ابو معاذ المسلم
16-02-2019 07:08 PM
طريقة عمل المسقعة بالصور
مقدمة عن طريقة عمل المسقعة طريقة عمل مسقعة الباذنجان قد تكون غريبة نوعا ما على بعض السيدات ، ولكنها بالتأكيد شهية المذاق ،اليك الخطوات والطريقة التالية ، اتمنى ان تنال اعجابك. مقادير عمل المسقعة: بصلة متوسطة ومقطعة شرائح رقيقة ، 2
رأس فليفلة أخضر نصف حريف، مفروم ناعما ،
معجون البندورة ، ملعقة كبيرة
حمص منقوع ، كوب
بندورة مقشرة ومفرومة ، 4 حبات
باذنجان متوسط الحجم ، كيلو غرام
زيت لقلي الباذنجان ،
زيت لقلي البصل والثوم والبندورة ،
طريقة عمل المسقعة: تغسل رؤوس الباذنجان وتجفف وتقشر على نحو مقلم ، مع الاحتفاظ بأعناقها ، يرش الملح على رؤوس الباذنجان وتترك جانبا مدة نصف ساعة ، تغسل قطع الباذنجان وتجفف بمناديل ورقية قبل قليها وذلك لتجنب امتصاص الكثير من الزيت. تقلى رؤوس الباذنجان في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تصفى على مناديل المطبخ الورقية ، يستخدم الزيت نفسه ، ويضاف إليه القليل من الزيت الجديد عند الحاجة ، لقلي شرائح البصل حتى تذبل ، يصفى الزيت ويحتفظ بالبصل المقلي في المقلاة تضاف البندورة المفرومة ، والثوم، ومعجون البندورة ، والحمص ، والفليفلة الخضراء والقليل من الماء للحصول على مزيج كثير العصارة ، توضع رؤوس الباذنجان في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ويسكب فوقها المزيج الكثير العصارة.
- طريقة عمل مسقعة بالبشاميل - موضوع
- طريقة عمل مسقعة باذنجان سورية بدون لحم - طريقة
- طريقة مسقعة الباذنجان بالباشميل - يمي ليالينا
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل - موضوع
طريقه عمل مسقعة الباذنجان How to make Eggplant Casserole - YouTube
طريقة عمل مسقعة باذنجان سورية بدون لحم - طريقة
بعدها نضيف صوص البندورة، ومكعب مرق الدجاج، ونحرك المزيج بشكل جيد، ونتركه على النار لنحصل على صوص كثيف وثقيل. نحضر قدراً، ونضعه على النار، ونقلي فيه البطاطا والباذنجان، مع الانتباه على صوص البندورة. بعد أن يصبح صوص البندورة ثقيلاً، نضيف إليه كلاً من الباذنجان والبطاطا المقليين، ثمّ نضيف اللحم المفروم. نحضّر البشاميل بوضع قدر على النار، ونضع فيه السمن النباتي والطحين، ونخلطهم معاً، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج، ونحرك، ثم نسكب الحليب في القدر بشكلٍ تدريجي مع استمرارية التحريك، ونرش القليل من الفلفل الأبيض، ونترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً، وبعدها نرفعه القدر عن النار، ونضيف مباشرةً إليه البيضة مع التحريك السريع. نسكب مزيج البشاميل على وجه الصينية. نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، ونضع الصينية فيه حتى يتحمّر وجهها. نخرج الصينية من الفرن، ونقدم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة بجانب الخبز. مسقعة الباذنجان
حبتان من الباذنجان. حبة من الفلفل الأخضر الرومي. حبة من البصل. ربع كأس من الكزبرة الخضراء. طريقة عمل مسقعة باذنجان سورية بدون لحم - طريقة. ثلاث كؤوس من الماء. بندورة. صوص البندورة. وقية ونصف من اللحم المفروم. ملعقة من السمنة النباتية. ملح طعام حسب الرغبة.
طريقة مسقعة الباذنجان بالباشميل - يمي ليالينا
وضع الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يسخن. تقطيع حبات الباذنجان على شكل شرائح. وضع ما بتقى من كمية الزيت في مقلاة ثانية ورفعها على النار وتشويح شرائح الباذنجان فيها. تجهيز صلصة البشاميل باتباع التعليمات المكتوبة على المغلف الخاص بها. طريقه عمل مسقعه الباذنجان من المطبخ المصري. وضع طبقة من شرائح الباذنجان في قاع صينية الفرن، ثم وضع نصف كمية خليط اللحم على طبقة الباذنجان، ثم إضافة طبقة ثانية من الباذنجان ثم باقي كمية اللحم، ثم إضافة أخر طبقة من شرائح الباذنجان. سكب صلصة البشاميل على الوجه، ثم إدخال الصينية إلى الفرن وخبز المسقعة لمدّة تتراوح من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، دون تغطيتها، ثم تقديمها.
