون البياض مسلوقاً بشكل جيد. سلق البيض لمدة خمس دقائق: في هذا الوقت يصبح لون صفار البيض فاتحاً ويصبح قلب الصفار ملمسه كريمي، ويكون البياض مسلوقاً تماماً. سلق البيض لمدة ستة دقائق: في هذا الوقت يصبح قلب الصفار ليناً ويتغير عن شكله الكريمي ولكنه يبقى رطباً، ويعتبر هذا الوقت أكثر مثالية في السلق. سلق البيض لمدة سبعة دقائق: في هذا الوقت تبدأ أطراف صفار البيض بالتغير إلى اللون الرمادي ويبدأ قلب الصفار بالجفاف بعض الشيء، وفي هذه الوقت يكون سلق البيض مبالغ فيه، ومن بعد هذا الوقت إذا بقي البيض تحت عملية السلق قد تتكسر القشرة الخارجية للبيض.
مدة سلق صدور الدجاج بالمقاس
#نصائح وخبرات
الأحد 20 مارس 10:45
هذه الوصفة تقدمها الشيف منى المنصوري
الكمية تكفي شخصين. مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً. المقادير والمكونات:
- صدر دجاجة دون عظم. - بصلتان. - كوب من عصير الطماطم. - ملعقتان من البزار الإماراتي. - ملح، حسب الرغبة. - ملعقة صغيرة من الكركم. - 500 غرام من الشوفان. - ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. - ربطة كزبرة خضراء مفرومة. - ملعقة كبيرة من زيت الطعام. - ورق كاري، حسب الرغبة. طريقة التحضير:
- يتم سلق صدور الدجاج في قدر. - نضع البصل والثوم في قدر آخر على النار، ونقلب حتى يكتسب اللون الأبيض الشفاف. - نضيف عصير الطماطم. - نضيف البهارات، ومعجون الطماطم مع التقليب. - نضيف الدجاج المسلوق مسبقاً، مع إضافة 3 أكواب من شوربة الدجاج. - نضيف الشوفان تدريجياً مع التقليب. -يتم طهي المكونات السابقة على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. - يتم خلطها جيداً، بالخلاط اليدوي. - تصب في صحون التقديم، وتقدم ساخنة.
اتركي القدر على نار خفيفة لمدة تتراوح ما بين الـ 25 و الـ 30 دقيقة. إذا كنت على عجلة من أمرك يمكنك تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وسلقها لحوالى الـ 15 دقيقة كي تنضج. الوصفات المشابهة:
ويشهد مسلسل باب الحارة الجزء الحادي عشر، مشاركة عدد كبير من نجوم الدراما السورية وهم:
رضوان عقيلي. نجاح سفكوني. نظلي الرواس. زهير رمضان. قاسم ملحو. سلمى المصري. علي كريم. عبير شمس الدين. رامز عطا الله. سحر فوزي. غسان عزب. رنا جمول. المصدر: الوطنية
مسلسل باب الحارة الجزء الثاني ١١
تاريخ النشر:
14-04-2021 11:44 AM - آخر تحديث:
14-04-2021 2:52 PM
يحظى مسلسل "باب الحارة" السوري بجمهور ضخم في الوطن العربي، الذين يحرصون على متابعة المسلسل في كل موسم له. فقد أعلنت عدد من القنوات الفضائية عزمها بث المسلسل السوري "باب الحارة" في موسمه الـ 11 طيلة أيام شهر رمضان المبارك، أبرزها قناة المنار وسوريا الفضائية ودجلة والعراقية والجديد والتاسعة التونسية وقناة ام بي تم ، ضمن مواعيد محدد كالتالي:-
1. قناة التاسعة التونسية، تعرض المسلسل في تمام الساعة الـ 11:15 بتوقيت مصر والسودان، والـ 12:15 بتوقيت السعودية وفلسطين والأردن وسوريا. 2. قناة قناة NBN في تمام الساعة الـ 11:30 بتوقيت مصر والسودان، والـ 12:30 بتوقيت السعودية وفلسطين والأردن وسوريا. مسلسل باب الحارة هو مسلسل سوري تاريخي ومن أبرز المسلسلات العربية السورية في الآونة الأخيرة، والذي تدور أحداثه في إطار من الدراما التاريخية الشامية الرائعة، وذلك في عشرينيات القرن الماضي في منطقة سوريا والشام، عرض الجزء الأول من المسلسل عام 2006، وحقق المسلسل وقتها نجاح باهر ليواصل فريق العمل تقديم العروض المميزة في كل عام، ولكن انقطع بداية من 2010 بسبب الأزمة السوري، وعاد في شهر رمضان المبارك 2014، من خلال تقديم الجزء السادس.
باب الحارة الجزء ١١ حلقه 17
تاريخ النشر:
12-04-2022 6:00 AM - آخر تحديث:
12-04-2022 9:07 AM
انقضى الثلث الأول من شهر رمضان المبارك، ولم يتبقى للشهر الكريم سوا أيام معدودات، حيث يحرص الصائم على الاكثار من العبادات في هذه الأيام المتبيقة ولعل الدعاء من أبرزها. دعاء ١١ رمضان ٢٠٢٢:-
اللهم حبب إلي فيه الإحسان، وكره إلى فيه الفسوق والعصيان، وحرم عليه فيه السخط والنيران، بقوتك يا غوث المستغيثين. اللَّهُمَّ حَبِّبْ إِلَيَّ فِيهِ الْإِحْسَانَ، وَ كَرِّهْ إِلَيَّ فِيهِ الْفُسُوقَ وَ الْعِصْيَانَ، وَ حَرِّمْ عَلَيَّ فِيهِ السَّخَطَ وَ النِّيرَانَ، بِقُوَّتِكَ يَا غَوْثَ الْمُسْتَغِيثِينَ. أسْتَغْفِرُ اللهَ العَظِيمَ الَّذِي لاَ إلَهَ إلاَّ هُوَ، الحَيُّ القَيُّومُ، وَأتُوبُ إلَيهِ. دعاء الحادي عشر من رمضان 2022:-
اللهم اجعلنا من الذين تغيرت أقدارهم للأحسن ولا تصعب علينا أمرا. وارزقنا حظ الدنيا ونعيم الآخرة اللهم أفتح لي فيه أبواب فضلك. أنزل علي فيه بركاتك، ووفقني فيه لموجبات مرضاتك يا مجيب المضطرين اللهم خير الحياة، وخير النجاح وخير العمل، وخير الخاتمة يا الله يارب اجعل أول فجر من رمضان تفريجاً لهمومنا واستجابة لدُعائنا وغفراناً لذنوبنـا، اللهُم رمضـان مُختلف ، ينتزعنا من غفلـة الحياة والركض ورائـها.
لمشاهدة باقي الحلقات انقر هنا