نضيف كلاً من الكركم والزعفران وحبة البركة، والزيت على خليط السكر والماء، ثم نقلبها مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً. نضيف الدقيق للخليط ببطء على خليط السكر والماء، ونحرك الخليط بسرعة، وحين يتشرب الدقيق الماء بالكامل، نضيف الزيت للخليط ونتركه لمدة تتراوح ما بين خمس وعشر دقائق. نسكب العصيدة في الطبق الخاص، ونتركها جانباً حتى تبرد وتصبح متماسكة، ثم نقدمها للأكل. طريقة عمل العصيدة بدبس التمر
أربع ملاعق من الدقيق الأبيض. ملعقتان من السكر. ملعقتان من دبس التمر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ثلاثة أرباع كوب من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة عمل عصيدة التمر - موضوع. نضع الدقيق في قدر، ثم نضعه على النار ونقليه بوساطة ملعقة خشبية، حتى يتغير لونه للأشقر، ثم نرفعه عن النار. نذوب الدبس في الماء الساخن، ونضيف إليه كلاً من الفلفل والزنجبيل والهيل. نضيف الماء إلى الدقيق، ثم نحركه بسرعة حتى لا يتكتل ويصبح متجانساً. نتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نضيف ملعقة الزبدة، ونحرك المكونات جيداً، حتى تمتزج مع بعضها. نحمّر الدقيق مع السكر ونحركهما بملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق إلى الاشقر ونبعده عن النار قليلاً.
طريقة عصيدة الشوفان | المرسال
نسكب المزيج في إناء، ثم نسوي سطح الخليط بملعقة كبيرة مستوية، ونصنع حفرة صغيرة في الوسط، ونضع فيها ملعقة من السمنة أو الزبدة المذابة، ثم نرش الوجه بقليل من الفلفل الأسود.
كيف اسوي مشروبات باردة سريعة التحضير لتخفيف حر الصيف - ثقفني
العصيدة البحرينية هي من إحدى أنواع الأطعمة المعروف عنها مذاقها الطيب ، و الشهي بل هي تعتبر من أكثر أنواع الأطباق الشعبية الشائعة التناول لدى الكثيرين ، و ذلك راجعاً إلى فوائدها المتعددة مثال إمدادها للجسم بالطاقة ، و النشاط إذ يكثر عمل العصيدة البحرينية بشكل خاص في خلال فصل الشتاء لهذا السبب ، و سوف نقدم في هذا المقال طريقة ، و خطوات تحضير العصيدة البحرينية. طريقة تحضير العصيدة البحرينية
المكونات الواجب توافرها لديكي لعمل العصيدة البحرينية:-
1- ما معياره كوبان من الطحين الأبيض. 2- ما معياره كوبان من السكر. 3- ما معياره نصف كوب من السمنة الذائبة أو الزبدة المذابة على حسب المتوفر لديكي. 4- ما معياره ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الهيل البودر أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. 5- ما معياره ستة أكواب من الماء الفاتر. 6- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من مسحوق الزنجبيل. 7- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون. كيف اسوي مشروبات باردة سريعة التحضير لتخفيف حر الصيف - ثقفني. 8- ما معياره كمية مناسبة من مسحوق الهيل البودر أو القرفة الناعمة على حسب الرغبة. 9- ما معياره بصلة واحدة كبيرة الحجم. 10- ما معياره ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزيت النباتي أو السمن أو الزبدة الذائبة على حسب المتوفر لديكي.