مسقعة الباذنجان بدون قلي ، طبق جانبي بسيط وشهي، مؤلف من الباذنجان المشوي بالمايكروويف أو بالفرن، مع الثوم والخل وعصير الليمون مع والبقدونس
مسقعة الباذنجان بدون قلي مسقعة الباذنجان بدون قلي ، طبق جانبي بسيط وشهي، مؤلف من الباذنجان المشوي بالمايكروويف أو بالفرن، مع الثوم والخل وعصير الليمون مع والبقدونس، ورشة من الفلفل الأحمر. طريقة عمل مسقعة بالبشاميل - موضوع. المقادير ـ 1 حبة باذنجان متوسطة - 1 حبة طماطم ناضجة ـ 1 ملعقة كبيرة من الماء ـ 1 فص ثوم، مهروس ـ 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج -1 ملعقة من زيت الزيتون ـ 1 ملعقة كبيرة من البقدونس أو مفروم طازج ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار الخشن طريقة التحضير - ضعي الباذنجانة و الطماطم في الفرن و اشويهما جيداً. اتركيهما حتى يبردا ثم قشريهما وقطعيهما، ضعيهما في وعاء مع بقية المكونات، اخلطيهم جيداً وضعي الخليط في الثلاجة لمدة 1 ساعة قبل التقديم. قدميها كمقبلات مع الطبق الذي تحبينه. ملاحظة:
تختلف طريقة المسقعة من منطقة الى اخرى كما يختلف الاسم.
نزيل الغطاء ونضيف الباذنجان المقلي ونقلب بهدوء لدقيقتين حتى يختلط الباذنجان مع الصوص وبذلك تكون المسقعة جاهزة.
لقد تفطن إلى ذلك الدكتور محمد شحرور رحمه الله تعالى حين تدبر كتاب الله تعالى في المواريث، وكنت دائما أتساءل لماذا يُقحم الأعمام في الميراث إذا لم يكن للمتوفى إلا الإناث ، لأن المتدبر يجد أن الله تعالى يقول: يُوصِيكُمْ اللَّهُ فِي أَوْلَادِكُمْ لِلذَّكَرِ مِثْلُ حَظِّ الْأُنثَيَيْنِ. (11). النساء. ولم يقل سبحانه: يوصيكم الله في الذكر والأنثى. إنما قال العليم الحكيم: يُوصِيكُمْ اللَّهُ فِي أَوْلَادِكُمْ لِلذَّكَرِ مِثْلُ حَظِّ الْأُنثَيَيْنِ. أي أن الأولاد هم: (الذكور والإناث). ولنا أمثلة أخرى تبين أن الأولاد هم ما يولد لنا ، سواء كان إناثا أم ذكورا. وَالْوَالِدَاتُ يُرْضِعْنَ أَوْلَادَهُنَّ حَوْلَيْنِ كَامِلَيْنِ لِمَنْ أَرَادَ أَنْ يُتِمَّ الرَّضَاعَةَ وَعَلَى الْمَوْلُودِ لَهُ رِزْقُهُنَّ وَكِسْوَتُهُنَّ بِالْمَعْرُوفِ لَا تُكَلَّفُ نَفْسٌ إِلَّا وُسْعَهَا لَا تُضَارَّ وَالِدَةٌ بِوَلَدِهَا وَلَا مَوْلُودٌ لَهُ بِوَلَدِهِ وَعَلَى الْوَارِثِ مِثْلُ ذَلِكَ فَإِنْ أَرَادَا فِصَالًا عَنْ تَرَاضٍ مِنْهُمَا وَتَشَاوُرٍ فَلَا جُنَاحَ عَلَيْهِمَا وَإِنْ أَرَدْتُمْ أَنْ تَسْتَرْضِعُوا أَوْلَادَكُمْ فَلَا جُنَاحَ عَلَيْكُمْ إِذَا سَلَّمْتُمْ مَا آتَيْتُمْ بِالْمَعْرُوفِ وَاتَّقُوا اللَّهَ وَاعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ بِمَا تَعْمَلُونَ بَصِيرٌ(233).
(*) والثالث: أن عبد الرحمن أخا حسان بن ثابت مات ، وترك امرأة ، وخمس بنات ، فأخذ ورثته ماله ، ولم يعطوا امرأته ، ولا بناته شيئا ، فجاءت امرأته ، تشكو إلى النبي صلى الله عليه وسلم ، فنزلت هذه الآية ، هذا قول السدي
فلذلك صح أن يقال: فإن كن نساء فإن قلت: هل يصح أن يكون الضميران في "كن" و "كانت" مبهمين ، ويكون "نساء" و " واحدة" تفسيرا لهما ، على أن "كان" تامة؟ قلت: لا أبعد ذلك. [ ص: 34] فإن قلت: لم قيل: فإن كن نساء ولم يقل: وإن كانت امرأة؟ قلت: لأن الغرض ثمة خلوصهن إناثا لا ذكر فيهن ، ليميز بين ما ذكر من اجتماعهن مع الذكور في قوله: للذكر مثل حظ الأنثيين: وبين انفرادهن ، وأريد هاهنا أن يميز بين كون البنت مع غيرها وبين كونها وحدها لا قرينة لها.
يُوصِيكُمْ اللَّهُ فِي أَوْلَادِكُمْ لِلذَّكَرِ مِثْلُ حَظِّ الْأُنثَيَيْنِ. عزمت بسم الله،
لقد أنزل الله تعالى على آخر الأنبياء كتابا للعالمين محفوظا بقدرته سبحانه، حتى لا يتمكن الإنس والجن من تحريفه أو الإتيان بمثله ولو كان بعضهم لبعض ظهيرا. لكن المجتمع الذكوري البشري اخترع فقها لِيُغيِّر به بعض أحكام الله تعالى، التي أنزلها على رسوله حتى لا تُتَّبع كما أُنزلت ويُسلم بها تَسليما، ومن بين تدخل الفقهاء (الذكور) تدخلهم في الميراث فقسموه حسب هواهم ومصالحهم حتى لا يخرج المال من يدي العائلة المنحدرة من الصلب، فجعلوا لمعنى الولد أنه ( الذكر) وحده بدون منازع ، بينما حديث الرحمان الرحيم في القرآن العظيم يذكر الولد بمعنى (الذكر والأنثى). قال رسول الله عن الروح عن ربه: يَاأَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّ مِنْ أَزْوَاجِكُمْ وَأَوْلَادِكُمْ عَدُوًّا لَكُمْ فَاحْذَرُوهُمْ وَإِنْ تَعْفُوا وَتَصْفَحُوا وَتَغْفِرُوا فَإِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ(14) إِنَّمَا أَمْوَالُكُمْ و َأَوْلَادُكُمْ فِتْنَةٌ وَاللَّهُ عِنْدَهُ أَجْرٌ عَظِيمٌ(15)التغابن. فهل في هاتين الآيتين الكريمتين يقصد الله تعالى من كلمة ( أَ وْلَادُكُمْ) الذكر دون الأنثى؟؟؟
كلا وألف كلا إنما يُقصد من ( أَوْلَادُكُمْ) الذكر والأنثى أنهما عدوا لكم وفتنة فاحذروهم، لكن الفقهاء في الميراث جعلوا من كلمة الولد تعني الذكر فقط ، لحاجة في أنفسهم يريدونها، وهي السيطرة على المال، ليبقى في العائلة التابعة للذكر، ولا يخرج المال لغيرهم من الأنساب، لأن البنت تخرج من بيت والدها إلى بيت زوجها.
فأشبه الوصية في قسمة ما وراءه ، والثاني: أن الأب أقوى في الإرث من الأم ، بدليل أنه يضعف عليها إذا خلصا ويكون صاحب فرض وعصبة ، وجامعا بين الأمرين ، فلو ضرب لها الثلث كملا لأدى إلى حط نصيبه عن نصيبها. ألا ترى أن امرأة لو تركت زوجا وأبوين فصار للزوج النصف وللأم الثلث والباقي للأب ، حازت الأم سهمين والأب سهما واحدا ، فينقلب الحكم إلى أن يكون للأنثى مثل حظ الذكرين فإن كان له إخوة فلأمه السدس: الإخوة يحجبون الأم عن الثلث وإن كانوا لا يرثون مع الأب ، فيكون لها السدس وللأب خمسة الأسداس ، ويستوي في الحجب الاثنان فصاعدا إلا عند ابن عباس ، وعنه أنهم يأخذون السدس الذي حجبوا عنه الأم. فإن قلت: فكيف صح أن يتناول الإخوة الأخوين ، والجمع خلاف التثنية؟ قلت: الإخوة تفيد معنى الجمعية المطلقة بغير كمية ، والتثنية كالتثليث والتربيع في إفادة الكمية ، وهذا موضع الدلالة على الجمع المطلق ، فدل بالإخوة عليه ، وقرئ: "فلأمه" ، بكسر الهمزة اتباعا للجرة. ألا تراها لا تكسر في قوله: وجعلنا ابن مريم وأمه آية: [المؤمنون: 50] من بعد وصية: متعلق بما تقدمه من قسمة المواريث كلها ، لا بما يليه وحده ، كأنه قيل: قسمة هذه الأنصبة من بعد وصية يوصى بها ، وقرئ "يوصي بها" بالتخفيف والتشديد ، و " ويوصى بها" على البناء للمفعول مخففا ، فإن قلت: ما معنى أو؟ قلت: معناها الإباحة ، وأنه إن كان أحدهما أو كلاهما قدم على قسمة الميراث ، كقولك: جالس الحسن أو ابن سيرين.