طريقة عمل عصيدة التمر - موضوع
11- ما معياره خمسة بيضات متوسطي الحجم مع مراعاة أن تكون مخفوقة بشكل نسبي. 12- ما معياره رشة بسيطة من ملح الطعام. 13- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد. 14- ما معياره رشة بسيطة من الهيل المطحون. طريقة تحضير العصيدة البحرينية:- للقيام بتحضير العصيدة البحرينية أتبعي الخطوات الأتية:-
1- في البداية نقوم بوضع كمية السكر في داخل وعاء متوسط الحجم ، و على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون حتى يذوب السكر ، و يكتسب اللون الأشقر ، و المائل إلى اللون البني. طريقة عصيدة الشوفان | المرسال. 2- نقوم بإضافة الماء الفاتر إلى الوعاء السابق ، و القيام بتذويب السكر في الماء جيداً ثم نترك الوعاء على نار متوسطة الدرجة ، و إلى أن يصل الماء داخله إلى درجة الغليان الجيدة. 3- نضع الطحين الأبيض المنخول في داخل وعاء عميق ، و من ثم تأتي عملية إضافة الماء إلى الطحين ثم نعجن الخليط حتى يصبح سائل أو متجانس القوام ، و بإمكاننا استعمال الخفاقة في عملية المزج ، و بعدها يتوجب علينا أن نقوم بتصفية الخليط جيداً حتى نتخلص تماماً من أي تكتلات به. 4- نبدأ في عملية رفع الوعاء عن النار ، و من ثم نقوم بإضافة الخليط الخاص بالطحين إلى الماء المغلي ، و ذلك بشكل تدريجي مع ضرورة مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط حتى يصبح الخليط متجانس بدرجة مناسبة ، و من ثم نضع الخليط على نار هادئة الدرجة.
عصيدة الشوفان - موضوع
10 دقيقة
ذات صلة طريقة عمل العصيدة البحرينية طريقة عمل العصيدة
العصيدة الإماراتية
تعتبر العصيدة من الحلويات أو الأطباق الشعبية المشهورة في الكثير من الدول العربية، حتى أنّها تحتل مكانةً خاصة في المناسبات الخاصة والاجتماعات العائلية، وتقدم في احتفال المولد النبوي وأسبوع المولود الجديد. كما أنها تعد كوجبة رئيسية متكاملة في بعض الدول الشرقية كالسودان، واليمن، والإمارات، وتختلف مكوّنات العصيدة وطريقة تحضيرها بحسب الدولة التي تحضرها، فهناك عصيدة تحضر بدقيق الدخن وأخرى بالدقيق الأبيض، وفي تونس وليبيا تُصنع من طحين القمح الذي يطهى بالماء، وتقدّم على شكل نصف كرة ويتم تناولها باليد، والبعض يضيف إليها الدبس أو العسل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل العصيدة الإماراتية. طريقة عمل العصيدة الإماراتية
المقادير
كوب من الدقيق الأبيض أو الأسمر. كوبان من السكر. ملعقة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من حبة البركة. كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير
نضع الدقيق في قدر، ثم نرفعه على النار، ونقليه جيداً، ثم نرفعه عن النار وننخله. نجلب قدراً آخر، ثم نضع السكر فيه، ونحمّره حتى يذوب بشكل كامل، ثم نضيف الماء له بهدوء، ونتركه يغلي مع السكر.
الابتعاد قدر الإمكان عن شرب المشروبات الغازية والكحول. تجنب الإمساك بالهواتف المحمولة أثناء النوم أو قبل النوم مباشرة. ممارسة الرياضة بشكل منتظم، حيث تعمل الرياضة على تنشيط الدورة الدموية بانتظام حيث يقي من نوبات الضغط المرتفع التي قد ينتج عنها ارتفاع معدل الكورتيزول. لمعرفة معلومات اكثر عن هذا الموضوع اقرا: علاج زيادة فيتامين د بالأعشاب | تعرف على اهم أعراض زيادة فيتامين د وكيفية علاجها
عدم تناول الأطعمة المشبعة بالدهون والتي تعمل على إرتفاع معدل الكوليسترول مثل الأطعمة الجاهزة والمقلية. تجنب التعرض إلى مجهودات كبيرة، كما يفضل ممارسة بعض التمارين التي تساعد على تهدئة الأعصاب مثل اليوجا. تجنب التعرض إلى الضغوط النفسية التي تسبب إرتفاع مستويات ضغط الدم، كما تسبب بناء عليه زيادة هرمون الكورتيزول في الجسم. اعراض ارتفاع الكورتيزول في الجسم
تتنوع أعراض زيادة هرمون الكورتيزول في الجسم والتي يمكن ملاحظتها بسهولة مثل:
الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السكر وإرتفاع ضغط الدم. الإرهاق والتعب الشديد الذي يصيب الإنسان معظم الوقت. نصائح للسيطرة على زيادة هرمون الكورتيزول | المرسال. قد يسبب زيادة هرمون الكورتيزول في بعض الأحيان إلى زيادة الوزن. يسبب زيادة هرمون الكورتيزول في الجسم في بعض الأحيان إلى اختلال في وظائف المخ مثل النسيان وعدم القدرة على التذكر بسهولة.