القيامة. وَمَا خَلَقَ الذَّكَرَ وَالْأُنْثَى (3). الليل. فَلَمَّا وَضَعَتْهَا قَالَتْ رَبِّ إِنِّي وَضَعْتُهَا أُنْثَى وَاللَّهُ أَعْلَمُ بِمَا وَضَعَتْ وَلَيْسَ الذَّكَرُ كَالْأُنْثَى وَإِنِّي سَمَّيْتُهَا مَرْيَمَ وَإِنِّي أُعِيذُهَا بِكَ وَذُرِّيَّتَهَا مِنْ الشَّيْطَانِ الرَّجِيمِ(36). آل عمران. لنرى لسان العرب ما يقول:
ولد (لسان العرب). الوَلِيدُ: الصبي حين يُولَدُ، وقال بعضهم: تدعى الصبية أَيضاً وليداً ، وقال بعضهم: بل هو للذكر دون الأُنثى، وقال ابن شميل: يقال غلامٌ مَوْلُودٌ وجارية مَوْلودةٌ أَي حين ولدته أُمُّه، والولد اسم يجمع الواحد والكثير والذكر والأُنثى. نظرا لما سبق من الآيات البينات أرى أن الفقهاء قد بدلوا حكم العليم الحكيم الحليم، ( هكذا ورد في آيات المواريث) فأخرجوا الإناث من معنى ( الولد) حتى لا يخرج المال من عائلة المتوفى إلى أصهاره ( أزواج بناته)، حسدا من عند أنفسهم ولأولادهم ( البنات). والسلام على من اتبع هدى الله تعالى فلا يضل ولا يشقى.
فإن قلت: فإن حظ الأنثيين الثلثان ، فكأنه قيل: للذكر الثلثان. قلت: أريد حال الاجتماع لا الانفراد أي: إذا اجتمع الذكر والأنثيان كان له سهمان ، كما أن لهما سهمين ، وأما في حال الانفراد ، فالابن يأخذ المال كله والبنتان يأخذان الثلثين ، والدليل على أن الغرض حكم الاجتماع ، أنه أتبعه حكم الانفراد ، وهو قوله: فإن كن نساء فوق اثنتين فلهن ثلثا ما ترك: والمعنى للذكر منهم ، أي: من أولادكم ، فحذف الراجع إليه لأنه مفهوم ، كقولهم: السمن منوان بدرهم فإن كن نساء: فإن كانت البنات أو المولودات نساء خلصا. ليس معهن رجل يعني بنات ليس معهن ابن فوق اثنتين: يجوز أن يكون خبرا ثانيا لـ "كان" وأن يكون صفة لـ "نساء" أي: نساء زائدات على اثنتين وإن كانت واحدة: وإن كانت البنت أو المولودة منفردة فذة ليس معها أخرى فلها النصف: وقرئ: "واحدة" بالرفع على كان التامة والقراءة بالنصب أوفق لقوله: فإن كن نساء وقرأ زيد بن ثابت "النصف" بالضم ، والضمير في ترك للميت; لأن الآية لما كانت في الميراث ، علم أن التارك هو الميت. فإن قلت: قوله: للذكر مثل حظ الأنثيين: كلام مسوق لبيان حظ الذكر من الأولاد ، لا لبيان حظ الأنثيين ، فكيف صح أن يردف قوله: فإن كن نساء: وهو لبيان حظ الإناث؟ قلت: وإن كان مسوقا لبيان حظ الذكر ، إلا أنه لما فقه منه وتبين حظ الأنثيين مع أخيهما; كان كأنه مسوق للأمرين جميعا.