نصائح للسيطرة على زيادة هرمون الكورتيزول | المرسال
يعتبر هرمون الكورتيزول هو واحد من هرمونات الستيرويد وهو التى تفرزها الغدد الكظرية، ويتم التحكم في إفراز هرمون بواسطة غدة ما تحت المهاد والغدة النخامية والغدة الكظرية، وهي غدد مختلطة يشار إليها غالباً على أنها محور HPA ، وفقاً لما ذكره الموقع الأمريكى " hormone ". يعمل هرمون الكورتيزول على تحقيق التوازن بين الهرمونات بالجسم، ويساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم ، وتنظيم عملية الأيض، و تقليل الإلتهاب ، السيطرة على ضغط الدم، نمو الجنين أثناء الحمل. أضرار ارتفاع هرمون الكورتيزول
يسبب ارتفاع هرمون الكورتيزول، ببعض الأحيان، فى تكون الأورام الموجودة في الغدة النخامية أو الغدة الكظرية، والذى يسمى بالإصابة بمتلازمة كوشينغ ، والتي تتميز بمستويات عالية من هرمون الكورتيزول في الدم، والذى يسبب زيادة سريعة في الوزن والذى يظهر بالوجه والبطن والصدر، وإرتفاع ضغط دم، وتغيرات في الجلد، وترقق العظام وتقلب المزاج. ويسبب ارتفاع مستويات الكورتيزول فى حدوث تغيرات في الرغبة الجنسية للمرأة ودورة الطمث، بالإضافة إلى القلق والإكتئاب. أضرار إنخفاض مستويات هرمون الكورتيزول
يسبب انخفاض مستويات هرمون الكورتيزول، فى الإصابة بمايسمى بقصور الغدة الكظرية الأولية أو مرض أديسون، وهو مرض مناعي ذاتي يسبب ضرراً للغدد الكظرية، وأعراضه تظهر ببطء ، ولكنها قد تكون خطيرة جداً، يشعر المرضى ببعض الأعراض، مثل الشعور بالتعب، وضعف العضلات وفقدان الوزن وتقلبات المزاج وتغيرات في الجلد.
التقليل من الإجهاد والتعب والضغط النفسي
إن الشعور بالإجهاد والتعب يزيد من معدل إفراز الكورتيزول في الجسم. وهذا ينتج عنه مخاطر كبيرة ومشاكل صحية من مثل أمراض القلب وأمراض السمنة. ولذلك فلابد من تجنب التعرض للقلق والتوتر والضغط النفسي. بناءً على ذلك فيجب ممارسة الرياضات التي تساعد على الاسترخاء مثل اليوجا. ومن الجدير بالذكر أن المداومة على الضحك وسماع الأخبار المفرحة يساعد على تقليل نسبة إفراز هرمون الكورتيزول في الجسم ومعالجة ارتفاعه. مقالات قد تعجبك:
المداومة على تناول الأطعمة التي تقلل من نسبة هرمون الكورتيزول في الجسم
هناك علاقة قوية بين الأطعمة التي يتم تناولها وبين نسبة إفراز هرمون الكورتيزول في الجسم. فإن اتباع نظام صحي في الطعام يعمل على تنظيم معدل إفراز هرمون الكورتيزول في الجسم. أمثلة على الأطعمة التي تنظم الكورتيزول
الشيكولاتة الداكنة. فاكهة الكمثرى. فاكهة الموز. مشروب الشاي الأحمر. مشروب الشاي الأخضر. الزبادي. ومن جهة أخرى فينصح بعدم تناول السكريات لأنها قد تعمل على زيادة هرمون الكورتيزول في الدم. شاهد أيضا: كيف ارفع مستوى هرمون الذكورة بطرق طبيعية؟
وظائف هرمون الكورتيزول في الجسم
إن هرمون الكورتيزول له دور هام في ويقوم بوظائف عديدة في جسم الإنسان.